Potatisrätter
Mat - Bak - ReceptPotatisrätter

Sötpotatisstrips

Har ni klart med vad ni ska äta i helgen? Det har inte vi. Ikväll lär det bli något i farten, vi är bjudna på inflyttningsfest ikväll. Jag hade tagit fel på dag och idag kom jag på att det ju var ikväll, inte imorgon! Gaaaah!

Ett mattips är att byta ut stripsen till sötpotatisstrips istället. De är sådär härligt krämiga och goda på något sätt. Jag älskar smaken!

Såhär brukar vi göra:

Skala och skär potatisen i stänger. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform. Lägg sötpotatisen i ugnsformen. Häll på olivolja över och blanda runt så det blir olja på allt. Salta och klipp gärna på någon färsk ört.

Det kan vara gott att ha på lite parmesan också, det gör man som man vill. Det är också gott att doppa stripsen i ägg och sen i panko (det asiatiska ströbrödet). Detta är verkligen supergott och passar till både kött och kyckling. Vi äter det även till lax ibland.

Hoppas det ska smaka!

Kram Nina

Kommentera

Potatisrätter

Potatisgratäng med parmesan

Tänkte tipsa om världens godaste potatisgratäng till kvällen. Den här är en riktig höjdare och passar perfekt till kyckling och kött.

Potatisgratäng med twist (8 personer):

10 stora potatisar
3 dl riven parmesan
1 rödlök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör såhär:

Skala och skiva potatisarna. Jag skär alltid med vanlig kniv för jag föredrar dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan.

Kommentera

AllmäntPotatisrätter

Cheddargratinerad potatis på grillen

Sommartider och med det också grilltider. Så vansinnigt härligt alltså. Vill tipsa dig om dessa potatisar som du kan tillaga på grillen. Perfekt till kött eller fågel.

Cheddargratinerad potatis

1 kg potatis

1 dl ranch dressing (amerikansk dressing, finns på ICA)

1 pkt bacon

1 dl riven cheddarost

2 msk persilja

1/2 tesked salt peppar

non-stick matlagningsspray för smörjning

Gör såhär:

1) Tvätta och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor.

2) Strimla och knaperstekt baconen

3) Hacka persiljan.

4) Ta fram en stor bit folie som du viker en gång och sedan sprayar. Har du inte matlagningsspray funkar det fint att pensla med olivolja.

5) Lägg i potatisskivorna i folien. Häll på ranchdressing, bacon, ost, persilja och kryddor. Vik ihop folien över potatisen. Lägg paketet på grillen. Låt tillagas i ca 15-20 min och sedan vänder du paketet.

6) Öppna paketet och ha på mer ranchdressing innan du serverar.

Kommentera

  1. Helena

    Hej. Låter mycket gott! 😋Menar du att man vänder på paketet och tillagar 15-20 minuter till? 20+20 i tillagning?

  2. Natalie

    Hej Nina, detta låter ju fantastiskt gott! Kan du inte ta en bild på Ranchdressingen… vire toppen så man vet vad man letar efter😱

Potatisrätter

Ostiga potatiskakor

Jag måste tipsa dig om dessa härliga potatiskakor till någon av helgens middagar kanske? De blev helt fantastiskt goda, passar perfekt till kött eller kyckling. Ja men jättejättegott. Du måste testa!

RECEPT OSTIGA POTATISKAKOR ca 4 pers

8 potatisar
50 g smält smör
1 1/2 dl parmesanost (funkar med vanlig ost också)
salt 
peppar
2 tsk torkad timjan

Gör såhär:

1) Skala och skiva potatisarna i tunna skivor. Smält smöret under tiden.

2) Riv parmesanen, du kan ha i lite mer om du gillar parmesan.

3) Lägg de skivade potatisarna i en bunke. Häll i parmesan, det smälta smöret och alla kryddor. Blanda samman ordentligt.

4) Ta fram en muffinsplåt eller som jag har här, silikonformar. Fördela potatisröran i varje form. Jag la dem lite på varandra så det får plats mycket i varje form. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 30 min!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept, inspo och tips

Kika gärna på lite andra potatisrätter nedan:

Krossad potatis med vitlök och parmesan

Parmesan och skinkfylld potatis

Kommentera

Potatisrätter

Krossad potatis med vitlök och parmesan

Nu ska jag bjuda dig på ett suuuuupergott recept på ”smashed potatoes” eller krossad potatis som det heter på svenska. Detta är ett galet gott tillbehör till grillat. Du måste helt enkelt testa! 👍🏼

RECEPT SMASHED POTATOES

1 kg potatis
3 msk smält smör
några droppar olivolja
4 vitlöksklyftor pressade
1 msk hackad färsk persilja
Flingsalt & svartpeppar
4 msk parmesanost

GÖR SÅHÄR:

1) Koka potatisen så den är genomkokt.

2) Lägg potatisen på bakplåtspapper, ta en handduk och lägg över potatisen. Tryck sedan med handen så att potatisen krossas.

3) Spraya eller droppa över olivolja, häll över det smälta smöret över potatisen också.

4) Strö över persiljan, pressade vitlöksklyftorna och parmesanen uppepå. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills ytan börjar Bill otroligt krispig.

Följ gärna min Facebooksida och min Instagram för mer inspo, massa recept och tips.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers