Mjuka kakor
Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Snabb saffranskaka

Halloj halloj!

Fått så många frågor om denna kakan så nu är det dags att ni får receptet på den. En ruskigt snabb kaka som dessutom smakar fantastiskt. Gillar du kombon pepparkaka saffran så får du bara inte missa detta.

SNABB SAFFRANSKAKA, CA 8 BITAR

1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 pkt 0,5 g saffran
1,5 dl vetemjöl

100 g smör
nypa salt
pepparkakor

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, vispa i saffranet och rör runt tills det lösts upp lite. Vispa samman socker och ägg, du behöver inte vispa det fluffigt, det räcker om du rör runt det några varv.

2) Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Vispa i det i äggsmeten.

3) Häll i smöret också, rör runt till en jämn smet.

4) Lägg i bakplåtspapper i en brödform. Häll i smeten, lägg på pepparkakor.

5) Grädda i ca 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska vara torr när du känner med sticka. Pudra med florsocker när du tagit ut den och den svalnat.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Snabb kanel och kardemummakaka

Dags för ett enkelt recept igen! Jag gillar själv när det är enkelt och går snabbt. Helst om man tex väntar gäster och inte hunnit baka innan. Den här kakan går toksnabbt att svänga ihop och gott blir det. Skulle du servera vaniljvisp eller vaniljsås till skulle det liksom toppa hela alltihopa. Smakerna är ljuvligt goda med både kardemumma och kanel och så självklart äkta smör. MUMS!

SNABB KANEL/KARDEMUMMAKAKA, CA 8 BITAR

1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 dl naturell yoggi
50 g smör
2 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret.

2) Blanda ihop resten av ingredienserna. Vispa ihop dem så det blir en slät smet.

3) Lägg bakplåtspapper i botten på en brödform. Häll i smeten och grädda på nedersta falsen i 15-25 min. Beror lite på hur din ugn är, den ska vara lite lite kladdig i mitten. Pudra med florsocker. Klart!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

SAFFRANSKAKA I LÅNGPANNA

Vill du njuta av en riktigt god och lite kladdig kaka med ett ljuvligt toscatäcke med smak av saffran så ska du testa denna nygamla goding.

SAFFRANSTOSCAKAKA

200 g smör
4 st ägg
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
4 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR:

1) Sätt på ugnen på 200°C. Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25×35 cm med bakplåtspapper.

2) Vispa ägg och socker pösigt, använd gärna elvisp eller köksmaskin.

Blanda vaniljsocker och vetemjöl och ha i det.

3) Blanda sist i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.

4) Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10-15 minuter. Gör under tiden saffranstoscaglasyren i en kastrull.

Saffranstosca:

1,5 pkt saffran
2 dl kokosflingor
1 dl mandelflarn
3 dl havregryn
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1.5 dl vispgrädde
75 g smör

Gör såhär:

1) Häll kokosflingor, mandelflarn, havregryn, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet.

2) Låt koka upp, därefter har du i saffran och låter det sjuda ca 5 minuter.

3) När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg. När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass varm blöt kniv.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Lisa L

    Åååååh så gott!
    Nu närmar sig den största utmaningen i vardagen – december….. Äter LCHF-kost och det är så lätt att trilla dit under december. Men jag ska stå emot! Blir så ”rasslig” i magen 😀
    Men den här måste jag nog baka och lukta lite på.

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Lyxig snabbkaka med hallon och vit choklad

Ingenting är väl så uppskattat som hembakat fika? I alla fall så tycker i alla fall jag att det är så mycket godare och härligare med hembakat. Ofta är det väl så att man inte hinner baka, det tar kanske för lång tid att få färdigt så då är det enkelt att handla på affären istället. Men det går faktiskt att baka snabbt och det blir galet gott ändå. Här är en sån kaka, den här får du nästan hålla i dig för att inte sluka hel.

En snabb hallon och vit chokladkaka som går riktigt snabbt att laga.

SNABB HALLON OCH VITCHOKLAD KAKA

1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

1 dl naturell yoghurt
35 g smält smör
1,75 dl vetemjöl
1 krm salt
50 g vit choklad
1 dl hallon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Ha i ägg och socker i en bunke. Vispa runt i en minut med en ballongvisp. Tillsätt sedan vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vispa runt, du får en jättetjock smet. Häll i yoghurt och smör. Rör runt tills du har en slät smet.

2) Lägg bakplåtspapper i en brödform, häll i hälften av smeten i botten. Fyll med hallon och hackad vit choklad och ha sedan i resten av smeten. Skjuts in i ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara någorlunda torr rakt igenom, den ska dock svalna innan du skär upp den. Går givetvis att skära upp direkt men den håller ihop bättre om du väntar tills den svalnat.

3) Pudra med florsocker och servera med vaniljsås.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

  1. Sofia F

    Ingen av oss hemma äter yougurt – så vi har aldrig det hemma…kan jag byta ut den mot något annat? Grädde? Mjölk? Eller kanske rent av skippa helt?

  2. Agneta

    Så gott det lät.Ja mjuka kakor går ju racerfort att slänga ihop.Jag gjorde en kladdkaka med vispgrädde och persikor i burk till igår .Det tog inte många minuter.

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Morotskaka i mikron

Hörni, nu ska ni få recept på världens enklaste och godaste! Gillar du morotskaka och något som går snabbt så måste du testa denna?! Wow, så saftigt och så gott tyckte Tony som fick mumsa på det här fatet idag dagen till ära, hans födelsedag och allt!

Detta är alltså härlig morotskaka som du brassar i ordning i mikron. Typ 2 minuter så är det klart. Hur bra?

Det roliga är att jag klurar på att göra såna här till våra gäster som kommer imorgon, så bra blev dem!

MOROTSKAKA I MIKRO 2 ST

3 msk smör
1 mellanstor morot
3 msk strösocker
3 msk vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1 ägg
2 tsk kanel
0,5 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
nypa salt

Morotskakeglasyr:

1 msk rumsvarmt smör
2 msk färskost/philadelpihaost
0,75 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
några droppar citron

Gör såhär:

1) Smält smöret, riv moroten smått. Lägg allt i en bunke.

2) Blanda socker, mjöl, bakpulver, alla kryddorna och salt. Häll i det i morotsblandningen.

3) Knäck i ägget och rör runt tills du har en smet.

4) Smörj 2 mikrougnssäkra behållare, jag använde efterrättsskålar, får gärna vara ganska så stora så smeten inte väller över. Häll i smeten och kör i micron på full effekt i ca 2 minuter. Du kan stoppa efter 1 minut och kolla hur det ser ut då alla mikrovågsugnar är olika.

5) MOROTSKAKEGLASYR: Blanda alla ingredienser och rör om tills du har en len glasyr.  Ta ut morotskakorna och låt de svalna, ta ur dem ur formen och låt svalna helt. Klicka på glasyren och servera förslagsvis med lite hallon och lite florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers