Energibollar

Dags för ett tips på riktigt bra ”bollar”. Haha, vadå tänker du? Jo men det finns bollar som är riktigt bra för dig. Jag kallar dom energibollar. Perfekta att plasta in styckvis, slänga i en påse och förvara i kylen. Sen tar du med dig påsen var du än ska så har du ett nyttigt mellanmål med dig, eller om du bara blir för sugen på något. Perfekt va?

ENERGIBOLLAR, ca 10 st

2 mogna avokado
1 dl torkade aprikoser (de ekologiska är bäst och godast)
4 dl havregryn
2 msk starkt kaffe
50 g smält mörk choklad
1 ½ msk kakao
1 msk honung (agavesirap funkar också)
1 tsk vaniljpulver

Att rulla i:

Solrosfrön
Pumpafrön

Gör såhär:

1) Smält chokladen över ett vattenbad.

2) Dela och skala avokadon. Lägg i en bunke.

3) Dela aprikoserna till mindre bitar, ett tips är att klippa dom då det är rätt kladdiga. Ha i dom i bunken.

4) Häll sedan i havregryn, kaffe, kakao, vaniljpulver, honung och den smälta chokladen. Mixa alltsammans med en handmixer. Det ska bli en härlig gojsig brun smet.

5) Rulla sedan chokladbollar av smeten. Blöt händerna lite om du tycker att det är för kladdigt.

6) Hacka solrosfrön och pumpafrön, rulla sedan bollarna i det. Ställ i kylen och låt de ”stelna” till lite. ÄT & NJUT!!!

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)