Vegetariskt
Mat - Bak - ReceptSoppaVegetariskt

Krämig linssoppa med kokosgrädde

Idag gjorde jag soppa till familjen. En vegetarisk linssoppa som blev så JÄKLA GOD som Tony sa. Alltid så glad när jag lyckas sådär extra bra. Soppa är perfekt mat på hösten, dessutom är det enkelt och väldigt gott!

KRÄMIG LINSSOPPA MED KOKOSGRÄDDE

3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tetra linser
3 dl passerade tomater
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver

2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 msk arirang chilisås
2 dl vatten

1 dl kokosgrädde
salt
peppar

Gör såhär:

1) Hacka vitlöken. Lägg den i en gryta med olivolja. Låt fräsa runt en liten stund.

2) Häll på avsköljda linser och låt dem fräsa med en stund.

3) Häll i passerade tomater, kryddor, chilisås (bilden ovan – funkar fint med vanlig chilisås också) och salt. Häll också i vatten och låt puttra på lite svagare värme i ca 20 minuter.

4) Ha i kokosgrädden och låt det puttra i ytterligare 5 minuter. Servera med en klick kokosgrädde och lite färsk rosmarin.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR. 

Kommentera

ErbjudandenGlutenfrittMat - Bak - ReceptVegetariskt

Vegetariska tacos

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

Hörni! Idag satte jag ihop en veckomatsedel och åkte och handlade det som saknades till den. Ja men hallå, tillfredsställelse de luxe liksom! Helt sjukt skön känsla och ha en sån struktur i affären faktiskt. Värsta som finns är att komma till affären och tänka ”vad ska vi äta då”.

Blev smått galet glad över att jag också hade hämtat ut mina paket från Matsmart. Ja men om du ännu inte hittat detta världens bästa påfund till miljömedvetenheten och spara pengar så måste du ju göra det NU! Matsmart räddar mat big time. Sånt som är feltryckt, har lite kortare datum osv räddas utav Matsmart. Du kan fynda på ett galet sätt där!

Vet ni att jag systematiskt och noggrant går igenom deras sida minst en gång i veckan. Har blivit knäpp på riktigt men jag kan verkligen njuta av det. ÄLSKAR fynd och att jag faktiskt gör något konkret för miljön gör inte saken sämre.

Färdig quinoa, bara tjoffa i salladen. Färdiga kycklingbitar att också tjoffa i en sallad. Några av mina burkar ska i en gratäng i veckan. Hel låda drickfärdig apelsinjuice, perfekt för utflykter eller bara ta en tetra när man är sugen, Milo älskar!

Även fast man själv beställt allt så är det som julafton när man öppnar kartongerna. Ja men jag ÄLSKAR Matsmart! 😂

Ikväll lagade jag vegetarisk taco gjord på linser och världens godaste ekologiska salsa som jag fick för nästan halva priset. Det mesta är galet billigt.

Hade svårt att tro att Tony skulle gilla maten ikväll. Han är ju en lantispojke som är uppvuxen på lappskoj och rotmos med fläsk. Då är konstigheter som linser och tomatsåser med basilika inte så självklar. Men oj så han åt! 😅 Så jäkla gott Nina, man fattar ju inte att det inte är köttfärs man äter i tacon” mumlade han mellan tuggorna. Asbra betyg!

VEGETARISKA TACOS, 4 port

2 pkt gröna linser

1 flaska salsa

1 pkt taco tubes

1 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 krm chilipulver

Gör såhär:

1) Skölj linserna. Stek runt dem sen i lite olivolja.

2) Häll i salsaflaskan och alla kryddorna. Skölj ur flaskan med ca 1 dl vatten och häll över det. Låt det sedan stå och puttra i ca 10-15 min. Häll i mer vatten om det skulle koka torrt.

3) Servera sedan den vegetariska färsröran till valfria tacotillbehör.

Hepp, nu ska det nattas son och mamma i det här hushållet. Har haft en gråtdag som jag berättade för dig tidigare, dock så ska det bli bättre nu när krämen återigen är hemma, men man blir trött av att gråta så det blir till att hoppa i säng nu. 🙏🏻

Natti natti finisar!

Kram Nina

Kommentera

Mat - Bak - ReceptSmåplock och snittarSnacksVegetariskt

Nyttiga strips

Vill du göra lite nyttigare strips så ska du här få ett hett tips som jag hittade på nätet!

3 mediumstora zucchinis

1 ägg

1 dl ströbröd

2 msk finriven parmesan (köps i påse)

1/2 tsk vitlökspulver

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Skär zucchinin i ”sticks”.

2) Vispa ägget i en skål.

3) Blanda ströbröd, vitlökspulver, parmesan, salt och peppar i en påse.

4) Doppa zucchinin i ägg och släng i den i påsen så den får ströbröd på.

5) Lägg alla på bakplåtpappersklädd plåt. Ringla på lite olivolja. In i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min tills de är gyllenbruna.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstipsVegetariskt

Ninas Chili con carne

Är du som mig och gillar enkla maträtter på vardagarna som inte kräver så många olika moment men ändå smakar supergott? Ja men kolla då in detta supergoda Chili Con Carne recept som vi i familjen bara älskar!

Ninas Chili Con carne

RECEPT:

500 g färs (vi använde quornfärs)
1 burk krossade tomater
1 pkt vita bönor
1 pkt kikärtor
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
(alt en hackad chilifrukt)

Till servering:

Bröd och creme fraiche

Gör såhär: 

1) Börja med att steka färsen runtom. Häll sedan i krossade tomater. Koka upp. Känns det för torrt här fyller du på med lite vatten.

2) Sköj bönorna och kikärtorna och ha i dom. Ha också i alla kryddor. Låt detta sedan stå och puttra i ca 15 minuter.

3) Servera sedan med bröd och creme fraiche. Det är också gott att äta tillsamman med ris, potatis och pasta.

Såååå gott! Hela familjen älskar detta. Testa vetja, du kommer inte att bli besviken!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Mikaela

    Vet du skrivit om rengöring och ansiktsvård tidigare men vad använder du just nu? Har fyllt 41 o känner att jag vet inte riktigt var jag ska börja, huden kräver mera nu. ( eller egentligen vet jag men har ingen möjlighet pga priset) Huden är så yttorr men samtidigt ploppar det upp finnar här o var sen jag slutade med p piller. Helt klart hormonella finnar. Många rengöringar gör min hud så torr. Tar tacksamt emot tips?

Vegetariskt

Vegetarisk currygryta

Som sagt, jag skulle testa lite nya recept under denna veckan och jisses vad bra det började. Denna rätt som jag gjord i min crock-pot var verkligen super supergod. Tony satt och njöt i fulla drag och jag hade nästan svårt att sluta äta. Mums!

Långkok i crock-pot kan vara höjden av alla långkok. Det bevarar smaken på ett helt fantastiskt sätt, det är nästan svårt att förklara faktiskt. Men smaken är en helt annan än när man kör vanlig långkok på spisen. Den HÄR Crock-poten har jag och den har fått BÄST i TEST.

VEGETARISK CURRYGRYTA, 6 pers

2 potatisar
2 stora morötter
1/2 huvud blomkål
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1/2 msk malen curry
1/2 msk brunt socker
2 tsk malen ingefära
1/2 tsk cayennepeppar
4 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk sköljda kikärtor
1 burk krossade tomater
1 1/2 burk kokosmjölk
1 tsk grön currypasta
salt
svartpeppar

GÖR SÅHÄR:

1) Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skala och skiva morötterna. Skär blomkålen i mindre bitar.

2) Värm oljan i en stekpanna och pressa i vitlök, häll i potatisen, blomkålen och morötterna. Låt steka med under några minuter, ca 5 minuter. Rör om ofta så inte vitöken bränns i pannan. Salta och peppra.

3) Rör i curry, ingefära, socker, cayennepeppar och grön currypasta. Rör om så allt blandats. Häll i allt vatten och ha också i grönsaksbuljontärningarna, hacka dom gärna innan. Häll i allt i crock-poten, häll samtidigt i krossade tomater och kikärtor. (Har du ingen går det bra att hälla i en gjutjärnsgryta och ha på aluminiumfolie över och ställa i ugnen på 130 grader i ca 2 timmar. ) Ha crock-poten på varmaste och ställ den på ca 2 timmar.

4) När grytan kokat klart häller du i kokosmjölken och låter allt värmas upp en gång till. Servera med pasta, ris, glasnudlar, ägg- eller risnudlar. Ät & njut! 😋

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg. 

Ps: Imorgon är det Runebergsdagen och Nutelladagen. Tipsar dig så att kanske baka lite Runebergstårtor.

Recept HÄR!

Eller varför inte en massa gotta med Nutella i?

Chokladrutor med Nutella, Marshmallows och Twix!

Kladdkaka med Nutella och vit choklad

Nutellakakor på bara 4 ingredienser

Muggkaka med Nutella och kokosgrädde

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers