Lussebakelser

Ja men hur gott blev det inte med dessa ljuvliga lussebakelser? Det var som en enda lång ljuvlig godsakssmekning i gommen att mumsa på dessa lussebakelser, dom var faktiskt otroligt goda. Du får bara inte missa dessa i jul! De här lussebakelserna är fyllda med ett litet lager med hemkokt päronmarmelad i botten, sedan gjorde jag ett fluff på grädde, färskost, kardemumma, vaniljsocker, florsocker och kanel. Och den här kombinationen i dessa lussebakelser, ja den är FE-NO-ME-NAAAAAL. Löjligt smaskigt!

Lussebakelserna kan du såklart variera om du vill. Byt ut marmeladen till en sylt eller marmelad du föredrar, något som passar med saffran är ju en fördel. Jag tänker att en hjortronsylt säkerligen blir jättegod också. Jag tänker också att lemoncurd också blir syrlig och god, ett tips om det känns som den blir för skarp i smaken. Blanda den med lite av kanel & kardemummagrädden innan du brer på den.

Missa inte: 20 recept på julens söta

Min bästa saffransdeg hittar du HÄR. Det receptet ger 30 lussebullar ungefär. Detta recept är gjort på 4 bakelser.

4 lussebullar

3 dl vispgrädde

150 g färskost (typ Philadephiaost)

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl florsocker

1/2 tsk nymalen kardemumma

1 tsk kanel

2 dl päronmarmelad (eller annan sylt/marmelad du föredrar)

Gör såhär:

1. Vispa samman färskost, grädde, kanel, kardemumma, vaniljsocker och florsocker. Det ska bli som fast grädde ungefär.

2. Dela lussebullarna i 2 delar, en över och en underdel.

3. Bred på päronmarmelad på nedersta delen.

4. Fyll en spritspåse med färskostblandningen (kan verkligen rekommendera dessa – engångspåsar som är riktigt bra), spritsa på nedre delen på lussebullen.

5. Lägg på överdelen och pudra på florsocker.