Allmänt
Allmänt

Jäklar vad rädd jag blev!

Godmorgon vänner!

Idag firar vi inte bara 1:a advent, vi firar min fina mammas födelsedag också. Mamma fyller 67 år idag. Rena rama ungdomen. ❤️ Vi ska åka till mina föräldrar och fira lite senare idag.

Igår startade vi dagen med familjefika på stan. Vi skulle planera julafton med Tonys familj – i år firar vi nämligen med dom. Du vet, vem köper prinskorv och vem köper knäckebrödet. Typ så. I år ska vi köra julklappsspelet också, det är ju så jäkla kul. ❤️

Kidsen hade eget bord och vi vuxna vårt eget. Så roligt när vi ses nu, Milo har kusinkompisar som han stortrivs med.

Efter fikat for vi iväg för att titta på ett av Theddes lag som hade match i Surahammar. Alltså vääääädret? Jag får ju lyckopirrningar ända ner i skinkorna av solen. Fifasen så efterlängtad den varit. Ok att det plötsligt känns så kallt så bröstvårtorna ska frysa till is och lossna som trasiga glasskärvor ner i backen men jäklar vad solen gör gott! Det får vara värt lite bortfall av bröstvårtor helt enkelt….. 😂

Tyvärr blev det förlust för Theddes gäng. Men man lär sig av förlusten också, ja om man ska tänka positivt. Gissar att min son skulle vilja fläppa mig i bakskallen av den kommentaren (även fast han aldrig skulle våga). 😅 När vi kom ut hade det hunnit bli mörkt – så snabbt det blir mörkt nu hörni. Man hänger inte med. Jag som har så sämst mörkerseende också…. 🙈

På vägen hem stannade vi till på KFC. Milo har önskat att få äta där nångång och igår var då första gången. Milo och Tony gottade sig rejält, jag tog en sallad som var sådär. Men det gick i i alla fall.

Kvällen spenderades i soffmyset. Tack och lov somnade jag rätt tidigt i soffan, vaknade nämligen inatt av ett samtal som höll på att få mig att svimma. Samtal från barnen mitt i natten är panik i min värld. Man sätter bokstavligen hjärtat i halsgropen och är livrädd för vad det är man ska få höra! Blodet rusar i kroppen och man får skrajpirr i hela kroppen – fyfasen alltså. Inget kul sätt att vakna på.

Tack och lov hade ingen kommit till skada, det var bara en av sönerna som så gärna ville att mamma skulle komma och hämta. Det var faktiskt första gången på väldigt länge som jag behövde ge mig ut mitt i natten så det var faktiskt inte hela världen. Men, låt det nu inte bli en vana. 😅

Hepp, dags att kliva upp från sängvärmen. Har lite recept som ska fixas innan vi ska åka mot mammas kalas.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Kommentera

  1. Sofia

    Grattis till din mamma – även hon snygg och fräsch 😊. Klänningen hon provade är så snygg. Jag gillade också den, men den såg tyvärr inte alls bra ut på mig.

Allmänt

Myyyyyys inne i vinter

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cellbes

Tipsar om lite härliga erbjudanden! Ni var nämligen många som frågade var mina pyjamasbrallor var ifrån när jag visade bilden på Instagram?

Förra årets julmys i stugan när vi var i Bjursås. T.o.m Majlis mös i sin dräkt. Mina pyjamasbrallor är på kampanj nu, 30% rabatt och du hittar dom HÄR!

Mysbralla de luxe är mina leomysisar, dom är det också 30% rabatt på nu och du hittar dom HÄR! Dom är sådär snygga så man kan åka in till stan i dom. Älskar’t!

Min kimono-morgonrock som jag älskar, sett att en del använt den som kimono under en snygg topp och byxa också. 30 % rabatt! Du hittar den HÄR!

Kika in HÄR så ser du alla underkläder och mysisar som är på 30% rabatt just nu!

HÄR hittar du allt inom inredning som det är 30% rabatt på just nu.

HÄR hittar du alla byxor som det är 30% rabatt på just nu.

Kram Nina

Kommentera

Allmänt

DINKELBRÖD I LÅNGPANNA

Godmorgon raringar!

Oj oj vad jag hattat runt med sömnen inatt. Dock så somnade jag om på småtimmarna och sov ända till halv 8. Hela dagen har ju hunnit gå nästan. Haha… Nu ska du få ett FANTATISKT recept på långpannebröd gjord på dinkelmjöl utav mig. Detta bröd är bakat på både vanligt siktat dinkelmjöl, fullkornsdinkel och lite vetemjöl. Dinkelmjöl har lägre GI än vanligt vetemjöl.

Tony höll på att smälla av hur gott detta blev! De små linfröna i brödet ger det lite tuggmotstånd och lite krisp, smaken av dinkel är mer rustik kan man säga. Jag har alltid föredragit dinkelmjöl framför vanlig vetemjöl just av den enkla anledningen. Gillar du det också bara måste du prova att baka detta brödet.

NINAS DINKELBRÖD I LÅNGPANNA

1 pkt jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
0,75 dl olivolja
2 msk mörk sirap
4 dl dinkelmjöl
4 dl fullkornsdinkelmjöl
4 dl vetemjöl
0,5 dl linfrön)

(OBS: mjölmängden kan variera beroende på färskhet, märke m.m. När degen släpper kanterna i bunken är den klar.)

Förslag att fylla brödet med: 

Solrosfrön
Pumpafrön

Sesamfrön
Torkade aprikoser
Russin
Nötter

Gör såhär:

1) Värm vattnet till 37 grader. Smula ned jästen i bunken. Häll på vattnet och lös upp jästen.

2) Ha i sirap, salt, linfrön och olja.

3) Sikta i mjölet, sikta i lite i taget tills du har en smidig jämn deg som släpper kanterna. Låt degen jobba i ca 3-4 minuter. Låt sedan jäsa övertäckt i ca 45-60 minuter tills degen blivit dubbel så stor. Sätt ugnen på 200 grader., jag hade både varmluft och vanlig.

4) Platta ut degen på bakplåtpappersklädd plåt. Låt sedan jäsa övertäckt ytterligare i 30 minuter.

5) Pudra över lite vetemjöl, dela också upp degen i rutor med hjälp av en degspatel.

6) Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. När du knackar på brödet ska det vara hårt och låta lite, då är det klart. Kolla gärna under brödet, har det fått lite färg där är det klart.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Natalie

    Hej !
    Kan jag byta ut dinkelmjölet mot rågsikt och fullkornsdinkelmjölet mot grahamsmjölet istället? Hade inte de 2 sorterna hemma nämligen 🙁

    1. niinis
      niinis

      Går jättebra! Byt ut mjölet mot mjölmix, du kan också blanda lite olika mjölsorter som bovetemjöl, rismjöl och mjölmix. Byt ut rakt av, alltså samma som vanligt mjöl. Ha i 1 msk fiberhusk också. 👍🏼😋

Visa alla 7 kommentarer
Allmänt

PEPPARKAKSCHEESECAKE MED BLÅBÄR

Nu ska du få recept på en goding som jag lovar kommer smaka smarrigt som julens efterrätt!

PEPPARKAKSCHEESECAKE MED BLÅBÄR

Botten:

20 pepparkakor

10 digestivekex

75 g smör

Fyllning:

3 ägg

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

300 g färskost

4 dl vispgrädde

3 dl odlade blåbär

Gör såhär:

1) Börja med att lägga alla kakor i en plastpåse som du sedan smular genom att köra en kavel över. Jag brukar trampa på det också. Det ska bli smulor.

2) Smält smöret. Blanda sedan samman smulet med smöret. Tryck ut i en springform med bakplåtpappersklädd botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.

3) Separera äggulorna från vitorna, spara vitorna i en annan bunke.

4) Blanda i strösocker och vaniljsocker i äggulorna och vispa till det blir fluffigt. Tillsätt färskosten och vispa ut det jämnt.

5) Vispa grädden så den blir fast, tänk dig medelfast. Vänd i det i den andra smeten. Vänd samtidigt i blåbären.

6) Vispa äggvitorna till ett fast skum som blir lite toppigt när du drar ur visparna ur det. Vänd i det i smeten tills den blir helt jämn. Häll ut smeten över pepparkaksbotten.

7) Ställ i frysen i minst 4 timmar. Ta fram ca 1 timme innan servering. Smula gärna över smulade pepparkakor.

TIPS: Byt ut blåbären mot 2 dl lingonsylt.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa godingar också:

Små saffranscheesecakes

Snabb saffranskaka

Kommentera

Allmänt

Uppdatering SELLERIJUICE 8 veckor

Hejsan raringar!

Det är måndag och jag har hostat som tusan, inatt blev det lite hackig sömn tack vare det. Min snälla man gick dock upp mitt i natten och fixade ett fat med skalad skuren lök i kokande vatten och honungs- och citron te till mig. Antar att han tyckte synd om mig.

Det där med lök mot hosta, säger bara….. TESTA! Det funkar klockrent. Löken ska alltså skalas och skäras i mindre bitar. Lägg i en skål. Koka vatten som du häller över, dock inte så du täcker hela löken, den ska sticka upp lite här och där. Sedan ställer du den bredvid sängen och så andas du in ångorna. Inom 5 minuter slutar man hosta. Precis så blev det inatt, så otroligt skönt när man hittat något som funkar.

Lök är fantastisk, den har många läkande egenskaper. Här är några:

Hög halt av c-vitamin, krom, biotin och kalcium.

• Har hög halt antioxidanter som sänker kolesterol och blodtryck, hjälper mot förkylning, hosta, bakteriella infektioner, halsfluss och astma.

• Stärker immunförsvar, hjärnan och nervsystemet.

• Driver ut tungmetaller ur kroppen.

Redan idag tycker jag hostan är mycket bättre så nog fasen har den läkande egenskaper! Hurra!

Anledningen till att jag fick den här hostan tros nog vara att jag inte ätit tillräckligt. Det har varit några stressiga dagar för oss med mycket att göra och då har jag slarvat med att få i mig mat. Det gör att immunförsvaret går ner och man blir mer mottaglig. Grejen är ju att jag äter ”perfekt” annars. Jag äter toknyttigt och slarvar ingenting alls, så då borde man ju vara rätt resistent mot virus men slarvar man med energin så går man ner sig, så enkelt är det.

Tänkte passa på att uppdatera er angående min hälsoresa som jag befinner mig på med ändrad kost och sellerijuice drickande.

Nu är det 8 veckor, nästan 2 månader sedan som jag började med detta. Jag trodde kanske på en förändring men inte en sån stor förändring som detta inneburit för mig kroppsligt på bara 8 veckor!

Några grejer som förbättrats:

IBS:en – är mycket bättre, får nästan aldrig ont av saker jag inte borde kunna äta, sväller typ aldrig upp längre. Magen har minskat massor.

• PMS:en – denna omgång hade jag en, kanske två dagar som var lite jobbigare – vi pratar 2 veckor förut.

• Omeprazolintaget – tar omeprazol var 7-10 dag nu. Började med att ta bort varannan dag och utökade hela tiden. Har inte kunnat vara utan alls tidigare. Hoppas bli helt fri så småningom.

• Sömnen – helt annan sömn. Sover bra de flesta nätter och somnar om mycket lättare om jag vaknar på natten.

• Viktminskning – har gått ned 11 kilo på 8 veckor. Kan knappt tro det då min ämnesomsättning varit lika med noll tidigare. Nu känns det i hela kroppen att ämnesomsättningen är en helt annan.

• Oro/Ångest – mycket bättre. Inte alls samma intensiva oro och ångestkänslor som jag kunnat få ibland.

• Bäcken/Rygg – runt pms har jag alltid så extremt ont i bäcken och rygg, kunde få extrema hugg i båda emellanåt. Alltid lite ont efter promenad. Känner knappt av varken rygg eller bäcken nu.

Det här var den 9/9 som jag tog dessa bilder. Då satt skjortklänningen precis, den rynkade sig inte alls runt om.

Idag är den stor på mig, men jag älskar den fortfarande. Det gör inget att den inte sitter åt.

11 kilo gör mycket på kläder har jag märkt. Jag kommer i byxor som jag inte kommit i på länge, har sparat några som jag tyckt för mycket om. Obs: Viktigt att säga i dagens vikthetsande samhälle var att detta aldrig var menat som en viktresa ifrån början, jag hade liksom gett upp det. Dels för att jag jojobantat i stort hela mitt vuxna liv, och för att min kropp inte var typen som gick ned i vikt. Jag jobbade mer på att tycka om mig själv som jag var och som jag såg ut.

Det som nu bara skulle läka min mage blev också något som påverkade min vikt en hel del. Jag var inte beredd på det alls, tänkte att det nog kommer bli som med allt annat, jag kommer inte gå ned i vikt av detta heller. Men det har fullkomligen rasat av mig. Nu har det stannat upp lite märker jag och det gör inget alls. Om inte annat så blir det dyrt för jag måste köpa mycket nytt då mina kläder blivit så stora. 10 kilo sägs ju vara 2 storlekar och det stämmer ungefär på mig som gått ned 11 kilo.

Även fast jag har lite svårt att erkänna det så känner jag mig mycket smidigare och lättare nu. Hade glömt hur det kändes. Känslan inne i kroppen är så annorlunda mot förr. Jag kände mig alltid lite mätt och nästan aldrig hungrig förr. Nu känner jag mig tömd och hungrig på ett helt annat sätt.

För att uppdatera er så dricker jag alltså en hel klase stjälkselleri som jag pressar i en råsaftcentrifug varje morgon. Den ska vara ekologisk och ge ca 4,5 dl.

Sedan äter jag en antiinflammatorisk kost. Väldigt lite animalier och mest frukt och grönsaker. Jag har helt uteslutit alla mjölkprodukter, gluten, ägg, vitt socker, matolja och transfetter. Jag äter alltså inget godis, snacks och sånt. Jag äter heller inte glutenfritt som är gjort av majs. Jag försöker äta så mycket jag kan som är plantbaserat.

Vill du veta mer om kosten och få recept på det jag äter så får du gärna klicka i hjärtat nedanför inlägget.

Nu ska jag äta dagens lunch som blir den här! Rotfrukter i ugn med min citronkräm till, så gott!

Vi hörs lite senare, måste jobba.

Kram Nina

Kommentera

    1. niinis
      niinis

      Det saltet som finns i sellerijuice och det som har alla dessa läkande egenskaper (mineralsalt) utsändas inte bara av att äta det.

  1. Inger Tjellander

    Har slutat äta sådant som innehåller vete och råg. Havregryn som är glutenfria går bra men funderar på riskakorna jag äter till frukost det känns som om magen putar och gasvarning utfärdas. Åt sesamkakor och det fungerar betydligt bättre. Önskar recept och förslag på frukostmat.

  2. Susanne

    Så spännande, vi u vår familjs ska sakteliga lägga om till en plantbaserad kost. Skulle uppskatta jätte mycket om du lägger ut lite tips och trix om vad du äter och lägger upp dina måltider. Grattis till stora hälsovinster på så kort tid ❤

  3. Suzan

    Tack för en super blogg och för bra tips.
    När det gäller selleri juicen kan man göra en stor sats och sedan spara den i några dagar?
    Har lite svårt att göra den varje morgon utan att väcka hela familjen 🙂
    Ha en super bra dag!

    1. niinis
      niinis

      Kruxet är att så fort en selleristjälk juicats börjar den förlora sin effekt. Juicen håller i 24 timmar i kylen, men effekten av den minskas hela tiden. Jag gör så att jag tar med mig juicern in i ett ensamt rum och stänger dörren, då hörs det inte så det väcker dom andra. 😀💚

  4. Anna

    Man blir ju sjukt nyfiken på det där m selleri, min kropp behöver en kick, visst ska man trappa upp det i början? Har för mig jag har läst om riktiga magras (snabb exit bakvägen så att säga) om man börjar med ett helt knippe.
    Vet du om man kan juica o spara i termos eller måste den vara helt nygjord?
    Vilken råsaftcentrifug kör du?
    O kring kosten, kanske bara denna lunchen, känns lite proteinfattigt, vad kör du för huvudproteinkälla?
    Sjukt imponerad o glad för din skull att du hittat en nyckelknippa som funkar
    Som nån annan skrev, du strålar verkligen
    Stor kram Anna

  5. Sophia

    Åh helt underbart.. är sugen på att testa detta men jag är GBP opererad och får inte i mig 4.5 dl… kanske kan testa med en mindre mängd för effekten är lockande, känner igen mig i många av dina tidigare kroppsliga problem..

  6. Ella

    Hej 😍
    Jag skulle behöva tips på massa recept med antiinflammatoriska rätter. Har Fått SLE och skulle vilja prova ny kost.
    Tack för din inspiration ♥️

  7. Caroline

    Vad häftigt! Min IBS driver mig till vansinne, försöker ”göra rätt” men gör tydligen fel ändå..?! Ska köpa mig en råsaftcentrifug (tips på bra och billig) och hoppas du lägger upp kostförslag på bloggen. Heeelt galet lost och är i stort behov av förslag på allt ifrån frukost, mellis, lunch och middagar som kan fungera!
    (Och stort tack i övrigt för en fin blogg, uppskattar mycket..!)

  8. Margareta

    När man ser bilder på dig nu. Så strålar du. Du köpte nån kokosgrädde På Willys. Men jag kommer inte på vad du blanda med.

    1. niinis
      niinis

      Men åh tack! Så härligt att höra. Jag köper Willys kokosgrädde och blandar med citronzest, lite havssalt och honung. Några droppar citron i blir också gott! 😋😋😋

  9. Liiisa

    Men tror du inte de positiva effekterna beror på din diet/kost ?
    Hur kan du vara så säker på sellerin?
    ’Vi ses senare , måste jobba’ ??? 😉 att blogga är väl ditt jobb!?

    1. niinis
      niinis

      Självklart, men sellerijuicen har satt igång ämnesomsättningen. Har ätit såhär förut och inget hände.

      Jo precis, 2 samarbeten ska in som jag måste skriva, fota till och få godkända.

Visa alla 29 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers