Saftigaste sockerkakan och påsktips

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cervera, Hemtex och Mio

Påsken närmar sig med stormsteg, åh påsken är väl verkligen en favorithögtid. Den där våren brukar ramla in vid påsk så för mig känns påsken mer som en riktig vårfest. Här kommer lite härliga vår och påsktips ifrån mig. Spaning på stan och så ett härligt recept på supergod och saftig sockerkaka som jag brukar svänga ihop till påsken.

Missa inte: ÖVER 100 RECEPT PÅ MJUKA KAKOR (<klicka för recept)

Skulle min äldsta få välja så skulle han välja den här sockerkakan alla dagar i veckan. Det bästa han vet, det och mina syltkakor (<klicka för recept) och Silviakaka i långpanna (<klicka för recept).

Fler goda sockerkakor:

• Apelsinsockerkaka (min mammas favvo)

• Silviasockerkaka

• Magiskt god kaffekaka

• Himmelsk äppelkaka

PÅSKIG SOCKERKAKA:

Fler populära mjuka kakor: LYXIG CHOKLADTÅRTA – GODASTE MENDELMASSAKAKAN – KANELBULLEKLADDKAKA

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

1 citron (saften & zesten)

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Smör och ströbröd till formen

Glasyr:

2 tsk citronsaft

2 dl florsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Jag brukar vispa så länge så det blir kvar lite ränder efter elvispen i smeten.

3) Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

4) Smält smöret, häll i det, citronskal, saften av citronen och mjölken i smeten. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.

5) Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

6) Blanda samman citronsaft och florsocker. Fyll på med citronsaft om det blir för torrt. Glasyren ska vara något rinnig i konsistensen. Häll detta över den avsvalnade sockerkakan. Toppa med färgglad strössel.

Gillar du recepten får du gärna klicka i tummen upp till vänster under inlägget. 👍🏼

Apropå sockerkaksform, kolla in dessa små sötisar i stengods. Det finns 2 olika storlekar av den och detta är den minsta, den var så sööööööt. Helt ljuvligt att baka små söta sockerkakor i dessa. Du hittar dem HÄR.

Hittade dessa helt fantastiska uppläggningsfat också, snacka om härlig färg på bordet! Fanns i stor variant HÄR, och lite mindre HÄR.

Lite bilder från cafet som jag & Tony drev för några år sedan. Ett favoritmärke för mig är Pottery Jo. Allt vårt porslin som bakverken stod på var från just Pottery Jo. Älskar!

Såg att det var riktigt bra pris på det just nu. Kolla in kaffemuggarna, så himla fina. Karaffen är också helt ljuvlig.

Kolla in sötaste hararna också! Hittade den sittande haren HÄR, den stående HÄR och den liggande HÄR. Perfekt påskpynt om du frågar mig? Helt min stil.

Längtar till påsken nu! Inte så många veckor kvar hörni. Så mys! 💛