GLUTENFRI BLÅBÄRSKLADDKAKA

 

BLÅBÄRSKLADDKAKA

Vad sägs om det? En riktigt söt men samtidigt syrlig kladdkaka? Kan säga att detta är sååå gott!! Du måste testa att baka den. Perfekt som efterrätt eller bara att ha till kaffet. Jag älskar blåbär och är så glad att skogen kryllar av blåbär. Ska bara få nån att plocka dom åt mig. 🙂 Vägrar skogen och fler fästingar för detta året. 😉

RECEPT:

100 g smör
1/2 dl strösocker
1 msk vispgrädde
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl pofiber
2 dl glutenfri mjölmix
1 dl blåbär
1 msk strösocker

 GÖR SÅHÄR:

1. Smält smöret i en kastrull på spisen.

2. Tillsätt 1/2 dl strösocker och grädde. Koka upp det och ta sedan av det från plattan.

3. Vispa ägg och 2 dl strösocker förhand, inte alls länge utan vispa samman det bara.

4. Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver, pofiber och mjölmix, vänd sedan ner det i smeten med slickepott.

5. Tillsätt smörblandningen och rör försiktigt det till en jämn smet.

6. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

7. Blanda blåbären med sockret och strö över dessa över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 20 minuter. Pudra över florsocker strax innan servering.

8. Servera med löst vispad grädde.