niiinis.se - Niiinis Kitchelife niiinis.se - Niiinis Kitchelife

Kyckling och bacongratäng

Hej hej!

Jag har en ”go-to” rätt som jag brukar ta till på Söndagar, helst när stora kidsen kommer hem. Den här funkar alltid och är sååååå himla god!

KYCKLING & BACONGRATÄNG, 8 pers

4 kycklingfiléer
2 paket bacon
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
5 dl grädde
2 dl creme fraiche
4 msk kalvfond
2 msk kycklingfond
1 msk dijonsenap
4 msk sweet chilisås
2 tsk paprikakrydda
2 krm cayennepeppar
salt och peppar
500 g pasta
250 g riven ost

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfiléerna i stora tärningar. Stek i olivolja tills de här helt genomstekta.

2) Pressa i vitlöksklyftorna. Tärna paprikan i mindre bitar. Stek med dom också tills de mjuknat. Salta och peppra lite. Häll upp allt i en ugnsfast form.

3) Klipp baconen i mindre bitar, stek dom så de får lite färg. Häll i dem i ugnsformen också.

4) Blanda grädde, creme fraiche, kalvfond, kycklingfond, dijon, sweet chilisås och alla kryddor. Vispa så allt är utblandat.

5) Koka pastan al dente. Om pastan ska koka 10 minuter så kokar jag runt 7. Häll i den i ugnsformen också. Häll till sist i gräddblandningen också, rör runt så allt är utblandat.

6) Strö på riven ost. Skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills osten fått fin färg. Toppa med basilikablad. Servera med grönsallad, gott bröd med smör och ost. Detta är riktigt riktigt gott!

Bästa stunden är när alla är samlade! ❤️

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

maj 16, 2020 i Gratäng, Kycklingrätter, Mat - Bak - Recept

49 kommentarer till “Kyckling och bacongratäng”

  1. Tack för receptet blev riktigt gott, härligt att stoppa in allt i ugnen. Din kanelbulle rulltårta gick åt till kaffet. Tänkte semelbak till imorgon. Må gott i Mellokvällen😻

    Svara

  2. Så god gratäng! En klar favorit som är omtyckt av hela familjen. Jag skippar dijonsenapen och det blir lika gott i alla fall.

    Svara

      1. Alltså jag kan göra hela gratängen färdig och sedan bara i ugnen innan bjudning? (tänkte lite på pastan ,så den inte blir hård)

        Svara

  7. Gjorde den här rätten igår och det var verkligen uppskattat. Fick så mycket beröm men det är ju ditt recept! Tack för alla dina fina recept. Jag gillar verkligen att gå in och titta på vad du har.

    Svara

  9. Det här by far sen godaste pastagratängen jag ätit. Andra gången jag gjorde den hade jag i champinjoner också. Mums

    Svara

  10. Detta recept är så fantastisk god, lätt att följa och smakade jättegott. Hade ingen créme fraiche hemma så jag använde bara grädde och det blev superbra. Satte i lite extra Alpnaering’s Piccante Chili för att få lite mer rundare hetta.

    Svara

  12. Hejsan! Vilket härligt recept, precis som många, många andra av dina recept! <3 Jag vill verkligen testa den här härliga gratängen, med lite egen touch, och nu undrar jag om matlagningsgrädde på bara 4% och mini fraîche på bara 5% skulle kunna funka i den här rätten. Tror du att det skulle bli vattnigt eller att smaken inte alls skulle bli krämig eller nånting? Vore ju jättetråkigt om de här magra produkterna inte alls binder vätska och sen har man bara pasta med pöl på tallriken :/ 😀 Tack på förhand och ha det bra! 🙂

    Svara

    1. Risken med produkterna som har låg fetthalt är ju att det kan bli lite vattnigt istället för krämigt. Men mitt tips till dig då är att blanda lite majsredning med t ex mjölk (typ 1 msk med 1/2 dl mjölk – blanda klumpfri) och ha i såsen/grytan så får du en krämighet även om du använder produkter med låg fetthalt. 🥰

      Svara

      1. Tack så mycket för ett snabbt svar! 🙂 Men om vi nu pratar specifikt om just den här gratängen (och inte generellt), så är kombinationen mat”grädde” 4% och mini fraîche 5% alltså ett ”riskfall”? Om jag blandar i lite mer mini fraîche i relation till den magra ”grädden” istället så tror du att det skulle kunna rädda situationen? 🙂 Typ 3,5 dl grädde + 3,5 dl mini fraîche – eller t.o.m. 2 dl grädde + 5 dl mini fraîche?
        Stort tack igen! 🙂

        Svara

        1. Tror tyvärr att det är själva fetthalten här som är ”boven” eller vad man ska kalla det. Min erfarenhet är att den blir lite blaskigare om man använder mjölkprodukter med fetthalt, men med majsredning löser man det perfekt. ☺️

          Svara

          1. Tack så mycket för dina expertråd igen! 😊 Jag fattar. Kan tänka mig att man kanske skulle kunna få det lite mindre vattningt också om man blandar i lite riven ost även in gratängen, men jag bara gissar 😃 Tack en gång till för dina råd och för de läckra recepten! 😍

          2. Jaaaa! Ost är toppen att ha i för lite mer krämighet. Tack själv för fina ord. ❤️

          1. Jag tog mod till mig och testade att byta ut kyckling mot Atrias Atrilli och det blev lika gott som med kyckling. Perfekt att ha i frysen när barnbarnen kommer och hälsar på 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *