HAVREBOTTENPAJ MED LEMON CURDFLUFF

Innehåller reklam för min bok.

Hörni! Den börjar dimpa ned i era brevlådor. Såååå kuuul. Jag har fått så fina hejarop från många som tycker den är väldigt fin. Å för mig känns det som det är min bebis ni pratar om. Nu får hon fara ut i vida världen till era hem och stå upp för oss och visa vilka vi är. Så känns det. Jag har varit rätt personlig i mina texter, för att jag ville det. Du kan köpa den HÄR!

Jag har några ex här hemma som jag får pilla och bläddra i. Den gör mig så glad den här boken, den betyder så mycket mer för mig än man kan förstå. Den har ett så stort symboliskt värde. Min bakbok, som jag drömt om i snart 10 år är äntligen här.

Den här texten fick mig att börja gråta. Vår älskade Vagnhild fick också vara med.

På detta bord tog vi våra första bilder till bakboken, den här kakan var en av dem. Bordet är ute hos mina svärisar.

Älskar de här små texterna i boken, den speglar mig så mycket.

Före varje recept har jag också skrivit några rader om bakverket. Den här är lite kul. ❤️ TACK-orden längst bak i boken kan jag inte ens läsa utan att börja gråta. 😭❤️

Några av mina favoritrecept i boken! Detta är så sjuuuuukt gott. Gud vad vi mumsade på dessa när jag bakade det här inför plåtningen.

Nu tänkte jag bjuda på ett recept ur boken faktiskt. Inte vilket som helst utan omslagsbildens recept. Det kändes fint att börja med det.

HAVREBOTTENPAJ MED LEMON CURDFLUFF, 8 bitar

150 g smör

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

1/2 dl strösocker

Fyllning:

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl lemon curd

150 g naturell färskost

Finrivet skal från 1 citron

Garnering:

Ca 2 1/2 dl färska blåbär, jordgubbar & hallon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Täck bottnen på en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper.

2) Smält smöret i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smulig deg. Tryck ut degen i botten på formen och en bit upp på kanten (ca 3 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 15 min eller tills bottnen fått lite färg. Låt svalna i frysen i ca 5 minuter.

3) Vispa grädden lätt i en bunke. Blanda lemoncurd, färskost och citronskal noga. Vänd försiktigt i blandningen i grädden, fluffigheten ska behållas.

4) Ta ur bottnen ur formen, fördela fyllningen ovanpå och garnera sedan med bären. Servera & njut!

Vill du köpa min underbara bakbok (för visst får jag väl tycka att den är det va? 😅 Jo, då finns den att köpa HÄR!

Här kan du följa mig; 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR