Tårtor
Tårtor

Mitt bästa recept på tårtbotten

Nu ska du få mitt bästa tips på tårtbotten! 

Den här kan man bara inte misslyckas med. Eller jag har ALDRIG gjort det. Gör man det är det något i instruktionerna man har missat, göljer man det så är det omöjligt att misslyckas. Denna tårtbotten blir sådär härligt luftig och det finns inte ett bättre sätt att göra tårtbotten på enligt mig.

tårtbotten

RECEPT:

Till att börja med så finns det lite riktlinjer att gå efter vad gäller antal ägg!

Till en 24 cm springform använder du 8 ägg.
Till en 26 cm använder du 10 ägg.
Gör du ännu större tänker du dig ett ägg för varje cm.

Sedan knäcker du alla äggen i ett stort glas. Därefter tar du fram 2 likadana glas, så du ska alltså ha 3 likadana glas. I det ena häller du upp strösocker och i det andra hälften mjöl och hälften potatismjöl. Är du glutenintolerant tar du potatismjöl i hela glaset. Du häller alltså upp det till samma nivå som äggen är.

tårtbotten

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i 3 tsk bakpulver i mjölblandningen innan du vänder i det i äggsmeten. Häll i en smörjd och bröad form, var noga med att smöra och bröa ända upp för denna tårtbotten reser sig fantastiskt fint! För lite extra tvist kan du ”bröa” du med kokosflingor. Låt sedan botten bli klar på nedersta falsen i ugnen på 175 gr i ca 35 – 45 min. Det bästa är att öppna luckan efter 35 min (helst ej tidigare då botten kan sjunka ihop) och testa med en sticka. Är stickan helt ren utan kladd är den klar. Jag brukar täcka min med folie efter mer än halva tiden för att den inte ska bli för mörk. Ta ut och låt svalna, vänd tårtbotten upp och ned så du får botten uppåt. Då blir det jämnt och fint på toppen! Sedan delar du botten i 3 delar. Fyll sedan din tårta med valfri fyllning, här hittar du lite förslag på tårtor och fyllningar.

Kommentera

  1. Eva

    Flera undringar, ökar man på bakpulvret också efter storlek på springform?
    Du skriver att man ska öppna ugnen tidigast efter 35 min, sen skriver du att du lägger på bakplåtspapper efter halva tiden, jag får inte riktigt ihop det. Halva tiden blir ju då efter ca 15-20 min??!! Rasar inte kakan ihop då? Ej så bakvan.

Visa alla 7 kommentarer
Tårtor

Söt/syrlig hallontårta

Dags för nomnom recept igen!

Hallontårtan från igår har fått en hel massa frågor, ja efter receptet på den. Självklart ska ni få det! Det är en ypperlig sommartårta som är både söt och syrlig på samma gång!

 

RECEPT:

300 g smör eller margarin
3 dl strösocker
6 ägg
5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
300 g frysta eller färska hallon

Fyllning och topping:

5 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 dl hallon

Ugn: 175°

Gör så här:

Vispa  rumsvarmt smör och socker vitt och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Blanda mjölet och vaniljsockret. Rör sedan i det och blanda till en smet. Bred ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Lägg sedan på hallon, grädda mitt i ugnen i ca 25–30 minuter.  Under tiden kakan gräddas gör jag fyllning/topping. Vispa grädden, blanda i florsocker och vaniljsocker. Avsluta med att lägga i hallonen (jag använde frysta som jag tinade innan). Vispa ordentligt så hallonen delar upp sig ordentligt. När botte sedan är färdiggräddad så delar jag upp kakan i 4 olika delar och använder dessa som tårtbottnar. Jag använde 3 till denna tårtan. Alltså 3 bottnar med fyllning i 2 lager. Sedan toppade jag tårtan med samma som fyllningen och så dekorerade jag med färska körsbär.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorTårtor

Lyxig chokladtårta

Hej igen!

Tänkte jag skulle bjucka på ett recept här igen! Det var helgens fantastiska chokladkaka/tårta som jag fick massor med beröm för. Den är verkligen supergod och ett måste för en chokladälskare!   Here it goes!

IMG_4951.JPG IMG_4952.JPG  

RECEPT

3 ägg
4 dl strösocker
2 dl majonnäs
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
3,5 dl kallt kaffe

Chokladfyllning

150 gr ljus choklad
1 1/2 dl visgrädde

Chokladöverdrag

3 dl vispgrädde
250 gr mascarponeost
1/2 dl kakao
1 dl florsocker
1/2 flaska romessens

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Ta en springform, jag använde en som är 24 cm, täck botten med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt (inte för länge bara, då kan kakan bli seg). Ha i majonnäsen. Blanda de torra ingredienserna. Varva sedan i de torra ingredienserna och kaffet. Se till att du har en slät smet. Häll i formen och grädda i ca 45 minuter. Kan vara lite längre, mycket hänger på hur stor form du har. Kakan ska vara torr när du trycker i en sticka.

Chokladfyllning: Smält chokladen över ett vattenbad. Låt det sedan kallna helt. Vispa grädden. Ha i lite av den vispade grädden i chokladen. Blanda samman. Blanda sedan i chokladen i grädden. Vänd med slickepott. Efter detta moment kan du täcka över kakan med plastfilm och förvara över natten. Du kan givetvis äta den samma dag. Dela kakan på mitten och fyll kakan med chokladfyllningen.

Chokladöverdrag: Vispa grädden, blanda sedan i mascarpone, florsocker, kakao och romessens. Vispa samman till önskad konsistens. Spritsa sedan över kakan i önskad formation. Dekorera gärna med hallon eller körsbär.

Kommentera

  1. Annika Andersson

    Menar du verkligen att det är majonnäs i kakan? Ser superläcker ut . Tack för en härlig blogg alltid lika kul att kika in och läsa. Ha det gott!!

  2. Eva Jansson

    WoW! Denna tårta tror jag att jag får svårt att dela med mig av. Det är precis sånt här man inte ska mata lilla maggen med om man redan har rensat hjärtkärlet två gånger; men jag tror att man ändå kan leva länge på det goda här i livet om man gör det med viss måtta. Kram på dig!

Mat - Bak - ReceptTårtorViktväktarrecept

Chokladmoussetårta med banan

IMG_4005.JPG
Chokladmoussetårta, 12 portioner – 5 PP/portion

Denna tårta går raketsnabbt att göra. Detta tack vare att du köper moussen färdig. Vill du göra egen är ju det fantastiskt. Jag har en underbar som jag brukar göra, använder du dessutom mellangrädde blir den mer VV vänlig. Du hittar receptet på moussen HÄR.

INGREDIENSER: 150 g Marie kex
75 g smält smör
6 portioner (enl beskr på förp) Ekströms Fresta Chokladmousse med crisp (gjord på mellanmjölk)
2 st Banan
25 g Choklad mörk
.
GÖR SÅHÄR:
Krossa kexen och blanda dem med smält smör. Tryck ut massan i en springform (ca 24 cm) och ställ in i kylen ca 30 minuter. Gör chokladmoussen enl. förp. Ta ut formen och bred moussen över kexbottnen. Ställ in i kylen ca 2 tim. Ta ut tårtan och lägg på skivad banan. Riv över choklad och servera.

Kommentera

  1. Jenny

    Hej! Kanske en knasig fråga, men den där frosties ljusakladdkakan du gjorde för någon vecka sedan, jag tänkte gör den idag men den ska inte ätas förns på fredag, hur förvarar jag den bäst? Kram 🙂

BullarMat - Bak - ReceptTårtor

Tårta med kolakräm och blåbär!

Nu är kalaset till ända!

Jag har blivit så fint uppvaktad av mina föräldrar, syrran och hennes kille, svärisarna och en av Tonys bröder med barn och så familjen såklart.

Nu är jag helt slut såklart. Bakat, städat och fixat. Det tar på krafterna. Har fått en del frågor om vårt hem. Det efterfrågas bilder på det jag nu tapetserat osv. Imorgon ska jag visa er lite mer.

Nu ska jag visa er lite utav bakverken.

IMG_3999.JPG

IMG_4002.JPG

Det blev kanelsnurror storlek BIG efter DET HÄR receptet. Dessutom så ville jag ha dom sockriga så jag penslade dom med en slags sirapsröra gjord på ljus sirap och vatten. Sedan snurrade jag dom i strösocker.

IMG_3998.JPG

Sen ville jag göra en lite annorlunda tårta. Något jag aldrig bort förut. Well. Sagt och gjort. Först vispade jag i ordning en egen kolasås eller mer en seg kolasås/kräm. Den gjorde jag såhär:

INGREDIENSER:

3 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Nypa salt

Gör såhär:

Blanda i allt i en kastrull. Koka tills du får en seg kolasås. Jag kokade i ca 20 minuter. Låt sedan svalna ordentligt.

Sedan var det dags att göra bottnar. Jag brukar alltid göra rulltårtsbottnar och använda dom som bottnar. Jag gör bottnar efter detta recept:

INGREDIENSER:

3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 msk mjölk 3%
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt mjölk. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda i cirka 5 minuter. Stjälp upp kakan upp och ned.
Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten. Ta något runt i en storlek som du får ut 3 runda bottnar och tryck ur dessa ur tårtbotten. Låt dessa sedan svalna ordentligt.

Vispa 5 dl grädde. Fyll sedan botten med kolakräm, sedan grädde.

IMG_3996.JPG

Lägg sedan på ett botten till och gör samma sak. Lägg sist på en till botten utan att lägga på något på den. Tryck till den lite, annars är risken stor att de glider isär. Ställ i kylen en stund. Skrapa sedan bort det som är överflödigt.

IMG_4003.JPG

Vispa ytterligare 3 dl vispgrädde. Täck tårtan med grädden. Lägg på stora färska blåbär och ringla sist på kolakräm.

Kolasåsen räcker till två små tårtor. Tänk en rulltårtsbotten till en tårta. Den här tårtan är FAAAASLIGT god!

IMG_3993.JPG

IMG_3994.JPG

Ät och njuuuut! ❤️❤️❤️

Kommentera

  1. Åsa

    Stor grattiskram från mig!! Underbara bullar, kan riktigt känna doften hit mmmm och tårtan måste ju testas! Hoppas dagen var riktigt fin! Kram från Åsa trogen läsare! 🙂

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers