Testa denna färs och få en pasta du sent ska glömma!

Har du provat?

Om inte så är det något du VERKLIGEN måste prova. Jag pratar om Salsicciapasta. Detta är så in i bängen gott, jag har provat det många gånger på restaurang och lyckades faktiskt knipa ett recept en gång. Salsiccia är så god i smaken och passar så fint i en pastarätt. Passar perfekt för en lite festligare måltid också. Du måste helt enkelt prova!

Salsicciapasta ca 4 p

Olivolja

400 g salsicciafärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

300 g konserverade tomater (gärna körsbärstomater)

2 dl vatten

1 kruka basilika

1 msk balsamvinäger (mörk)

1 1/2 msk kalvfond

1/2 msk tomatpure

Salt & peppar efter smak

1 dl riven parmesan

500 g pasta

Gör såhär:

1) Koka upp pastan enligt anvisning.

2) Skala löken, finhacka den. Finhacka också all basilika.

3) Bryn salsicciafärsen i olivolja, ha i lök, pressa i vitlök och låt det fräsa med tills löken mjuknat.

4) Tillsätt konserverade tomater, tomatpure, balsamvinäger, kalvfond, hackade basilikan och vatten. Salta & peppra efter smak. Låt puttra i ca 15-20 min, rör om lite då och då.

5) Servera med nykokt pasta och riven parmesan. Mumsfilibabba!