Helstekt Fläskfilé med supergod marinad

Tänkte jag skulle tipsa dig om en URGOD marinad till köttet eller kycklingen! Denna marinad blir toppen t ex om du vill helsteka.

Såhär gör jag:

SUPERGOD MARINAD:

1 dl olivolja

4 msk kinesisk soya

3 vitlöksklyftor

3 msk kalvfond

4 msk honung

2 tsk dijonsenap

Grovmalen svartpeppar

Salt

Färsk timjan

Gör såhär:

1) Häll i olivolja, soya, honung, kalvfond och senap i en bytta. Rör om ordentligt.

2) Häll i alla kryddor och riv timjan i. Pressa i vitlöksklyftorna och rör om.

3) Låt gärna marinaden stå och gojsa ihop sig med köttet/kycklingen i kylen en stund, minst 30 min men gärna över hela natten. Sen är det bara steka eller grilla godsakerna.

För helstekt Fläskfilé så brukar jag först steka hela biten i rikligt med smör. Det ska bli en yta på köttet. Ta sedan hela biten och lägg i en ugnsfast form, häll fettet och resten av marinaden uppepå. Skjuts in i ugnen på 200 grader. Den ska steka i ca 15-20 min eller tills köttet nått en innertemperatur på 65 grader.

Serveringsförslag: