Tårtor
GlutenfrittTårtorVeckomatsedel

Veckomatsedel – Glutenfri Jordgubbstårta

Dags för veckans matsedel igen! Den här veckan är min inspiration sommar. Det ska gå lätt att laga och vara gott såklart. Sallader och fräscht tänker jag.

MÅNDAG

RECEPT PASTASALLAD:

500 g pasta

300 g rökt skinka i skivor

2 kvisttomater

½ gurka

200 g fetaost

1 liten påse bladspenat

Örtdressing:

5 msk olivolja

5 msk vitvinsvinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 pressad vitlöksklyfta

½ dl hackade örter av basilika, timjan och persilja (har du inte färsk tar du 1 msk torkad krydda av varje)

½ röd chilifrukt

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna.

2) Tjoffa upp tomater, gurka, skinka och fetaost.

3) Häll i den avsvalnade pastan tillsammans med alla grönsaker och fetaosten, i med bladspenaten också.

4) Örtdressingen blandar du bara samtliga ingredienser till. Finhacka chilin och ta bort de små fröna inuti så blir inte pastasalladen så stark. Gillar du starkt låter du bara fröna följa med.

5) Häll över örtdressingen på pastasalladen och blanda samman allt ordentligt. Servera med någon god dressing till. Jag har en limesås (<-länk) som är ”to die for” som du kan testa.

TISDAG

Thaikyckling i salladsblad

ONSDAG

Ugnsbakad lax med zucchini/fetaost biffar

TORSDAG

Grillad honungslimekyckling med ananassalsa

FREDAG

Cheddargratinerad potatis på grillen

VECKANS GOTTA

GLUTENFRI JORDGUBBSTÅRTA:

BOTTEN:

4 ägg

2 dl potatismjöl

2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

FYLLNING:

Vaniljkräm och färska jordgubbar

TOPPING:

3 dl vispgrädde

1 dl Cream cheese

2 tsk Citronsaft

1/2 dl Florsocker

Gör såhär:

1) Vispa ägg och socker så smeten blir ljus ljust gul och alldeles fluffigt. Tänk ca 5 min.

2) Blanda potatismjöl och bakpulver och sikta i det i äggsmeten. Blanda samman till en jämn smet med slickepott. Vi vill behålla fluffigheten i smeten.

3) Ta en springform (ca 26 cm) och täck botten med bakplåtspapper. Smörj också kanterna och botten med smör. Avsluta med att pudra i lite potatismjöl.

4) Värm ugnen till 200 grader. Just innan du ska i med formen sänker du till 175 grader. Då behåller du värmen och botten reser sig fint. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min. Den ska vara helt torr när du känner med sticka.

5) Ta ut och låt svalna helt. Gärna i kylen. Dela sedan i 3 delar.

6) Gör vaniljkräm och fyll mellan varje del. Lägg på delade färska jordgubbar på varje del.

7) Vispa grädden, ha i cream cheese, florsocker och citron. Lägg i spritspåse och spritsa uppepå tårtan. Toppa med jordgubbar.

Följ mig gärna på min FB sida HÄR.

Följ mig gärna på min Instgram HÄR.

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR. 

Kommentera

Tårtor

Tårta med banan och blåbärsmousse

Igår visade jag ju tårtan som vi bjöd på när vi hade kalas för Thedde. En väldigt hög tårta blev det, räcker till hur många som helst. Vi var ju hur många som helst och lite mer än halva tårtan gick åt. Den här tårtan har två olika fyllningar, bl a bananmousse som jag ääääääälskar. Det är sååååå mumsigt!

Lyckas man bra med tårtbotten som jag skrev om igår så får man en jättehög tårta. Jag tycker det är så himla fint med en hög tårta, det ser så maffigt ut verkligen. HÄR hittar du mitt recept på tårtbotten som alltid lyckas. Just denna tårta fick 5 lager botten och 4 lager med fyllning.

RECEPT TÅRTA

Tårtbotten enligt detta recept

Bananmousse:

3 mogna bananer
3 msk marsansåspulver
3 dl vispgrädde

 Mosa alla bananer. Vispa grädden. Häll i marsanpulver och de mosade bananerna. Vispa runt tills allt är ihopblandat. 

Blåbärsmousse:

4 gelatinblad (eller 2 tsk gelatinpulver upplöst i 2 msk kallt vatten)
3 dl blåbär
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1) Blötlägg gelatinet
2) Tina upp blåbären om de är frysta,  koka upp i en kastrull tillsammans med sockret. Mixa till en puré och tillsätt gelatinet i den varma purén och låt det sedan svalna helt.
3) Vispa grädden och rör ner den kalla blåbärspurén. Låt den sedan stelna i kylen i ca 1-2 timmar innan du fyller tårtan med den. 
Garnering:
5 dl vispgrädde
kiwi
röda vindruvor

Kika gärna in fler tårtrecept HÄR.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, inspo och tips. 

Kommentera

BrowniesChokladbollarGodisTårtor

Kaffets dag – 5 recept med kaffe

Visste ni att det är kaffets dag idag? Åh detta svarta guld som många av oss inte klarar sig utan. Dock så har jag själv inte druckit kaffe på flera månader då min mage stressades sönder under sommaren som gick. Men oj vad mycket annat man kan göra med kaffe. Tänkte bjuda på några recept där det finns kaffe i.

Vad sägs om kaffe och vaniljkola?

Dessa chokladbollar blev perfekta och med så härliga smaker!

Denna fantastiskt lyxiga chokladtårta är MAAAAAAGISK!

Dessa lyxiga brownies var nästan för goda. Man ville äta upp alla på en gång!

Den här chokladbollstårtan smakar nästan exakt som en delicatoboll, helt överlägset gott!

Kommentera

Pajer & pirogerPlockTårtor

Favoritrecepten till Kräftskivan

Den 8:e är det som sagt Kräftpremiär. Kanske ska du ha ett kräftkalas, eller så är du bjuden på ett. Hur som haver kan det vara toppen att ha lite härliga recept i bagaget som passar ypperligt för kräftskivan.

Skaldjurspaj

En superhärlig paj som smakar magiskt! Passar den som inte gillar Västerbottenpaj t ex.

Västerbottenpaj

Jag äääääälskar den här pajen. Så smakrik och så krämigt god! För mig är detta ett måste på Kräftskivan.

Focaccia

Alltså det finns inte tillräckligt med superlativ för detta brödet. Det är så fantastiskt gott! Kan inte beskriva faktiskt, så du MÅSTE baka det! 😀 Helt perfekt för kräftfesten!

Något som också passar fint är en massa plock. Du vet smårätter eller tapas som det också heter. Här är mitt plockbord, kika in och inspireras!

Fröknäcke

Detta knäckebröd som knappt går att sluta äta. Perfekt tilltugg på kräftisen!

Minitårtor

Inget kräftkalas utan gotta. 😀 Dessa vackra skapelser gör inte ont att se på faktiskt. Det gör inte heller ont att äta dom! 😋 Mer inspiration till tårtor har du här.

Nutellapanini

Åh den här godingen lovar jag kommer bli väldigt uppskattad!

Hoppas du fått inspiration till ditt kräftkalas nu! 😀

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspo och tips.

Kommentera

Tårtor

Minitårtor med hallonmousse

Finfredagen till ära ska du få tips på galet goda och saftiga minitårtor. Dessa är heeeelt amazing om jag får säga det själv. 😆


Det är som tre små bollar av kärlek detta. Du svänger också ihop dessa skönheter busenkelt!

RECEPT 3 MINITÅRTOR MED HALLONMOUSSE:

3 ägg
1,75 dl strösocker

1, 75 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

Hallonmousse
1½ dl frysta eller färska hallon
1 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker


Ska börja med att ge dig ett tips på hur du kan göra med bakplåtspappret som ska ligga i en form såhär. Blöt det, dränk det i vatten först. Pressa sedan ur allt vatten och veckla ut det på plåten. Det är helt följsamt och du kan göra vad du vill med det. Jag använde en plåt på 20 x 30 cm.

Såhär gör du botten:

1) Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

2) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.


3) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med stickan.


4) Låt svalna och tryck sedan ur 6 bottnar ur botten.

Såhär gör du hallonmoussen:

1) Vispa grädden.

2) Ta en annan bunke och häll i creme fraiche, hallon, florsocker och vaniljsocker.

3) Blanda i allt i grädden och vispa ytterligare en stund tills moussen blir lite fastare.
4) Lägg sedan mousse på bottnarna och lägg på locken. Spackla minitårtorna med resten. Toppa med kokosflingor och hallon med lite mynta. Ät & NJUT!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer tips, recept och inspo. 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers