Veckomatsedel
Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

Veckomatsedel

Höll ju nästan på att missa veckans veckomatsedel, men här kommer den i all fall!

MÅNDAG

Thaikyckling med risnudlar

TISDAG

Marinerade laxpaket med honung och vitlök

ONSDAG

Grönsakspytt

TORSDAG

KRÄMIG CITRONKYCKLING, 4 pers

4 små kycklingfiléer

2 dl creme fraiche

1½ dl grädde

1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)

2 msk honung

1 hönsbuljongtärning

1 hel citron

salt

peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen.

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad

FREDAG

Ostiga potatiskakor

VECKANS GOTTA

Kanelbullepannkakor

Kommentera

Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Tänkte bjucka på lite inspiration till veckomatsedel. Ibland står det bara still med matlagningen men får man lite inspiration kanske man t.o.m kommer på något nytt.

MÅNDAG

Så god Citronkycklinggryta

TISDAG

Ljuvlig torskrygg med bacon och parmesan

ONSDAG

Krämig vegetarisk gryta med champinjoner

TORSDAG

Supergod korvgratäng

FREDAG

Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin & balsamicosås med ört & solrosfröpotatis.

RECEPT: 

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

1 burk créme fraiche

3 dl grädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

1 msk kalvfond

1 msk soya

Gör såhär:

1) Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min till att börja med.

2) Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ordentligt så allt blandas ut. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20-30 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

3) Potatisen lägger du på en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över rikligt med olivolja, strö över ca 3 msk solrosfrön och ca 1 msk torkad timjan. Rör om så det blandas. In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min.

Servera med en god sallad!

VECKANS GOTTA

Citron & kokoskaka i långpanna

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

Veckomatsedel

Här ska du få en veckomatsedel utav mig. Kul att hämta inspiration eller bara ha något annat än det gamla vanliga att äta jämt. Det är också mycket roligare att laga mat när det är något nytt man får laga.

MÅNDAG

Kyckling/bacon Mac&Cheese

TISDAG

Kryddig korv i ugn

ONSDAG

Krämig citronkyckling med pasta

TORSDAG

LAX I APELSINSÅS, 4 port.

500 g lax
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk vetemjöl
4 msk apelsinjuice koncentrat
2 tsk färskriven ingefära
1,4 kg potatis
några skivor citron
1/2 dl färsk dill

Garnering:

Dill, citron och purjolök.

GÖR SÅHÄR:

1) Ugnsvärme 200 grader. Lägg laxfilén i en ugnsform.

2) Blanda samman grädde, creme fraiche, mjöl, apelsinjuice, färskriven ingefära, salt och peppar.

3) Häll blandningen över fisken och tillaga i ugn på 200 grader i 15-20 minuter. Servera med kokt pressad potatis.

FREDAG

Pulled pork

Kommentera

Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckans matsedel igen. Veckorna går, vi är liksom i mitten av januari redan. Går det i den här farten så kommer det snart vara vår.

Här kommer mitt tips på mat i veckan.

MÅNDAG:

Räkpasta med vitlök & citron

TISDAG:

Ugnsbakad lax med sötpotatis, fetaost och örtig sirapskräm

ONSDAG:

Tacokorv i ugn

1 ring falukorv, gärna med hög kötthalt
1 burk krossade tomater
2 tsk spiskummin
1 liten burk majs
1 liten burk tacosås (gärna stark)
10 skivor ost
3 dl krossade nachoschips

Gör såhär:

1) Snitta korven, inte ända ned utan så den fortfarande håller ihop.

2) Krossa nachoschipsen. Häll över tacosås burken över korven. Krydda med spiskummin över korven. Strö på nachoschipsen över korven. Häll i de krossade tomaterna runt om korven. Strö även över lite krossade nachos över de krossade tomaterna.

3) Ställ in den på 225 grader i ca 15-20 minuter. Ta sedan ut den och lägg på osten.

4) Ställ tillbaka i ugnen i ca 10 minuter till så att osten smälter ordentligt och får lite färg.

5) Servera med potatismos, lite nachoschips och en klick creme fraiche.

TORSDAG:

Vegetarisk minestronesoppa

FREDAG:

Kryddig fläskfilégryta

VECKANS GOTTA:

Mazarinrutor

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptNyttig matVeckomatsedel

Veckomatsedel

Dags att ta tag i sig själv lite känner jag. Jag har gått totalt bananas med onyttigheter den här julen. Vi har ätit godis, obegränsat. Vi har ätit onyttigt och göttat oss riktigt rejält. Nu känner jag dock att detta måste tas tag i. Vardagen kommer och vi behöver få mer energi och äta bra mat så vi håller oss friska och krya och mår bra. Man mår faktiskt inte särskilt bra när man släpper på såhär, inte i längden känner jag.

Tänkte därför kika igång nästa vecka med en veckomatsedel som innehåller god och lite nyttigare mat.

MÅNDAG:

Thaikyckling i salladsblad

TISDAG:

Chipotle lax med ananas & avokadosalsa

ONSDAG:

Apelsin & ingefärsskyckling

TORSDAG:

CEASARSALLAD till ca 4 portioner:

Romansallad (eller någon annan grönsallad som du gillar)

3 kycklingfiléer

1 pkt bacon

Hyvlad parmesanost

Ev. kocktailtomater

Krutonger

Dressing:

1½ dl rapsolja
1 ägg
1½ msk färskpressad citronsaft
2 tsk dijonsenap
1 liten vitlöksklyfta
0,75 msk vatten
svartpeppar
salt
½ msk vitvinsvinäger

Gör såhär:

1) Salta och peppra kycklingfiléerna och ugnsbaka dem i ca 25 min på 225 grader, kolla så de är genomtillagade.

2) Gör dressingen: Mixa ägg, citron, senap, pressad vitlöksklyfta och vatten. Jag använde en handmixer hela tiden. När du mixat ihop allt häller du i oljan i en tunn stråle medan du mixar för fullt. Dressingen kommer att bli tjockare och tjockare ju mer olja du häller i så bli inte orolig om den är väldigt vattnig i början. När du fått i all olja kryddar du med peppar och salt och slutligen vitvinsvinägern.

3) Gör krutongerna:

KRUTONGER :

5 skivor formbröd/rostbröd
3 msk olivolja
flingsalt

Gör såhär:

Skär bröden i tärningar. Lägg dom på en bakplåtpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och sedan flingsalt. Blanda sedan ordentligt, skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills de fått önskad färg.

4) Stek baconen så det blir knaperstekt. Skär upp det avsvalnade kycklingfiléerna i skivor. Ta en stort fat och lägg romansallad i botten. Lägg på kyckling, knaperstekt bacon, kocktailtomater och toppa med dressingen.

FREDAG:

Chili & limelax

Följ gärna min Instagram, Facebooksida för mer inspo, recept och livet i övrigt. Följ min blogg på Bloglovin så du inte missar några uppdateringar.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers