Mjuka kakor
Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Rabarberkaka med kardemumma

Nu ska du få det där receptet på den där galet goda rabarberkakan som jag gjorde igår. Det fanns faktiskt ingen gräns på hur god den var. Den var lite kladdig längst in och sådär härligt seeeeg ut mot kanterna. Mamma var lyrisk, Tony åt flera bitar och hummade något om det godaste han ätit. Ja men hörni, ni måste testa!

RABARBERKAKA MED KARDEMUMMA

100 g smör
2 tsk malen kardemumma
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl slantade rabarberbitar

Servera med:

Glass eller vaniljsås

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret.

2) Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.

3) Blanda samman mjöl, kardemumma, bakpulver och vaniljsocker ordentligt. Häll i detta i äggsmeten och blanda runt med en slickepott. Smeten kommer vara riktigt tjock.

4) Häll i smöret och blanda runt med slickepott tills du har en jämn smet.

5) Lägg i bakplåtspapper i en rund springform som är ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och sist de slantade rabarberna. Om det blir mycket så tryck bara till dem lite med handen så de pressas ned i smeten.

6) Grädda i ca 25 min beroende på din ugn. Den ska vara lite kladdig i mitten. Kakan kommer vara stor och fluffig men sjunka ihop efter gräddningen, allt är i sin ordning, det är det som är hela grejen. Pudra med florsocker innan servering och när kakan svalnat av lite.

Ät & njut!

Kommentera

Visa alla 7 kommentarer
Mjuka kakor

Blåbärskaka med vanilj och kanelsmul

Dags för en liten söndagskaka…..eller? Jag är trött och lite nere idag och då vet jag att bra medicin emot det är att baka. Helst ett nytt recept…. Sagt och gjort så tog jag tag i det och vips så hade jag bakat en toksmaskig kaka som nu får följa med ut till svärisarna. Alltså ”smulet” uppepå är magiskt gott och gör hela kakan så mycket godare. Du måste testa denna blåbärskaka.

BLÅBÄRSKAKA MED VANILJ OCH KANELSMUL

3 ägg
2 dl strösocker
125 g smör
1,5 dl mjölk
1,5 dl vaniljkvarg (jag körde den med 0,2% fett och inget tillsatt socker)
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl frysta blåbär 
2 msk vetemjöl

Vanilj & kanelsmul:

75 g rumsvarmt smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk malen kanel

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda smör, mjölk och vaniljkvarg i en skål och häll i det i blandningen. Rör runt med en slickepott tills du har en någorlunda jämn smet. Lite små klumpar gör ingenting.

3) Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ned det i smeten. Fortsätt röra med en slickepott.

4) Blanda blåbär och vetemjöl och vänd ned det sist i smeten. Vänd om några tag så blåbären blandar sig, rör inte för mycket för då blir hela kakan lila. 🙂 Bred ut smeten i en bakplåtpappersklädd form på ca 25×35 cm.

5) SMULET: Blanda rumsvarmt smör med mjöl, socker, vaniljsocker och kanel. Blanda tills du har smul som du sedan toppar kakan med.

6) Skjuts in i ugnen i ca 30-40 min. Kakan ska vara torr rakt igenom när du känner med sticka. Pudra över florsocker och servera med vaniljsås.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Vaniljhjärtan i långpanna

Imorgon är det Alla Hjärtans Dag, då tänkte i alla fall jag baka något gottigt. Tänkte tipsa om en kaka som lätt ligger topp 3 av alla kakor jag någonsin gjort. Så sjukt god är den och grundreceptet utgår ifrån Vaniljhjärtan-recept!

Förresten, visste ni att det idag är tandborstebytardag? Haha….det tyckte jag. Ar lite festligt faktiskt. Då gör man det kanske en gång per år i alla fall. Närå…. har ju min Oral-B nu som är sååå grym och enligt Oral-B ska man byta tandborsthuvud var 3:e-4:e månad ungefär.

Men nu var det kaka vi skulle snacka om! Haha…det svänger fort. Visserligen är tandborste bra art ha efter man ätit den här kakan. Sååååå god!

RECEPT VANILJHJÄRTAN I LÅNGPANNA

Mördeg:

450 g mjukt smör
10 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:

5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till mördegen i en köksmaskin, eller så gör du det bara för hand.

2) Ta hälften av mördegen och tryck ut den i en långpanna. Du kan använda den vanliga originalpannan i ugnen som är ca 30X40 cm. Jag använde en som var lite mindre så att kakan blev lite högre.

3) Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll det över den utplattade mördegen.

4) Smula sedan resten av mördegen uppepå fyllningen. Skjuts in i ugnen i 30 minuter. Fyllningen kommer fortfarande vara lite ”dallrig” när den tas ut ur ugnen men låt den svalna av så stelnar det lagom. Pudra över lite florsocker. Ät och njut för allt vad du är värd.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR.

Kommentera

  1. A

    Gaaah så galet gott, denna ska bakas pronto:)
    Vilken storlek hade du på formen?

    Hoppas ni får en mysig alla hjärtansdag// Kram A

  2. Jenny

    Åh så gott! Älskar vaniljhjärtan men sedan jag blev glutenintolerant har jag inte ätit dem.
    Ska testa att gör denna kaka gf! Vet du om jag kan ta samma mängd gf mjölmix till dessa eller hur hade du gjort?

    Ha en fin dag!
    Kram

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Ninas LYXKAKA

Igår bakade jag ju en kaka som vi ska bjuda mina svärisar på när de kommer och hälsar på. Ojoj, vilken kaka. Den här måste du prova verkligen! Det är en kaka du bakar i långpanna. En mjuk saftig kaka med lite crunchig ripping uppepå kakan som under gräddningen liksom borrar sig in i själva kakan. Helt fantastisk, denna ska jag baka fler gånger, det är en sak som är säker!

NINAS LYXKAKA

3 ägg
2 dl strösocker
7 dl vetemjöl
1 1/2 msk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl havremjölk (funkar med vanlig mjölk också)
100 g smält smör

RIPPEL:

100 g smör
2 dl strösocker
2 dl havregryn
1 dl oboy

GÖR SÅHÄR:

1) Vispa ägg och socker riktigt pösigt och fluffigt. Häll i det smälta smöret.

2) Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Häll i det i smeten och rör om med slickepott.

3) Häll i mjölken och rör om tills du har en någorlunda slät smet. Lite klumpar gör ingenting.

4) Gör ripplet. Smält smöret, blanda sedan i strösocker, havregryn och oboy. Jag körde lite med elvispen i.

5) Häll i smeten i en bakplåtpappersklädd plåt. Jag hade en plåt som är ca 25×35 cm.

6) Ta sedan och ”strö” ut ripplet över hela kakan. Grädda på 200 grader i ca 15-20 min eller tills din kaka är torr när du känner med sticka.

 

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Ann-Britt Lundkvist

    Jag vill tacka för alla underbara recept du delar till oss, Mycket god mat blir lagad och goda kakor blir bakade. Så än en gång tack för alla tips 🤗💕

Mjuka kakorSaffran

SAFFRANSRUTOR

Denna kakan visste jag skulle bli succé! Det kan liksom inte bli fel med saffran känns det som. Denna ska vara med på vårt julbord uppe i fjällen. Hoppas att de andra kommer tycka att den är lika magisk som jag tycker. 🙂 Enkel att svänga ihop och svår att misslyckas med helt ärligt. Den blir både hög och saftig och glasyren uppepå är ”to die for”.

SAFFRANSRUTOR MED VANILJ & KOKOSGLASYR

4 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran
1,5 dl kokande vatten

GLASYR

150 g smör
2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
2 äggulor
kokosflingor

GÖR SÅHÄR

1) Vispa samman ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt och fluffigt.

2) Blanda de torra ingredienserna förutom saffranet och häll i det i smeten. Blanda runt det försiktigt med en slickepott tills att du har en len smet.

3) Koka vattnet, häll sedan i saffranet i vattnet. Blanda runt och häll sedan i äggsmeten. Häll upp i en ugnsfast form som är täckt med bakplåtspapper. Jag använde en form som var ca 25×35 cm.

4) Grädda i 175 grader i ca 45-50 min eller tills att kakan är helt torr när du känner med sticka. Ta ut och låt svalna helt.

5) GLASYR: Smält smör, blanda sedan i florsocker, vaniljsocker och till sist äggulorna och blanda runt ordentligt.

6) Häll på glasyren på kakan när den svalnat helt, bred ut den över hela. Toppa med kokosflingor.

 

Följ mig gärna på Instagram och min Facebooksida för mer recept, inspo och annat från livet.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers