Småkakor
Mat - Bak - ReceptSmåkakor

Apelsinkakor

Hörni!

Häromdagen bakade jag apelsinkakor, men jaaaaa….hur gott? Så fantastiskt gott med smaken av apelsin. Detta recept hittade jag på en finsk sida och så gjorde jag om det lite. I finland smaksätter man ofta med apelsin. Mums, jag som älskar allt med apelsin. Ni kanske minns att jag var galen i Daim apelsin i julas? Hahaha, jag åt det som en besatt. 🙂

Men åter till dessa godsaker. De var superenkla att svänga ihop.

APELSINKAKOR

125 g mjukt smör
2 dl strösocker
1 äggula
1/2 apelsin skalet och saften
3,5 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Vispa smör och socker ordentligt.

2) Ha i äggulan och rivna apelsinskalet. Sikta i vetemjölet och apelsinsaften.

3) Blanda till en fast deg. Mjöla bordet och kavla ut kakdegen, ca 0,5 cm tjock.

4) Ta en rund form av något slag och tryck ut runda kakor. Placera kakorna på en bakplåtpappersklädd plåt.

5) Grädda i 180 grader i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptSmåkakor

Kanelhavrekakor

Jag går ofta igenom lite recept som jag har här på bloggen och insåg att jag har väldigt dåligt med kakrecept. Enkla snabba kakrecept. Sagt och gjort så började jag leta runt lite efter roliga recept, tänkte att det ju måste finnas maaaassor där ute. Det gör det kan man säga. Om man säger såhär, det kommer ju inte ta slut på kakrecept. 🙂

Dessa naggande busenkla och svingoda små kanelkakor visade sig bli en riktigt höjdare. Gillar man en lagom smak av kanel med äkta smör, ja då är man verkligen hemma med den här kakan.

Detta recept hittade jag på Baka.se och har som vanligt ändrat om lite som jag känner och tycker blir bäst.

KANELHAVREKAKOR, ca 20 st

3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
0,75 tsk bikarbonat
1,5 tsk kanel
150 g rumstempererat smör

Gör såhär:

1) Blanda alla torra ingredienser..

2) Tillsätt smör och blanda allt till en deg.

3) Rulla kulor och lägg på bakplåtspapper, tänk på att de flyter ut en aning när de gräddas.

4) Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

BullarMat - Bak - ReceptSmåkakor

Bullkakor

Ja men detta recept sprang jag på av en händelse och nu minns jag inte alls var. Jag har för mig att de kallades för bullkakor och det namnet tycker jag ger mest rättvisa till dessa godsaker. Jag skulle egentligen ge dessa till mamma och pappa då jag bakat så mycket den sista tiden men Tony förbjöd mig, med hög röst sa han: ”Dessa tar du fasen inte, jag MÅSTE få äta upp dom här.” Bra betyg! Inte alls konstigt att han är ute och springer för glatta livet så mycket som jag bakar just nu.

De påminner lite om kubb i konsistens och utseende men de smakar inte som kubb.

Bullkakor, ca 16 st

2 ägg
200 g smält smör
1,75 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
pärlsocker till garnering

Gör såhär:

1) Blanda samman alla ingredienser. Det ska bli en rätt smörig deg.

2) Lägg pärlsockret i en tallrik och rulla bullarna i det.

3) Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och grädda på 225 grader i ca 10 minuter. Håll koll på slutet så de inte bränns.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

  1. Annika K

    Damn så gott! 😍
    Ja inte bullarna men fisken du tipsade om för några veckor sen. Den med bacon,parmesan mm i.
    Åt den idag. Ååååååå mums!! 😍

  2. Jeanette Malmgren

    Hastbullar tror jag är ett annat namn 😊 Bakade dessa på jobbet men dom blev stenhårda. Inget fel på smaken men man kunde slå ihjäl nån med dom 😂 Trots att dom bara stod i ugnen en kvart.

Mat - Bak - ReceptSmåkakor

10 minuters havrekakor

Halloj!

Måste bara börja med att höja portalen som jag bloggar på. Idag har det varit nå vajsing på bloggen, jag har inte lyckats fått in bilder eller publicera. Skrev till ”the boss” att jag absolut inte ville störa en lördagkväll men att något är vajsing. Döm om min förvåning när det gick typ 3 minuter och jag fick svar. Han hade kontaktat teknik och dom i sin tur hade fixat allt direkt. Assååååå….. hur bra service? Så jädra grymma! Heja Cure Media, ni är bäst! ❤️

Innan jag ska berätta om dagen så ska jag slänga in det här receptet på dessa himmelska kakor som du svänger ihop på nolltid. Det är 4 ingredienser i och det raringar många minuter. Så kommer det överraskningsgäster är detta perfekt att bjuda på!

SNABBA HAVREKAKOR, ca 18 st

3,5 dl havregryn (glutenfria för glutenfritt)

1,5 dl strösocker

150 g smör

2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Blanda havregryn, socker och vaniljsocker.

3) Smält smöret och häll det över, blanda ordentligt. Klicka i havregrynsröran i småbrödsformar. Grädda i 10 min.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Jessica

    Tips… Man kan alltid byta ut mejeriprodukter mot mjölkfria alternativ. Det kan ska tänka på är att se till att man väljer de osötad dryckerna (istället för mjölk) det kan bli väldigt sött annars. Bakar allt o lagar all mat på mjölkfritt pga allergi i familjen… Resultatet blir alltid bra.
    Lycka till

  2. Johanna

    Hej Nina, har du tips på vad jag kan ersätta smör med då jag inte äter mejeriprodukter? Tycker kokosolja inte blir bra när jag testat eller är det kanske för att mängden inte kan bytas ut rakt av. Är så sugen på havrekakor tex men vet inte hur jag ska få till det! Please help..

Småkakor

Kolasnittar med kärleksmumsglasyr

Wawawaaaaaaooooooow vilka kakor jag bakade igår alltså. Det går nog inte att förklara vad dessa kakor gör med folk. Elliot som inte ens gillar kakor åt 2 rakt av, Tony åt 3 precis innan han skulle gå och lägga sig och Milo har inte gjort annat än tjatat efter att få ta ”bara en till”. Jag utfärdar en liten varning såhär på förhand, du kommer INTE att kunna sluta äta dem. Så, nu har jag varnat er. 🙂

KOLASNITTAR MED KÄRLEKSMUMSGLASYR

220 g rumsvarmt smör
4 msk sirap
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
kokosflingor

Kärleksmumsglasyr

75 g smör
4 dl florsocker
2 msk kakao
4 msk starkt kaffe

Gör såhär:

1) Lägg i smöret i en bunke. Häll i sirap. Vispa runt tills allt blandats ordentligt. Jag brukar göra min kaksmet i köksmaskinen, blir toppen.

2) Häll i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vispa runt allt tills du har en ganska så mjuk kaksmet, den ska gå ihop precis.

3) Dela i 2, rulla till längder och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Platta ut dem lite med en gaffel.

4) Grädda på 190 grader i ca 10 minuter, kakan ska precis ha börjat få färg. Då blir den sådär härligt seg i mitten.

5) Kärleksmumsglasyr: Smält smöret, blanda i florsocker, kakao och kaffe. Vispa tills du har en fluffig glasyr. Är den för lös har du i lite mer florsocker.

6) Ta ut kakorna och dela dem i snittar. Låt sedan svalna helt. Bred sedan ut glasyren på varje kaka. Toppa med kokosflingor.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

  1. Liselott

    Undrar en sak, detta recept går ju runt i alla mat-och bakbloggar och alla skriver att det är deras recept. Vems ”är” det? Ditt? Jennys? Matplatsen? Undrar verkligen… Gäller inte bara detta utan i princip alla recept ni delar.

    1. niinis
      niinis

      Någon kom på receptet sedan utvecklas det vidare, oftast gör vi alla vår egen twist på recepten, då blir det ju ett eget litet recept av det.

      Vi alla inspireras av varandra, tv-program, Pinterest, utländska bak och matbloggar… ja you name it.

      Ingen äger ju ett recept då det krävs en viss mängd av allt för att en kemisk process ska ske, bakning kräver ju en viss del av allt för att den ska jäsa/tillagas/lagas osv. Så att säga att någon äger ett recept vore fel.

      Jag tror att vi alla som inspirerar med mat och bak hämtar vår inspiration på ungefär samma sätt. Ibland mixtrar man ihop något helt eget, ibland inspireras vi av varandra. Ungefär så. 😀

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers