Veckomatsedel
GlutenfrittTårtorVeckomatsedel

Veckomatsedel – Glutenfri Jordgubbstårta

Dags för veckans matsedel igen! Den här veckan är min inspiration sommar. Det ska gå lätt att laga och vara gott såklart. Sallader och fräscht tänker jag.

MÅNDAG

RECEPT PASTASALLAD:

500 g pasta

300 g rökt skinka i skivor

2 kvisttomater

½ gurka

200 g fetaost

1 liten påse bladspenat

Örtdressing:

5 msk olivolja

5 msk vitvinsvinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 pressad vitlöksklyfta

½ dl hackade örter av basilika, timjan och persilja (har du inte färsk tar du 1 msk torkad krydda av varje)

½ röd chilifrukt

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna.

2) Tjoffa upp tomater, gurka, skinka och fetaost.

3) Häll i den avsvalnade pastan tillsammans med alla grönsaker och fetaosten, i med bladspenaten också.

4) Örtdressingen blandar du bara samtliga ingredienser till. Finhacka chilin och ta bort de små fröna inuti så blir inte pastasalladen så stark. Gillar du starkt låter du bara fröna följa med.

5) Häll över örtdressingen på pastasalladen och blanda samman allt ordentligt. Servera med någon god dressing till. Jag har en limesås (<-länk) som är ”to die for” som du kan testa.

TISDAG

Thaikyckling i salladsblad

ONSDAG

Ugnsbakad lax med zucchini/fetaost biffar

TORSDAG

Grillad honungslimekyckling med ananassalsa

FREDAG

Cheddargratinerad potatis på grillen

VECKANS GOTTA

GLUTENFRI JORDGUBBSTÅRTA:

BOTTEN:

4 ägg

2 dl potatismjöl

2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

FYLLNING:

Vaniljkräm och färska jordgubbar

TOPPING:

3 dl vispgrädde

1 dl Cream cheese

2 tsk Citronsaft

1/2 dl Florsocker

Gör såhär:

1) Vispa ägg och socker så smeten blir ljus ljust gul och alldeles fluffigt. Tänk ca 5 min.

2) Blanda potatismjöl och bakpulver och sikta i det i äggsmeten. Blanda samman till en jämn smet med slickepott. Vi vill behålla fluffigheten i smeten.

3) Ta en springform (ca 26 cm) och täck botten med bakplåtspapper. Smörj också kanterna och botten med smör. Avsluta med att pudra i lite potatismjöl.

4) Värm ugnen till 200 grader. Just innan du ska i med formen sänker du till 175 grader. Då behåller du värmen och botten reser sig fint. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min. Den ska vara helt torr när du känner med sticka.

5) Ta ut och låt svalna helt. Gärna i kylen. Dela sedan i 3 delar.

6) Gör vaniljkräm och fyll mellan varje del. Lägg på delade färska jordgubbar på varje del.

7) Vispa grädden, ha i cream cheese, florsocker och citron. Lägg i spritspåse och spritsa uppepå tårtan. Toppa med jordgubbar.

Följ mig gärna på min FB sida HÄR.

Följ mig gärna på min Instgram HÄR.

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR. 

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckans matsedel. Här ger jag tips på enkla och goda maträtter att inspireras av till veckans matlagning. Jag älskar själv att få laga mat efter nya recept, det är så mycket roligare.

MÅNDAG

Gratinerade zucchini

TISDAG

Kryddig korvstroganoff

FRANSK KYCKLINGGRYTA

4 kycklingfiléer

2 dl vatten

2 morötter

3 dl matlagningsgrädde

2 msk majsstärkelse

2 tsk torkad timjan

2 msk kycklingfond

1 kycklingbuljong tärning

1 dl vitt vin

2 tsk dijonsenap

1 msk färsk timjan

Färsk persilja

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem runtom. Skala och skör morötter i tunna slantar. Ha i dem också.

2) Häll på 2 dl vatten, lägg i kycklingbuljong och salta o peppra. Låt puttra i ca 5 minuter.

3) Blanda majsstärkelse, grädde, färsk och torkad timjan, kycklingfond och vitt vin. Häll på det på kycklingen. Låt småputtra i ca 10 min. Skulle det bli för tjockt kan du hälla på mer vatten. När det är klart klipper du på lite färsk persilja.

4) Servera till ris och en grönsallad.

TORSDAG

Fetaostgratinerad lax med hemgjord potatismos

FREDAG

Kycklingfärsbiffar med gräddsås

VECKANS GOTTA

Toscakladdkaka

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för en veckomatsedel! Som jag berättade tidigare idag så kör jag på lite hälsosammare stil nu. Behöver komma i fas och då är det grymt bra att vara stenhård med veckomatsedel t ex.

MÅNDAG

Thaikyckling med jordnötter och risnudlar

TISDAG

Fetaostbakad lax med persiljesås och ris. 4 pers.

400 gr laxfile

1/3 pkt fetaost

färsk dill

2 dl creme fraiche (tänker du lite magrare går det bra med kvarg eller matlagningsyoghurt)

färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 tsk honung

½ dl solrosfrön

Gör såhär:

Lägg den frysta laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Skiva fetaosten och lägg det på laxen. Klipp över färsk dill. Strö över alla solrosfrön. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Koka under tiden riset samt gör såsen.

Såsen gör du såhär:

Blanda creme fraiche (kvarg/yoghurt), salt, peppar, persilja och honung. Jag använder fryst persilja i kartong, perfekt att bara ta fram och strö i t ex en sån här sås. KLART!

Detta var verkligen jättegott, hela familjen åt med god aptit så detta är en höjdare.

ONSDAG

Ninas Chili Con Carne

TORSDAG

Fyllda Zucchinihalvor

FREDAG

Fläskfilegryta

VECKANS GOTTA

Nyttig glutenfri muggkaka

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Ja så är det dags för en ny vecka igen. Förhoppningsvis kommer vi att få njuta av en hel del grillat framöver!

MÅNDAG

Ost & skinkpaj

TISDAG

Exotisk fiskgryta

ONSDAG

KRÄMIG CITRONKYCKLING

RECEPT 4 pers:

4 små kycklingfiléer

2 dl creme fraiche

1½ dl grädde

1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)

2 msk honung

1 hönsbuljongtärning

1 hel citron

salt

peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen.

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad.

Följ mig gärna på min FB-sida och min Instagram för mer recept, inspo och tips. 

TORSDAG

Vegetarisk lasagne

FREDAG

Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin och balsamicosås.

VECKANS GOTTA

Glass och hembakta kaksmulor

Kommentera

Veckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för en ny vecka med ny mat. Det är ju påskvecka så jag antar att man räknar ca 3-4 som normala, sen kommer det ju vara bonanza i påskmat. Härliga tider att se fram emot!

MÅNDAG

Exotisk kycklinggratäng

TISDAG

Pasta med räkor och vitlök

ONSDAG

NINAS LASAGNE MED OSTSÅS

600 g köttfärs
1 tetra krossade tomater (1 1/2 burk)
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 gul lök
salt
svartpeppar
lasagneplattor

OSTSÅS

3 msk vetemjöl
ca 6-7 dl mjölk
3 dl riven ost
vitpeppar
salt

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt. Häll i hackad lök, senap, köttbuljongtärning, pressa i vitlöksklyftan och alla kryddor. Låt steka med en stund.

2) Häll i de krossade tomaterna och låt sedan puttra i ca 10 – 15 minuter. Den mesta av vätskan från tomaterna ska ha dunstat så det kan även ta lite längre tid på plattan.

3) Gör ostsåsen. Börja med att blanda halva mängden mjölk med mjöl. Häll det i en kastrull och häll i resten av mjölken. Låt koka upp, låt sedan puttra i några minuter. Rör gärna om hela tiden då såsen har en viss förmåga att bränna fast annars. Krydda.

4) Ta av såsen från plattan och ha sedan i osten och låt den smälta med.

5) Ta fram en ugsnfast form. Varva sedan lasagneplattor, köttfärs och ostsås om vartannat. Avsluta med köttfärssås på toppen. Ha gärna på lite riven ost uppepå. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Servera med en grönsallad.

TORSDAG

Tacorulle (innan alla turer med påskmat drar igång, kika gärna in det HÄR inlägget för massa härliga påskrecept)

VECKANS GOTTIS

Påskbrownie

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers