Pannkakssemlor

Semlor är en riktig favorit under våren, men har du testat att göra pannkakssemlor? Det är precis lika gott som det låter – tunna, frasiga pannkakor fyllda med ljuvlig mandelmassa och fluffig grädde uppepå, eller varför inte vaniljvisp som jag använde. Perfekt när du vill ha en snabbare variant av den klassiska semlan, utan att baka bullar. Den här varianten är enklare än vanliga semlor, men minst lika god! Med perfekta svenska pannkakor som bas får du en lyxig dessert eller ett festligt fika som garanterat blir en succé. Den gjorde i alla fall total succé här hemma hos tonåringen som är sjuk.

Mer idéer med pannkakor: KLICKA HÄR

Varför du måste testa pannkakssemlor!

✅ Enklare än klassiska semlor – ingen jäsning eller bakning!

✅ Perfekt för dig som älskar både pannkakor och semlor.

✅ Snabbt, enkelt och galet gott!

Gör såhär:

Tips för extra goda pannkakssemlor

✔ Vill du ha mer mandelsmak? Tillsätt lite finhackad mandel i fyllningen för extra crunch.

✔ Gillar du vanilj? Byt ut vispgrädden mot vaniljvisp för en sötare touch. Det gjorde jag.

Stekpanne tips

Jag stekte mina pannkakor i den HÄR (<klicka) stekpannan! En ny kärlek, köpte den innan jul och är så himla nöjd. PFAS-fri (leta alltid efter det för att slippa alla farliga kemikalier) keramisk beläggning i stekpannan som gör att värmen fördelar sig otroligt bra och då fastnar det aldrig något. Kan också användas i ugn upp till 220 grader.

Glutenfria, laktosfria och mjölkfria pannkakssemlor

Glutenfria pannkakssemlor

Byt ut vetemjölet mot något av dessa alternativ:

✅ Glutenfri mjölmix – Använd en färdig glutenfri mjölmix (t.ex. Finax eller Semper).

✅ Bovetemjöl – Ger en mild, nötig smak och passar perfekt i pannkakor.

✅ Rismjöl + majsmjöl (hälften av varje) – För tunna och fina pannkakor.

📌 Tips: Glutenfria pannkakor kan bli lite skörare, ha i 1 ,5 msk fiberhusk och låt smeten vila i 30 minuter innan du steker dem – det ger en bättre konsistens!

Laktosfria pannkakssemlor

Byt ut alla mejeriprodukter mot laktosfria alternativ:

✅ Mjölk → Laktosfri mjölk

✅ Grädde → Laktosfri vispgrädde

✅ Smör → Laktosfritt smör eller olja

📌 Tips: Laktosfri mjölk är lite sötare än vanlig mjölk, men det gör bara pannkakorna ännu godare!

Mjölkfria pannkakssemlor

Byt ut alla mejeriprodukter mot växtbaserade alternativ:

✅ Mjölk → Havremjölk, mandelmjölk eller sojamjölk

✅ Grädde → Vispbar havre- eller sojagrädde (t.ex. Planti eller Alpro)

✅ Smör → Smält kokosolja eller mjölkfritt smör

📌 Tips: Havremjölk och mandelmjölk ger en mild smak, medan sojamjölk gör pannkakorna lite fylligare.

Glutenfri + mjölkfri + laktosfri pannkakssemla?

Inga problem! Kombinera de glutenfria och mjölkfria alternativen så får du en pannkakssemla som passar alla.

📌 Extra tips:

• Använd kokosgrädde istället för vanlig grädde för en extra lyxig touch.

• Om du inte tål mandelmassa kan du göra en fyllning av solrosfrön genom att mixa solrosfrön med lite socker och havregrädde. Recept hittar du här: Mandelfri mandelmassa

Pannkakssemlor – en ny favorit!

Om du älskar semlor men vill ha något snabbare och enklare att göra, då är pannkakssemlor den perfekta lösningen. De är luftiga, krämiga och fulla av den där ljuvliga semmelsmaken – fast i pannkaksform!

Och glöm inte att spara receptet och dela det gärna med en pannkaksälskande vän! ❤️