Kycklingrätter
Hus & HemKonstKycklingrätter

Thaikyckling och vackra ting

Hej hallå igen!

Nu är jag tillbaka. Jag är hemma med Milo idag, han är hemma idag igen. Blir galen på allt som verkar gå nu. Han vaknade upp med igentäppt hals och förkylning i morse, lite lite feber också så han fick bli hemma igen. Kanske var det därför han hade ont i huvudet häromdagen? Tussen…. ❤

Men han har druckit te i morse, med honung i. Det gjorde susen för den onda halsen. Han kände sig vuxen när han fick sitta i soffan och dricka te som mamma brukar.

Jag minns själv när man var liten och ville verka vuxen. Dock så tog jag det till en annan nivå än lite te i soffan. Själv snodde jag en fimp av mamsen som treåring. Sen satte jag mig på köksbordet, bläddrade i en skvallerblaska och låtsades röka på den lille fimpen. Gissa om min mams höll på att svimma när hon kom ut i köket? Haha….

Men hörni, kolla in liljorna alltså?!?!

Ja men massor med bilder, men jag kan inte låta bli. Dom är såååååå vackra liljorna jag köpte på Hötorget i fredags. Helt ljuvliga!

Kolla in papegojtulpanerna som vi fick av Åsa och Micke igår också? Såååå fina! 😍 Såhär vill jag alltid ha. Färska vackra blommor på alla bord.

Jag och Milo åt nyss. Har längtat så mycket efter thaikyckling så idag fick det bli det.

Ninas Thaikyckling 4 pers.

3 kycklingfiléer

1 liten burk vattenkastanjer

1 stor burk bambuskott

1 burk kokosmjölk

3 msk sweet chili

1/2 tsk curry

Salt

Peppar

Gör såhär:

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek dom runtom till de är helt genomstekta. Häll i vattenkastanjer och bambuskott och låt dessa steka med i några minuter.

Ha i curry, sweet chili och resten av kryddorna och låt dessa blandas ordentligt med kycklingen och grönsakerna.

Häll i kokosmjölken och låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter.

Servera med risnudlar, äggnudlar eller vanligt ris.

Nu ska jag försöka jobba lite medan Milo pysslar med sitt. Håller på och gör en ny hemsida till min konst och allt jag pysslar med. Kände att jag behövde samla allt på ett och samma ställe på nå vis.

Fick en beställning på en målning, skulle handla om dessa färger i den målningen. Tycker den blev himla bra med färgerna. Så härligt! Återkommer när hemsidan är klar med adress och sånt. Nu ska jag jobba vidare här, vi hörs sen!

 

Kram Nina

Kommentera

  1. Å

    Kul att köra ett lopp ihop! Själv har jag som du en extra ledningsbana i hjärtat vilket gör mig orolig när pulsen höjs, springer därför helst inte men PW går bra- kom just hem efter en härlig sväng bland hästhagar i kvällssolen. Ska prova smoothien nu tänkte jag ☺️Kram

  2. Ulrika 45

    Bara en liten heads-up om liljorna, de är extremt farliga för katter. Det kan räcka att det faller från blommorna på bordet och det hamnar på tassarna som sen tvättas. En vän råkade ut för det. Slutade inte väl. Själv fick jag hjärnsläpp i år och köpte hem påskliljor, haft katt i tio år, och kommer på det när jag läser varningarna på instagram. Var bara att ge bort. De är ju så fina, med julstjärnor. Tack för en härlig blogg

    1. niinis
      niinis

      Ja jag vet att dom är farliga för katter, jag brukar klippa bort pistillerna, det hörde jag skulle vara bra. Tur att vår Majlis är helt ointresserad av att gå omkring på bordet, hon kommer typ inte upp. Tack ändå. Kram ♥

  3. Th

    Jättefin tavla,du har verkligen talang för det! Å färska blommor är ju heeelt ljuvligt, piggar ju upp vilken grå dag som helst. ❤ varje gång jag köper hem det så tänker jag att jag alltid borde ha färska blommor hemma,men sen vet jag inte varför det aldrig blir så, händer lixom bara ibland..är verkligen en periodare med blommor😄 kram❤

    1. niinis
      niinis

      Tack! ♥ Ja men jag är preciiiis likadan. Tänker att jag alltid ska köpa färska blommor och så glömmer jag av det. Nu har jag dock haft en bra period, det har varit färska blommor här i flera veckor nu. 🙂 Härligt som tusan. KRAM

Visa alla 7 kommentarer
KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingfilé i ugn med baconsås

Hörni igår lagade jag lite söndagsmiddag här hemma. Körde lite freestyle och lyckades bara så himla bra. Wow vad gott det blev alltså!

Det här är en kycklingfilé som får ligga och gojsa under en magisk sås. Sen åt vi det till klyftpotatis och grönsallad med min egengjorda dressing till. MUMS!

KYCKLINGFILÉ MED BACONSÅS 5 port.

4 kycklingfiléer

200 g bacon

2 tsk dijonsenap

4 dl créme fraiche

2 dl riven ost

1 tsk salt

3 krm vitpeppar

Gör såhär:

1) Lägg de tinade/färska kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra med 1/2 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Ställ lång ned i ugnen på 225 grader.

2) Under tiden som kycklingen är i ugnen kan du skära bacon i småbitar och steka den. Den ska vara väl stekt, dock inte knaperstekt.

3) Blanda créme fraiche, dijonsenap, riven ost, resten av kryddorna och det stekta baconet.

4) Ta ut kycklingen ur ugnen efter ca 20 min. Häll på såsen och låt stå i ugnen i ca 15 min till.

Servera med klyftpotatis och grönsallad. Såååå gott! Alla tyckte det var supergott här hemma!

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för mer recept, inspiration och tips.

Kommentera

FiskrätterKötträtterKycklingrätterMiddagstips

4 härliga vardagsrätter

Tänkte ge dig tips på 4 vardagsrätter som går snabbt att svänga ihop. Tänker att det ibland kan vara skönt att ha lite hjälp på traven när det känns trögt med käk och inspiration.

Kycklinggryta a la Niiinis

Kryddig Korvstroganoff

CHILI – OCH LIMELAX 4 pers.

1 st Lime

500 g Lax, 4 bitar

1/2 st röd peppar

2 tsk Ingefära

100 g machésallad

2 dl Ris okokt

2 msk Sesamfrön

1/2 msk sweetchilisås

1/2 msk soya

2 tsk olivolja

2 dl Crème fraiche lätt 15%, smaksatt t ex parmesan och vitlök

Gör såhär:

Koka riset. Skär limen i tunna skivor. Hacka chilin och lägg det på laxen, krydda och strö på med ingefära. Salta. Lägg sesamfrön, soyan, sweetchilisåsen och oljan i en liten skål. Blanda samman och lägg röran på laxen. Toppa med limen. Lägg laxen i en ugnsform och tillaga i ugn 175° ca 15 minuter. Du kan också ställa in frysta laxfileer, ha dom inne lite längre då. Servera med kokt ris och creme fraîchen.

Nyttiga havrepannkakor

Kommentera

BrödKycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Matsemlor med kycklingröra

Igår bakade jag matsemlor förstår ni. Blev så sugen när jag hittade ett recept så jag tänkte att jag skulle göra dem glutenfria. Jag gjorde vanliga också bara för att liksom. Tänkte bjuda på båda recepten här faktiskt. Hoppa du ska gilla och prova. Detta blev nämligen en riktig höjdare ska jag säga dig.

Jag började med att baka själva brödet till matsemlan. Ett enkelt recept som du snabbt slänger ihop.

1/2 pkt jäst (25 g)

2,5 dl mjölk

0,25 g smör

1/2 msk salt

1 msk sirap

1 dl pofiber

1,5 msk fiberhusk

5-6 dl glutenfri mjölmix

1 ägg (till pensling)

sesamfrön och torkad balsika (till garnering)

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i bunken. Häll på mjölken och lös upp jästen. Häll i fiberhusk och låt det stå och svälla i några minuter.

3) Smält smöret, häll i det. Häll också i sirap, salt och pofiber samt lite av glutenfria mjölmixen. Låt maskinen jobba medan du häller i resten av den glutenfria mjölmixen. Degen ska vara kladdig fortfarande när den är klar. Låt jäsa i 30 min.

4) Rulla ca 8 bullar och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Låt jäsa 30 min till.

5) Pensla med uppvispat ägg och strö sedan på sesamfrön och basilika. Grädda på 225 grader i ca 10 min.

Kycklingröra:

3 kycklingfiléer

1 burk majs

2 dl creme fraiche

2 msk maizena redning

2 msk balsamvinäger

1 msk honung

svartpeppar

salt

Gör såhär:

1) Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem i smör. De ska vara genomstekta.

2) Häll i majsen. Häll också på balsamvinäger och honung, ha också i creme fraiche och maizena redningen. Rör om, krydda och låt det sedan stå och småputtra en stund. Ca 5 minuter. Är det för tjockt kan du ha i lite mer creme fraiche eller mjölk. Är det för löst kan du ha i lite mer redning. Om du vill kan du riva i lite ost för krämighetens skull.

3) Dela bröden och ha i kycklingröran. Servera med morots- och gurksticks.

 För ICKE glutenfritt bröd: 

Byt ut pofiber, fiberhusk och mjölmix mot 1 dl rågsikt och 5-6 dl vanligt mjöl. Tillvägagångssätt är detsamma. Såhär såg de bullarna ut.

Toppade dessa med rosmarin istället! 🙂

Följ gärna min Facebook och Instagram för många fler recept, inspo och tips.

Kommentera

KycklingrätterPastarätter

Krämig kycklingpasta med parmesan och honung

Lovade ju er att ni skulle få receptet på världens godaste kycklingpasta! Den här blev verkligen helt fantastiskt god. Vi njöt för fulla muggar verkligen. MUMS! Du måste testa att laga denna pastarätt! Den passar som en härlig helgrätt, en av de absolut godaste pastarätter jag gjort.

 

KRÄMIG KYCKLINGPASTA MED PARMESAN OCH HONUNG

4 kycklingfiléer
1 pkt cocktailtomater
1 röd paprika
1,5 dl riven parmesan
4 msk honung
1 msk dijonsenap
3 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
1 tsk torkad rosmarin
1,5 dl vatten
1 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde (el. vispgrädde)
färsk basilica
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Börja med att strimla kycklingfileerna i mindre bitar.

2) Dela tomaterna på mitten, hacka paprikan i mindre bitar.

3) Stek kycklingen tills den är genomstekt.  Krydda. Ha sedan i paprikan och tomaterna. Stek i ca 5 minuter.

4) Ha sedan i senap, honung, balsamvinäger, kalvfond, några blad basilica och vatten. Låt det bubbla runt i några minuter.

5) Ha i creme fraiche och grädde. Låt puttra på låg värme i ca 20 minuter. Koka pasta under tiden.

Servera med att toppa med parmesan och några färska basilicablad. MUUUUUMS!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massor med mer tips, inspo och recept. 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers