Pastarätter
Mat - Bak - ReceptPastarätterVegetariskt

Vegetarisk champinjon och vitlökspasta

Dags för ett vegetariskt recept. Vi som många andra försöker dra ned på köttätandet ibland. Det är ju inte svårt att äta vegetariskt och så är det ju supergott. Bra för miljön och bra för våra magar att äta lite mer vegetariskt.

Denna rätt går bra att göra helt vegansk också om man vill. Byt ut grädden mot havregrädde, smöret mot olivolja, rapsolja eller kokosolja, vegansk ”parmesanost”.

CHAMPINJON OCH VITLÖKSPASTA, 4 port

1 pkt linguinepasta

1 msk smör

1/2 msk olivolja

2 dl skivade färska champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

2 tsk örtkrydda

1 tsk citronsaft

1 tsk mjöl (funkar bra med majsredning)

1 tsk dijonsenap

2,25 dl grädde

Salt & peppar efter smak

Färsk persilja

Parmesan

Gör såhär:

1) Koka pastan al dente, dvs någon minut kortare än vad det står på förpackningen att koktiden ska vara.

2) Ha i olja och smör i en varm stekpanna, medelvärme. Lägg i de skivade champinjonerna och pressa i vitlöken.

3)Låt fräsa runt tills champinjonerna släppt all vätska och det är någorlunda torrt i pannan. Ta ur champinjonerna och lägg i en bytta.

4) Häll sedan i vin, örtkryddan, citronsaften, mjölet och dijonsenapen i pannan. Rör tunt tills du har en slät form av ”pasta”.

5) Häll i grädden och låt puttra i några minuter.

6) Häll i champinjonerna och låt dem puttra med i några minuter tills att pastasåsen börjar tjockna lite.

7) Häll till sist i pastan och rör runt fen ordentligt med såsen. Toppa med riven parmesan och hackad persilja.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Jerker

    Verkar gott 😋 ,ska prova detta recept , fast med sojagrädde och veganost.
    Svamp är inte en växt utan sporer ,(inte vegetariskt om man ska vara nogrann) , men såklart inte djur. 🙂

Pastarätter

Krämig skink och kikärtspasta

När jag bara vill laga en snabblunch åt oss som ändå är väldigt god så brukar jag laga denna pastarätt. Milo bara älskar det och skulle nog äta det varje varje dag om han fick. 😀

Ninas krämiga skink och kikärtspasta

200 g rökt skinka

200 g kikärtor

1 dl majs

1 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 tsk spiskummin

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl vatten

0,75 dl grädde

Gör såhär:

1) Mosa kikärtorna. Jag gjorde mina till nästan mos i en mixer.

2) Strimla skinkan, lägg den i stekpanna med lite olja. Häll på majsen. Häll också på kikärtorna. Låt steka runt lite.

3) Ha på tomatpuré, kycklingfond och alla kryddor. Häll på vatten och låt puttra en stund.

4) Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småputtra ett åar minuter.

Servera till pasta!

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för massa mer inspo, recept och tips.

Kommentera

KycklingrätterPastarätter

Krämig kycklingpasta med parmesan och honung

Lovade ju er att ni skulle få receptet på världens godaste kycklingpasta! Den här blev verkligen helt fantastiskt god. Vi njöt för fulla muggar verkligen. MUMS! Du måste testa att laga denna pastarätt! Den passar som en härlig helgrätt, en av de absolut godaste pastarätter jag gjort.

 

KRÄMIG KYCKLINGPASTA MED PARMESAN OCH HONUNG

4 kycklingfiléer
1 pkt cocktailtomater
1 röd paprika
1,5 dl riven parmesan
4 msk honung
1 msk dijonsenap
3 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
1 tsk torkad rosmarin
1,5 dl vatten
1 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde (el. vispgrädde)
färsk basilica
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Börja med att strimla kycklingfileerna i mindre bitar.

2) Dela tomaterna på mitten, hacka paprikan i mindre bitar.

3) Stek kycklingen tills den är genomstekt.  Krydda. Ha sedan i paprikan och tomaterna. Stek i ca 5 minuter.

4) Ha sedan i senap, honung, balsamvinäger, kalvfond, några blad basilica och vatten. Låt det bubbla runt i några minuter.

5) Ha i creme fraiche och grädde. Låt puttra på låg värme i ca 20 minuter. Koka pasta under tiden.

Servera med att toppa med parmesan och några färska basilicablad. MUUUUUMS!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massor med mer tips, inspo och recept. 

Kommentera

Visa alla 6 kommentarer
Mat - Bak - ReceptPastarätter

Spaghetti Bolognese

Måste tipsa er om världens godaste spaghetti Bolognese. En sån som du får på restaurang liksom. SÅ fantastiskt gott! Jag smakar alltid på maten jag lagar även om jag inte kan äta den själv. Å den här var verkligen sååå mustig och god.

RECEPT SPAGHETTI BOLOGNESE:

800 g nötfärs
5 msk olivolja

1 stor gul lök finhackad
3 stora vitlöksklyftor finhackade
2 morötter finhackade
1 bit rotselleri finhackad
2 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
2 burkar krossade tomater
4 msk tomatpure
köttbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
salt
svartpeppar

Gör såhär:

1) Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.

2) Tillsätt lökvitlökmorot och selleriStek detta i ytterligare några minuter.

3) Lägg i tomatpuré, vitt vin och krossade tomater.

4) Låt koka upp och lägg i buljongtärning och örter, låt puttra ca 45 minuter – 1 timme under lock. Rör lite då och då.

5) Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta och riven parmesanost.

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för massa mer recept, tips och inspo.

Tipsar dig också om lite andra goda pastarätter:

Härlig mac & cheese med kyckling och bacon

Salami Carbonara

Kommentera

MiddagstipsPastarätter

Kyckling/Bacon ”Mac&Cheese”

En perfekt rätt att lags en söndag som denna är den här fantastiskt enkla ”Mac&Cheesen”. Du måste testa!

Kyckling/bacon ”Mac&Cheese”

500g kycklingfiléer

350g penne pasta

175g bacon

1 tsk olivolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

60g smör skivad

1/2 dl vetemjöl

7,5 dl mjölk

100g riven cheddarost

120 g frysta ärter

3 dl brödsmulor (formbröd)

2 msk hickorysås

Salt peppar

Gör såhär:

1) Värm ugnen till 200C. Koka kycklingen i en medelstor kastrull på medelvärme i 10 minuter. Lägg på en tallrik och lägg åt sidan tills den är tillräckligt kall för att hantera. Använd två gafflar för att strimla kycklingen.

2) Koka pastan al dente. Häll av och lägg sedan pastan i en stor skål.

3) Strimla och stek bacon i 5 minuter eller tills det börjar bli knaprigt. Ha sedan i bacon och kyckling i pastan. Värm olja i stekpannan. Tillsätt lök och vitlök och stek i 2 minuter. Häll detta i pastablandningen.

4) Smält smöret i en medelstora kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör runt i 1-2 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt sedan mjölken lite åt gången,rör tills allt mjöl är i och du har en klumpfri sås. Koka på medelvärme under omrörning i ca 5-8 minuter. Rör i osten tills den smälts. Krydda och häll i hickeysåsen, blanda väl.

5) Häll ostsåsen över pastablandningen. Tillsätt ärterna och rör om. Häll pastablandningen i en ugnsform på ca 20×30 cm. Strö på alla brödsmulor. Grädda i 25-30 minuter eller tills toppen är gyllene och krispiga och fyllningen bubblar.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers