VECKOMATSEDEL

Goddagens måndag!

Jag kickar igång denna måndag med att bjuda dig på veckans matsedel. Detta är veckan innan påsk, nästa vecka kommer nog att färgas en hel del av påsken.

Här kommer den då:

MÅNDAG: Krämig champinjon och vitlökspasta

TISDAG: Smörstekt torskrygg med magisk champinjonsås

ONSDAG: Köttfärsgratäng med gräddtäcke, 4 port

600 g köttfärs

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

1/2 dl ketchup

2 grönsaksbuljongtärningar

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

2 dl creme fraiche

3 dl vispad grädde + 2 dl grädde (eller mjölk) till gratängen

1 dl chilisås

3 dl riven ost

Salt och peppar efter smak

500 g pasta av valfri sort

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den bryns helt. Hacka löken fint och stek med den så den blir mjuk. Pressa också i vitlöksklyftorna.

2) Ha i alla kryddor och grönsaksbuljongtärningarna. Jag brukar hacka grönsaksbuljongen i minde bitar. Häll på krossade tomaterna och ketchup. Ha också i creme fraichen. Nu ska det puttra i ca 10 min.

3) Vispa grädden. Häll i chilisåsen och blanda runt den. Ställ undan. Koka pastan enligt ansvisningarna men koka ca 2 min mindre tid, ställ undan.

4) Häll i pastan i en ugnsfast form, häll också i köttfärsröran, blanda runt ordentligt. Häll på 2 dl grädde (för att göra lite smalare rätt kan du använda mjölk också). Bred över den vispade grädden med chilisås över hela gratängen. Toppa med riven ost.

5) Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 15 min. Servera med en härlig grönsallad.

TORSDAG: Kyckling i basilika och dijonsås