Allmänt

Pannkaksröra

För ett tag sedan så låg jag och scrollade i sängen. Det var lördagmorgon och jag hade verkligen ingen lust att gå upp och göra frukost. Men så hittade jag det här receptet på Matplatsens instagram, studsade upp ur sängen och bara for upp för jag tyckte det lät så himla gott.

Jag kallar det för pannkaksröra. Det ser lite ut som äggröra men smakar fluffiga härliga pannkakor. Jag ändrade om lite i receptet och det blev verkligen en höjdare. Testa i helgen eller varför inte överraska familjen mitt i veckan?

RECEPT: 

2 dl glutenfri mjölmix (vanligt mjöl för icke glutenfritt)
1 msk fiberhusk (behövs ej om du gör på vanligt mjöl)

3,5 msk strösocker
3 tsk vaniljsocker
en nypa salt
1 1/4 dl mjölk
3 äggulor
3 äggvitor

Gör såhär:

1) Blanda mjölmix (vetemjöl), fiberhusk, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa i mjölk och äggulor. Vispa äggvitorna till ett vitt skum, jag brukar ha som riktlinje att det blir små bergstoppar när jag lyfter ur visparna ur smeten, då är det klart . Vänd ned detta i smeten försiktigt så fluffigheten blir kvar.

2) Klicka i smör i en stekpanna och smält på låg värme. Obs, det måste vara låg värme annars bränns pannkakan innan den gräddats klart. Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

3) Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad. När den är genomgräddad så drar du isär pannkakan till små bitar – ca 2-3 cm stora. Jag använde två trägafflar. Häll i lite mer smör och grädda den någon minut till.

4) Servera med pudrat florsocker över, lite sylt och eventuellt lite vispad grädde. Sååå gott!

Följ gärna min Facebooksidaoch Instagram för många fler recept, tips och inspo.

Kommentera

  1. AnsoAnna

    Jag gjorde den där för några helger sen men tyckte att det var svårt att vända pannkakan 😂.
    Men barnen tyckte att det var gott. Dock inte lika goda som dina ”tyska pannkaksmuffins”.
    Kram

@niiiniskitchenlife
Apr 16
Apr 14
Apr 13
Apr 13
Apr 12
Apr 12
Verkligheten

Ibland gör det ont…

Goddagens!

Har inte hunnit in till dig förrän nu. Fladdrade iväg till storstan i morse och har haft fullt upp. Nu har jag dock satt mig för att jobba vid datorn lite. Trist nog så möttes jag av en tråkig kommentar när jag loggade in.

Den här kommentaren kan tyckas inte så farlig, men den tog lite hårt. Jag har tagit som en regel att inte fokusera på dumma eller plumpa kommentarer. Jag vill ha en härlig atmosfär här och jag vet att ni är många som också gillar att det är bra stämning. Det gör ju de flesta, drama är jobbigt och ont i magen för mig.

Men så kommer det dagar. Vissa dagar tar man åt sig mer. När det kommer till recepten så ligger det oftast jäkligt mycket jobb bakom. Man har provbakat, man har misslyckats, man har funderat och det har gått åt en hel del ingredienser. Inte alltid, men det receptet som detta handlade om låg det ganska så mycket jobb bakom. Det handlar om mitt Havregrynsbröd i långpanna, det är ett av mina mest besökta recept. Varje dag är det hundratals som besöker det receptet. Jag har fått bekräftat både en och två gånger att det verkligen är ett toppenrecept. Jag var så jäkla glad när jag lyckade så himla bra med det. Jag minns när jag skrev inlägget….äntligen hade det blivit sådär perfekt som jag önskade och jag kunde äntligen dela med mig av det. Att få dela med sig av ett recept som man vet är jättegott och enkelt att baka är liksom 10 poäng för mig.

Sen kom det en sån där kommentar. Även fast den inte är så elak så är den det för mig. Den är sårande rent av. Personen skalade bort alla personliga utrop och kommentarer som jag gjort i inlägget och tyckte då att brödet blev bra. Personen förvånades också över kvinnoansiktet (mitt ansikte) och undrade vad som var viktigast i en receptsamling? Antar att personen menade om bilden på mig eller receptsamlingen var viktigast? Och här har jag gått och trott att det är lite härligt med personliga utrop och kommentarer i ett recept….

Jag hajjar att personen inte verkar ha så stor koll på hur en blogg fungerar, men har man inte koll på läget kan man ju skita i och skriva något alls. Personens ”gott bröd” i slutet känns som en fet smäll. Som att när personen fick gå in och tycka att mitt ansikte högst upp och min personliga skrift i inlägget var skit, ändå använda mitt recept och tycka att det dessutom var gott så har ju personen fått det den ville.

Nä, en för personen harmlös kommentar som tog hårt på kvinnoansiktet som kämpat en del för att få ihop det här receptet…… Jag vet att ni tycker att jag ska ignorera det och istället fokusera på allt snällt som skrivs och alla tack jag får. Absolut, men idag är jag känslig och då gör en sån här kommentar lite extra ont. När pms:en är över sen kommer jag förmodligen skratta åt den här personen….men som sagt, inte idag.

Min vy just nu. Skönt att bara sitta och titta rakt ut. Inte känna eller tänka något, bara glo. Känslan av att bara glo kan vara väldigt skönt. När jag kommer hem idag ska jag ta en promenad. Ska ställa mig med ryggen mot ett träd. Ibland kan man må bra av att rota sig. Det har min mediumkompis Carola lärt mig. Det gör man genom att ställa sig med ryggen emot ett träd, tänka att det växer rötter ner i jorden ur ens fötter, samtidigt kan man tänka att det växer uppåt mot toppen från huvudet också. DET ska jag testa idag.

Tack för att du finns. ♥

Kram Nina

Kommentera

  1. Linn

    Min son på 1.5 älskar ditt bröd (och även mamman 😉). Så glad att jag hittade det för det är så smidigt att göra.
    Stort tack för det och alla andra grymma recept som du bjuder oss på

  2. Natalie

    Jag och mina barn älskar långpannebrödet! Jag har det lite kämpigt med att läsa recept pga lite koncentrationssvårighet men lyckas med alla dina recept, det tycker iallafall jag är ett väldigt bra betyg! 😊 Dina recept ger mig självförtroende!

  3. Katrin

    Ja det var en onödig kommentar! Du har rätt i att hon nog inte vet hur en blogg fungerar. Det vore ju trist med en massa uppstaplade recept, då kan man ju lika gärna köpa en kokbok eller leta på nån av de sidor där det bara finns recept, det finns ju många såna tex Arla.
    Släpp det och njut av att vara du! Det här brödet är toppen, bakat flera gånger ❤️

  4. Masale

    Men usch så tråkigt. Jag förstår att du tar illa vid dig…plumpt av den som skrev kommentaren. Jag är likadan som du, tar lätt åt mig..men det har jag fått lära mig att man inte ska ta åt sig, på det viset.
    Jag tycker att din bild är fin, för du är snygg. Naturligt vacker även om du ibland har extensions och fransar..men du har ingen botox o fillers, och är vacker trots din ålder och fina små rynkor som speglar din ålder. Absolut inget illa ment… Du är naturligt vacker. Och eftersom det är din personliga blogg, så är det väl ganska naturligt att du har en bild på dig längst upp o.s.v….personliga kommentarer gör ju också att den känns äkta och att du lägger ner mycket tid, själ och engagemang i bloggen. Keep up! Du gör ett bra jobb!

  5. Anna

    Älskar Din Blogg och Ditt långpannebröd :-)! Bor i Tyskland och tittar ofta på Din blogg efter goda recept! Har lite hemlängtan ibland och då är det kul att läsa en svensk blogg! Tänk på vad Dalai Lama sa: „Don‘t let the behaviour of others disturb your innere peace“! Kram!

  6. Marie Jibbefors

    Det som gör dina recept och dina tips är din personlighet! Vill jag bara ha ett recept finns det såna sidor. Din blogg bjuder på så mycket mer! Du ger verkligen allt och då blir det äkta. För att det känns som man känner dig lite så följer jag dina tips på t ex smink, följer din inredning i både hus och vagn. Gör maten och bakar en del av det du delar med dig. Du är som en vän jag gärna kikar in till då och då. Du är inspirerande!! ❤️

  7. Madde

    Jag är också en person som tar lätt illa vid mig. Full förståelse för att du blev illa berörd. Men vet du vad? Personer som ”måste” dela med sig av negativa och nedlåtande kommentarer i sociala medier (eller i verkliga livet) – jag vill gärna tro att det är de själva som i långa loppet blir lidande. För man kan väl knappast vara en harmonisk, empatisk, generös och varm människa när man spottar ur sig syrligheter, dessutom helt i onödan? Och det är just det hela du utstrålar – värme, empati och medkänsla! Hoppas att mina ord kan väga upp din dag en smula😊 För så tänker jag. Om jag kan göra mina medmänniskor lite gladare genom att vara snäll och omtänksam så mår både jag och andra bättre. Egosnällhet liksom😂 kram på dig fina du!/Madde

    1. niinis
      niinis

      Madde, det gjorde det verkligen. Såklart. Alla värmande snälla ord gör så man kurrar ju. Jag är själv mån om att skriva och säga snälla saker och blir både förvånad och ledsen när någon INTE gör det. Hur man ens kan bli förvånad längre när världen är som den är liksom. Men tack för dina fina ord. Betyder mer än du tror. Stor kram fina du! ♥♥♥

  8. Malin

    Jag tycker inte alls att du behöver ignorera såna kommentarer. Bättre att tala om när något sårat. Det kan säkert vara som du skriver, att personen inte vet hur en blogg fungerar. Men hur som helst var det riktigt dumt och onödigt att skriva som han eller , förmodligen hon, gjorde. Det hade räckt att skriva det sista, att det var gott bröd! Sen funkar man ju ofta så att om man får 9 positiva kommentarer och 1 negativ så är det förstås den negativa som sätter sig. Du har verkligen en toppenblogg, med en perfekt och härlig blandning av allt! Du känns så vardaglig och nära och verkar ha en så jättefin familj! Tittar in på bloggen ett par gånger dagligen. Tack för allt du bjuder på! Kram!

    1. niinis
      niinis

      Tack snälla malin för jättefin kommentar. DU har så rätt i allt du skriver, precis så funkar vi tyvärr. Det onda är tyvärr starkare vilket egentligen är helt förjävligt ju. 🙁 Tack för dina snälla ord. Stor kram! ♥

  9. Bettan

    KRAM! Jag älskar att du är så personlig i din blogg och självklart ska det även synas i recepten! Har inte gjort ditt långpannebröd än men blev riktigt sugen att baka det i helgen.

Visa alla 14 kommentarer
Vagnhild

Husvagnsfix

Hej fina!

Har just skrivit av mig lite på Instagram. Ibland får jag sån vansinnig prestationsångest över Instagram. Min tanke med min Instagram är att inspirera och glädja. Jag tänker också att det kanske är därför som de allra flesta följer mig där? Men så ibland känner jag ba nääääää….inget är rätt. Inte tillräckligt inspirerande, kul eller härligt. Då skiter jag i det. Bara lägger ned. Lägger inte upp något på dagar för just av den här anledningen. Har jag pms är det ännu värre, då skär det sig fullständigt. Hur taskig är man mot sig själv? Ställer krav även om det egentligen handlar om en sketen instagrambild.

Men nu har jag fått pepp där, jag måste sluta med såna här dumheter ju. Kan inte hålla på och pressa sig själv i alla lägen, feg är ohållbart!

Sämst bilder men här ser ni i alla fall skillnaden rätt bra!

Mörka bilder men här ser ni dynorna som jag bytt ut och idag la jag in matta i hela husvagnen. Vagnhild kurrade högt. 😀

Jag var så sjukt effektiv idag. Så najs när man har flyt. Mattan var ju lite meckig att lägga men det löste sig fint med den – vilken sjuk skillnad det blev. Imorgon hoppas jag få lite ljusare bilder på allt! Vi ska få upp bänkskiva på toan och sen ska handfatet fästas. Sedan är det nog bara två kranar, en pump och det utvändiga kvar.Nä, nu sova! Ha en fin kväll!

Kram Nina

Kommentera

GodmorgonHus & Hem

Lite nytt i trädgården

Godmorgon!

Jag sitter och jobbar inne hos Vagnhild. Har målat lite av taket nu och ska strax fortsätta. Tänkte kika in till dig en stund först bara.

Ja i förrgår var vi och inhandlade lite blommor för att börja småfixa lite i trädgården.

Vi var och plockade lite sten för att börja fixa lite vid gräsmattan. Jag ville rama in gräsmattan lite, man såg liksom inte var den började. Vi bor i ett område som är ett sommarstugeområde från början, det finns fortfarande några sommarstugor kvar som folk bara bor i under sommaren och kanske lite helger. Därför ville jag behålla en lantlig känsla på något sätt och älskar ju små kulliga stenar. Tony grävde och jag plocka i sten.

Ramade även in rhododendrobusken som var det som fanns i trädgården. Fyllde på jord och rensade ut den ordentligt.

Blev så fint!

Planterade också några tujor och satte lite belysning emellan.

Syns kanske inte så bra men såhär såg det ut innan.

Gjorde i ordning några krukor också bara för att få in lite vårkänsla. Olivträdet ser lite trött ut, får se om det tar sig igen? Dessvärre tror jag palmerna har förfrusit så dom måste jag nog byta ut till sommaren sen.

Hepp, gotta go! Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Kommentera

  1. Bettan

    Men wow, så snyggt ni gjort! Blir lite inspirerad att ta tag i vår lilla gräsplätt så småningom (just nu är den täckt av snö och lär vara det ett bra tag till).

    1. niinis
      niinis

      Ja det blev mycket finare, längtar till det grönskar ordentligt. Då ser man nog allt ännu tydligare. 😀 Kämpa på, det blir gräs hos er också så småningom. 🌸

  2. Katarina

    Ta gärna bort det torra bruna på rhododendron också, det är förra årets intorkade blommor. Då bereder du plats för kommande blommor.

Verkligheten

Avicii ❤️

Ja det har väl inte undgått någon att en av de starkast lysande stjärnorna på DJ himlen lämnat jordelivet?!

Som det brukar vara så har jag blivit oerhört berörd av detta. Läser allt på alla nyhetssajter, scrollar i instagramflöden och liksom letar information. Kan inte ens skriva något om det här på bloggen för jag behöver landa i det själv först.

Ni som sett dokumentären om Avicii eller Tim Bergling som han hette, vet ju att han mådde allt annat än bra. Han gjorde något han egentligen inte ville under långt tid. En introvert och blyg människa som inte längre ville stå framför en publik utan ville sitta i sin studio och producera musik.

Men när pengar är inblandat är det nog lätt att pusha på och förvänta sig mer av en människa. Att tacka nej till turnéer som skulle gett både Avicii och hans samarbetspartners säckar fulla med pengar är det ingen som förväntar sig.

Men är pengar allt? När en ung människa blir världsartist så är det kanske väntat att med den här framgången följer också baksidor. Psykiskt lidande, ångest och droger är inte alltför ovanligt. 300 spelningar på 1 år säger ganska mycket om hur hans liv måste sett ut. Är vi någonsin kapabla – helt oberoende på ålder – att rodda något sådant i hamn är frågan? Pallar man? Vi är ju bara människor – inte maskiner.

Hans manager visste hur han mådde t ex, men det var inget som respekterades. Han ville ta det lugnt – men ingen lyssnade. Han ställde in 10 spelningar i Las Vegas efter att han i stort sett gått in i väggen. Ändå var pressen stark att sen ändå fortsätta leverera. Han blev sjuk men hann inte vara sjuk, han skulle leverera.

Jag som själv levt med ångest under många herrans år kan bara tänka mig hur mycket den här pressen som finns bland världsstjärnor skulle sänka mig. Jag skulle nog inte fungera. Att få landa, hasa i mysbrallan, ligga i soffan, slökolla serier och inte ha kontakt med någon behöver vi alla ibland. Ett sätt att starta om oss själva för att orka fortsätta med något som suger så oerhört mycket energi.

Jag blir så ledsen. Är pengar allt som styr vår värld? Ska man inte få bli sjuk? Ska man inte få ha ångest? Måste man fortsätta leverera även om kroppen och själen skriker nej. Är det värt det? Till varje pris?

Alla människor – du och jag också – vi måste få säga nej. Vi måste få säga att vi inte vill. Inte är sugna. Vi vill göra annat eller så vill vi bara göra ingenting. För vems skull säger vi ja? Inte för vår egen. Det är så jäkla sorgligt. Fan – vi måste sluta med det. Det är ett så stort tecken på att man inte respekterar sig själv – inte älskar sig själv. Man skiter i vad hjärta och själ säger – kör över den som en bulldozer. Fuck you hjärtat, jag skiter i vad du känner. Vi måste sluta med det. NU!

Jag har ingen aning om hur den här fina själen lämnade jordelivet. Men jag vet hur han blivit behandlad på vägen. Jag har spelat hans musik sen det hände. Sörjt och förfasats, tänkt på hans föräldrar, på hans vänner och andra nära människor. De har ett helvete att gå igenom förmodar jag. Kan inte ens tänka mig hur det måste vara….

Vackra fina geni till musiker! ❤ Världen sörjer dig. Hoppas du har det bra där du är nu. ❤

Kommentera

  1. Anneli

    Väldigt fint skrivet! Precis så är det, om man fortsätter köra på utan att stanna upp och vila när kroppen och hjärnan skriker nej.
    Jag minns för många år sedan när jag var i början på min sjukdoms historia..hur jag blev pressad att bara fortsätta. Till slut gick det inte alls.
    Jag har med åren lärt mej att använda NEJ. Det är riktigt svårt. Jag fick ju lite dåligt samvete om man tackade nej till ett kalas eller en fest. Eller något annat som någon annan hittat på vi skulle göra.
    I dag kan jag säga nej. Jag utgår från dags läget och känner efter om jag verkligen vill det här.
    Jag är också en introvert person som älskar att vara själv. Jag trivs med det. Många människor ser det som om man är udda. När man är introvert så betyder det inte att man är asocial. Jag gillar människor men numer väljer jag när jag orkar.
    Jag har inget emot extroverta människor, de är riktigt kul. Men i lagom dos.
    Kan tänka mej vad det skulle ge mej ångest att alltid prestera och vara på topp, att aldrig få vara ifred. Det skulle jag inte klara.

  2. Isa

    Fint skrivet❤ jag är precis som du Nina, läser o läser vill liksom grotta ner mig o veta mer…känner så himla starkt för den här killen. Hoppas han mår bra där han är nu..men förjävligt är det😟
    Kram!

  3. Maria

    Fint skrivet Nina ❤️ Håller med dig det är så otroligt sorgligt att han lämnade oss alldeles för tidigt. Allt han måste ha känt och gått igenom ensam 😥 Nä nu gråter jag.
    Vila i frid fina Tim

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers