Viktväktarrecept
FamiljMat - Bak - ReceptPajer sötaViktväktarrecept

ÄPPLE/KOKOS PAJ – Viktväktarrecept

Ett tips på efterrätt till Lets Dance!

Nu tänkte jag tipsa Dig om det godaste ever! Något Ni kan smaska på till kvällens TV och som garanterat kommer sitta som en smäck i gommen!

Jag älskar kokos! Kokos på tvären och längden och alltid skulle funka för mig. Sen älskar jag äppelpaj också så denna kombon är helt fantastisk enligt mig. Varsågoda!

20140310-051706.jpg

ÄPPLE/KOKOS PAJ MED VANILJKESELLA (6 portioner – 8PP/portion)

75 g Smör
1 3/4 dl Vetemjöl
6 msk Socker
2 tsk Vaniljsocker
1 1/2 dl Kokosflingor torkade
4 st Äpplen
1 msk Potatismjöl
6 msk Vaniljkesella

Gör såhär:
Skär smöret i små bitar, blanda vetemjöl, 3 msk strösocker, vaniljsocker och kokosflingor. Lägg i smöret och blanda hastigt ihop allt till en grynig och smulig deg, ställ den sedan i kylskåp. Skala och skiva äpplen, lägg dem i en liten ugnssäker form. Pudra på potatismjöl och strö på 3 msk socker. Fördela smuldegen jämt över äpplena och grädda mitt i ugnen, 200° i ca 25 min. Servera pajen ljummen tillsammans med kesella. Ät och njuuuut!

Kommentera

FamiljMat - Bak - ReceptPannkakorViktväktarrecept

KOKOSPANNKAKOR – Viktväktarrecept

Idag är det torsdag!

Mitt i alla tunga inlägg om allt det innersta tänker jag att bloggen ju ska fortgå och fortsätta som vanligt. Vad passar väl bättre än lite pannkisar till efterrätt då? Detta är
Ett Viktväktarrecept som du lätt utformar till ”ett vanligt” recept om du vill.

Underbara kokospannkakor! Jag som bara älskar kokos också, kan inte få nog av smaken!

20140310-042347.jpg

Kokospannkakor med bärsallad (satsen ger 4 portioner – 9 PP/portion)

2 dl Hallon
2 dl Blåbär
1 msk Florsocker
2 msk Citronmeliss
2 dl Vetemjöl
3 msk Socker
3 msk Kokosflingor torkade
2 st Ägg
4 dl Kokosmjölk lätt
2 tsk smör

Gör såhär:
Lägg bären i en bunke, dela dem om de är stora. Strimla melissen och blanda ner i bären tillsammans med florsocker. Låt det vila en stund i kylen. Vispa samman mjöl, socker, kokos, ägg och kokosmjölk till en slät smet. (Ett tips är att ha i typ 1 msk fiberhusk för att hålla ihop pannkisarna lite). Grädda tunna pannkakor. Servera med bärsalladen.

Kommentera

CheesecakeFamiljMat - Bak - ReceptViktväktarrecept

CHEESECAKE I GLAS – Viktväktarrecept

Nu ska du få ett busenkelt recept på cheesecake i glas!

Alltså cheesecake, men på riktigt?! Hur gott är det? Thedde älskar också cheesecake så det är säkert något som går i generna.

Nu har jag hittat ett lite ”nyttigare” alternativ. Det går råsnabbt att göra, är skitgott och dessutom enkelt. Det här är nåt man snabbt slänger ihop till en efterrätt eller om man har cravings. Som vanligt så kan du bara välja att inte använda light produkter så har du en helt ”vanlig” efterrätt.

20140310-043705.jpg

Cheesecake i glas (4 port – 7 PP/portion)

150 g Färskost max 15%
2 dl Fraiche 8%
1/2 dl Socker
1 st Citron, rivet skal
4 st Digestivekex
2 1/2 dl Hallon
2 1/2 dl Blåbär
10 g Citronmeliss, några blad

Gör såhär:
Blanda färskost, fraiche, socker och rivet citronskal till en slät kräm. Krossa kexen. Varva kräm, bär och de krossade kexen i glas. Varje lager ska vara cirka 1-2 cm tjockt. Dekorera med citronmeliss. Ät och njut!

Kommentera

FamiljMat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedelViktväktarrecept

VECKOMATSEDEL V. 9

VECKOMATSEDEL

Detta kommer att bli veckans mat. Jag tänker att jag kör ut receptet som det är. Tänker man Viktväktarna gör man smart i att tänka så lätta produkter som möjligt. Jag har tyvärr inte räknat ut PP värde men är man medlem kan man lätt göra det på hemsidan. Jag har lärt mig att räkna lite med huvudet efter snart 10 månader med viktväktartänket.

Jag äter som sagt inte så mycket rött kött längre. Det kan gå veckor utan att jag gör det faktiskt. Dock så tänker jag mig en gång per vecka för att familjen ska få lite sånt. Sen äter familjen oftast kött under helgen medan jag väljer andra alternativ. Korv har jag uteslutit ur min kost helt och hållet och vore det inte för att Milo storgillar korv så skulle vi aldrig ha det hemma. 🙂 Här är dock veckans matsedel. Jag ska faktiskt börja handla inför veckan på söndagar och helghandla på torsdagar för att få någon form av ordning.

VARSÅGODA!

20140223-061849.jpg

BLOMKÅLSSOPPA MED KNAPERSTEKT BACON:

1 blomkålshuvud
1 liten bit palsternacka
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
1 dl vitt vin eller hushållsvin
5 dl vatten
2 dl grädde (VV matlagningsgrädde)
1 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
1 pkt bacon
2 msk fryst persilja eller en knippe färsk

Skär blomkål, palsternacka och potatis i fyrkantiga små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull i ca 5 min, dom ska inte ta färg. Tillsätt vatten, vin, grädde och buljongtärning. Låt koka i ca 15 min. Blir det för torrt fyller du på med lite vatten. Under tiden strimlar du baconet och steker knaprigt i en stekpanna. För att få det riktigt knaprigt ska du steka det lite längre tid och sedan låta rinna av på hushållspapper. Ta kastrullen från värmen och mixa den sedan slät med en stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar. Servera med ett gott surdegsbröd och krämig ost.

Måndag: Ninas köttfärssås & spaghetti

Tisdag: Pepparrotslax med dillcreme

Onsdag: Kycklingpanna

Torsdag: Blomkålssoppa (se recept ovan).

Kommentera

  1. Eva Andersson

    Hej vilken jättebra sida du har
    Tackar o bockar så trevligt
    Men jag är nyfiken på är du nöjd med dina byxor
    Funderar starkt på att åka in till stan
    Kram till dig

EfterrättFamiljMat - Bak - ReceptViktväktarrecept

Chokladmousse – Viktväktarrecept

20140218-052851.jpg
Chokladmousse, 4 portioner – – 2 PP/st

Här har du en fluffig och alldeles underbart god chokladmousse som knappt kostar något alls i propointsväg! Bra va?

RECEPT:

4 st Äggvita
3 msk Socker
4 msk Kakao
1 tsk vaniljsocker
1 st Apelsin

Gör såhär:

Vispa äggvitorna styvt, tillsätt sockret i omgångar. Smeten ska bli blank och toppig när du petar med en sked i den. Du kan också vända smeten upp och ner, är den stel och inte rinner är det klart. Tillsätt kakao, vaniljsocker och vispa smeten jämn. I med allt i en spritspåse. Spritsa i små glas. Riv lite apelsinzest över för att få lite mer apelsinsmak. Skär apelsinen i klyftor och dekorera med. Ställ kallt en stund, ät och njut!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers