Mandelmassakaka med saffran

I den här mandelmassakakan men saffran så finns allt man kan önska av en kaka. Den är lite spröd utanpå och alldeles lyxigt fantastiskt god och saftig inuti. I denna mandelmassakaka med saffran så ligger julen paketerad som i en liten ask, smakerna är rent av fantastiska. Jag tänker att du kan servera denna mandelmassakaka med saffran med t ex kanelfluff. Också väldigt gott med lingonfluff. Den här kakan är så enkel att baka, och vi tycker att den blev helt magiskt god. Mandelmassa i en kaka är lite som en mazarin fast man får mer. 😅

Mandelmassakaka med saffran, 8 bitar

Missa inte: Över Atlantenkakan med saffran // Fluffiga saffran & citronbullar // Saffranssnittar med sylt

Blötlägg saffran:

1 pkt (0,5 g) saffran

2 tsk strösocker

1/2 msk citronsaft

Ingredienser:

1,75 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
100 g smör
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
100 g mandelmassa
nypa salt
1/2 tsk bakpulver

Gör såhär:

1) Häll i saffran i en mortel, sedan i med strösocker och mortla kraftigt tills du ser att saffranet blandar sig med strösocker. Ha i citron, blanda och låt stå i 10 min.

2) Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.

3) Riv mandelmassan och häll sedan i den och resten av ingredienserna samt saffransröran och rör om ordentligt med slickepott

4) Lägg bakplåtspapper i botten på en brödform på ca 1-1 1/2 liter. Bred ut smeten i den.

5) Grädda i ca 20 minuter. Den ska vara lite lite kladdig i mitten när du känner med sticka. Pudra med florsocker uppepå.

Sååå härlig kaka, ät den på egen risk. Går inte att sluta äta.

Följ mina sidor:

• Facebooksida – följs av över 330 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

• Instagram – följs av 98 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

• TikTok – följs av lite över 3000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul!

• Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Bra att ha till detta recept

Brödform i gjutjärn med lock – (kampanj just nu). Lika fantastisk som den är att baka bröd i är den att baka kakor i. Perfekt med lock också när man bakar bröd och riskerar att brödet blir för gräddat på ovansidan, älskart!

Bunkar med lock – (kampanj just nu, 40% rabatt bara idag). Dessa bunkar kan man inte tala gott nog om. Så användbara till så mycket. Inatt hade jag en nattjäst deg i kylen i en av dem, perfekta!

Degskrapa/bänksskrapa – (kampanj just nu). Så innovativt, vad glad jag blir, så pass glad så jag beställde en själv direkt. Alltid stört mig lite på när jag ska dela upp kolasnittar/saffranssnittar att man inte ser när man pressar ned degskrapan för att dela upp snittarna. Nu är det problemet ett minne blott med denna vinklade degskrapa.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️