🍂 En plats som betyder allt och godaste äppelmosen

Vi åkte ner till vattnet igår, till mitt lilla happy place.

Det är en plats som blivit som terapi för mig. Det började när ryggen var helt paj och jag knappt kunde röra mig. Tony brukade lägga mig i bakluckan, öppna den mot sjön, och så låg jag där inbäddad i filtar medan vi fikade på något gott och bara tittade på vattnet. Det blev vår räddning när allt var svårt och smärtsamt.

Sen dess har jag åkt hit så många gånger. Det är något med vattnet, stillheten och den där krispiga luften som gör att kroppen liksom andas igen.

🧥 Höstuniformen

Den här jackan 👉 KLICKA HÄR är den skönaste jag någonsin haft.

Som att svepa in sig i ett moln. Jag tror faktiskt att det här är en jacka som kommer hänga med mig år ut och år in.

Och byxorna 👉 KLICKA HÄR…alltså! Jag använder dem jämt. Så mjuka, stretchiga och bekväma att man helst aldrig tar av sig dem.

Båda är dessutom på rea just nu! 🙌

🏡 Drömhuset vid vattnet

I anknytning till den här platsen ligger det vackra huset Sommarro föreningsgård. Jag har gått förbi det hundra gånger och tänkt ”Tänk om man nån gång fick köpa det där huset…” Vilket drömläge….precis vid vattnet, inramat av stora ekar och prasslande löv.

Jag har aldrig riktigt förstått om det är ett café där på somrarna eller inte, men jag måste ta reda på det!

Kan du tänka dig att sitta där i solen med en kopp kaffe och något hembakat? ☕🍰 Svimmar lite….

Missa inte: 15 äppelrecept för höstmyset

🍎 Äppelmos med kanel & vanilj – 1 kg ren höstlycka

Missa inte dessa recept: Snabb äppelkaka med kanelcrunch / Kolasnittar med äpple & mandelmassa / Supergod äppelmarmelad

När jag kom hem efter promenaden kände jag att jag ville ta med den där lugna känslan in i köket. Så kan jag verkligen känna ibland, när man lugnat ned nervsystemet lite så passar det att göra något som är sådär tryggt och hemtrevligt. Låter jag inte klok? 😂

Det här receptet har funnits här på bloggis ett tag men tål att tipsas om igen, det blir nämligen perfekt varje gång…. Och doften av äpplen, kanel och vanilj fyller hela huset. Ni fattar va?

Du behöver:

1 kg äpplen (gärna Jonagold, Aroma eller Ingrid Marie)

Vatten så att hälften av äpplena täcks

2 dl rårörssocker

3 tsk malen kanel

3 krm vaniljpulver (eller 1 msk vaniljsocker)

Gör såhär:

1️⃣ Tvätta äpplena noggrant. Tärna dem i mindre bitar och ta bort kärnhuset men behåll skalet! Mycket av näringen och färgen sitter där.

2️⃣ Lägg äppelbitarna i en kastrull. Fyll på med vatten tills det täcker ungefär hälften.

3️⃣ Tillsätt kanel och rårörssocker, låt småputtra på låg värme i cirka 25 minuter tills äpplena är helt mjuka.

4️⃣ Rör ner vaniljpulvret mot slutet. Mixa sedan slätt med stavmixer eller i blender.

5️⃣ Häll upp i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna innan du sätter på lock och ställer kallt.

Tips: Enklaste & godaste äppelpajen

💡 Tips!

• Vill du ha moset lite syrligare: minska sockret till 1½ dl.

• För en extra rund smak: tillsätt en nypa havssalt och ½ tsk citronjuice när du mixar.

• Håller ca 1–2 veckor i kylen men du kan också frysa in det i små burkar eller iskubsformar.

Servera till gröt, pannkakor, yoghurt eller direkt ur burken med sked (helt okej!).

Det här är trygghet och höst på burk. 🍁 Visst?

💛 Gillade du inlägget?

Tryck gärna på Gilla eller lämna en kommentar, jag älskar att höra från er!

Följ mig också på mina andra kanaler för mer vardagsmys, recept och liv mitt i allt:

📸 Instagram: @niiinis.se

📘 Facebook: Niiinis Kitchenlife

🎬 YouTube: @Niiiinis

🎵 TikTok: @niiiniskitchenlife

Tack för att du hänger här inne med mig. 💛

Kram Nina