I vår familj har vi en som älskar tomtegröt, han är också norra Europas största kritiker när det kommer till tomtegröt. Den köpta risgrynsgröten från Felix, lite smått upphottad (läs kryddad och smörad) av mamma (mig) är favoriten. Ja så ni må tro att jag hade en del förväntningar på mig när jag skulle göra tomtegröt från grunden. Jag har aldrig gjort risgrynsgröt i ugnen, jag har gjort några försök att koka risgrynsgröt på spisen men har gett upp för tycker den sällan lyckas så bra. Bränns vid, fel konsistens, riset är inte perfekt, ja men you name it. MEN, ni må tro att jag fylldes av glädje upp till tomtetaket när jag märkte att jag kyckades perfekt med denna tomtegröt alltså, och den största kritikern kom och sa ”Mamma, det här var riktigt gott”. Det betyget, ja det är topp!

Nej men hörni, det fanns inget enklare sätt att göra tomtegröt/risgrynsgröt på, och jag säger såhär….. Släng mig i en snöhög vad gott! Jag kryddade den sådär juligt 🎅🏼 och det blev full pott på juliga smaker. Detta kommer garanterat bli vår julgröt i år, inget annat ska ätas och det var dessutom löjligt enkelt, blanda ihop och in i ugnen. Resten sköter sig självt.

Tomtegröt i ugn

Missa inte: Ris a la Malta med saffrans/apeslinsås // Kokosgröt // Ljuvliga grötkakor

Ingredienser

2 dl grötris

2 msk rårörssocker (funkar med vanlig strösocker men ger en lite kolaaktig smak av rårörssocker)

1/2 tsk salt

2 tsk kanel

2 krm malen nejlika

1 stjärnanis

1/2 tsk nymalen kardemumma

1 msk vaniljsocker

50 g smör

7 dl mjölk

3 dl vispgrädde

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader (vanlig värme).
Häll i riset i en ugnssäker form. Ha i socker, salt, kanel, nejlika, stjärnanis, nymalen kardemumma, vaniljsocker, blanda runt.
Häll i mjölk och grädde. Sen i med smöret. På med folie och in i ugnen.
Rör om efter 30 min, på med foliet igen.
Efter ytterligare 30 minuter stänger du av ugnen och låter den stå kvar i ca 30-45 min till.
Rör om, känns gröten för stabbig häller du i lite mjölk och rör om lite till.