niiinis.se - Niiinis Kitchelife niiinis.se - Niiinis Kitchelife

Helstekt fläskytterfilé i magisk sås

Godmorgon!

 

Här inne tänkte jag starta dagen med ett gott recept som du kan ta med dig till helgens planer av mat tänkte jag. I veckan åt vi något som jag tror kan vara bland det godaste i köttväg vi ätit! Jag som egentligen inte gillar fläskytterfilé överhuvudtaget blev så himla glatt överraskad av denna rätt. Så kvista nu iväg och handla på dig en fläskytterfilé och så lagar du detta i helgen, du kommer INTE bli besviken!

Missa inte mina 40 bästa och mest populära recept (<klicka)


Nu tål jag tyvärr inte valnötter men det var det enda jag hade, jag tänker att det skulle funka med vilka nötter som helst uppepå, det gav verkligen det där extra härliga crunchet till hela rätten!

TIPS: Mina 20 mest populära kötträtter (<klicka)


Såsen till är ”to die for”, den blir sådär vansinnigt god också i kombo med köttet och nötterna och så den hackade basilikan uppepå!

Tipsar dig att kika på min kategori med massor av goda såser (<klicka)


Fler goda rätter med fläskytterfilé:

• Fläskytterfilé i sockerkaksform med supergod sås

• Helstekt Fläskytterfilé i magisk sås

• Fläskytterfilé i himmelsk balsamsås

Helstekt fläskytterfilé i magisk sås, 4 p

800 g fläskytterfilé

2 tsk vitlökspulver

2 tsk lökpulver

2 tsk malen persilja

Salt & svartpeppar

1 kruka basilika

2 vitlöksklyftor

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 kycklingbuljongtärning

3 msk kalvfond

Salt (lite) & peppar

1 dl valnötter

Gör såhär:

1) Skölj av fläskytterfilén och klappa den torr med hushållspapper. Klappa in vitlökspulver, lökpulver, persilja, salt & svartpeppar i köttet runtom. Ta fram en stekpanna och häll i ca 2 msk olivolja. Stek köttet runtom på riktigt hög värme tills det får fin färg. Lägg i en ugnsform. Sätt ugnen på 225 grader och placera köttet högt upp i ugnen. Stek det i ugnen i ca 15 min.

2) Finhacka basilikan. Pressa vitlöken. Torka ur stekpanna med hushållspapper och häll i ny olivolja. Ha i de pressade vitlöksklyftorna, låt det steka med ett par minuter. Häll i grädde, creme fraiche, nästan all hackad basilika (spar lite till garnering), kalvfond, hackad kycklingbuljong, lite salt & hel del peppar och låt småputtra i några minuter.

3) Ta ut köttet och skär upp det i skivor, ställ tillbaka i ugnen i ca 10 -15 min. Ta ut och häll på såsen och toppa med resten av basilikan och hackade valnötter.

Servera med kokt potatis och en sallad med ruccola, spenatblad, äpple, lite olivolja och balsamvinäger. Så gott!

Gratinerad fläskfilé // Vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter// Köttfärs & baconrullader i magisk sås// Lövbiffsrullader i krämig sås

Gillar du recepten ovan får du gärna klicka i hjärtat längst ned till höger under inlägget. 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

maj 6, 2022 i Uncategorized

76 kommentarer till “Helstekt fläskytterfilé i magisk sås”

  1. Hej fina! Lagade din helstekta fläskytterfile igår- Den var MAGISKT. Familjen åt och åt, räckte inte till matlåda=)

    Svara

  3. Fantastiskt gott. Gjorde detta till en whiskeyprovning i helgen. 11 karlar och en dam lovordade maten. Jag körde 20 portioner då vi totalt var 15 som åt och man vill ju inte att det ska ta slut 😁.

    Svara

  4. Aldrig recenserat en maträtt förut men kan inte låta bli denna gång. Så himla god maträtt, vi använde oss av couscous och skivade upp tomat till och det blev fantastiskt! Precis som receptet säger så är det en saltig ”magisk” sås 🙂

    Svara

  7. Jättegott! Topprecept👍
    Jag har gjort lite små modifieringar efter eget tycke smak här hemma (tex inget salt behövs om man kör på en rimmad bit).😊 Ett litet förslag: Torka inte ur pannan efter stekning av kött före tillredning av såsen. Bara plocka ur ev brända flagor. I ”resten av kladdet” sitter smaker kvar som lyfter såsen. 😊

    Svara

  11. Låter gott! Måste testa, men är inte så förtjust i valnötter men har 100 olika andra tror jag då jag bakar mycket med nötter…

    Svara

  16. Hej! Kan man göra ytterfilen som den du gör i sockerkaksformen, istället för att först steka och sen skiva och sen in i ugnen igen?

    Svara

  18. Har gjort detta tre gånger nu och det är sååå fantastiskt gott oavsett vilken potatis jag haft till…tack för många bra recept

    Svara

    1. I just denna rätt är det absolut bäst med creme fraiche. Men testa att ta lite Philadelphia och blanda ut den med t ex lite grädde så den får samma konsistens som chreme fraiche.

      Svara

  30. En fråga bara som vi undrade här. Varför ska den tas ut och skäras upp för att sen sättas in igen varför bara inte steka klart hel?

    Svara

  33. Jag har lagat flera av dina underbara recept och är så jättenöjd varje gång
    Tusen tack! jag fortsätter att laga dina recept! <3

    Svara

      1. Hej
        gjorde denna rätt förra helgen o den var super duper👍tänkte ha den till nyår men vill ha oxfilé istället, vad ska man tänka på?

        Svara

        1. Jag skulle tempa köttet:

          Rare: 48-50°C
          Medium Rare: 54-56°C
          Medium: 56-58°C
          Medium Well: 60-65°C
          Well Done: 68-70°C

          Svara

  36. Tack för ett jättegott recept. Vi hade fläskfile och lite kortare tid i ugnen. Vi åt klyftpotatis och sallad till.

    Svara

    1. Ja funkar verkligen toppen med fläskfilé också, prova gärna kyckling också om ni gillar. 😍

      Svara

  37. Tillagade detta när barn och barnbarn var hemma . Gjorde 2 filéer och ALLT tog slut. En fråga som uppkom : får vi det nästa gång ?
    Där kom ditt betyg är 🥰

    Svara

  38. Går det att hälla på såsen direkt i formen så köttet får koka klart i ugnen i såsen? Eller blir det en nackdel?

    Svara

    1. Du kan säkerligen göra så, jag ville dock få bort den där ”lite blöta känslan” av köttet, därför gjorde jag som jag gjorde i detta recept.

      Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *