2 nyttiga maträtter

Plantbaserat är inte alls dumt ska ni veta, helst inte när det blir så gott som detta blev. Här ska du få recept på plantbaserade rätter som hela familjen älskar att äta. Och då ska ni veta att några av dem är riktigt kräsna. Men denna linsbolognese och linssoppa gick i med glada tillrop. Så är det så att du har svårt att motivera dig eller familjen att få i er plantbaserad kost, eller tillräckligt med grönsaker, testa detta! Detta är riktigt riktigt gott!

Mer plantbaserat: VEGANSKA RECEPT (<klicka)

NINAS LINSBOLOGNESE

Mer gott: PORTIONEN UNDER TIAN // GODASTE LINSGRYTAN // SPETSKÅL MED BRYNT SMÖR, HASSELNÖTTER & FETAOST

INGREDIENSER:

150 g linser

2 morötter

2 salladslökar

2 msk tomatpuré

2 dl vatten

1 vitlöksklyfta

1 burk havrefraiche (funkar med vanlig creme fraiche men då är det inte helt veganskt)

2 tsk spiskummin

1 tsk torkad timjan

1 tsk paprikapulver

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Skala och riv morötterna grovt. Hacka salladslök.

2) Häll i olivolja i botten på en gryta. Ha i salladslök och morötter. Fräs tills allt mjuknat.

3) Ha i alla kryddor, vatten, pressad vitlök och kryddor. Låt sedan puttra i 10 min.

4) Ha i fraiche och linserna. Låt puttra i ca 3 minuter. Servera med t ex linspasta, fungerar såklart att servera till vanlig pasta.

Det var linsbolognese det, nu ska vi bege oss till soppornas värld. Själv älskar jag soppa, det är gott, det är värmande, det är trevligt, det är bara så härligt ju. Helst med ett gott bröd till. Vad mer kan man begära?

Fler soppor: ALLA SOPPOR (<klicka)

NINAS KRÄMIGA LINSSOPPA

Mer soppa: Tacosoppa (ej vegansk) // Världens godaste grönsakssoppa // Krämig rotfrukssoppa

INGREDIENSER:

3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tetra linser
3 dl passerade tomater
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
2 msk buljong utan tillsatser
2 dl vatten
1 dl kokosgrädde
salt
peppar

Gör såhär:

1) Hacka vitlöken. Lägg den i en gryta med olivolja. Låt fräsa runt en liten stund.

2) Häll på avsköljda linser och låt dem fräsa med en stund.

3) Häll i passerade tomater, kryddor, chilisås, buljong och salt. Häll också i vatten och låt puttra på lite svagare värme i ca 20 minuter.

4) Ha i kokosgrädden och låt det puttra i ytterligare 5 minuter. Servera med en klick kokosgrädde och lite färsk rosmarin.

Om ni vill så kan jag bjuda på mer tips på mat som man kan äta utefter den kosten som jag äter. Kan vara svårt att veta och fantasin kanske tryter men jag tipsar gärna.

Mer inspiration:

• 10 populära helgmiddagar

• 15 billiga, lättlagade och goda rätter

• Mina 10 populäraste kycklingrecept

• 10 godaste vardagsrätterna vi älskar

ALLA RECEPTSAMLINGAR(<klicka)

Vill du följa mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.