Är det för tidigt med helgtips redan? Haha…. Ja men vad tusan, ju tidigare vi börjar planera helg desto snabbare blir det ju det. Inte sant? Gillar du café de paris sås så gillar du detta, det kan jag lova.
Fläskfilé med Café de Paris sås, 4 port
Ca 600 – 700 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka grovklippt persilja
50 g kallt smör (äkta smör)
1 äggula
1 msk tomatpuré
2 msk mango chutney
3 dl grädde
1 krm cayennepeppar
1/2 tsk timjan
salt
Gör såhär:
1) Hacka vitlöksklyftorna och persiljan och lägg i det i en matberedare. Kör runt en liten stund. Ha i det övriga ingredienserna, smör, äggula, tomatpurè, mango chutney, cayennepeppar och salt. Kör runt tills du har ett kryddsmör. Häll i grädden i en stekpanna och ha också i kryddsmöret. Låt kryddsmöret smälta ned och låt såsen bli ordentligt uppvärmd.
2) Salta och peppra fläskfilén och stek den i rikligt med smör så hela fläskfilén får en stekyta. Sänk värmen och lägg på lock på stekpannan och låt fläskfilén eftersteka i ca 15 min. Skär lite i fläskfilén för att se att den är genomstekt. Skär upp den i ca 2-3 cm breda skivor och lägg i en ugnsfast form. Häll över såsen. Njut till t ex klyftpotatis, ugnsbakade smöriga potatisar, krossade potatisar med vitlök eller citronpotatisar som jag serverade till.
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)
Gjorde detta igår! Funkar väldigt bra som vardagsmat när man jobbat helg! Jättegott o lite annorlunda sätt att göra sås på! Det blir fler gånger!
😍😍😍