Krämig linssoppa med kokosgrädde

Idag gjorde jag soppa till familjen. En vegetarisk linssoppa som blev så JÄKLA GOD som Tony sa. Alltid så glad när jag lyckas sådär extra bra. Soppa är perfekt mat på hösten, dessutom är det enkelt och väldigt gott!

KRÄMIG LINSSOPPA MED KOKOSGRÄDDE

3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tetra linser
3 dl passerade tomater
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 msk arirang chilisås
2 dl vatten
1 dl kokosgrädde
salt
peppar

Gör såhär:

1) Hacka vitlöken. Lägg den i en gryta med olivolja. Låt fräsa runt en liten stund.

2) Häll på avsköljda linser och låt dem fräsa med en stund.

3) Häll i passerade tomater, kryddor, chilisås (bilden ovan – funkar fint med vanlig chilisås också) och salt. Häll också i vatten och låt puttra på lite svagare värme i ca 20 minuter.

4) Ha i kokosgrädden och låt det puttra i ytterligare 5 minuter. Servera med en klick kokosgrädde och lite färsk rosmarin.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR.