Tårtor
BrowniesChokladbollarGodisTårtor

Kaffets dag – 5 recept med kaffe

Visste ni att det är kaffets dag idag? Åh detta svarta guld som många av oss inte klarar sig utan. Dock så har jag själv inte druckit kaffe på flera månader då min mage stressades sönder under sommaren som gick. Men oj vad mycket annat man kan göra med kaffe. Tänkte bjuda på några recept där det finns kaffe i.

Vad sägs om kaffe och vaniljkola?

Dessa chokladbollar blev perfekta och med så härliga smaker!

Denna fantastiskt lyxiga chokladtårta är MAAAAAAGISK!

Dessa lyxiga brownies var nästan för goda. Man ville äta upp alla på en gång!

Den här chokladbollstårtan smakar nästan exakt som en delicatoboll, helt överlägset gott!

Kommentera

Pajer & pirogerPlockTårtor

Favoritrecepten till Kräftskivan

Den 8:e är det som sagt Kräftpremiär. Kanske ska du ha ett kräftkalas, eller så är du bjuden på ett. Hur som haver kan det vara toppen att ha lite härliga recept i bagaget som passar ypperligt för kräftskivan.

Skaldjurspaj

En superhärlig paj som smakar magiskt! Passar den som inte gillar Västerbottenpaj t ex.

Västerbottenpaj

Jag äääääälskar den här pajen. Så smakrik och så krämigt god! För mig är detta ett måste på Kräftskivan.

Focaccia

Alltså det finns inte tillräckligt med superlativ för detta brödet. Det är så fantastiskt gott! Kan inte beskriva faktiskt, så du MÅSTE baka det! 😀 Helt perfekt för kräftfesten!

Något som också passar fint är en massa plock. Du vet smårätter eller tapas som det också heter. Här är mitt plockbord, kika in och inspireras!

Fröknäcke

Detta knäckebröd som knappt går att sluta äta. Perfekt tilltugg på kräftisen!

Minitårtor

Inget kräftkalas utan gotta. 😀 Dessa vackra skapelser gör inte ont att se på faktiskt. Det gör inte heller ont att äta dom! 😋 Mer inspiration till tårtor har du här.

Nutellapanini

Åh den här godingen lovar jag kommer bli väldigt uppskattad!

Hoppas du fått inspiration till ditt kräftkalas nu! 😀

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspo och tips.

Kommentera

Tårtor

Minitårtor med hallonmousse

Finfredagen till ära ska du få tips på galet goda och saftiga minitårtor. Dessa är heeeelt amazing om jag får säga det själv. 😆


Det är som tre små bollar av kärlek detta. Du svänger också ihop dessa skönheter busenkelt!

RECEPT 3 MINITÅRTOR MED HALLONMOUSSE:

3 ägg
1,75 dl strösocker

1, 75 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

Hallonmousse
1½ dl frysta eller färska hallon
1 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker


Ska börja med att ge dig ett tips på hur du kan göra med bakplåtspappret som ska ligga i en form såhär. Blöt det, dränk det i vatten först. Pressa sedan ur allt vatten och veckla ut det på plåten. Det är helt följsamt och du kan göra vad du vill med det. Jag använde en plåt på 20 x 30 cm.

Såhär gör du botten:

1) Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

2) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.


3) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med stickan.


4) Låt svalna och tryck sedan ur 6 bottnar ur botten.

Såhär gör du hallonmoussen:

1) Vispa grädden.

2) Ta en annan bunke och häll i creme fraiche, hallon, florsocker och vaniljsocker.

3) Blanda i allt i grädden och vispa ytterligare en stund tills moussen blir lite fastare.
4) Lägg sedan mousse på bottnarna och lägg på locken. Spackla minitårtorna med resten. Toppa med kokosflingor och hallon med lite mynta. Ät & NJUT!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer tips, recept och inspo. 

Kommentera

Tårtor

Snabbaste tårtan

Lovade ju recept på denna härlighet! Denna tårta är en riktigt snabbtårta som du slänger ihop på bara några minuter, ja ifall du köper färdiga marängbottnar vill säga.

Till en tårta behöver du:

2 marängbottnar (ligger oftast i 2-pack)

Marsankräm

Vispgrädde

Bär

Gör såhär:

1) Lägg en marängbottnar på ett tårtfat

2) Blanda marsankräm, gör den lite tjockare så den inte blir sås. Bred på ett lager av den på botten.

3) Bred eller spritsa på ett lager med grädde uppepå vaniljkrämen. Här kan du lägga i bär, dock så lade jag bara uppepå tårtan.

4) Lägg på nästa marängbotten. Precis som innan så har du på vaniljkräm och vispgrädde. Strö över bären uppepå grädden. Låt gärna stå en liten stund så den suger i sig av vaniljkrämen och grädden. Ät & njut! 

Följ mig gärna på Min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspo och tips!

Kommentera

  1. Siv

    Vi var och fika hos dig igår och tänk vilken fin son ni har , han var jättesnäll mot vårat barnbarn som blir tre till hösten spela fotboll och hjälpte honom och han härma Milo hela tiden , Såg verkligen upp till honom som värsta idolen 👍.

  2. Lotta

    Vi brukar göra den där, men vi byter ut vanlijkrämen mot Lemon curd. Blir så sjukt gott, mot den söta grädden och marrängen.

  3. Kina

    Men hur god såg inte den tårtan ut🎂👍 när får vi se bilder från studenten och klänningen du hade på dej? Väntar😉

Tårtor

Pokebolltårta – När bakningen går åt helskotta!

Igår blev  han då äntligen 8 år! Livet hade inte kunnat vara roligare liksom! 🙂 Vem vill inte fylla år liksom? 🙂 Äpplet faller inte långt från trädet. Han födelsedag blev toppen på alla sätt och presenterna fick toppbetyg. Han fick sin pokebolltårta som han önskade sig.

Men…..igår hade jag en av mina största MELT DOWN`s sen jag började baka tror jag. Alltså det var verkligen ett skämt på riktigt. Milo hade som tur är fullt upp att laja med sin Nerf och grannkompisen så han märkte inte av det så mycket. Men jag kan tänka mig att Tony nog märkte en del……svordomarna visste inga gränser och jag drog så långa svordomsharanger så jag har nog aldrig ens svurit så mycket på samma gång. ”HELVETESJÄVLAHELVETE” liksom. En pokebolltårta var nog en större utmaning är jag hade förväntat mig. 🙂

Jag har lärt mig två saker från iGÅR!

1) Spara inte all bakning till samma dag! Fr o m idag ska den dagen som någon fyller år vara bakfri. PUNKT!

2) Gör inte BARA nya recept när du bakar till ett kalas!

Jag kastade två bakverk och resten blev skitfula, typ så! Även om det oftast visas rätt så fina bilder på bakverk här så vill jag bara meddela att så är det ju inte ALLTID! Fifasen som man kan misslyckas alltså. 🙂 En sådan dag var det igår. Vet du? Jag var så inihelskotta irriterad och förbannad så jag kunde inte ens förmå mig att ta bild. Lite synd eftersom det hade varit roligt att visa er idag. 🙂

pokebolltårta_pokemomtårta_pokeballcake

Här är då Pokebollstårtan då. Jag var bara så glad att han såg att det var en pokeboll. Ja med tanke på att frostingen uppepå skar sig, det som skulle bli rött blev rosa, den supermörka chokladmoussen som skulle fungera som det svarta på Pokebollen kastade Tony. Han trodde det var något som jag inte skulle använda. Då hade de första gästerna redan kommit, gissa om jag höll på att flippa ur? 😀 Haha… Snabbt svängde jag ihop något som blev typ mörklila och spritsade på. 🙂 Du som inte vet vad en pokeboll är så ser den ut såhär:

pokeboll

Idag kan jag skratta åt det. Igår…..not so funny! 😉

img_5183 img_5169 img_5171

Inuti hade jag en jättegod chokladmousse och översta lagret var en red velvet cake. Bottnarna lyckades också superbra, så det enda var ju liksom själva toppingen som gick åt skogen. (Mitt tårtbottenrecept är bäst i världen) 😉 Min syster gav i alla fall tårtan högsta betyg. Det var den godaste tårtan hon ätit. Va? Det var inte illa pinkat va? 🙂 Tack syster! ♥♥♥

RECEPT POKEBOLLTÅRTA:

En del av tårtan var red velvet cake, överdelen då pokebollen ju är röd på ovansidan.

Red velvet cake

1  ½ dl mjölk
½ msk vinäger (ex vitvin eller äppelcider)
60 g mjukt smör
2 ½ dl socker
2 ägg
45 ml röd hushållsfärg
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3  ½ dl mjöl
½ tsk salt

½ tsk vinäger (ex vitvin eller äppelcider)
2 tsk bakpulver

Gör såhär:

1) Häll mjölken i ett glas och rör ned vinäger. Låt blandningen stå några minuter.

2) Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.

3) I en annan bunke blandar du kakao, karamellfärg och vaniljsocker. Häll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga.

4) Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats ordentligt.

5) I en annan behållare kan du sedan blanda vinägern och bakpulvret och häll sedan detta i smeten.

6) bakplåtspapper i botten på en form på ca 24 cm. Häll smeten i formen och grädda kakan på 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Testa med en sticka, den ska vara helt torr. Låt svalna något innan du tar den ur formen.

Tårtbotten (botten 2, den ljusa)

Det gör du efter mitt recept på tårtbotten.

Chokladmousse (tårtfyllning)

3 ägg
1 dl strösocker
2 tsk romessence
1 burk creme fraiche
250 g mörk choklad

Gör såhär:

1) Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett hårt skum.

2) Vispa sedan äggulor och socker lite fluffigt.

3) Smält chokladen i ett vattenbad.

4) Blanda sedan chokladen med creme fraiche. Häll allt i äggulesmeten. Häll i rom och blanda runt ordentligt.

5) Vänd i äggviteskummet och blanda väl. Ställ kallt i ca 15 minuter. Ta ut och vispa till ett härligt mousse med en elvisp. Fyll tårtan med mousse.

Ett tips när man gör en rund topp på tårtan är att vända i bottnarna i en stor degbunke. Lägg plastfolie i botten och lägg sedan botten i degbunkens botten. Ha på fyllning mellan lagren och sätt ihop tårtan. Dra plastfolien lite tajt runt tårtan och låt stå kallt. Detta var verkligen toppen! Tårtan höll i ihop riktigt riktigt bra!

Topping – Cream Cheesefrosting

200 g mjukt smör
4-5 dl florsocker
250 g cream cheese (philadelphiaost)
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Börja med att vispa smöret riktigt vitt och krämigt. Detta tar uppemot 5 minuter. Blanda i florsocker och fortsätt vispa tills allt är helt blandat.

2) Tillsätt cream  cheese och fortsätt vispa till en jämnt smet. Skulle den vara för lös har du i lite mer florsocker, därför står det 4-5 dl florsocker.

3) Dela smeten i 2 lika delar, spar lite till ”bältet” av pokebollen. Blanda i röd karamellfärg (eller pastafärg) i den andra delen, bältet har du i lite kakao i eller svart pastafärg.

4) Spritsa sedan tårtan som en bokeboll. 🙂

img_5174

Det blev också Lussebullar, lyckade som vanligt när jag kör efter mitt recept på Lussebullar (<länk). Jag bakade också glutenfria lussebullar utan jäst med vaniljfyllning. De ska du få recept på en annan dag.

Jahapp, nu ska jag jobba vidare här. VI hörs av lite senare igen!

Kram Nina ♥

 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers