Snabba saftiga luftiga tekakor

Godmorgon Söndag! 

Här är det tidig morgon för min del, men har betat av massa TV-program på play. Bästa starten på en söndag, ligga kvar i sängen och kolla TV man missat under veckan.

Jag tänkte kicka igång denna söndag med att bjuda dig på mitt bästa tekake-recept. Alltså dessa är så goda och saftiga och perfekta till söndagsfrukosten framför TV:n. En god smakrik ost, en härlig marmelad så är du hemma. MUMS!

 

RECEPT på 14 TEKAKOR:

100 gram smör
5 dl mjölk

1 pkt jäst

3 msk sirap

1 tsk salt

Ca : 9-10 dl mjöl (glutenfri mjölmix för glutenfritt)
Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken. Det ska vara 37 grader och brukar inte behöva mycket uppvärmning för att nå det. Smula jästen i en degbunke/köksmaskin. Häll degspadet över jästen och rör om tills den löses upp. Ha sedan i mjölet i omgångar till degen är smidig. Den får gärna vara kladdig utan att den fastnar överallt, mer lös än fast säger jag. Jag gör min deg i min Hercules och brukar stjälpa upp degen på mjölat bakbord som sista grej. Där knådar jag den sedan smidig och inte fullt så ”kladdig”. Lägg tillbaka i bunken för jäsning i ca 30 min, kortare tid är också ok. Detta är ett snabbt recept på tekakor vilket är bra när man är hungrig på morgonen. Dela upp degen i 14 delar och forma bollar som du sedan plattar till på bakplåtspappersklädd plåt. Nagga. Jäs i ytterligare 10 min. Platta till ytterligare innan du slänger in dom i ugnen. Gräddas i 230 grader i ca 6-8 minuter. Klart! Ät och njut med smör, ost och marmelad.