Potatis och palsternackssoppa

Åh jag måste prata om maten jag lagade i helgen. Jag sa till Tony  att jag så gärna ville äta nån god mat i lördags. Jag var såå sugen på både förrätt och varmrätt. Jag var sugen på en soppa, någon krämig härlig soppa och så ville jag äta pasta. Valet föll på potatis och palsternackssoppa. Sagt och gjort! Vi åkte och handlade och sen var det hem och brassa käk. Till förrätt blev det som sagt potatis och palsternackssoppa. En riktigt krämig härlig soppa med knaperstekt bacon uppepå. Milo åt 2 tallrikar och orkade sedan inte varmrätten. Haha, han ÄLSKADE verkligen den potatis och palsternackssoppan. Ni vet ju att min bästa känsla är när barn äter, talar av erfarenhet då två av mina barn varit kräsna när de varit små. 

Sugen på fler recept med soppa: SOPPOR (<klicka för recept) 

Den här potatis och palsternackssoppan blir himla god med lite knaperstekt bacon till. Det där salta knapriga till den krämiga lena soppan är en riktig höjdare. 

Tipsar om fler supergoda soppor:

• Världens godaste grönsakssoppa

• Mustig Köttfärssoppa

• Krämiga Linssoppan

• Goda Tacosoppan 

POTATIS & PALSTERNACKSSOPPA

5 potatisar
1 palsternacka (stor – annars tar du 2)
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 hönsbuljong
1 grönsaksbuljong
5 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde

Gör såhär:

1) Skala och hacka potatisen och palsternackan. Hacka dem i mindre bitar.

2) Skala både charlottenlök och vitlök. Hacka det. Ta en stekpanna och lägg i en rejäl klick med smör. Lägg i lökblandningen och stek runt tills allt mjuknat ordentligt.

3) Lägg i potatis, palsternackan, grönsaksbuljong, hönssbuljong, vatten och salt. Häll också i lökblandningen. Koka tills potatis och palsternacka mjuknat.

4) Häll av lite av vattnet, ta fram en handmixer och mixa allt tills det är krämigt och lent. Häll i grädde. Koka upp under omröring. Är den för tjock kan du enkelt bara ha i lite mer grädde eller vatten och sedan koka upp igen.

5) Stek under tiden lite knaperstekt bacon. Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med baconen.

 Ännu fler goda soppor:

Krämig broccolisoppa med lågkolhydratsbröd

Tacosoppa med kyckling och vitlöks-flatbread

Linssoppa med chili/vitlökspasta

Det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan att inspireras av, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:

• KORVRÄTTER

• KYCKLINGRÄTTER

• POTATISRÄTTER 

• PASTARÄTTER 

• MJUKA KAKOR  

• GRATÄNGER

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina