Bullar

Citronbullar

Nu ska jag bjuda dig på mitt absolut bästa och godaste bullrecept jag NÅÅÅÅGONSIN gjort. Alltså detta var verkligen som en dröm, jag har aldrig fått dom så bra och smakerna var bara helt magiska! Du MÅSTE testa! Jag är verkligen helt lyrisk.

CITRONBULLAR

150 g rumsvarmt smör

5 dl mjölk

1 pkt (50g) jäst

1,5 dl strösocker

1 tsk salt

(4 tsk stött kardemumma)

ca 12 – 15 dl mjöl

FYLLNING:

1 citron

2 msk vaniljsocker

1,5 dl strösocker

100 g mjukt smör

GÖR SÅHÄR:

1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i degskålen på köksmaskinen. Annars i en vanlig degbunke. Häll över lite av mjölken och rör om tills jästen löses upp. Häll i resten av mjölken. Tillsätt smöret i bitar, socker, salt och kardemumma.

3. Häll mjölet luftigt i degen. Packar du med dl mått så kan det skilja väldigt mycket i mängd. Häll i lite i taget tills du har en smidig deg som är mjuk men ändå smidig. Jag kör den alltid tills den precis släpper väggarna i degbunken. ALLTID!  Spar lite mjöl till utbakningen.

4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 45 minuter.

6. Knåda den sedan lätt på mjölat bakbord. Kavla ut den till en stor platta Som är ca 1 cm tjock.

7. Ta rumsvarmt smör och ha i det i en skål. Riv zesten (skalet) av en hel citron och blanda i. Ha i resten av ingredienserna till fyllningen. Bred sedan ut fyllningen på hela plattan.

8. Rulla ihop plattan från långsidan. Skär ca 3 cm tjocka skivor av rullen och fördela i en smord muffinsform. Jag ville göra dem i muffinsform för de behåller en sån otrolig saftighet och smak i bullen då. Du kan självklart ha dem i vanliga bullformar också.

9. Jäs i ca 30 min under bakduk. Pensla bullarna med en uppvispat ägg. Grädda i 225 grader i ca 7-10 min.

10. Pudra med florsocker och servera.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

@niiiniskitchenlife
apr 18
apr 18
apr 17
apr 16
apr 16
apr 15
Godmorgon

Här är jag….

Heeeej!

Total radiotystnad här på bloggen igår. Ibland blir det bara så. Ville snabbt in och säga hej nu i alla fall. Igår och idag jobbar jag på mitt andra jobb så jag har haft fullt upp med det.

I morse var det tungt att kliva upp från sängvärmen och den här vyn alltså. Har haft sån träningsvärk och kroppen är lite sliten av träningen som den får nu. Men det känns bra och inte som att det är för mycket. Då backar jag direkt, det har jag lärt mig.

Idag är det dags igen, vi tränar något 6 dagar i veckan och det känns så jäkla bra. 1 månad har gått och jag har redan en helt annan känsla i kroppen. Om jag bara hade vetat detta så hade jag börjat för längesen.

Men, det är aldrig försent har jag hört någon klok människa säga. ❤️👍🏼🥰

Har PMS och bara liiiite irritation än så länge. Träningen ger resultat hörni. Exakt varför jag började!

Nu måste jag rusa vidare men har tidsinställt lite inlägg här inne så det inte ska gapa tomt idag när jag jobbar med annat. Ett inlägg kommer t ex handla om påsk-outfits och ett annat om de gudomligt goda bullarna jag bakade igår, DET ABSOLUT GODASTE BULLARNA JAG ÄTIT!!!

Hörs senare!

Kram Nina

Kommentera

  1. Carina S

    Så roligt att se er på Ullared i går, så fina saker det blev! 👍 jag ska bo en natt på ullareds hotell snart o då blir det lite shopping med 😊 (så bra gjort med träningen du gör nu 👏👏 heja heja )

Visa alla 6 kommentarer

Rekommenderade inlägg

Vardagen

Jag hittade dem!

Gokväll raringar!

Hoppas ni mår bra, här har det varit full rulle till bara för en stund sen. Ni som följer mig på Instagram och Instastory har lite koll på vad jag pysslat med idag.

I morse gjorde jag frukost till mig och ledighetskommitén här hemma. Samma nyttiga smoothie som mamma och den slurpade han i sig på 2 röda. Sedan blev det vaniljkvarg med bananslantar.

Sedan kvistade jag vidare för lite jobb. Hade på mig kjooooool idag. Så ljuvligt med det här vädret, så nu är det t.o.m skönt med bara en strumpbyxa och kjol.

Snapchat har dessa glasögon som jag bara ÄLSKAR! Frågade på min Instastory om någon visste var de skulle kunna tänkas finnas på riktigt? Det bara ramlade in tips! De finns ju på riktigt!

Kolla! Finns på Specsavers och det är Kylie Minogue som är märket. Nu är det jag som ska köpa dom! Såååå fiiina! Kruxet är bara att jag önskar att de är stora. Jag vill att de ska vara så stora som de är i snapchatfiltret. 😅

Ikväll var vi ute och plockade mer vass. Vi plockade igår men de räckte inte när jag började byta i alla vaser jag har här hemma. Ska ta bilder på det sen, blev sååå fint!

Hörni! Det pågår en supertävling på min Facebooksida. Du kan vinna 6 st handmålade valfria glas med valfri färgsättning. Är du sugen på att vara med och tävla så kasta dig in på min >>Facebooksida<< och tävla!

Nu är det lite fotpill på gång här så måste kasta ifrån mig allt så jag får njuta ordentligt.

Ha en fin kväll!

Kram Nina

Kommentera

  1. Sofia

    Såg er på tv igår! Ullared! Vad fina ni är mot varandra! Tycker ni skulle ha varit med mer! Tony är ju för cool! Shoppade allt på din lista! Haha Hurra för er!

Visa alla 6 kommentarer
PåskenTårtor

Citron och kokostårta – PÅSKTÅRTA

Här ska du få tips på en riktigt härlig påsktårta så har jag en här. Den här är magiskt god och fyllningen skulle jag kunna föräta mig på. Den är både fräsch och söt samtidigt, exakt så som jag gillar det!

RECEPT:

Botten

3 ägg
1,75 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

Fyllning (kokos & citronmousse)

2 dl creme fraiche
1½ dl florsocker
2 dl kokosflingor
1 ½ dl vispgrädde
½ citron (zesten)

Topping

2 dl vispgrädde
1 dl kokos
1 citron

Gör såhär:

1) Börja  med botten. Klä en springform med bakplåtspapper, gör även kanter av bakplåtspappret så botten får växa sig riktigt hög i formen. Springform på 15-20 cm är lagom för denna botten.

2) Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

3) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.

4) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med sticka. Låt svalna och dela i tre delar. Ett tips är att kyla den lite i kylen eller kanske t.o.m slänga in i frysen en stund. Då kan du den i 3 härliga lager som ser sådär proffsiga ut.

Fyllning: 

1) Vispa creme fraiche och strösocker. Vänd ner kokosflingorna och den rivna citronzesten och ställ i kylen en stund, gärna upp till en timma.

2) Vispa grädden hårt och vänd sedan ner den. Lägg på kokosmoussen på lagren.

Topping: Riv av skalet på citronen. Vispa grädden. Garnera tårtan med grädden. Blanda den rivna citronen med kokos och strö över hela tårtan.

Kommentera

Samarbete

När ”gammeln” kom och tog mig!

I annonssamarbete med Memira

Det var min 40 årsdag, jag hade vaknat till sång och frukost på sängen. Tänkte att jag ville känna mig pigg och fräsch för den stora dagen redan från start och skuttade glatt in i duschen. Jag älskar ju att fylla år så för mig var det en härlig dag som jag hade sett fram emot massor.

Väl inne i duschen så ville jag läsa om mitt schampo som jag skulle använda för första gången. Jag hade startat dagen med att ta på mig linserna som jag ofta gör, finns inget så irriterande som att gå omkring utan ögon hemma. Man går in i saker och ser tammetusan ingenting. När jag ska läsa den lilla finstilta texten på baksidan så ser jag inte. Jag som är oroligt lagd reagerar ju med att först bli rädd. Vad tusan är det för fel på mina ögon? Varför ser jag ingenting. Jag minns att jag sköljer ögonen gång på gång men inget hjälper.

Jag kommer ut ur duschen och frågar oroligt Tony vad sjutton det kan vara för fel när jag ser så dåligt? ”Du är väl trött” säger han, han som alltid försöker hitta logiska förklaringar till sin oroliga fru. ”Sådär kan jag också få” fortsätter han.

Jag blir tyvärr inte lugnad av det utan fortsätter försöka läsa på små förpackningar och får samma känsla, jag kan inte se det tydligt. Till slut tar jag av mig linserna och tänker att dom kanske är suddiga, men det verkar också konstigt då jag precis samma morgon öppnat ett nytt linspaket. Jag läser samma schampoflaska utan linser och ser som en hök. Det är klart och tydligt och jag kan se det absolut minsta text.

Där och då, på min 40 årsdag slår det mig. ”HAR JAG FÅTT ÅLDERSSEENDE?”

Efter några omtumlande dagar så inser jag att jag, på självaste 40 årsdagen, fått kastat i ansiktet att gammeln kom och tog mig samma dag som jag passerade det berömda strecket. Hur taskigt? Haha….

Det är också nu jag lär mig hur sjukt bökigt det är att vara både närsynt och att ha fått ålderseende. Nu är det ett galet av och på med glasögon, läsglasögon och linser. Det är total kaos!

Nu ser det allt som oftast ut såhär när jag försöker läsa recept t. ex. Har jag linser i måste jag ha läsglasögon när jag läser. Har jag inte linser i utan bär mina vanliga glasögon så måste jag ta av mig dom när jag läser något, men de måste vara på för att jag ska se på långt håll. Ämen kaos! Ibland blir jag verkligen sååå trött på det här. Att alltid ha bekymmer med att inte kunna se ordentligt.

Memira är Skandinaviens största kedja för ögonlaser och linsbyte. Över 70% av svenska befolkningen har något slags synfel och i princip alla över 50 år har fel på synen (därav de kära läsglasögonen och förstorade texten i mobilen :). Memira erbjuder ögonlaser och linbyte operationer och många över 40 år väljer att göra ett linsbyte, då blir man av med just det här problemet som jag har. Just nu har dom så man får göra en kostnadsfri undersökning, en undersökning där man kollar om man kan göra en operation eller inte.

På >>deras sida<< kan du läsa massor om hur det går till. Du kan också läsa berättelser ifrån deras kunder som gjort dessa operationen.

Jag har funderat en del på att i alla fall göra undersökningen, om det är så att jag kan göra operationen för att åtgärda det här? Det vore verkligen en dröm att kliva upp på morgonen och se ordentligt, och allra härligast skulle det vara att slippa detta växlande mellan glasögon/läsglasögon och linser. Vilken dröm!

Nu undrar jag om någon av er gjort ögonlaser eller linsbyte? Berätta gärna!

Kommentera

  1. Yvonne

    Jag genomgick laseroperation 1996 och 1997. Ett öga i taget för att bota min närsynthet. 15000 kr per öga. Det bästa jag gjort! Välinvesterade pengar. Så skönt att slippa glasögon och linser. Enda biverkningen är att jag har jobbigt att köra i mörker, blir lätt bländad.
    Nu har vi 2019 och ser fortfarande som en falk. Inga tecken på åldersynfel än i alla fall.
    Hälsn Yvonne i Luleå

    1. niinis
      niinis

      Det är ju helt otroligt, sååå längesen och du ser så bra fortfarande! Fantastiskt ju! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻😍😍😍

  2. Malin

    Det finns ju multifocala linser. Alltså progressiva linser för såna som jag som har åldersseende. Jag använder det och ser hur bra som helst på både långt och kort håll 😊👌

    1. niinis
      niinis

      Jag har testat det i 2 omgångar. Tyvärr så ser jag så pass dåligt så det tummade alldeles för mycket på synen på långt håll. Dom försökte att reglera det flera ggr men jag såg för dåligt på långt håll, så det funkade tyvärr inte på mig. 😖 Så trist!

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers