Godmorgon mina hjärtan! ♥
Idag startade jag dagen med att baka. Hade craving…. När man håller på och förbereder ett café så är ju liksom grundién att där ska bakas en jäkla massa. Men än så länge är det bara förberedelser och man bakar ingenting det gjorde nog att jag hade ett sånt sug att baka idag när jag vaknade.
Det blev Ninas Lantbröd och bananbröd som bakades. Tony sa att lantbrödet var det godaste brödet han ätit. Han började med att säga: ”Med risk för att upprepa mig, det här var fasen det godaste brödet jag ätit.” Milo frågade precis efter smörgås 2 här. 🙂 Blir såklart jätteglad när de gillar så mycket.
Detta brödet är perfekt på påskens alla härliga påskbord.
Det här lantbrödet är LÖJLIGT enkelt att baka och du får ett rykande färskt bröd på bara 1 timma. Detta måste vara ett av mina bästa brödrecept, känns som att det är svårt att misslyckas liksom. Du bara måste testa.
RECEPT 1 bröd:
3 ½ dl vatten
1 pkt (1 msk) torrjäst (ca 14 g sammanlagt)
1 msk honung
1½ tsk salt
7-8 dl vetemjöl
Gör såhär:
1) Värm vatten till ca 37-40 grader. Jag kör lite varmare när jag jobbar med torrjäst.
2) Häll i det i en köksassistent eller bunke. Häll på torrjäst, honung och salt. Blanda runt och låt sedan stå i ca 5-10 min.
Det ska bli som ett skum uppepå degvätskan, då är det klart.
3) Häll sedan i mjölet i omgångar, degen ska köras så länge så det släpper från kanterna i degbunken. Tänk dig ca 5-8 minuter. Låt det köra så att glutentrådarna bildas.
4) Knåda degen för hand några gånger, lägg sedan upp den på bakplåtpappersklädd plåt. Innan du gör det så rullar du den i mjöl så det fastnar lite på själva ytan. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
5) Skär några snitt och grädda sedan på 200 grader i 15-20 min. Brödet ska ha en innertemp på ca 94 grader. Låt stå en stund innan du skär upp det.
Tips: Vill du ha hårdare yta på brödet är mitt tips att du sprayar brödet med vatten innan du ställer det i ugnen. Man kan också ha en plåt med vatten i botten av ugnen för en hårdare skorpa på brödet.
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)
Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:
Tunnbröd med 4 ingredienser gräddade i stekpanna
Kram Nina
Kan man avnända förskjäst också?
Undrar jag också. 🙂
Ja har faktiskt inte provat och vågar inte svara på det. Effekten blir ju lite annan med torrjäst. Men om jag skulle vara et skulle jag göra samma men med färskjäst. Dock så skulle jag bara värma vattnet till 37 grader då.
Tack! 😀
Tack för ett nytt favoritrecept! Du har fått mig att älska att baka bröd 🙂 Familjen gav högsta betyg på detta bröd! En annan favorit är dina långpannebröd av gröt 🙂
Igår hade jag ingen torrjäst hemma så provade med färsk. Det funkade, men blev ganska platt. Idag gjorde jag med torrjäst, så nu ser den ut som den ska göra haha.
Åh vad roligt att höra! Men visst är det enkelt att baka bröd…. Jag HATADE att baka bröd innan Hela Sverige Bakar, men efter programmet gav jag mig tusan på att lära mig och att tycka om det också. Idag ÄLSKAR jag att baka bröd!
Ja, tar man färskjäst behöver den jäsa mycket längre…. Höjden får du nog upp då.
Kram på dig!
När jag bakade det här brödet sade min man som är en riktig rågbrödsälskande finne att det här är det bästa ljusa brödet som någonsin har gjorts i Finland. Så tack för det goda receptet! 🙂
Men ååååh, nu vart jag ju alldeles rörd! Tack snälla! Hälsa din man och tacka så humla mycket för de fina orden!
Fantastiskt gott lantbröd. Går snabbt och enkelt att göra, hela familjen älskar detta bröd.
Har du varmluft eller över o undervärme?
Över och undervärme!
Hej! I receptet på Lantbröd står det 1pkt (1msk) torrjäst ca 14 gr totalt. 1 paket torrjäst innehåller ju ca 50 gr men det ska bara vara 1 msk?
Nej nej, torrjäst innehåller 14 g totalt.
Färskjäst innehåller 50 g.
Dock så motsvarar ett paket torrjäst ett paket färskjäst.
Kan man även använda färsk jäst till brödet?
Absolut! 👍🏼
Det lät gott måste testas .
Har du provat att dubbla receptet ? Är ju inte alltid så bra att göra därför undrar jag då vi ofta är många och skulle behöva mer än ett bröd
Jajemen, flera gånger. Det funkar hur bra som helst!
Jag är klapplass på att baka och har aldrig känt att jag lyckats med ett bröd. Men det här lyckades jag med och satan vad gott de va! Kommer göras flera gånger här hemma. Tack för receptet!
Roligt att höra!
Hej. Ett mycket gott bröd.
Jag använde ca 1 dl grahamsmjöl för att få lite mera smak. Mycket gott.
Kul att du gillade! Bra tips med grahamsmjölet också.
Verkligen ett superbröd, lättbakat o jättegott, tack
Så kul att Du gillar!
Verkligen ett gott och lättbakat bröd, tack
Klart det lättaste brödet jag bakat. Även att det blev kanonfint klart och undebart gott
Superbra och enkelt recept! Tack för ett perfekt bröd!
Precis bakat detta bröd, försöker bli av med lite mjöl hade både rågsikt och grahamsmjöl i. Ska smaka det sedan.
Hade ingen honung så tog agave sirap. Det var väldigt enkelt
Fjärde gången jag bakar detta. Alltså det är såå enkelt men så himla gött. Tack! Hur länge väntar du med att skära upp brödet?
Åh tack! Vad kul det är når man får sån här feedback! Jag brukar inte vänta så länge om det t ex bakas till frukost. Men det bästa är att vänta till det svalnat helt.
Made it according to the recipe and sprayed with some water before putting in the oven. It fell down directly and was very flat. What could be wrong?
It could be your yeast, it can be old or your water could have been to hot.
Underbart bröd jag har gjort det många gånger med olika alternativ, chiafrön, aprikoser, tranbär ja det passar till alla varianter
Så kul att du gillar!
Jag bakar aldrig, men detta klarade tom jag utan att slabba ner hela köket. Jätteenkelt. Tack!
Jag slänger i creme fraiche, havregryn och majsmjöl med och sprinkler flingsalt och franska kryddor ovanpå. Saftigt och gott.
Åh detta vill jag prova!! Dum fråga kanske men använder du flytande eller vanlig honung?
Jag använder vanlig honung, är den för stel – värm den lite i mikron.
Detta måste jag testa
Så lätt bröd att baka! Men undrar om man kan byta mjöl mot glutenfritt? Skulle gärna vilja kunna baka detta bröd glutenfritt, för det är ett favoritbröd som är väldigt uppskattat.
Självklart kan du det! Ta samma mängd. Degen kommer vara mycket lösare men allt är sin ordning, använd gärna brödform om du tycker brödet flyter ut för mycket.
Fantastiskt enkelt och gott! Tack! Tog med lite olivolja och lite julkryddor. Men det jag allmänt undrar över är hur man undviker jästsmak när man bakar bröd. Har bakat både med vänlig jäst och torrjäst, men får alltid en svag eftersmak av jäst.
Vad roligt att du gillade Bengt! Att undvika jästsmak handlar om att använda minimalt med jäst och jäsa lääääänge. Tänk dig att du använder en 25% av jästen och jäser över hela natten t ex. Då slipper du jästsmak. Lycka till!
vet ej hur du gör . Provade flera gånger långt ifrån som ditt bröd ser ut .Man kan tror att du köpte på bageriet,jag lyckas inte plus en kompis till mig också provade flera gånger, nej det var absolut inte bra.
Men va?!? Tror du på riktigt att jag skulle skriva att jag gjort brödet och sen köpt det på bageriet??? Jag har bakat det här brödet gissningsvis 100 ggr då jag drev café. Misslyckades aldrig!
Först och främst, ska ge dig några värdefulla tips.
Vad har du för kvalitet på mjölet? Är det gammalt eller helt nytt? Är jästen fräsch?
Beroende på kvalitet och ålder på mjöl så kan det behövas lite mer eller mindre tills du har en följsam deg.
Är jästen för gammal så händer inte jäsning som den ska.
Hur var degvätskan? Var den för varm så förstörs jästsvamparna och brödet jäser inte överhuvudtaget och blir platt och tråkigt. Var den för kall så sker ingen jäsning heller.
Testa igen med nytt fräscht mjöl med god kvalitet. Ha bra jäst och tänk på degvätskan så ska nog du och din väninna lyckas.
Monika Jag är mer fascinerad över att misslyckades med receptet haha Hur lyckades du misslyckas med det? Jag läste din, ursäkta, lite fräcka kommentar och var bara tvungen att testa och gissa vad? T o m jag som av naturen är fullkomligt inkompetent på att baka lyckades det detta haha
Kan man välja bort honung och få samma resultat?
Ta någon annan sötning istället då.
Har precis bakat lantbrödet, och det blev precis så supergott som du skrev 😋 snabbt och enkelt var det också. Dina recept ger en inspiration, tack.
Tack! Så roligt att höra! ❤️
Skriver även här, jag har skrivit på inlägget på instagram.
Detta är ett bröd jag ständigt återkommer att göra. Det går snabbt, inte för många moment och lätthanterat. Ska göra en omgång idag 🙂 Längtar redan till jag brer på smör och lite ost! Mums! Önskar dig en fin dag.
Åh så roligt att du delar med dig. ❤️
Hej, är dålig på och baka, tänkte pröva ditt recept, har lyckad få tag på jäst, men inte torrjäst, dum fråga kanske, men skall jag ta hela paketet vanlig jäst??
Ja precis, det ska du göra. 👍🏼
Tack snälla, då blir det bak morgon. Trevlig Helg
Hej!
Jag har tänkt prova baka ditt bröd men skulle fråga om du testar byta ut vetemjölet mot monitoba mjöl? I så fall blev det någon större skillnad?
Manitoba ger dock väldigt din jäsning tycker jag. 👍🏼
OMG! Precis ätit min första skiva och brödet blev helt fantastiskt. Jag har under 2 veckor kämpat med att göra surdegsbröd som har misslyckats varje gång. Detta var så fantastiskt gott och löjligt lätt för att vara sant.
Här kommer det inte köpas mer bröd.
Två frågor:
Hur många dagar kan man ha de i rumstemperatur? Och fungerar det att skiva brödet för att frysa in?
Hur mycket vanlig jäst?
Det brödet brukar jag baka. Så himla enkelt och gott. I mitt recept som jag fick för många år sen, ska man ta i ett par dl grahamsmjöl också. Dessutom sätter man på högsta värmen på ugnen och gräddar i en kvart så ytan blir väldigt mörkbrun. (Kanske inte så nyttigt dock med det mörka men gott)Sedan sänks värmen och brödet gräddas klart.
Tack för tips! 👌🏻😍
Om man nu kör vanlig jäst, hur mycket krävs då? Längre jäsning? Tid? 🙂 svårt att hitta torrjäst nu ser jag
Ta halvt pkt. Ingen längre jäsning. 👍🏼
Har bakat ditt bröd som var supergott och blev lika fint som ditt. Jag undrar om du provat att baka det i limpform som formfranska? Något jag behöver tänka på i så fall. Tror det skulle vara jättegott att rosta. Har bakat flera av dina recept och allt har blivit fantastiskt gott och inget krångel eller ”tusen” ingredienser *ler*
Vad roligt att du gillade! Har inte bakat det i form men det borde gå lika bra. 🙂 Tack för fina ord!
Det ska bara jäsa en gång alltså? ☺️ Ingenting i degbunken?
Precis, bara en gång! 👍🏼
Mitt blev väldigt degit/kompakt i mitten. Har du några tips på att få det ”fluffigare”?
Om det blev degigt har du haft för lite mjöl, är det för kompakt har du haft för mycket mjöl.
Så enkelt att göra och gott!
Kul att det uppskattas! ❤️
Supergott och väldigt lätt att göra, med ingredienser man oftast har hemma! Jag bytte honungen mot brödsirap – det funkade fint. Tack för att du delar med dig!
Vad kul att du gillade! 🥰
Bästa och snabbaste brödet! Använder detta receptet ofta och det är alltid så uppskattat.
Så kul att det uppskattas! 👌🏻🤤
Så jäkla gott! Kommer definitivt göra om detta :3
Hej Nina!
Tack för alla fina och goda recept!
Undrar hur man bakar detta bröd glutenfritt?
Tack på förhand.
Mvh Yvonne
Är det ett helt paket torrjäst verkligen och inte en msk?
Ett helt paket.
Ska det värmas ungen i förväg ?
Inte brödet.
Hej! Kan man låta brödet jäsa över natten?
Absolut, men minska rejält på jäst då. Ta ca 1/3 av mängden. ☺️
Kan jag använda färsk jäst också
Det går fint det med, följ då instruktioner för vanlig jäst. Värm degvätskan och lös upp den i den. ☺️
hej kan man göra den med värk jäst?
På färsk jäst, ja absolut. ☺️
Har du recept på lergryta bröd lika goda som dom andra recept hoppas jag
Tyvärr, inget ännu.
Hej! Det går alltså bra att frångå det som står på torrjästpaketet om att väcka jästen långsamt genom att blanda det med mjölet? 🙂
Det går toppen att göra som jag beskriver här i receptet. 😊
Jag blandade i en näve hackade valnötter och lite linfrön också – det blev fantastitskt gott!
Bra tips! Ja det går att blanda i i stort sett vad som helst i detta bröd. Ja ätbart alltså. 😂😍