Grönsakssoppa och kall promenad

Halloj i stugorna!

Sugen på en riktigt god grönsakssoppa? Satsa då på denna grönsakssoppa med linser. Den är både mättande, värmande och så himla god. En klick creme fraiche i den här grönsakssoppan gör verkligen så mycket för smaken.

Den här grönsakssoppan är jättegod att servera med ett gott bröd av något slag. Det är så gott och doppa bröd i soppan och sörpla i sig, skulle kunna äta hur mycket som helst verkligen.

Tips på gott bröd till är mitt vitlöksbröd (<klicka för recept) – vill du att det ska vara ett bröd som du snabbt snabbt svänger ihop så testa detta lågkolhydratsbröd (<klicka för recept) som du gör i mikron, sååå gott – verkligen oväntat gott!

NINAS GRÖNSAKSSOPPA, 4 p

5 medelstora potatisar

2 klyftor vitlök

2 msk tomatpure

2 stora morötter

1 bit palsternacka

1 bit rotselleri

(Vill du så kan du köpa en förpackning med soppgrönsaker och addera potatisen)

1 gul lök

1 liter vatten

400 g krossade tomater

2 buljongtärningar grönsaker

1 tsk paprikapulver

Salt & peppar

1/2 kruka timjan

1 tetra linser (ca 380 g)

Till servering:

1 klick creme fraiche

Gör såhär:

1) Börja med att skala potatisen, morötterna, palsternackan och rotsellerin. Skär dessa i större tärningar. Morötterna brukar jag skiva ganska tunna (0,5 cm) för de tar längst tid.

2) Hacka vitlöksklyftorna och löken. Häll i olja i botten på en stor gryta. Häll i all lök. Låt det sedan mjukna, det ska inte ta färg. Ha i tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.

3) Häll i vatten, alla grönsaker och de krossade tomaterna. Smula i grönsaksbuljongtärningarna och krydda. Hacka också i den färska timjanen. Låt puttra utan lock i ca 10 minuter eller tills alla grönsaker mjuknat.

4) Skölj av linserna och häll sedan i dem och låt allt koka upp igen.

Servera med en klick creme fraiche. Ät gärna knäckebröd med ost och smör till, sååååå gott.

Jag har många fler goda recept på soppor, klicka HÄR.

Mer härliga recept här på sidan:

• Över 120 goda recept på mjuka kakor 

• Mina 10 populäraste kycklingrecept 

• 15 billiga & goda rätter

• 10 perfekta rätter för matlådan 

• Över 100 goda brödrecept 

• 8 underbara korvrätter 

• 10 enkla & extra goda vardagsrätter 

• 8 maträtter under 15 minuter 

• 20 lättlagade rätter under 30 min

• 38 goda grytor

Haha! Ja det var lite kyligt på promenaden i morse. Vi blev som isiga snögubbar. T.o.m. mina ögonfransar var isiga.

Hepp, dags att dra och hämta Milo och hans kompis. De har haft en kul dag idag med bowling, käka på stan, fika på stan och bara hänga. Så härligt med jullov.

Vill du följa mig?

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Vi hörs sen!

Kram Nina