Veckomatsedel
Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för en veckomatsedel! Som jag berättade tidigare idag så kör jag på lite hälsosammare stil nu. Behöver komma i fas och då är det grymt bra att vara stenhård med veckomatsedel t ex.

MÅNDAG

Thaikyckling med jordnötter och risnudlar

TISDAG

Fetaostbakad lax med persiljesås och ris. 4 pers.

400 gr laxfile

1/3 pkt fetaost

färsk dill

2 dl creme fraiche (tänker du lite magrare går det bra med kvarg eller matlagningsyoghurt)

färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 tsk honung

½ dl solrosfrön

Gör såhär:

Lägg den frysta laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Skiva fetaosten och lägg det på laxen. Klipp över färsk dill. Strö över alla solrosfrön. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Koka under tiden riset samt gör såsen.

Såsen gör du såhär:

Blanda creme fraiche (kvarg/yoghurt), salt, peppar, persilja och honung. Jag använder fryst persilja i kartong, perfekt att bara ta fram och strö i t ex en sån här sås. KLART!

Detta var verkligen jättegott, hela familjen åt med god aptit så detta är en höjdare.

ONSDAG

Ninas Chili Con Carne

TORSDAG

Fyllda Zucchinihalvor

FREDAG

Fläskfilegryta

VECKANS GOTTA

Nyttig glutenfri muggkaka

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Ja så är det dags för en ny vecka igen. Förhoppningsvis kommer vi att få njuta av en hel del grillat framöver!

MÅNDAG

Ost & skinkpaj

TISDAG

Exotisk fiskgryta

ONSDAG

KRÄMIG CITRONKYCKLING

RECEPT 4 pers:

4 små kycklingfiléer

2 dl creme fraiche

1½ dl grädde

1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)

2 msk honung

1 hönsbuljongtärning

1 hel citron

salt

peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen.

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad.

Följ mig gärna på min FB-sida och min Instagram för mer recept, inspo och tips. 

TORSDAG

Vegetarisk lasagne

FREDAG

Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin och balsamicosås.

VECKANS GOTTA

Glass och hembakta kaksmulor

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för en ny vecka med ny mat. Det är ju påskvecka så jag antar att man räknar ca 3-4 som normala, sen kommer det ju vara bonanza i påskmat. Härliga tider att se fram emot!

MÅNDAG

Exotisk kycklinggratäng

TISDAG

Pasta med räkor och vitlök

ONSDAG

NINAS LASAGNE MED OSTSÅS

600 g köttfärs
1 tetra krossade tomater (1 1/2 burk)
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 gul lök
salt
svartpeppar
lasagneplattor

OSTSÅS

3 msk vetemjöl
ca 6-7 dl mjölk
3 dl riven ost
vitpeppar
salt

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt. Häll i hackad lök, senap, köttbuljongtärning, pressa i vitlöksklyftan och alla kryddor. Låt steka med en stund.

2) Häll i de krossade tomaterna och låt sedan puttra i ca 10 – 15 minuter. Den mesta av vätskan från tomaterna ska ha dunstat så det kan även ta lite längre tid på plattan.

3) Gör ostsåsen. Börja med att blanda halva mängden mjölk med mjöl. Häll det i en kastrull och häll i resten av mjölken. Låt koka upp, låt sedan puttra i några minuter. Rör gärna om hela tiden då såsen har en viss förmåga att bränna fast annars. Krydda.

4) Ta av såsen från plattan och ha sedan i osten och låt den smälta med.

5) Ta fram en ugsnfast form. Varva sedan lasagneplattor, köttfärs och ostsås om vartannat. Avsluta med köttfärssås på toppen. Ha gärna på lite riven ost uppepå. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Servera med en grönsallad.

TORSDAG

Tacorulle (innan alla turer med påskmat drar igång, kika gärna in det HÄR inlägget för massa härliga påskrecept)

VECKANS GOTTIS

Påskbrownie

Kommentera

Veckomatsedel

Veckomatsedel

Veckans matsedel har ni här! Jag älskar matsedlar som underlättar vardagen. Det behöver vi allihopa, hjälp med vardagens pusslande.

MÅNDAG

Vegetarisk pastagratäng med smak av tacos

TISDAG

Pesto och fetaostgratinerad lax

ONSDAG

Enklaste vegetariska pytt i pannan med stekt ägg (2 pers)

1 sötpotatis (medelstor)

2 palsternackor

1 morot (stor)

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

Örtkryddor (timjan, rosmarin, oregano)

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Skala och hacka grönsakerna i tärningar.

2) Häll dem i en stekpanna. Häll på vattnet, buljongtärningen, salt och alla kryddor. Låt puttra tills vattnet ångat bort.

3) Släng i en klick smör och stek grönsakerna tills de är mjuka runtom.

4) Stek äggen och servera med putten. Ha gärna på någon färsk krydda uppepå.

TORSDAG

Godaste fisksoppan i världen

FREDAG

Tacogratäng

HELGENS GOTTA

Citron och kokoskaka

Kommentera

Veckomatsedel

Veckomatsedel

Godmorgon!

Återkommer om en stund, ville bara kicka igång veckan med veckans matsedel. Hoppas du ska hitta lite inspiration. 😀

Måndag

Matsemlor med kycklingröra

Tisdag

Gräddig fisksoppa med pepparrot

Onsdag

Denna stroganoff gör jag ALLTID i gjutjärnsgryta för att verkligen få fram smakerna ännu mer, HÄR har du en som just nu är nedsatt med 67%.

Kryddig korvstroganoff 4 pers

4oo gr korv

1 burk krossade tomater

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

1 tsk spiskummin

½ tsk paprikakrydda

1 tsk soya

1 tsk osötad senap (dijon)

2 tsk färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 dl creme fraiche

0.75 dl grädde

Gör såhär:

Strimla korven. Stek i smör och lite olivolja. Häll på krossade tomater och lite vatten. Jag brukar fylla krossade tomater konserven till hälften med vatten och hälla i. Ha i alla kryddor, soya och senap. Låt stå och puttra i 10 minuter på medelvärme. Här vill man få ut så mycket smak ur kryddorna som möjligt. Ha sedan i creme fraiche och grädde. Fortsätt puttra på svag värme i ca 10 minuter till. Koka ris. Servera sedan korvstroganoff med ris och någon färsk krydda uppepå. MUMS!

Torsdag

Italiensk krämig pasta

Fredag

Godaste fläskfilégrytan

Veckans gotta

Vit chokladmousse med blåbärsswirl

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers