Nu ska jag berätta om ett väldigt fint recept, jag känner mig väldigt utvald och speciell som har fått den stora äran att få baka dessa fina tekakor. Detta är nämligen min vän Tereces mormor Britas recept. Brita lever inte längre men hon var från Håcksvik och hennes tekakerecept skulle vara det absolut bästa och jag kan nog inte annat än hålla med. Mormor Britas tekakor är otroliga! Det känns så oerhört speciellt att jag fått baka dem nu och jag sänder en extra tanke till Mormor Brita i himlen, hoppas du är glad att ditt recept nu kommer att leva vidare.
Mormor Britas tekakor är busenkla att baka och så otroligt goda verkligen. Fluffiga med så god smak, dessa bara måste du testa att baka!
Du måste också testa: BLIXT-TEKAKOR
Ett tips: Jag brukar baka dubbel sats. Sedan fryser jag in ca 4-5 åt gången så de bara är att slänga fram en påse på kvällen innan man går och lägger sig så har man frukostbrödet klart.
Missa inte: NORSKA TEKAKOR
MORMOR BRITAS TEKAKOR, ca 30 st
Fler goda recept på bröd: Världens godaste bröd i långpanna – Enkelt & gott lantbröd – Morotsbröd i långpanna
Gröt:
5 dl havregryn
8 dl vatten
2 tsk salt
Häll ned i gröten:
8 dl kall mjölk
1 1/2 dl sirap
150 g smör
Blanda i:
50 g jäst
2 liter mjöl
1/2 liter rågsikt
Gör såhär:
1) Börja med att koka gröten. Blanda i alla ingredienser och koka i 3 minuter.
2) Stäng av plattan men låt kastrullen vara kvar på plattan. Ha i smöret först och låt det smälta ned helt i gröten. Ta av från plattan och häll sedan i sirap och mjölk. Blanda runt tills att är utblandat.
3) Smula i jästen i en bunke. Kolla att grötblandningen har en temp på max 37 grader. Häll grötblandningen över jästen och lös upp. Häll i mjölet, lite i taget. Degen kommer att vara riktigt lös men allt är i sin ordning.
4) Häll ut rejält med mjöl på bakbordet och häll ut degen på mjölet. Knåda runt den lite. Ta sedan ur 30 bitar ut degen och forma tekakor och lägg dessa på bakplåtpappersklädd plåt. Ha mjöl på händerna så är det lätt att jobba med degen.
5) Nagga och låt jäsa i ca 30 min. Grädda sedan ca 10-15 min på 225 grader. De ska få fin färg. Ät och njut dom gärna varma, dom är dock supergoda även om de inte är varma.
Fler goda tekakor: TEKAKOR I LÅNGPANNA
Gillar du receptet blir jag glad om du klickar i den lilla tummen till vänster under inlägget! 🩷
Mer bröd:
• Ljuvligt goda nattjästa frallor
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Hej Niiina! Tack för alla fina recept, men jag har en fråga när det gäller receptet på tekakorna. Skall det verkligen vara så mycket vätska & mjöl. Undrar bara. Hälsning från Monica L
Ja, bakade efter detta recept i morse och det stämmer alldeles utmärkt. 👍🏼
Ser riktigt mumsigt ut!
Jag undrar hur det kommer sig att du som bakar så mycket inte skriver dina recept i vikt? Mycket enklare för oss vanlisar att få samma fina resultat som du. Hur som helst är det ett önskemål från mig.
Kram
Jag har aldrig skrivit det i vikt, de flesta recept skrivs inte med viktangivelser så jag är mer van vid det. Kram
Hej. Ska de bara jäsas en gång?
Ja precis! 👍🏼
De är jättegoda!!! Om man har en ”vanlig” KitcenAid får bara halva satsen plats i bunken….
Går det att göra brödet i långpanna i stället för tekakor?
Aldrig provat men tänker mig att det borde bli superbra. Testa! 😋😋😋
Väldigt kladdig deg…höll på att ge upp där ett tag och hade minst 5- 6 dl mer vetemjöl än vad som står i receptet men det blev väldigt gott till slut! Har ätit 3 st nu och kommer inte orka någon middag 😂 Tack för att du delade med dig. Kram 🤗
Ja, den ska vara kladdig. Man får jobba med lite mjölade händer så blir det toppen. Sen hänger mjölmängden ofta på kvalitet på mjölet och också hur gammalt det är. Kram ❤️
Är det bara en jäsning på Mor Britas thekakor ?
Ja precis. 😊
Nu är mina tekakor på jäsning. Kladdigt var det men det fungerade med mycket mjöl på händerna. Nu väntar jag tills de är gräddade.
Penslar du dom med ägg eller mjölk innan de åker inne ugnen,?
Penslar ingenting. Hoppas de ska smaka.
Tack för att du delade med dig receptet. Jag bakade den idag och det blev så god 😋❤️.
😍😍😍
Tack för receptet på tekakorna, Jättegoda, men håller med tidigare att det var lite kladdigt men absolut värt besväret!
Ja det måste vara kladdigt för att få det där härliga fluffet i dessa tekakor.