Dags för en veckomatsedel. Älskar dessa veckomatsedlar som jag brukar ta med mig till affären när jag handlar. Perfekt och enkelt…. precis så som man vill ha det kring matlagningen på veckorna.
EXOTISK KYCKLINGGRATÄNG MED STING
8oo gr kycklinginnerfiléer
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
1 dl färsk mango (funkar bra med fryst)
4 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
GÖR SÅHÄR:
1) Börja med att strimla kycklingfiléerna till mindre bitar. Stek bitarna i olja. De ska inte få färg men de ska vara genomstekta så att säga.
2) Hacka paprikan och ha i den bland kycklingen. Stek med den tills den mjuknar lite.
3) Vispa grädden, inte till fast grädde men den ska vara lättvispad. Ha i sambal oelek och mango chutney. Krydda också med salt och svartpeppar. Avsluta med att ha i den färska mangon. Rör om.
4) Häll i kycklingen och paprikan i en ugnsfast form. Häll över gräddblandningen över kycklingen. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills gräddblandningen fått lite färg. Servera med ris och grönsallad. MUMS!
TISDAG
Fetaost och mozzarellagratinerad lax
ONSDAG
TORSDAG
Kryddig korv i ugn i krämig sås
FREDAG
Hemlagad pizza med olika fyllningar
Fredagens gotta
