Mjuka kakor
Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Morotskaka i mikron

Hörni, nu ska ni få recept på världens enklaste och godaste! Gillar du morotskaka och något som går snabbt så måste du testa denna?! Wow, så saftigt och så gott tyckte Tony som fick mumsa på det här fatet idag dagen till ära, hans födelsedag och allt!

Detta är alltså härlig morotskaka som du brassar i ordning i mikron. Typ 2 minuter så är det klart. Hur bra?

Det roliga är att jag klurar på att göra såna här till våra gäster som kommer imorgon, så bra blev dem!

MOROTSKAKA I MIKRO 2 ST

3 msk smör
1 mellanstor morot
3 msk strösocker
3 msk vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1 ägg
2 tsk kanel
0,5 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
nypa salt

Morotskakeglasyr:

1 msk rumsvarmt smör
2 msk färskost/philadelpihaost
0,75 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
några droppar citron

Gör såhär:

1) Smält smöret, riv moroten smått. Lägg allt i en bunke.

2) Blanda socker, mjöl, bakpulver, alla kryddorna och salt. Häll i det i morotsblandningen.

3) Knäck i ägget och rör runt tills du har en smet.

4) Smörj 2 mikrougnssäkra behållare, jag använde efterrättsskålar, får gärna vara ganska så stora så smeten inte väller över. Häll i smeten och kör i micron på full effekt i ca 2 minuter. Du kan stoppa efter 1 minut och kolla hur det ser ut då alla mikrovågsugnar är olika.

5) MOROTSKAKEGLASYR: Blanda alla ingredienser och rör om tills du har en len glasyr.  Ta ut morotskakorna och låt de svalna, ta ur dem ur formen och låt svalna helt. Klicka på glasyren och servera förslagsvis med lite hallon och lite florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Snabba bärkakan

I fredags bakade ju jag 3 olika bakverk och idag är det dags att bjuda på det tredje. Det finns knappt nå ursäkter kvar för att inte baka längre…. det tar liksom längre tid att åka till affären och handla bakverk än vad det gör att svänga ihop dem själv.

Den här tillagade jag i en liten pajform men du kan använda vilken ugnsfast form som helst. Det gick galet fort och blev så himla bra. Den är kladdig i mitten så vill man kan man kyla den en stund så den stelnar till lite. Annars är det ju galet gott att äta den kladdig….

Vill du så gräddar du den lite längre, då blir den inte lika kladdig.

SNABBA BÄRKAKAN

100 g äkta smör

1,5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl bär

Gör såhär:

1) Börja med att smälta smöret. Sätt ugnen på 200 grader.

2) Blanda samman vetemjöl, socker och vaniljsocker.

3) Häll i det i det smälta smöret och knäck i ägget. Blanda runt.

4) Bred ut smeten i en bakplåtpappersklädd ugnsform. Lägg bären uppepå.

5) Grädda i ca 10-15 min. Pudra med florsocker. Ät gärna med en klick grädde.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

SNABBKAKA

Har inte hunnit in till dig förrän nu, haft så fullt upp verkligen. Innan jag berättar om vår dag så måste jag bara bjuda dig på ett recept på en kaka som jag svängde ihop idag. Milo har ju haft ledigt från skolan idag så då tänkte jag att han skulle få lyxa till det lite extra på eftermiddagen.

Blev en snabbkaka som jag kallar dom, det går i stort sett ut på att man ska smälta smör och sen blanda i alla ingredienser och sen grädda. Sååå enkelt och sååå snabbt. Verkligen bäst när man bara vill få till något med enkla medel. Den här är så förbaskat god alltså. Det bästa är att ytan blir lite knaprigare och inuti så är den lite småkladdig. Så bra!!!

SNABBKAKA

1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
100 g smör
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk malen kardemumma (kan uteslutas)
nypa salt
valfria bär, jag tog hallon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.

2) Häll i resten av ingredienserna och rör om ordentligt med slickepott.

3) Lägg bakplåtspapper i botten på en brödform. Häll i smeten och lägg på några hallon.

4) Grädda i ca 15 minuter. Den ska vara lite lite kladdig i mitten när du känner med sticka. Pudra med florsocker uppepå.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept, inspo och tips

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Nektarinkaka med gräddtäcke

När jag var till affären och handlade så hade dom påsar med frukost och grönt för 20 kr. Helt ok allting, inget att anmärka på alls så jag köpte en påse. Fick en hel låda med nektariner och tänkte att jag ju måste testa att baka en nektarinkaka, har ju aldrig testat. Sagt och gjort, idag blev det en nektarinkaka, Tony står och mumsar på den i detta nu. Jättegod mumlar han…. så det var ett gott betyg. Den är lite speciell den här kakan för man gör en form av gräddkräm ovanpå själva kakan som man häller på just innan man gräddar den. MUUUUMS! Hämtade inspirationen från en kaka som Hemmets Journal bjöd på.

Ser du hur krämig och god den ser ut? Krämen uppepå gör verkligen under för den här kakan. Den behöver gräddas ganska så länge för att bli klar men gissa om det var värt att vänta på… denna bara måste du testa att baka!

NEKTARINKAKA MED GRÄDDTÄCKE

75 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 nektariner

Gräddtäcke:

1 ägg
0,5 strösocker
1 dl vispgrädde
0,5 dl kokosflingor

Gör såhär:

1) Rör smör och strösocker. Jag vispade med elvispen så det blev krämigt. Rör i äggen ett och ett, vispa emellan.

2) Blanda vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Häll i det i smörblandningen och rör om med slickepott tills du har en jämn smet.

3) Smörj kanterna på en springform på ca 22 cm, lägg bakplåtspapper i botten. Klicka i smeten och bred ut den.

4) Dela nektarinerna och plocka ut kärnan. Skiva i klyftor. Tryck i kakan.

5) Blanda ägg och socker till en fluffig smet, vispa grädden och blanda i den i äggsmeten. Häll smeten uppepå kakan. Toppa med kokos.

5) Grädda i ca 60 minuter. Täck kakan med folie efter halva tiden så den inte får för mycket färg.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR. 

Kommentera

  1. kristin

    Hej!!
    Tack som alltid för en fin och varierande blogg!
    Måste få fråga om sellerijuicen, hur mycket dricker du per dag? 0,5 l?
    Chansar och frågar då jag såg att du hade läst på en del av detta. Känner du någon skillnad?
    Ha en fin dag! Kram Kristin

    1. niinis
      niinis

      Jag dricker ett stort glas som jag tror innehåller 4,5 dl ungefär. Varje morgon på tom mage. Otroligt men min IBS är nästan bra känns det som, mycket bättre i magkatarren också. Fantastiskt! På bara 2 veckor, undra vad detta gör om man fortsätter för alltid? Kram ❤️

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Saftigaste äppelkakan med vaniljsmör

Oj så mycket beröm jag fick för den här äppelkakan alltså. Alla som åt den var lyriska. Det är ett bra betyg och då vet man att det var förbaskat smaskigt! Ska dela med mig av receptet så kanske du också kan briljera lite. 😅

SAFTIG ÄPPELKAKA

150 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 äpplen

25 g smör

2 msk råsocker

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

pärlsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker så det blir smidigt. Vispa i ett ägg i taget.

2) Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör i detta tillsammans med mjölken i smör/sockerblandningen.

3) Bred ut smeten i en springform på ca 24 cm. Ha i bakplåtspapper i botten och smöra kanterna.

4) Skala och kärna ur äpplena. Skiva ned dem till relativt tunna bitar. Ha i 25 g smör i stekpanna och lägg i äpplena. Ha på råsocker, kanel, vaniljsocker och kardemumma. Stekt runt tills allt har mjuknat.

5) Fördela ut äpplena på kakan. Avsluta med att hälla i smör och kryddblandningen från stekpannan över äpplena. Tryck till lite med en matsked innan du strör på pärlsocker.

6) Grädda långt ned i ugnen i ca 40 min. Servera med vaniljsås.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers