Häromdagen åt vi så himla gott, det var kycklingfärsbiffar med krämig pasta och till det en härlig grönsallad med bladspenat, rödlök, fetaost, tomat, gurka, sugarsnaps och en snabbdressing jag brukar göra. En senaps & honungdressing (<klicka), passar väldigt bra till. De här kycklingfärsbiffarna är så enkla att svänga ihop och det blir riktigt gott, helst med den krämiga pastan. Nästan så jag får lite craving på det här emellanåt. Vill du äta riktigt gott idag söndag så kan jag varmt tipsa om dessa kycklingfärsbiffar med krämig pasta.

Jag toppade den med hackad persilja när jag hade gojsat ihop allt. Du kan byta den mot någon annan ört du gillar om du vill. Min tonåring lyckades stjäla några biffar innan jag fotade, haha…. Så egentligen är det fler i receptet.

Mina 10 populäraste kycklingrecept (<klicka)

Kycklingfärsbiffar med krämig pasta, ca 4 p

Missa inte: KYCKLING & BACONGRATÄNG // MANGO CHUTNEY KYCKLING // KYCKLING I MAGISK SÅS

Ingredienser

600 g kycklingfärs

1 ägg

2 vitlöksklyftor

2 msk kycklingfond

1/2 msk balsamvinäger

1/2 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

Salt & peppar

Sås:

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

1 dl grädde (valfri fetthalt)

2 msk kalvfond

1 tsk kinesisk soja

2 tsk balsamvinäger

1/2 msk honung

Nypa cayennepeppar

Salt & peppar

Gör såhär:

Lägg färsen i en bunke, pressa i vitlök, knäck i ägget och ha i fond, balsamvinäger och alla kryddor. Rör om till en smet.
Ta ut biffar och stek dem i smör. Tips, vill du testa hur färsen smakar först så ta ut en liten liten bit av den och stek och smaka. Stek biffarna på medelvärme i ca 4-5 min på varje sida, biffarna ska vara helt genomstekta. Ställ undan dem.
Koka pasta enligt anvisningarna.
Ta samma stekpanna som du stekte kycklingfärsbiffarna i. Häll i creme fraiche, grädde, kalvfond, soja, balsamvinäger, honung och kryddor. Rör runt och låt koka upp.
Häll av pastavattnet men spar ca 1 dl. Häll i pastan i såsen, rör runt. Vill du ha mer krämighet så häll i pastavattnet, låt värmas upp. Ha sedan i biffarna och strö på lite hackad persilja.