Nu ska jag tipsa dig om något som är supergott och så himla enkelt att svänga ihop. De heter Galette och är en fransk delikatess. Jag har ätit det på restaurang någon gång och har bara älskat det då. Tänkte att jag ju måste testa att göra det själv. Detta är glutenfritt dessutom så det passar många. Det här är något som går att variera i all oändlighet. Det du har i väljer du helt själv.
Tips på fyllningar:
Ost & skinka
Svampstuvning
Räkröra
Smörstekta kantareller & ost
Rökt lax med romsås
Grönsaker, fetaost och pinjenötter
Fikon, honung & getost
Just den här galetten är det stekt sparris i, salladslök och långlagrad prästost som är så härligt smakrik.
GALETTE MED SPARRIS, SALLADSLÖK & PRÄSTOST, 4 ST
2,5 dl bovetemjöl (du kan även använda kikärtsmjöl t ex)
1 tsk salt
3 dl vatten
1 ägg
3 msk smält smör
smör till stekning
Fyllning:
1 knippe färsk sparris
1/2 knippe salladslök
4 dl riven långlagrad prästost (eller någon annan ost)
Gör såhär:
1) Vispa ihop mjölet, salt och vatten.
2) Knäck i ägget och häll i den smälta smöret och vispa till en klumpfri smet. Ställ i kylen i ca 1 timma.
3) Skiva upp sparris och salladslök, stek dem i stekpannan tills de mjuknat en aning. Salta och peppra. Ställ undan.
4) Smält smör i stekpanna och häll i av smeten. Se till att den är riktigt tunn. Stek den klar och vänd den sedan så du även steker undersidan. Stek resten av galetterna. Ta av från plattan. Lägg en och en (fler om de får plats såklart) på bakplåtpappersklädd plåt. Lägg på den stekta sparrisen och salladslöken och avsluta med att ha på riven ost.
5) Vik upp kanterna som jag gjort. Gratinera på 200 grader i ca 10-15 min. Ät och njut!
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)