Kycklingrätter
Kycklingrätter

Kyckling i basilika och dijonsås

Nu ska du få recept på riktigt god kycklingrätt jag gjorde häromdagen. T.o.m exet som var här för att äta tyckte det var riktigt gott, då vet man att det är bra betyg för han är en kräsen jäkel. Haha… Den här kycklingrätten passar både till vardag och till fest och du kan äta den till både pasta, ris och potatis.

Kyckling i basilika & dijonsås

600 g kycklingfile
2 st hönsbuljongtärningar
3 dl magtlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2 1/2 msk dijonsenap
salt
peppar
spiskummin
1 kruka basiliska

Gör såhär:

1) Lägg hela kycklingfiléer i en ugnsfast form. Salta, peppra och krydda även med spiskummin efter smak.

2) Tillaga kycklingen i ugnen i ca 20 minuter, blanda under tiden såsen till kycklingen.

3) Blanda grädde, creme fraiche, hackade buljongtärningar och dijonsenap. Hacka ca 1/3 av hela krukan basilika, spar några blad till servering, och ha i hacket i gräddblandningen.

4) Ta ut kycklingen och häll på gräddblandingen, ställ i ugnen i ytterligare 15 minuter. Kolla så att kycklingen är helt genomstekt innan. Dela upp kycklingfileerna i skivor men låt dem ligga kvar i såsen. Servera med ris, potatis eller pasta.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet.

Kommentera

KötträtterKycklingrätterMiddagstips

Fransk marinad

Hej på er i värmen!

Står ni ut? Eller har ni tröttnat? Det har INTE jag. Det får gärna fortsätta såhär länge till.

Grillar ni då? Det gör vi, flera gånger i veckan faktiskt. Tänkte jag skulle tipsa dig om min urgoda marinad som jag brukar köra när vi grillar kött och kyckling. Brukar faktiskt också använda den här marinaden när vi steker kött och kyckling i stekpannan.

MARINAD:

1/2 dl olivolja
2 msk soya
2 vitlöksklyftor

2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 tsk salt
färsk timjan

Gör såhär:

Häll i olivolja, soya, kavlfond och senap i en bytta. Rör om ordentligt. Häll i alla kryddor och riv timjan i. Pressa i vitlöksklyftorna och rör om. Låt gärna marinaden stå och gojsa ihop sig med köttet/kycklingen i kylen en stund. Sen är det bara steka eller grilla godsakerna.

Kommentera

Kycklingrätter

Kycklingfärsbiffar med gräddsås

Vet inte om du har helgens mat avklarad och inköpt, har du inte det så vill jag tipsa om världens godaste kycklingfärsbiffar. Dessa med min gräddsås är verkligen magiskt goda. Vad man serverar till är helt valfritt. Kokt eller pressad potatis till är supergott. Funkar med ris och klyftpotatis också. Eller varför inte lite frasiga strips.

RECEPT KYCKLINGFÄRSBIFFAR

500 g kycklingfärs
2 ägg
1 msk kalvfond
2 tsk kinesisk soya
1/2 tsk paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
svartpeppar
salt

Sås:

3 dl grädde (jag tog vispgrädde)
2 dl mjölk
3 msk maizenaredning
2 msk kalvfond
2 tsk kinesisk soya
2 tsk balsamvinäger
salt svartpeppar

Gör såhär:

1) Blanda samman alla ingredienser till färsbiffarna. Forma till små biffar med blötta händer. Stek i smör och olivolja på medelvärme tills de är helt genomstekta. Kycklingfärsen blir vit när det är klar.

2) Spar smöret och oljan i stekpannan och gör gärna såsen i den efter du stekt biffarna klart. Häll i grädde och mjölk i pannan, vispa runt lite så du får loss allt ur stekpannan. Häll på kalvfond, soya, balsamvinäger och slutligen maizenaredningen och låt puttra på medelvärme tills du har en krämig sås. Blir det för ”vattnigt” kan du ha i mer maizena. Tänk på att det ska koka en stund för att få rätt konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera denna rätt med potatis eller ris och en härlig grönsallad.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, tips och inspo. Där kan du även följa med i mitt liv.

Kommentera

Hus & HemKonstKycklingrätter

Thaikyckling och vackra ting

Hej hallå igen!

Nu är jag tillbaka. Jag är hemma med Milo idag, han är hemma idag igen. Blir galen på allt som verkar gå nu. Han vaknade upp med igentäppt hals och förkylning i morse, lite lite feber också så han fick bli hemma igen. Kanske var det därför han hade ont i huvudet häromdagen? Tussen…. ❤

Men han har druckit te i morse, med honung i. Det gjorde susen för den onda halsen. Han kände sig vuxen när han fick sitta i soffan och dricka te som mamma brukar.

Jag minns själv när man var liten och ville verka vuxen. Dock så tog jag det till en annan nivå än lite te i soffan. Själv snodde jag en fimp av mamsen som treåring. Sen satte jag mig på köksbordet, bläddrade i en skvallerblaska och låtsades röka på den lille fimpen. Gissa om min mams höll på att svimma när hon kom ut i köket? Haha….

Men hörni, kolla in liljorna alltså?!?!

Ja men massor med bilder, men jag kan inte låta bli. Dom är såååååå vackra liljorna jag köpte på Hötorget i fredags. Helt ljuvliga!

Kolla in papegojtulpanerna som vi fick av Åsa och Micke igår också? Såååå fina! 😍 Såhär vill jag alltid ha. Färska vackra blommor på alla bord.

Jag och Milo åt nyss. Har längtat så mycket efter thaikyckling så idag fick det bli det.

Ninas Thaikyckling 4 pers.

3 kycklingfiléer

1 liten burk vattenkastanjer

1 stor burk bambuskott

1 burk kokosmjölk

3 msk sweet chili

1/2 tsk curry

Salt

Peppar

Gör såhär:

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek dom runtom till de är helt genomstekta. Häll i vattenkastanjer och bambuskott och låt dessa steka med i några minuter.

Ha i curry, sweet chili och resten av kryddorna och låt dessa blandas ordentligt med kycklingen och grönsakerna.

Häll i kokosmjölken och låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter.

Servera med risnudlar, äggnudlar eller vanligt ris.

Nu ska jag försöka jobba lite medan Milo pysslar med sitt. Håller på och gör en ny hemsida till min konst och allt jag pysslar med. Kände att jag behövde samla allt på ett och samma ställe på nå vis.

Fick en beställning på en målning, skulle handla om dessa färger i den målningen. Tycker den blev himla bra med färgerna. Så härligt! Återkommer när hemsidan är klar med adress och sånt. Nu ska jag jobba vidare här, vi hörs sen!

 

Kram Nina

Kommentera

  1. Å

    Kul att köra ett lopp ihop! Själv har jag som du en extra ledningsbana i hjärtat vilket gör mig orolig när pulsen höjs, springer därför helst inte men PW går bra- kom just hem efter en härlig sväng bland hästhagar i kvällssolen. Ska prova smoothien nu tänkte jag ☺️Kram

  2. Ulrika 45

    Bara en liten heads-up om liljorna, de är extremt farliga för katter. Det kan räcka att det faller från blommorna på bordet och det hamnar på tassarna som sen tvättas. En vän råkade ut för det. Slutade inte väl. Själv fick jag hjärnsläpp i år och köpte hem påskliljor, haft katt i tio år, och kommer på det när jag läser varningarna på instagram. Var bara att ge bort. De är ju så fina, med julstjärnor. Tack för en härlig blogg

    1. niinis
      niinis

      Ja jag vet att dom är farliga för katter, jag brukar klippa bort pistillerna, det hörde jag skulle vara bra. Tur att vår Majlis är helt ointresserad av att gå omkring på bordet, hon kommer typ inte upp. Tack ändå. Kram ♥

  3. Th

    Jättefin tavla,du har verkligen talang för det! Å färska blommor är ju heeelt ljuvligt, piggar ju upp vilken grå dag som helst. ❤ varje gång jag köper hem det så tänker jag att jag alltid borde ha färska blommor hemma,men sen vet jag inte varför det aldrig blir så, händer lixom bara ibland..är verkligen en periodare med blommor😄 kram❤

    1. niinis
      niinis

      Tack! ♥ Ja men jag är preciiiis likadan. Tänker att jag alltid ska köpa färska blommor och så glömmer jag av det. Nu har jag dock haft en bra period, det har varit färska blommor här i flera veckor nu. 🙂 Härligt som tusan. KRAM

Visa alla 7 kommentarer
KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingfilé i ugn med baconsås

Hörni igår lagade jag lite söndagsmiddag här hemma. Körde lite freestyle och lyckades bara så himla bra. Wow vad gott det blev alltså!

Det här är en kycklingfilé som får ligga och gojsa under en magisk sås. Sen åt vi det till klyftpotatis och grönsallad med min egengjorda dressing till. MUMS!

KYCKLINGFILÉ MED BACONSÅS 5 port.

4 kycklingfiléer

200 g bacon

2 tsk dijonsenap

4 dl créme fraiche

2 dl riven ost

1 tsk salt

3 krm vitpeppar

Gör såhär:

1) Lägg de tinade/färska kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra med 1/2 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Ställ lång ned i ugnen på 225 grader.

2) Under tiden som kycklingen är i ugnen kan du skära bacon i småbitar och steka den. Den ska vara väl stekt, dock inte knaperstekt.

3) Blanda créme fraiche, dijonsenap, riven ost, resten av kryddorna och det stekta baconet.

4) Ta ut kycklingen ur ugnen efter ca 20 min. Häll på såsen och låt stå i ugnen i ca 15 min till.

Servera med klyftpotatis och grönsallad. Såååå gott! Alla tyckte det var supergott här hemma!

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för mer recept, inspiration och tips.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers