Den här gamla godingen tål att delas igen!
Den här cheesecaken är så fantastiskt god så tungan krullar sig. En av mina absoluta favorit-cheesecakes. Den är dessutom enkel att göra och ALLA som smakar den tycker den är gudomlig!
RECEPT:
20 st digestivekex
100gr smör
Fyllning:
5st gelatinblad
2 st ägg
400 g Philadelphiaost
1,5 dl crème fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 Daim chokladkakor
1 msk aprikos saft (jag kör med aprikos smak till soda stream)
Lite vatten att blanda saften i.
Gör såhär:
1) Krossa kexen fint. Smält smöret. Blanda ihop och tryck sedan ut smulorna i rund form med avtagbar botten. Ställ i kylen.
2) Fyllning: Lägg 5 gelatinblad i kallt vatten ca 5 minuter. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker och vaniljsocker till en slät smet.
3) Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Blanda lite saft (vatten och saft) och värm den i en kastrull och tag sen av den från värmen. Krama ur gelatinbladen och låt dem sedan smälta i saften. Låt blandningen svalna något innan den försiktigt hälls ner i ostsmeten under omrörning. Häll blandningen över kakbotten och ställ åter in i kylen, minst en timme.
När kakan stelnat hackar du dajm och strör uppepå.
APGOTT! Den absolut godaste cheesecaken enligt mig!
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)
Hej jag undrar över Aprikos saften,
De står i receptet att den ska i smeten och sen även värmas. Stämmer detta?
Mvh Jeanette
Ja precis!
Ska hela smeten med aprikossaften i alltså värmas, hur varmt ?
Saften värms på plattan, inte smeten. Jag brukar sjuda upp det bara, så pass varmt att du kan smälta gelatinbladen i den.
Skall gelatinet i bara 1 msk saft?
Du blandar ut den som en saft och värmer upp den.
Ska man ha två omgångar saft? En omgång i smeten och en omgång som värms upp med gelatinbladen? Står nämligen att saften ska användas vid två olika tillfällen. Hälften varje gång isf?
Det står fel, jag har ändrat nu så det blev rätt. Tack för du påkallade det.
Hur mycket vatten tar du till saften?
Ca 1 msk saft och 3 msk vatten
Hur många räcker den till?
Ca 6-8 portioner skulle jag säga. 🙂
Var köper jag aprikossaft?
Jag tog lite av sån sida stream koncentrat. 😀