Saffran
BullarSaffran

JULIGASTE SAFFRANBULLARNA I LÅNGPANNA

Ja men nu ska du få ett lite roligt recept utav mig. Härligt juligt recept med en kombo av saffran och pepparkaka. Kan inte bli juligare än så, inte sant? Denna kaka bakar du enklast på en stor ugnsplåt. Toppingen på den kan varieras i all oändlighet. Du kan ha på pärlsocker, du kan ha på krossad mandel eller vad du nu föredrar. Själv så toppade jag den med kokos (för att det påminner om snö) och råsocker.

JULIGASTE SAFFRANSBULLARNA I LÅNGPANNA

3 dl mjölk
1 pkt saffran
1 pkt jäst
1 dl socker
100 g smör (mjukt)
0,5 tsk salt
ca 9 dl vetemjöl (OBS: Mängden mjöl hänger på färskhet och kvalitet på mjölet, därför kan mjölmängd variera, men degen är klar när den släpper väggarna i bunken)

Topping:

Pepparkaksdeg
kokos
1 ägg
råsocker

Gör såhär:

1) Börja med att värma mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Lös upp jästen.

3) Häll i salt, socker och smöret. Blanda runt.

4) Blanda i mjölet, lite i taget tills du har en smidig deg.

5) Låt jäsa i ca 45 min.

6) Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt, platta ut degen på plåten.

7) Kavla ut pepparkaksdegen och skär ur 3 breda remsor som du placerar på plattan. Skär eller tryck ur hjärtan ur det, hjärtana placerar du sedan som jag gjort på bilden.

8) Pensla plattan (inte pepparkaksdegen) och strö sedan på kokos. I några av hjärtana hade jag i lite råsocker. Grädda på 200 grader i ca 20 min. Håll koll så den inte blir för mörk, ha på lite folie om den blir för mörk innan den gräddats klart.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa recept:

Saffranskladdkaka

Saffranssemmelmuffins

Kommentera

BullarMiloSaffran

Snabba saffransbullar med ljuvlig fyllning

I morse var jag ju upp och bakade. Det blev väldans bra detta så jag måste ju tipsa dig också.

SNABBA SAFFRANSBULLAR MED LJUVLIG FYLLNING, 15 st

3 dl mjölk

1 pkt saffran (2 om du vill ha mer smak av saffran)

1/2 pkt jäst

1 dl socker

1 dl rapsolja

1/2 tsk salt

7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning:

1/2 dl creme fraiche

25 g rumsvarmt smör

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Börja med att värma mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Lös upp jästen. Ha i

3) Häll i salt, socker och olja. Blanda runt.

4) Blanda lite av mjölet med bakpulver. Häll i det, lite i taget. Blanda runt allt med en slickepott tills du har en kladdig deg.

5) Rulla ca 15 bollar av degen. Är det för kladdigt kan du ha olja på händerna.

6) Pressa hål i varje bulle. Tryck gärna många gånger på lite olika ställen tills du har ett hål som är ca 1,5 cm brett.

7) Fyllning: Ha i creme fraiche i en liten skål. Ha sedan i smöret och resten av ingredienserna. Vispa med elvisp tills du har en krämig smet.

8) Klicka i varje hål, var noga med att inte ha på för mycket. Då rinner det bara ur. Dock så blev det väldans gott med det där rinnet, gör som du känner.

9) Låt jäsa övertäckta i ca 30 min.

10) Vispa ett ägg och pensla bullarna. Grädda på 225 grader i ca 10 min.

När du tar ut dem ser det ut såhär. Pudra gärna över lite florsocker så har du en magisk julig bulle som är riktigt god! Fyllningen är magiskt god!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa recept:

Saffransmuffins med fyllning/Saffranssemla

Saffranskladdkaka

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPajer sötaSaffran

Saffranspaj med äpple och apelsin

Idag har jag haft en riktig bakdag här hemma. Eller mer ”bak & laga mat” dag. Ibland tar jag såna dagar när jag känner att det är många recept som jag vill prova.

Denna paj får du bara inte missa! En magisk lite krämig saffranspaj med skal av smördeg och fyllning av en saffranssmakande krämsmet. Det är som att hela julen hamnat i den här pajen. Haha….

SAFFRANSPAJ MED ÄPPLE & APELSIN

Botten:

Smördeg på rulle

Fyllning:

2 ägg

1,5 dl socker

1 pkt saffran

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

1 apelsin

2 äpplen

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 180 grader. Fördela smördegen i en pajform. Skär bort kanterna och nagga botten med gaffel. Förgrädda i 10 min.

2) Tvätta apelsinen och riv skalet med rivjärn. Skala äpplena och skär i mindre tärningar.

3) Vispa ägg, saffran, vaniljsocker och socker till en fluffig smet.

4) Häll i vispgrädde, apelsinskalet och vetemjöl. Pressa gärna i lite saft från apelsinen också. Vänd runt med slickepott tills du har en jämn smet.

5) Tryck till smördegsbotten med en handduk om den är fluffig. Häll smeten över smördegen.

6) Ha i äpplena och grädda i ca 35-40 min. Håll koll så den inte blir för mörk. Smeten ska ha ”stannat” innan den är helt klar.

7) Servera gärna med en klick lösvispad grädde. Pudra över florsocker.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

BullarJulen 2019Saffran

Saffran krämtårta

Något som är så himmelskt smarrigt är denna saffrans krämtårta. Detta blir 4 medelstora saffranstårtor. Perfekt för adventsfikat t ex. Jag kan lova att den kommer bli magisk!

SAFFRAN KRÄMTÅRTOR

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
2,5 dl vaniljyoghurt (funkar med vanlig naturell yoghurt också)
100 g mjukt smör
14-15 dl vetemjöl

Fyllning 1 :

100 g mjukt smör
2 msk vaniljsocker på varje rektangelplatta (det blir två plattor)

Fyllning 2:

2 dl färdig vaniljkräm
2 dl vispgrädde
1 tsk malen kardemumma
1 ½ msk florsocker

Gör såhär:

1) Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och vaniljyoghurt. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Kör du den i maskin så låt degen köra minst 5 minuter. Degen är klar när den släpper kanterna i degbunken, gör den inte det så ha i lite mer mjöl tills den gör det. Låt sedan jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, cirka 45 minuter.

3) Kavla ut till 2 plattor och ha på fyllning 1. Sätt ugnen på 225 grader.

4) Dela upp degen i 8 delar. Rulla ut bitarna till långa maskar, ta två maskar och tvinna ihop dem. Gör likadant med alla. Tvinna sedan ihop de två med två andra tvinnade maskar. Rulla ihop dem. Då får du en gigantisk härlig bulle.

img_4704

5) Vispa upp ett ägg och pensla. In i ugnen i ca 12-15 min. Låt svalna helt.

6) Häll i grädden i en bunke. Häll också i kardemumman och florsockret. Vispa sedan till en relativt lös grädde. Den ska precis bli fast, då slutar du vispa.

7) Dela bullarna i två delar. Fyll den understa delen med vaniljkräm. (Du kan givetvis också använda mandelmassa som du vispat i lite grädde). Spritsa eller klicka sedan på grädde.

8) På med locket och pudra sedan florsocker uppepå. Ät och njut!

Följ gärna min FB-sida HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR
Följ gärna mig på Bloglovin HÄR

Kika gärna in dessa recept också:

Kladdkaka med saffransfudge

Saffranskaka med kolasås

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Snabb saffranskaka

Halloj halloj!

Fått så många frågor om denna kakan så nu är det dags att ni får receptet på den. En ruskigt snabb kaka som dessutom smakar fantastiskt. Gillar du kombon pepparkaka saffran så får du bara inte missa detta.

SNABB SAFFRANSKAKA, CA 8 BITAR

1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 pkt 0,5 g saffran
1,5 dl vetemjöl

100 g smör
nypa salt
pepparkakor

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, vispa i saffranet och rör runt tills det lösts upp lite. Vispa samman socker och ägg, du behöver inte vispa det fluffigt, det räcker om du rör runt det några varv.

2) Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Vispa i det i äggsmeten.

3) Häll i smöret också, rör runt till en jämn smet.

4) Lägg i bakplåtspapper i en brödform. Häll i smeten, lägg på pepparkakor.

5) Grädda i ca 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska vara torr när du känner med sticka. Pudra med florsocker när du tagit ut den och den svalnat.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers