Lakrits & lime pannacotta

Denna pannacotta gör man i två omgångar. Detta är en smaksensation utöver det vanliga alltså. Vill du bjuda på något som kommer vara en snackis ska du testa att bjuda på denna!

RECEPT:

Citron-Lime Pannacotta

2 dl grädde
1,5 msk socker
1 krm vaniljpulver
2 msk roses lime
Rivet skal från 1/2 citron
1 gelatinblad

Gör såhär:

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädde, socker, vaniljpulver, roses lime och rivet citronskal i en kastrull. Låt sjuda i någon minut, men vispa hela tiden så att det inte bränns i botten. Krama sedan ur vattnet ur gelatinbladet. Ta kastrullen av plattan och rör ner gelatinbladet, rör tills gelatinbladen lösts upp helt. Häll sedan upp det i portionsglas, täck med plastfolie och ställ in i kylen i ca 30 minuter.

Lakritspannacotta

2 dl grädde
1,5 msk socker
1 krm vaniljpulver
0,5 msk lakritspulver
1 gelatinblad

Gör så här:

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädde, socker, vaniljpulver och lakritspulver i en kastrull. Låt sjuda i någon minut, men vispa hela tiden så att det inte bränns. Krama ur vattnet ur gelatinbladet. Ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladet, rör tills gelatinbladet lösts upp helt.

Ta ut citron-lime pannacottan ur kylen och häll över lakritspannacottan. Täck återigen pannacottan med plastfolie och låt stå i kylen 3 till 5 timmar.

Toppa pannacottan med krossade lakritsflakes. Ett tips är att krossa någon form av lakritsgodis att ha över! Jag vill ha lite tuggmotstånd så att det ”händer” något när man äter den.

.

Dessa lakritsgodisar är en höjdare. In i en påse, sedan slår du sönder dom så det blir kross. Strö över pannacottan, voilà!