Saffransbullar med kanel och kardemummafyllning

You had me at kardemumma höll jag på att skriva, nej men jag älskar kardemumma. Att sedan få njuta av det i en krämig härlig saffransbulle gör inte saken sämre. Dessa saffransbullar med kanel och kardemummafyllning är bara helt fantastiska. Fyllningen som jag gjorde hade jag i en urgröpning i bullen, och det blev så himla himla bra. Den fyllningen gör den annars släta bullen så saftig och god. Jag har bakat dessa förut men nu har jag ett uppdaterat recept på dessa bullar, så missa för bövelen inte det. Saffransbullar med kanel och kardemummafyllning blir så himla goda, och den här saffransdegen är galet bra. Jag misslyckas aldrig med den. Kruxet är nog att våga ha i tillräckligt med ”vätska” höll jag på att skriva. Men menar såklart smör och creme fraiche. Saffran är nämligen så uttorkande så har man inte i tillräckligt av det blir saffransdegen både tråkig och torr, värt att tänka på. Hoppas så att du också ska gilla dessa saffransbullar med kanel och kardemummafyllning.

Ser du hur det liksom runnit lite ur bullen, så smaskigt. Ju mer guck desto bättre säger jag. Det får gärna rinna ur lite, det gör bara saken ännu bättre.

Mer: SAFFRAN

Snabba Saffransbullar med krämig vaniljfyllning, ca 15 st

Saffransbullar i massor: Saffransbullar med vaniljkräm // Saffransbullar med vit choklad // Annorlunda Lussekatter

Ingredienser

3 dl mjölk

1 pkt saffran (2 om du vill ha mer smak av saffran)

1/2 pkt jäst

1 dl socker

100 g rumsvarmt smör

1/2 tsk salt

1/2 dl creme fraiche

8 – 9 dl vetemjöl (tänk på att det kan behövas både mindre och mer beroende på mjölets kvalitet, ålder osv. Ett bra riktmärke är att degen släpper från kanterna när du kört den i ca 5 min.)

2 tsk bakpulver

Fyllning:

1/2 dl creme fraiche

25 g rumsvarmt smör

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Börja med att värma mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Lös upp jästen.

3) Häll i salt, socker, creme fraiche och det rumsvarma smöret. Blanda runt.

4) Blanda lite av mjölet med bakpulver. Häll i det, lite i taget. Låt degen köra tills du har en smidig deg som släpper från kanterna.

5) Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, det tar ca 30-45 min.

6) Rulla ca 15 bollar av degen.

6) Pressa hål i varje bulle. Tryck gärna många gånger på lite olika ställen tills du har ett hål som är ca 1,5 cm brett.

7) Fyllning: Ha i creme fraiche i en liten skål. Ha sedan i smöret och resten av ingredienserna. Vispa med elvisp tills du har en krämig smet.

8) Klicka i varje hål, har du i lite extra så kommer det bli som för mig, det rinner ut lite. Väldans gott med det där rinnet ska jag säga dig.

9) Låt jäsa övertäckta i ca 30 min.

10) Vispa ett ägg och pensla bullarna. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 -15 min. Pudra med florsocker så har du en magiskt god saffransbulle.

Följ mina sidor:

• Facebooksida – följs av över 330 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

• Instagram – följs av 98 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

• TikTok – följs av lite över 3000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul!

• Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kolla in dessa favoriter till köket

Slickepott med termometer

Hur smart? Röra runt i knäckesmeten samtidigt som du kan se graderna, perfekt också att du kan lossa tempen och sticka i den i kött t ex. Perfekt också då du kan diska den nedre delen utan problem.

Automatisk vinöppnare

Haft just denna i flera flera år, har för mig att jag lyckades få den i ett julklappsspel för många år sedan. Bästa jag haft! Du behöver inte göra mer än ta av det där plastiga på korken, sedan är det bara att trycka på knappen så löser den resten. Helt jädrans supergrym och en mycket uppskattad present, en sån man inte trodde man behövde men inte kan klara sig utan till slut.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️