Småplock och snittar
Mat - Bak - ReceptPlockSmåplock och snittar

Brieost med saltrostade solrosfrön

Fortsätter lite på temat mingelmat och plock. Tony och jag ÄLSKAR plock. Vi kan äta plock istället för middag ibland alltså.

Här ett superenkelt tilltugg att ta till som är både gott och vackert att titta på.

Brieost med saltrostade solrosfrön och fikon.

RECEPT:

½ brieost delad i bitar (jag köpte en krämig)
½ dl solrosfrön
flingsalt
färska fikon

Gör såhär:

Dela upp brieosten i små bitar, rosta solrosfröna i olivolja och lite flingsalt. Strö på lite frön på briebitarna och avsluta med att sticka i en tandpetare med en bit fikon på.

TIPS:

Det är att värma allt i ugnen eller micron en stund. Då blir brieosten ännu krämigare och lite varm. Supergott!

Kommentera

Julen 2018PlockSmåplock och snittar

Mjuk pepparkaka med cream cheese och fikon

Åh jag börjar helt klart längta till alla små glöggmingel och mysiga träffar med förberedelserna till jul. Skult och säga det när det ska bli 19 grader varmt här i våra trakter. Haha….

I alla fall så vill jag tipsa om detta tilltugg till julen. Detta är min absoluta favorit, finns inget godare tilltugg faktiskt.

Mjuk pepparkaka med cream cheese och fikon. Denna mjuka pepparkaka är verkligen magiskt god. Den blev precis sådär saftig som jag bara älskar. ♥

RECEPT: 

2 ägg
2 dl socker
1 dl gräddfil
½ dl grädde
50 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt och vitt.

2) Blanda vetemjöl med bakpulver, pepparkakskrydda, kane och kardemumma och rör ner i smeten.

3) Rör ner gräddfil, grädde och smält smör.

4) Häll i smeten i en bakplåtpappersklädd brödform. En avlång form.

5) Grädda i cirka 40 minuter i ugnen. Jag kollade med sticka så att den var torr. Kakan kommer att vara sådär härligt saftig inuti, kan se underbakt ut men det är den inte. Den är bara magiskt bra. 

6) Dela upp pepparkakan i små bitar, på med cream cheese på varje och en bit fikon. Såååå gott!

Kommentera

  1. Annsys

    Hej, det verkar jättegott. Om man ska göra pepparkakan glutenfri, kan man använda vilket glutenfria mjöl som helst då? Eller finns det något du rekommenderar? Jag är inte van att baka glutenfritt men har börjat lite smått, märker att jag mår bättre och blir inte lika uppblåst i magen om jag undviker gluten. Stort tack! kram

    1. niinis
      niinis

      Hej!

      Absolut, byt ut mot samma mängd glutenfri mjölmix. Finns i glutenfria hyllan. Tillsätt också 2 msk fiberhusk. 👍🏼 Kram

PlockSmåplock och snittar

Tilltugg – ostkuber

Tilltuggens tid är här känner jag! Det är nu vi burrar in oss i höstmörkret och bjuder över grannarna på lite mys kanske.

Bjud på detta tilltugg då vetja!

Ostbitar med tryffelolja och sesamfrön. Dessa var en riktigt höjdare. Så smaskigt och så enkelt fixat! Jag ÄLSKAR ju tryffel så detta är verkligen gott.

RECEPT: 

100 g smakrik ost delad i kuber
½ dl sesamfrön
3 msk olivolja
1 tsk tryffelolja
1 tsk chilipulver

Gör såhär:

Blanda allt utom sesamfröna i en skål. Lägg sesamfröna i en annan skål. Stick i tandpetare i ostbitarna. Doppa sedan ostbitarna i tryffelblandningen och rulla dessa sedan i sesamfröna.

Kommentera

PlockSmåplock och snittar

Snittar med krämig pepparrot/laxröra

Vill tipsa dig om ett recept, var ju evigheter den men tiden och orken har inte riktigt funnits. Dock så är vi ju på väg mot helt andra tider nu, halloween och julen. Tid gör bjudningar och umgänge så nu behöver jag tipsa om lite recept tänker jag!

Här är ett toppengott tilltugg, en klassiker som alltid uppskattas massor!

Tunnbrödsrullar med Ninas laxröra, såå god är den! Den här laxröran får alltid toppbetyg av alla som smakat den så du måste verkligen testa!

RECEPT: 

150 g cream cheese
1 dl creme fraiche
100 g rökt lax
½ kvast gräslös
2 msk färskriven pepparrot (finns på tub)
salt
peppar

Gör såhär:

1) Skär laxen i små bitar.

2) Blanda laxen med creme fraiche, cream cheese, klippt gräslök, pepparrot, salt och peppar.

3) Bred ut ett tjockt lager av röran på ett par tunnbröd. Rulla ihop tunnbrödsrullarna och skiva dem i ca 3 cm breda skivor.

4) Lägg upp på fat och dekorera gärna med lite klippt gräslök uppepå!

Kommentera

  1. Annelie

    Låter jättegott! Hur många tunnbröd går det åt? Hur många snittar blir det cirka?
    Tack för en jättetrevlig blogg!

    1. niinis
      niinis

      Nej, blev tvungen att googla cream cheese, haha…. Det var som jag trodde, cream cheese är Philadelphiaost. Vill inte skriva just det märket eftersom det finns jättemånga olika märken på just cream cheese. 😀 Keso heter Cottage Cheese. 😀

      1. Malin

        Ja men just ja, egentligen såvisdte jag ju det, vet inte hur jag tänkte! 😉
        Kram till er o din familj, tänker på er o allt kommer bli så bra!! ♥️

Visa alla 11 kommentarer
Småplock och snittar

Snittar med laxröra

Detta är nog både de enklaste men något av det godaste man kan göra i snittväg! Mums alltså! Perfekt till kräftkalaset, midsommarfirandet, glöggminglet. Ja you name it! 👍🏼

RECEPT: 

150 g cream cheese

1 dl creme fraiche

100 g rökt lax

½ kvast gräslös

2 msk färskriven pepparrot (finns på tub)

salt

peppar

Gör såhär:

1) Skär laxen i små bitar.

2) Blanda laxen med creme fraiche, cream cheese, klippt gräslök, pepparrot, salt och peppar.

3) Bred ut röran på ett par tunnbröd. Rulla ihop tunnbrödsrullarna och skiva dem i ca 3 cm breda skivor.

Tips!

När du serverar dessa snittar tipsar jag om att lägga upp på ett lite mer färgglatt fat då själva snittarna inte är så färgglada. Dekorera gärna med lite dillkvistar uppepå. HÄR har du ett snyggt färgglatt uppläggningsfat.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers