Pastarätter
Mat - Bak - ReceptPastarätterVegetariskt

Vegetarisk champinjon och vitlökspasta

Dags för ett vegetariskt recept. Vi som många andra försöker dra ned på köttätandet ibland. Det är ju inte svårt att äta vegetariskt och så är det ju supergott. Bra för miljön och bra för våra magar att äta lite mer vegetariskt.

Denna rätt går bra att göra helt vegansk också om man vill. Byt ut grädden mot havregrädde, smöret mot olivolja, rapsolja eller kokosolja, vegansk ”parmesanost”.

CHAMPINJON OCH VITLÖKSPASTA, 4 port

1 pkt linguinepasta

1 msk smör

1/2 msk olivolja

2 dl skivade färska champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

2 tsk örtkrydda

1 tsk citronsaft

1 tsk mjöl (funkar bra med majsredning)

1 tsk dijonsenap

2,25 dl grädde

Salt & peppar efter smak

Färsk persilja

Parmesan

Gör såhär:

1) Koka pastan al dente, dvs någon minut kortare än vad det står på förpackningen att koktiden ska vara.

2) Ha i olja och smör i en varm stekpanna, medelvärme. Lägg i de skivade champinjonerna och pressa i vitlöken.

3)Låt fräsa runt tills champinjonerna släppt all vätska och det är någorlunda torrt i pannan. Ta ur champinjonerna och lägg i en bytta.

4) Häll sedan i vin, örtkryddan, citronsaften, mjölet och dijonsenapen i pannan. Rör tunt tills du har en slät form av ”pasta”.

5) Häll i grädden och låt puttra i några minuter.

6) Häll i champinjonerna och låt dem puttra med i några minuter tills att pastasåsen börjar tjockna lite.

7) Häll till sist i pastan och rör runt fen ordentligt med såsen. Toppa med riven parmesan och hackad persilja.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Jerker

    Verkar gott 😋 ,ska prova detta recept , fast med sojagrädde och veganost.
    Svamp är inte en växt utan sporer ,(inte vegetariskt om man ska vara nogrann) , men såklart inte djur. 🙂

KötträtterMat - Bak - ReceptPastarätter

NINAS ENKLA BACONRÖRA

NINAS ENKLA BACONRÖRA:

3 paket bacon
1 lök
färska champinjoner
2 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
svartpeppar
1 burk krossade tomater

Gör såhär:

1) Stek baconet, inte knaperstekt men inte långt ifrån. Lägg i skivade champinjoner och lök samt vitlök. Krydda med svartpeppar.

2) Ha i krossade tomater. Låt det puttra sådär i 10 minuter, ha i creme fraiche och koka upp ordentligt.

Servera med valfri pasta och grönsallad. Toppa med riven parmesan. AAAASGOTT!!!

Kommentera

Pastarätter

Krämig skink och kikärtspasta

När jag bara vill laga en snabblunch åt oss som ändå är väldigt god så brukar jag laga denna pastarätt. Milo bara älskar det och skulle nog äta det varje varje dag om han fick. 😀

Ninas krämiga skink och kikärtspasta

200 g rökt skinka

200 g kikärtor

1 dl majs

1 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 tsk spiskummin

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl vatten

0,75 dl grädde

Gör såhär:

1) Mosa kikärtorna. Jag gjorde mina till nästan mos i en mixer.

2) Strimla skinkan, lägg den i stekpanna med lite olja. Häll på majsen. Häll också på kikärtorna. Låt steka runt lite.

3) Ha på tomatpuré, kycklingfond och alla kryddor. Häll på vatten och låt puttra en stund.

4) Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småputtra ett åar minuter.

Servera till pasta!

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för massa mer inspo, recept och tips.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptPastarätter

NINAS LASAGNE MED SNABB OSTSÅS

Halloj!

Här måste jag bara bjuda dig på receptet på denna supergoda lasagne med snabb ostsås till. Oj oj oj, testa den här säger jag bara.

NINAS LASAGNE MED SNABB OSTSÅS

600 g köttfärs
1 tetra krossade tomater (1 1/2 burk)
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 gul lök
salt
svartpeppar
lasagneplattor

OSTSÅS

3 msk vetemjöl
ca 6-7 dl mjölk
3 dl riven ost
vitpeppar
salt

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt. Häll i hackad lök, senap, köttbuljongtärning, pressa i vitlöksklyftan och alla kryddor. Låt steka med en stund.

2) Häll i de krossade tomaterna och låt sedan puttra i ca 10 – 15 minuter. Den mesta av vätskan från tomaterna ska ha dunstat så det kan även ta lite längre tid på plattan.

3) Gör ostsåsen. Börja med att blanda halva mängden mjölk med mjöl. Häll det i en kastrull och häll i resten av mjölken. Låt koka upp, låt sedan puttra i några minuter. Rör gärna om hela tiden då såsen har en viss förmåga att bränna fast annars. Krydda.

4) Ta av såsen från plattan och ha sedan i osten och låt den smälta med.

5) Ta fram en ugsnfast form. Varva sedan lasagneplattor, köttfärs och ostsås om vartannat. Avsluta med köttfärssås på toppen. Ha gärna på lite riven ost uppepå. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Servera med en grönsallad

Kommentera

KycklingrätterPastarätter

Krämig kycklingpasta med parmesan och honung

Lovade ju er att ni skulle få receptet på världens godaste kycklingpasta! Den här blev verkligen helt fantastiskt god. Vi njöt för fulla muggar verkligen. MUMS! Du måste testa att laga denna pastarätt! Den passar som en härlig helgrätt, en av de absolut godaste pastarätter jag gjort.

 

KRÄMIG KYCKLINGPASTA MED PARMESAN OCH HONUNG

4 kycklingfiléer
1 pkt cocktailtomater
1 röd paprika
1,5 dl riven parmesan
4 msk honung
1 msk dijonsenap
3 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
1 tsk torkad rosmarin
1,5 dl vatten
1 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde (el. vispgrädde)
färsk basilica
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Börja med att strimla kycklingfileerna i mindre bitar.

2) Dela tomaterna på mitten, hacka paprikan i mindre bitar.

3) Stek kycklingen tills den är genomstekt.  Krydda. Ha sedan i paprikan och tomaterna. Stek i ca 5 minuter.

4) Ha sedan i senap, honung, balsamvinäger, kalvfond, några blad basilica och vatten. Låt det bubbla runt i några minuter.

5) Ha i creme fraiche och grädde. Låt puttra på låg värme i ca 20 minuter. Koka pasta under tiden.

Servera med att toppa med parmesan och några färska basilicablad. MUUUUUMS!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massor med mer tips, inspo och recept. 

Kommentera

Visa alla 10 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers