Småkakor
Småkakor

Tomtecookies

Nu tänkte jag tipsa om ett superhärligt och superenkelt recept på fantastiska pepparkakor med jultomteskum som gömmer sig inuti. Fick tipset av underbara Fixa Själv. 

De här kakorna klarar vem som helst av att baka. Köper du dessutom färdig pepparkaksdeg så kommer det vara ännu enklare.

RECEPT TOMTECOOKIES:

Färdig pepparkaksdeg (recept på pepparkaksdeg HÄR)
Jultomteskum

Gör såhär:

Skiva den färdiga pepparkaksdegen i skivor. Dela jultomteskummet i 3 delar. Ta en del av tomteskummet och lägg det i en pepparkaksdegskiva. Forma den till en boll. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Tryck ett kors med en gaffel uppepå kakorna. Grädda på 175 grader i ca 7-10 min. De ska få en ganska mörkbrun färg.

Följ gärna min Faccebooksida och Instagram för massa  mer recept på bak/mat, inspo och tips.

Kommentera

SmåkakorTävlingar

Pepparkakskolagrottor – Vinn en KitchenAid

I samarbete med KitchenAid

OBS: Missa inte den fantastiska tävlingen i slutet av inlägget. 

Såhär är det. Jag har träffat en ny. Jag har träffat en ny kärlek. Jag blev handlöst förälskad och har bara fallit i dens armar. Allt annat som funnits tidigare har mina känslor fullständigt svalnat för. Det finns inget i det som jag längre vill ha. Min nya kärlek kom och svepte undan mina fötter och jag har bara gett mig hän. Låtit den kroka mig, vispa runt mig och bara gjort mig alldeles degig i kroppen!

Jag pratar alltså inte om att jag lämnat Tony, däremot alla köksassistenter jag haft tidigare. Alltså, herreminjeeee…..jag kan inte annat än fundera på vad jag hållit på med tidigare? Varför har jag inte skaffat en tidigare? Tänk alla baktimmar jag lagt på second-best maskiner. Alltså allvarligt! Jag som bakar så mycket och använder en sån här köksassistent flera gånger i veckan. Jag är verkligen helt tagen!  Det kommer verkligen ifrån djupet av mitt hjärta. Jag kommer ALDRIG mer att ha någon annan. PUNKT!

Jag har redan bakat massor med den och längtar till varje gång jag får använda den. Detta är en KitchenAid ARTISAN. En större modell med större degskål som man liksom vevar upp när degkrokarna och visparna ska jobba. SÅ sjukt behändigt med den lille armen på degskålen. Den är helt i metall och klarar riktigt tunga degar. Dubbel sats av en bulldeg är verkligen inga problem alls.

Bara själva vispen är sådär hårt rejäl, inget som böjs eller knäcks åt något håll. Man känner att allt är mer rejält och ordentligt liksom. Det är verkligen en väsentlig skillnad.

Denna får helt klart stå framme som en jättefin inredningsdetalj såklart. ♥

Jag bakade härliga pepparkakskolagrottor! Långt ord men oj så gott!

RECEPT:

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g mjukt smör

Fyllning:

1/2 burk karamelliserad mjölk
1 tsk pepparkakskrydda

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Rör sedan ihop de torra ingredienserna, ha i det mjuka smöret. Arbeta ihop detta med ”kakvispen” i köksassistenten. (Det är sååå smidigt att göra kakdeg med köksassistent).

2) Rulla till 12 bollar och lägg i muffinsformar, jag använde såna i silikon.

3) Grädda i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått gyllengul färg.

4) Gör hål i mitten av kakorna. Blanda karamelliserad mjölk och pepparkakskrydda. Klicka i blandningen i kakorna.

I nedan video visar jag tillvägagångssättet.

I mitt samarbete med KitchenAid har jag också fått möjlighet att tävla ut en KitchenAid Artisan 125 till min läsare! Hur kul är inte det? För att vara med och tävla vill jag att du kommenterar med ett recept du skulle vilja göra med hjälp av en KitchenAid – jag väljer ut ett favoritrecept den 20/12. Lycka till! (Obs: Kom ihåg att det ska vara hela receptet).

Vinner ni inte hos mig kan ni pröva lyckan i LOPPI:s tävling som ni hittar här

Och sist men inte minst så vill jag tipsa om en rabattkod till er också. Om ni köper antingen en KSM125 eller KSM175 på https://bagarenochkocken.se/ får ni 20% rabatt på alla KitchenAid tillbehör. Kod: LOPPI. Gäller t.o.m. 17 dec.

Kommentera

  1. Anneli Engström

    Så här när årets mörkaste dag står för dörren och himlen är grå, är längtan efter sol, värme och kvittrande fåglar större än någonsin. Jag längtar efter att baka ljuvliga syrénfrallor som avnjuts till frukost tillsammans med jordgubbar och mjölk!

    Syrénfrallor

    8 – 10 st, 225 grader 5 minuter/200 grader 20 – 25 minuter

    10 g jäst
    2 tsk salt
    1 msk rapsolja
    1 dl linfrön
    1 dl solrosfrön
    1 dl pumpakärnor
    9 – 10 dl vetemjöl special / manitboa cream
    1 dl syrenblommor, färska

    Topping:
    1 msk grovt rågmjöl
    1 msk sesamfrön
    1 tsk flingsalt
    syrenblommor, färska

    Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills den har löst upp sig. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop allt till en kladdig deg. Täck bunken med plastfolie och låt den stå kallt till nästa dag, minst 8 – 10 timmar.

    Klicka ut bullar på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda ihop ingredienserna till toppingen och strö över frallorna. Låt stå i rumstemperatur ugan bakduk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bröden mitt i ugnen i 5 min. Sänk sedan temperaturen till 200 grader och grädda dem ytterligare ca 20 – 25 minuter. Låg kallna på galler utan bakduk.

    https://instagram.com/p/BVbwoflDby4/

  2. Lena Stenlund

    Kvinna i medelåldern söker en pålitlig och trogen vän för gemensamma stunder i köket. Du gillar både festliga nyskapande tillfällen som vardagliga ordinära bestyr. Din form är fast och du har ett starkt driv. Jag erbjuder dig en nyfiken, prestigelös och trogen vänskap med ambitionen att hålla livet ut! Välkommen till mitt kök du efterlängtade Kitchen Aid. / kvinna som vill ta bakning och matlagning till en ny nivå.

    Receptet ger 3 baguetter

    25 g jäst
    5 dl kallt vatten
    ½ dl olivolja
    1 msk flytande honung
    800 g manitoba cream+lite till utbakningen
    2 msk havssalt

    Smula ner jästen i KitchenAid-bunken och tillsätt vatten, olivolja och honung. Sätt igång maskinen på lägsta hastighet.

    När jästen löst upp sig tillsätter man mjölet. Låt maskinen knåda degen i 10 minuter på lägsta hastighet.

    Tillsätt havssaltet och knåda i ytterligare 5 minuter på hastighet 2.

    Täck över bunken med ett tättslutande lock eller plastfolie. Låt jäsa i 1 ½-2 timmar.

    Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lite för hand. Dela den i 3 delar och kavla ut varje del så den blir lika lång som facken på baguetteplåten och rulla därefter ihop dem och lägg dem i facken. Spetsa gärna till ändarna med fingrarna så blir det snyggare baguetter.

    Låt jäsa i 30 minuter. De behöver inte täckas över, men sitt till att det inte drar på dem.

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Snitta baguetterna med ett rakblad eller vass kniv. Spruta in vatten med en blomspruta i den heta ugnen. Grädda baguetterna i övre delen av ugnen i 7 minuter.

    Sänk värmen till 200 grader och grädda i 10 minuter till.

    Låt svalna i baguetteplåten.

  3. Erika

    Wow, vilken snygg inredningsdetalj och kraftfull köksassistent 👍Det skulle vara rena drömmen att vinna denna och jag skulle gladeligen inviga den med min 9-åriga bakglada systerdotter.

    Det var väldigt svårt att endast välja ut ett recept, det finns ju såååå mycket jag skulle vilja baka så som bullar av alla möjliga smaker (först på tur står dina saffransbullar med vaniljfyllning 😋), bröd, kaksnittar i alla möjliga smaker (favoriten just nu är pepparkakssnittar).
    Till slut segrade barndomsminnet av den GODASTE kakan som alltid fanns i frysen när jag växte upp och som var given på alla födelsedagskalas. Otroligt god och praktisk att baka i långpanna som ger många kakbitar. Här är receptet på Brun långpannekaka (Ruskea peltikakku):

    200 g smör
    3 dl strösocker
    2 ägg
    4 msk kakao
    2 tsk vaniljsocker
    2 dl (rågade) vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    200 g hasselnötskärnor

    Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner äggen, ett i taget i smörblandningen. Blanda dem torra ingredienserna i en separat bunke och tillsätt dem sedan i smörblandningen. Vispa ner dem försiktigt med låg hastighet. Hacka hasselnötskärnorna och blanda i hälften av dem i kaksmeten, resterande smulas på kakan.

    Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och strö över resterande hasselnötskärnorna.

    Baka kakan i mitten av ugnen i 175-200 grader i 12-15 min.

    Njuuut av kakan med ett glas kall mjölk 😋

  4. Ramona Örqvist

    Jag tänkte dela med mig av ett morotsbröd, som jag bakar en rejäl sats av ett par gånger i månaden till min familj, som verkligen tycker om det, eftersom det är så saftigt och gott.

    Morotsbröd:
    1,5 liter vatten
    5 rivna morötter
    15 dl vetemjöl special
    5 dl grahamsmjöl
    5 dl havregryn i en liten skål + kokande vatten så att det täcker
    5 dl rågsikt
    1,5 dl farinsocker
    1 dl smör&rapsolja
    2 msk salt
    2 msk fiberhusk
    3 msk torrjäst
    2 ägg

    Börja med att skala och riva morötter. Sätt en kastrull på spisen och värm vattnet till 40 grader och lägg i de rivna morötterna. Koka upp vatten i vattenkokaren under tiden och häll på havregrynen och låt dem svälla. Mät upp mjölsorterna, farinsockret, fiberhusken, saltet och torrjästen och lägg i assistentens bunke. Blanda ordentligt. Häll sedan i det ljumma vattnet med de rivna morötterna, smör&rapsoljan, havregrynen och äggen. Låt degen arbeta i assistenten i ca 8-10 minuter. Låt sedan jäsa minst 1 timme. Häll ut degen på mjölat bakbord. Vänd runt lite i mjölet, dela i längder och skär av degbitar lite ojämnt och lägg 9 bitar på varje plåt. Det blir 3 plåtar. Brödet ser väldigt rustikt och vackert ut om man gör så här. Låt jäsa i ca 1 timme och grädda sedan i 225 grader i 12-15 minuter. Ät och njut!
    Det här brödet tröttnar man aldrig på!

  5. Malin J

    Min farmor var kock och lagade alltid helt makalöst fantastisk mat och bakade de godaste bakverken jag någonsin ätit. Eftersom att farmor visste att jag var den enda av hennes barnbarn som var intresserad av matlagning och bakning så fick jag ärva hennes egna receptböcker ett par år innan hon gick bort.

    De är tre stycken tjocka och välanvända böcker fyllda med hennes egna skapelser, urklipp ur tidningar med anteckningar och så otroligt mycket inspiration och ”glömd” kokkonst. Varje gång jag bläddrar i böckerna känner jag att jag får enormt mycket inspiration. Jag går inte alltid efter recepten till punkt och pricka, utan ibland tar jag grunden och för in den i nutid. Det känns också alltid som att farmor är med mig när jag lagar hennes mat och det gör mig alldeles varm i hjärtat.

    Ett recept som finns i dessa böcker handskrivet av farmor är ett recept på walesisk julkaka. Barabrith. I mariginalen står även att hon fått receptet när hon var på bröllopsresa i Wales med min farfar 1946. Kakan är oerhört god och om du inte gjort en sådan tidigare måste du testa!

    ”Barabrith

    300 g blandad, hackad torkad frukt
    1 ½ dl råsocker
    Rivet skal av ½ citron
    4 dl hett te
    350 g grahamsmjöl
    2 tsk bakpulver
    1 tsk kanel
    1 tsk ingefära
    ½ tsk muskotnöt

    Lägg frukt, socker, citronskal och te i en skål. Täck över skålen och låt frukten stå och dra över natten. Sila frukten ifrån vätskan och spara den. Häll övriga ingredienser i en beredningsbunke, sätt till frukten och så mycket vätska och så mycket vätska att smeten får en lös ”dropplik” konsistens, blanda ordentligt – eventuellt behöver man all vätska. Häll smeten i en smord bröad form (2-liters formen blir för liten) eller i två mindre. Grädda i 200 grader ungsvärme i 40-45 minuter tills kakan har rest sig och ingenting fastnar på provstickan. Låt kakan svalna på galler. Servera den skuren i skivor tillsammans med smör.”

    (Kitchenaiden skulle underlätta vid blandningen av smeten)

  6. Emely

    Jaaa, helt fantastisk tävling!
    Mitt bästa recept är Dumlekakor. Så himla gott!!

    300 gram smör
    1,5 dl socker
    4,5 dl vetemjöl
    1 ½ tsk bakpulver

    Blanda alla ingredienser och gör till en deg. Rulla sedan små bollar och lägg 1 st dumlekola i varje boll. Lägg sedan bollen i aluminiumformar (finns det miljövänligare alternativ så ta det- behöver inte vara just aluminium)
    Grädda i ugnen i 20 minuter- 175 grader. När du tar ut dem- lägg Noblesse choklad på den varma kakan. Går ju såklart med vilken choklad som helst. Sätt in dem direkt i frysen. KLART!! NJUT!!

  7. Rolf

    Mitt absolut godaste bakverk jag vet till jul är Saffransmazariner. Ett måste till varje jul.

     
    ca 25 stycken
     
    Botten:
    250 gram smör
    2 dl florsocker
    3 dl vetemjöl
    2 äggulor
     
    Fyllning:
    50 gram smält smör
    0,5 gram saffran
    400 gram mandelmassa
    100 gram rumstempererat smör
    2 ägg
    3 äggulor
    1 msk vaniljsocker
    2 msk vetemjöl
     
    Glasyr:
    ca 4 dl florsocker
    2 tsk pressad citron
    3-4 msk vatten
     
    Botten: Blanda samman alla ingredienserna i bakmaskinen och rör samman till en deg.
    Täck degen med plastfilm och låt vila kallt i 20 minuter.
    Fyllning: Rör ner saffranet i det smälta smöret.
    Rör samman mandelmassan med det rumstempererade smöret i en matberedare eller assistent.
    Tillsätt sedan det smälta saffranssmöret.
    Tillsätt äggen och äggulorna, ett i taget under omrörning.
    Rör sist ner vaniljsocker och vetemjöl. 
    Tryck ut botten i mazarinformar, ca 3-4 mm tjockt. Klä hela formen och se till att degen går över kanten, skär sedan bort överflödig deg.
    Fyll formarna med fyllningen, lite mer än 3/4.
    Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter, till de får en fin gyllenbrun färg.
    Låt mazarinerna kallna helt.
    Glasyr: Rör samman florsocker, pressad citron och vatten till en tjock, men rinnig, glasyr.
    Bred ut glasyren över mazarinerna.
    Låt stå tills glasyren stelnat.

    Ät och njut för nu är julen räddad!

  8. Sirpa karlsson

    Eftersom maken får agera med handkraft när det bakas där elvispen inte går att använda.Så vore nog han mest nöjd över en Kitchen Aid.
    Mitt recept blir munkar som min mormor gjorde.

    1 liter röd mjölk
    1 pkt jäst
    2 tsk salt
    2 tsk kardemumma
    5 dl socker
    500gram smör
    4 st ägg rumsvarma
    2 kg vetemjöl spara lite till utbakning

    Värm mjölk och 250 gram smör till 37 grader
    Smula jästen o saltet i en bunke, tillsätt hälften av sockret.
    I med ägg och kardemumma.
    Blanda i vetemjöl och till sist arbeta in resten av sockret och 250 gram smält smör.
    Låt degen jäsa.
    Kavla ut degen.
    Jag har en speciell munkform från Finland som stansar ut munkar, men man kan ta två olika stora formar oxå.

    Friteras i cocosfett.
    Glöm ej att vända dem i socker sen.

  9. Jenni

    Åh, det finns ju inte ETT favoritrecept…, 😁 Jag är en periodare av rang och snöar lätt in mig på något. Just nu så här i december (eller nä, bakade första omgången i november faktiskt) är klassiska lussebullar 😋 Jag utgår från Roy Fares recept med fördeg och använder saffran från kryddskafferiet (så värt de extra kronorna för bättre smak😋)

    Fördeg:
    500 gr mjölk
    50 gr jäst
    1 gr saffran
    1 msk rom
    520 gr vetemjöl (använder manitoba cream)
    Lägg saffran tsm med rom och låt dra 20-30 min. Ljumma mjölken till 37 gr och blanda med jästen. I med mjöl och saffran och kör degen ca 5 min, låt vila 15-20 min under duk.

    Deg:
    150 gr rumsvarmt smör
    170 gr strösocker
    2 gr salt
    320 gr vetemjöl (manitoba cream)
    I med allt i degen och kör tills den blir glansig och släpper fint i kanterna. Stjälp upp på bakbordet och låt vila under bakduk 15-20 min så att spänningen i degen släpper. Forma till lussebullar och låt jäsa 1-2 h. Blötlägg under tiden russin (för att dessa inte ska dra åt sig vätska från bullarna = torr bulle) peta i russin och pensla med ägg. In i ugnen på 225 gr i ca 8 min (beroende på storlek såklart).

    Lovar att dem blir magiskt goda 😋👌🏼

  10. Hannele

    Glutenfri kladdkaka men inte kladdfri 😜

    Kladdkaka är supergott och enkelt att göra. Mångas favorit och även min.
    Jag bakar ofta kladdkaka men varierar tillbehören till. Man kan ha på chokladganache som är smaksatt med saffran så här juletid eller med mint men min favorit är färska bär som hallon, jordgubb, blåbär på kladdkakan och pudra lätt med florsocker. Grädde till och Voilà.
    Tips på fler variationer: är att smaksätta grädden med lime, apelsin, hallon eller till och med lite konjak eller likör. Låt fantasin flöda.
    Mums och njut.

    Glutenfri kladdkaka

    2 st ägg
    3 dl socker
    125 gram smör
    2,5 dl glutenfri mjölmix
    2 tsk vaniljsocker
    5 msk kakao
    100 gram mörk choklad, grovhackad

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en paj- eller springform.
    2. Rör ihop ägg och socker. Smält smöret och häll i det.
    3. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i sockerröran tillsammans med chokladen.
    4. Häll smeten i formen och grädda i ca 30 minuter. Håll koll på kakan, eftersom alla ugnar är olika!
    5. Vispa grädde och servera och njut!

    Massa kramar och tack för all inspiration du ger. Du väckte mitt intresse för att baka igen och det är jag så tacksam för!

    God jul och Gott nytt år!

    Med vänlig hälsningar Hannele

  11. charlotta Hellström

    oj oj oj det här verkar vara drömmarnas maskin, har genom åren precis som du testat igenom några och slitit ut dem, de har varit billigare/enklare/äldre maskiner som till slut ramlar isär, ja det har faktiskt hänt….Inte så kul när man älskar att baka och pyssla i köket. Så just nu står jag utan, visst är det kul att knåda och köra händerna i deg och känna på hantverket, men ibland vill man bara ha lite extra lyx i köket eller hur. Att den sedan är så snygg att man nästan dör gör ju inte saken sämre. Jag vet precis vad jag skulle baka mitt och familjens älsklings bröd, som tar tid och starka armar.

    ”Arjeplogslimpa” –

    Dag 1
    Koka upp 5 dl vatten och häll över 250 gram rågmjöl och 1 msk salt. Täck med plast och låt stå över natten.

    Dag 2
    I degskålen lös upp 50 gr jäst i 1.3 dl vatten och tillsätt 400 gr rågsikt, kör på låg hastighet i 5 minuter och låt jäsa i skålen i en timme.

    Tillsätt nu den första degen som mognat över natten

    600 gram rågsikt
    600 gram vetemjöl
    3,2 dl fil
    1,5 dl olja (neutral)
    2 dl sirap

    Låt maskinen jobba på låg hastighet i 15 minuter (eller knåda själv i 20-25 minuter)

    Olja en stoooor bunke och ös över degen, täck med plastfilm och låt vila i minst 1 timme. Dela nu degen i 4 delar och forma 4 limpor. Pensla bröden med smält smör och picka dem på toppen. Låt sedan jäsa i ytterligare 45 minuter innan de gräddas .

    Värm ugnen till 250 grader och låt bröden så i hög värme i 5 minuter, sänk sedan till 200 grader. Baka i ca 55 minuter, vill man kan man mäta temperaturen, jag tycker att strax under 100 grader är perfekt. Ta ut plåten, pensla dem med lite sirap utblandat i vatten så blir skorpan lite söt och vackert glansig.

    Detta är ett mättande bröd som man kan smaksätta med tex anis, eller nu till jul byt filen mot en mörk öl och tillsätt vörtkryddor. Jag lovar att det är beroende framkallande. En ostmacka med i pulka backen eller till julskinkan. Helt oslagbart.

    Detta är det första jag skulle baka med den fina Kitchen Aiden om jag har turen att vinna.

    God Jul och Gott Nytt
    Tack för en inspirerande blogg

    Kram Lotta

  12. Sara

    Säg Hej till Mellanöstern! Jag har tänkt dela med mig av ett recept som utnyttjas i såväl morgon som kvällstid. Nämligen ”Manakish”, rundbröd med ”zaatar” fyllning som är underbart goda och unika! Kräver dock mycket handarbete, därför hade det varit bra ifall man kunde ha använt sig av en maskin istället som fixar jobbet åt en och sparar energi;)

    Recept för Manakish (orientalisk örtpizza), 10 styck:

    -1 dl Zaatar (finns att köpa på orientaliska butiker)
    -1 dl rapsolja eller mer vid behov (ska vara lite rinnig i konsistensen)
    -1 nypa salt

    Degen:
    50 g blå kronjäst
    2 msk socker
    2 tsk salt
    0,5 dl rapsolja
    4 dl ljummet vatten
    Ca 8 dl vetemjöl (ev mer mjöl till kavling)

    Såhär gör du:
    – Sätt ugnen på 225 grader
    – Börja med att förbereda zaatar fyllningen. Blanda zaatar, salt och olja i en skål tills den blir lite rinnig i konsistensen och lägg åt sidan.

    – Lös jästen i en bunke med vatten, salt och socker, tillsätt därefter oljan.
    – Tillsätt vetemjöl och bearbeta snabbt till en smidig deg (15 min). Tillsätt mer vetemjöl om den känns klibbig, den ska släppa kanterna.
    – lägg degen åt sidan och låt jäsa upp i ca 30-45 min.
    – Ta och rulla i 10 lika stora bollar
    – låt jäsa 10 min
    – kavla de runda med lite utspritt mjöl och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
    -tillsätt och täck den runda och platta degen med zaatar fyllning
    – sätt in den mitt i ugnen på 225 grader i cirka 10 min tills de får lite färg på kanterna.

    Och NJUT! Gärna med te och valfria grönsaker 🙂

  13. Sandra karlsson

    Saffransbullar vanilj bullar.
    Ingredienser

    PORTIONER: 45 st

    50 g färsk jäst
    150 g smör eller margarin
    2 påsar saffran (à 1/2 g)
    1 1/2 dl strösocker
    5 dl mjölk
    250 g kvarg (10 %)
    1/2 tsk salt
    1 ägg
    17 dl vetemjöl
    (15-17 dl motsvarar 900-1020 g)
    Fyllning200 g smör eller margarin
    1 1/2 dl strösocker
    4 tsk vaniljsocker
    Till pensling
    ägg
    pärlsocker

    Gör så här.

    Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37°C.

    Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
    Starta timer

    Fyllning: Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.

    Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet och dela degen i 2 delar.

    Kavla ut varje del på mjölad arbetsbänk till en kaka ca 25×60 cm. Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten (som ett byxben). Sno ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C.

    Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

    Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.

    Att få baka super goda saffransbullar vanilj bullar nu till jul skulle vara underbart

  14. Madelene Persson

    Svårt och välja bara ett recept😊 Sirapslimpa.
    50 g jäst
    50 g smör (eller margarin)
    5 dl filmjölk
    1 dl sirap (mörk)
    2 tsk salt
    6 dl rågsikt
    6 dl vetemjöl special
    Pensling:

    ägg
    Ugn: 200°

    2 limpor

    GÖR SÅ HÄR
    Steg 1

    Smula ner jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt filmjölk och värm till 37°. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp.
    Steg 2

    Tillsätt sirap, salt, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
    Steg 3

    Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Forma varje bit till en limpa och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 40 minuter.

    Mitt och min sambos favoritbröd. Men nu har jag problem med mina händer och att knåda för hand går inte längre pga smärta. Så en bakmaskin ligger högst upp på min önskelista så att jag kan fortsätta baka och skapa.

  15. Lisbet Karlsson

    Om jag skall välja ett recept får det bli bröd,kakor i all ära men matbröd .ett som ”alla” kan göra ,nyttig, lite grövre. Pengar att tjäna om man bakar själv ,kommer ihåg barnens tonårstid och kompisar ,då gick det åt mackor. Jag har även bakat många limpor av detta till min dotters bröllops buffé och passade dem som inte tålde mjölk. .Och inte minst man vet vad som är i brödet . Så här kommer receptet på mitt solrosbröd:
    50g jäst
    5 dl ljummet vatten
    2tsk salt
    1,5 dl solrosfrön
    12 dl vetemjöl special grovt
    2 msk olivolja
    2 msk sirap
    Ugn :225 grader
    Rör ut jästen i vattnet,tillsätt salt,sirap,olja,solrosfrön samt mjölet lite i taget
    Arbeta degen kraftigt med degkrokarna i maskinen
    Jäs övertäckt 30 min
    Arbeta på nytt med degkroken och häll upp på bakpapperskläddplåt ,forma till runda bröd. ( jag änvänder jäskorgar ,och snittar brödet lite ovanpå )
    Jäs bröden 25 min
    Grädda i nedre delen av ugnen 20- 25 min
    Lycka till ,det blir super gott .❤️

  16. Fabian Pettersson

    Mitt bästa recept: pepparkakscheesecake med vit choklad
    Cheesecakebotten:
    250 g pepparkakor
    80 g smör

    Sätt ugnen på 200g. Mosa pepparkakorna till smulor. Smält smöret. Ta det smälta smöret och blanda samman med smulorna. Tryck ut till ett jämnt lager i en 24cm, i diameter, bred form med löstagbar kant. Grädda 5 minuter i mitten av ugnen. Ta sedan ut och låt svalna.

    Cheesecakefyllyningen:
    200g färskost (ex.philadelphiaost)
    200g smält vit choklad
    3 äggulor
    3 äggvitor hårt vispade
    3 dl grädde, lätt vispad
    3 dl florsocker
    1 tsk vaniljsocker

    Börja med att smälta den vita choklad i ett vattenbad. Separera äggvitirna och äggulorna ifrän varandra. Vispa sedan äggvitan till ett hårt skum så att formen går att hålla ovanför huvudet utan att äggvitan faller ner. Ställ åt sidan så länge. Vispa grädden så att den blir fluffig. Blanda sedan ner de 3 äggulorna, den smälta chokladen, florsockret, färskosten och vaniljsockret till en jämn smet. Bland sedan försiktigt i den hårt vispade äggvitan, lite i taget, till en jämn och fluffig smet. Häll över pepparkaksbotten och bred ut fyllningen jämt. Ställ sedan i frysen i 4h. Dekorera gärna med nägra chokladdoppade pepparkakor eller pepparkakskross med små bitar med vit choklad. Här får fantasin sätta sin gränser. Ta fram 20 minuter innan servering. Njut!

  17. Evelina

    Pepparkaksbiskvier
    INGREDIENSER

    Ca 20 st pepparkaksbiskvier 

    Bottnar

    200 g mandelmassa, kall
    1 dl strösocker
    1 äggvita

    Fyllning

    175 g smör, rumsvarmt
    3 ½ dl florsocker
    1 tsk vaniljsocker
    1 msk kakao
    1 tsk mald kanel
    2 krm malda kryddnejlikor
    2 krm mald ingefära
    ½ msk kaffe, kallt
    1 äggula

    Glasyr

    150 g mörk choklad, smält
    1–2 tsk smör, smält

    PEPPARKAKSBISKVIER – GÖR SÅ HÄR:
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Bottnar: Riv mandelmassan och blanda den till en smet med socker och äggvita.Forma ca 20 runda bollar av smeten och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem.Grädda bottnarna mitt i ugnen i 12–14 min.Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser till en krämig smet. Låt den stå i kylskåpet i 20–30 min.Bred smeten på bottnarna så att det bildas en spetsig topp. Ställ biskvierna i frysen i ca 1 tim.

    Glasyr: Blanda smält choklad och smör. Doppa i eller pensla biskvierna med chokladen och låt den stelna. Förvara kakorna svalt.

  18. Linda Pettersson

    Hej! Jag har bakat väldigt mycket i mina dar men för ett år sedan fick jag diagnosen celiaki och har sedan dess valt den enkla vägen och köpt färdigt kaffebröd . Denna snygga maskin skulle definitivt få stå framme och med det få mej motiverad till att våga testa lite glutenfria recept. Här kommer ett recept med vanligt mjöl då jag inte vet hur den är med någon glutenfri sort men det jag vet är att kakan är fantastiskt god . 🤩

    Lilla mosters chokladkaka med apelsin .

    Sätt ugnen på 175 gr.

    Blanda 3 dl strösocker
    2 1/2 dl mjöl
    2 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    3 msk kakao

    Rör i 150 gr smält smör
    2 st vispade ägg
    rivet skal av 1 apelsin
    1 pressad apelsin
    1 1/2 dl hett vatten

    Häll i smord och bröad form och grädda i 30-40 min. Kanske längre .
    Ber om ursäkt för upplägget men jag skrev av mitt handskrivna recept😀

  19. Josefine Petersson

    Mitt bästa recep:
    Glutenfria havrefrallor
    50g jäst
    1,5 l fingervarmt vatten
    750g havremjöl (mixade havregryn)
    300g glutenfri mjölmix (bovetemjöl, kokosmjöl, rismjöl)
    1 msk salt
    70g phylliumfröskal
    2 msk honung
    2tsk bakpulver
    Blanda jäst och honung i vattnet i en stor bunke. Mät upp och blanda alla torra ingredienser för sig, och tillsätt till degvätskan. Vispa ihop snabbt med visp och fortsätt blanda nån minut. Låt smet/degen svälla ca 10 min. Skeda upp med sked eller slev på bakplåtspapper. Toppa med sesamfrö. Låt jäsa ca 2 timmar. Grädda i 215 grader varmluft i ca 25 min. Låt svalna. Perfekta att frysa.
    Lycka till 😘

  20. Maria

    Denna maskin vore rena drömmen för mig som knådar all deg för hand .
    Min familj består av make , tvilling killar 8 år och en kille på 6 år som alla älskar nybakade frukostbullar så här kommer mitt favorit recept .
    Ostbullar ca 18 styck .
    100gr smör
    1/2 dl honung
    5 dl mjölk
    1/2 tsk salt
    50 gr jäst
    Ca 11 dl mjöl ( manitoba Cream från ramlösa kvarn )
    18 skivor valfri ost (min favorit är Västerbotten)
    Gör så här :
    Smula jästen i en bunke
    Smält smöret och häll i honungen låt puttra lite
    Häll i mjölken och värm till 37 grader
    Slå lite av degspadet över jästen så jästen smälter , häll i resten av vätskan +salt .
    Blanda i mjölet lite i taget så det blir en jämn och fin deg ( ska vara lite kletig )
    Blanda ordentligt i ca 10 min.
    Jäs till dubbel storlek i bunken ca 30 min .
    Baka ut bullar ( 100 gr styck)
    Lägg på bakplåtspappers klädd plåt och jäs igen ca 30 min .
    När det jäst färdigt lägg en skiva ost på varje bulle och grädda i 200 grader ca 10 min .
    Lägg på galler och låt svalna .
    Njutes med fördel ljumna så smöret smälter .

  21. Sara

    Denna underbara maskin skulle underlätta mycket hemma hos oss! Har en 1 åring som vill ha mycket uppmärksamhet samt att jag alltid bakar till får och morföräldrar till högtiderna då de inte orkar själva.

    Detta recept är på en syriansk kaka som bakas till högtider och är väldigt God!

    2 kg vetemjöl
    500 g smör
    1/2 blå jäst
    8 dl socker
    1tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    3 msk klitcha krydda (finns i orientaliska butiker)
    1/2 dl svarta sesamfrön

    Gör såhär
    Smält smör, häll i mjölk, socker och jäst.
    Rör om tills jästen löst sig helt.

    Ta fram en bunke blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och klitcha krydda.

    Häll över vätskan och knåda väl! Blanda i svart sesamfrön.

    Låt jäsa i 45 min.

    Börja med att göra bollar av degen och platta sedan till dem till längder och skär ut bitar ca 5×5 cm man bestämmer själv storlek.
    Lägg på plåt pensla med ägg och in i ugnen.

     Sätt ugnen på 200 g
    Väldigt god!

  22. Annika

    Marängbakelse med hallon
    ● ca 12 st

    6 äggvitor
    ½ tsk vitvinsvinäger
    3 dl socker
    1 tsk vaniljsocker

    Fyllning
    5 dl färska hallon
    1 dl florsocker
    3 dl crème fraiche
    1 ½ tsk vaniljsocker

    Dessutom behövs
    mellanstora muffins-formar

    1. Mät upp äggvitorna och låt dem stå framme en stund så att de blir rumsvarma. Sätt ugnen på 125°.
    2. Droppa ner vinägern i äggvitorna och vispa dem vita och porösa med absolut rena redskap. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Tillsätt vaniljsocker och vänd runt varsamt.
    3. Klicka upp smeten i muffinsformarna och sätt in dem i mitten av ugnen. Efter ca 15 minuter, sänk ugnsvärmen till 100°. Grädda marängerna i sammanlagt ca 2 timmar eller tills de känns lätta och torra. Låt dem där-efter gärna eftertorka i den avstängda ugnen med luckan på glänt.
    4. Fyllning: Rör hallon och florsocker tills bären börjar mosa sig lite. Smaksätt crème fraichen med vaniljsocker.
    5. Skär av ett lock på varje maräng. Fyll med hallonpuré och klicka på crème fraiche. Servera genast medan marängen är spröd.

  23. Sara

    Denna underbara maskin skulle underlätta mycket hemma hos oss! Har en 1 åring som vill ha mycket uppmärksamhet samt att jag alltid bakar till får och morföräldrar till högtiderna då de inte orkar själva.

    Detta recept är på en syriansk kaka som bakas till högtider och är väldigt God!

    2 kg vetemjöl
    500 g smör
    1/2 blå jäst
    8 dl socker
    1tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    3 msk klitcha krydda (finns i orientaliska butiker)
    1/2 dl svarta sesamfrön

    Gör såhär
    Smält smör, häll i mjölk, socker och jäst.
    Rör om tills jästen löst sig helt.

    Ta fram en bunke blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och klitcha krydda.

    Häll över vätskan och knåda väl! Blanda i svart sesamfrön.

    Låt jäsa i 45 min.

    Börja med att göra bollar av degen och platta sedan till dem till längder och skär ut bitar ca 5×5 cm man bestämmer själv storlek.
    Lägg på plåt pensla med ägg och in i ugnen.

    Väldigt god!!!!

    1. Sara

      Denna underbara maskin skulle underlätta mycket hemma hos oss! Har en 1 åring som vill ha mycket uppmärksamhet samt att jag alltid bakar till får och morföräldrar till högtiderna då de inte orkar själva.

      Detta recept är på en syriansk kaka som bakas till högtider och är väldigt God!

      2 kg vetemjöl
      500 g smör
      1/2 blå jäst
      8 dl socker
      1tsk vaniljsocker
      1 tsk bakpulver
      3 msk klitcha krydda (finns i orientaliska butiker)
      1/2 dl svarta sesamfrön

      Gör såhär
      Smält smör, häll i mjölk, socker och jäst.
      Rör om tills jästen löst sig helt.

      Ta fram en bunke blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och klitcha krydda.

      Häll över vätskan och knåda väl! Blanda i svart sesamfrön.

      Låt jäsa i 45 min.

      Börja med att göra bollar av degen och platta sedan till dem till längder och skär ut bitar ca 5×5 cm man bestämmer själv storlek.
      Lägg på plåt pensla med ägg och in i ugnen.

      Sätt ugnen på 200 g

      Väldigt god.

  24. Susanne magnusson

    En dröm att äga 😱Och ett måste om jag ska klara alla dina goda recept🙈
    Tårta
    Maräng:
    3 äggvitor
    2 1/4 dl socker
    3dl Kelloggs krisp
    Fyllning:
    1dl vatten
    2msk vetemjöl
    50gr blockchoklad
    1äggula
    50gr margarin
    1dl florsocker
    Maräng :
    Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret som vispas i lite i sänder:
    Rör ner krispen.
    Bred ut på långpanna .
    150grader 40-45minuter akta så den inte bli för mörk:
    Fyllning:
    Koka ihop vatten och vetemjöl några minuter, ska bli tjockt!
    Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladen och äggulan.
    Låt svalna.
    Rör klickvis ner margarin och florsocker i den avsvalnade fyllningen.
    Bred pp fyllningen på botten och grädden ovanpå vispad:)
    Lägg en till botten och spritsa smält choklad eller ringla lite fyllning över .
    Jag bruka även lägga grädde och färska jordgubbar på toppen 🙂 super gott

  25. Berit

    Skulle göra ditt goda lantbröd som jag nu står och gör med min elvisp och hjälper till själv för den orkar inte riktigt. Detta bröd görs ofta då alla i familjen älskar det😊
    RECEPT 1 bröd:

    3 ½ dl vatten
    1 pkt (1 msk) torrjäst (ca 14 g sammanlagt)
    1 msk honung
    1½ tsk salt
    7-8 dl vetemjöl

    Bästa o snabbaste brödet👌🏻😋

  26. Ingrid

    Matbröd från Sumlen

    2 l ljummet vatten
    1 msk salt
    2 dl linfrön
    Ca 4 l vetemjöl
    2 paket torrjäst eller 2 paket färsk jäst

    Blanda allt i en maskin/assistent några minuter till degen känns fin.
    Jäs ca 1 tim.
    Baka ut till 8 baguetter på 4 plåtar.
    Jäs ca 30 min.
    Grädda först i 10 min i 225 grader.
    Sänk till 125 grader och grädda 15 min till.

    Detta är ett mycket gott bröd med knaprig yta och lite nötig smak. Perfekt till kalas buffén när man är många och funkar utmärkt att frysa.

  27. Gunilla

    Mina (och hela min familjs favvosar)

    KOLAFLUFFAR!

    Gjort dom till flera kalas, till fikastunder med vänner, till min mamma m.m. Mmmums! Urgulligt namn på dessa kakor dessutom, älskar att säga det….kolafluffar 😊😋

    INGREDIENSER:

    100 g mjukt smör
    1 dl strösocker
    2 msk ljus sirap
    2 1/4 dl vetemjöl
    1/2 tsk bikarbonat
    1 tsk vaniljsocker

    Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Jag gör alltid mina kaksmeter i min köksmaskin. Då använder jag den vispen som är längst ner till höger på bilden.

    Blanda sedan vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner det i smeten, kör runt en liten stund så att degen börjar klumpa sig. Ta tag i den med händerna och gör en stor boll. Ta sedan ut 18 bollar som du rullar och lägger på bakplåt. Tänka på att ha lite mellanrum då det breder ut sig när de gräddas. Tryck till dom med en gaffel.
    Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter. Låt dem sedan svalna helt. Ta sedan marshmallowfluff (färdig fluff finns att köpa i affären men du kan också göra egen fluff. Finns massor med recept, t ex så brukar jag använda det HÄR receptet) och ha emellan två kakor. Pressa ihop så fluffet flyter ut. Smält sedan 75 gr choklad över ett vattenbad. Ha i 2 tsk rapsolja och låt chokladen svalna något. Ringla sedan över varje kaka. Ställ sedan i frysen för att låta chokladen stelna till.

  28. Mira Rose-Andersson

    Åh min maskin dog när jag skulle göra lussebullar inför Lucia så en sån skulle juh passa perfekt ☺
    Sen min man dog för 2 år sen så här bakning blivit en sån terapi ❤

    Mitt favoritrecept är på
    Karelska piroger

    Till själva skalet behöver man:
    5 dl vatten
    1 msk salt
    1 msk olja
    2 dl vetemjöl
    8 dl fint rågmjöl

    Här behövs verkligen Kitchenaid
    för detta är verkligen tungt att knåda för hand!
    Till innanmätet behövs:
    6 dl vatten
    4 dl grötris
    12 dl mjölk
    Ca 1 tsk salt

    Häll i vatten, salt och ris i en kastrull.
    Låt småkoka tills minst hälften av vattnet försvunnit, tillsätt sedan mjölken och låt småputtra i ca 30 min. Gröten ska vara ganska stabbig och väldigt gärna att den är gjord dagen innan så den hinner stå sig lite.

    Rulla degen till ca 4 cm tjock rulle, skär ca 2 cm bitar, rulla till bollar.
    Kavla ut tunt, se till att ha mycket rågmjöl under för annars fastnar det.
    Lägg en rejält rågad matsked med risgrynsgröt i mitten, bred ut med matsked, doppa skeden i lite mjölk emellan så det inte fastnar.
    Lämna ca 1 cm ytterst kvar utan gröt. Där veckar du in mot mitten, runt om.
    Grädda i 275 grader i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.

    Smält ca 25 G smör och tillsätt ca 4-5 dl vatten.
    När pirogerna är klara så ska de doppas lite snabbt i smör/vattenblandningen.
    Enklast är att använda gaffel ☺
    Därefter ska de få stå till sig på högkant på ett bakgaller som har en tidning under ( för att samla upp ev överflödig vätska)
    Därefter bäddas ner i en hink eller dylikt med kökshanddukar, varva med piroger o handdukar

    Serveras allra helst ljumna med nygjort äggsmör 😍

    Detta recept är original från min gammelmormor, så kan skilja sig lite från andra recept ☺

  29. Jenny

    Om jag vann skulle det första jag bakade i maskinen vara hederliga kanelbullar. Finns ju inget bättre än en nygräddad kanelbulle. Och med hjälp av denna grymma maskin skulle det bli många bullar hemma hos oss till barnens förtjusning 🙂

    Recept:
    Deg
    1/2 paket jäst (à 50 g)
    50 g smör eller margarin
    3 dl mjölk
    1/2 dl socker
    1 krm salt
    8 dl vetemjöl

    Fyllning (jag kör alltid dubbel sats av fyllningen)
    50 g smör eller margarin
    2 tsk malen kanel
    1/2 dl socker

    Pensling
    ägg
    pärlsocker

    Gör så här
    Deg: Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
    Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.

    Fyllning: Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen.

    Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30×40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.

    Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min.

    Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min.

  30. Karin Holm

    En Kitchen Aid Artisan skulle vara perfekt till familjens favoritlimpa
    🥖💕🍞🥖💕🍞💕
    Familjelimpa (1stor eller 2 mindre)
    50g jäst
    1,5 tsk salt
    1 msk honung
    6 dl vatten (37 grader)
    3 dl grahamsmjöl
    10-11dl vetemjöl
    0,5-1dl hela linfrö
    0,5-1dl solrosfrö
    0,5-1dl pumpafrön
    Om så önskas 0,5 -1 dl russin
    Sätt ugnen på 250 grader
    Blanda ut jästen i degvätskan
    Tillsätt salt och honung, fröer och ev russin.
    Tillsätt mjölet och bearbeta degen. Degen ska vara ganska lös.
    Låt jäsa 1 tim
    Bearbeta degen lätt och forma till en stor limpa eller 2 mindre.
    Lägg på en smord plåt och skåra brödet.
    Låt jäsa 25 min
    Sätt in plåten långt ner i ugnen
    Grädda ca 15 min.
    Sänk temperaturen till 200 grader och grädda i ca 30 minuter.
    Såååå frasigt och gott!

  31. Michaela

    Åå denna underbara hjälp i köket skulle min mamma då om jag hade turen att vinna 🍀

    Här kommer ett recept från min mamma som är en stor favorit härhemma:

    8st

    Mördegsbotten:
    100gr socker
    200gr smör rumstemeraterat
    300 gr vetemjöl

    Kolafyllning:
    150 gr smör
    1dl socker
    1dl ljus sirap
    1dl vispgrädde
    ( om man vill kan man även ha i 2 pkt saffran)

    Maräng:
    100 gr socker
    75 gr vatten
    55gr äggvita

    Pajbotten:
    rör ihop socker & smör.
    Tillsätt mjölet & blanda ihop alltsammans till det blir en deg.
    Plasta in & låt vila i kylen i 1 timme.
    Sätt ugnen på 185 G
    klä pajformarna med degen & nagga med en gaffel inuti.
    Grädda i 10-12 minuter.
    Ta ut formarna & låt svalna helt.

    Kolafyllning:
    Skär smöret i bitar
    Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan socker sirap grädde (saffran)
    Koka försiktigt upp till 120 grader, rör hela tiden så det inte kokar fast.
    Häll upp kolan i pajskalen & låt svalna.

    Maräng:
    Koka upp socker & vatten till 121 grader.
    när sockerlagen nått 110 grader börja då vispa upp äggvitan
    Häll sockerlagen i en tunn stråle över äggvitan under vispning så att allt blandas och blir en tjock maräng.
    Vispa tills marängen svalnat helt.
    Fyll en sprits och spritsa toppar på pajerna.
    Bränn av med dessertbrännare eller in i ugnen tills topparna fått färg.

    Ha gärna flingsalt vid sidan av och strö sedan på kolan 🙂

  32. Maria Sundström

    ” Farmors limpa ”

    2 kg rågsikt
    1 paket jäst
    5 dl brun farin
    1 liter kall mjölk

    Blanda allt i en assistent ordentligt.

    Låt jäsa ca 4 timmar.
    Dela i 4 delar och lägg i formar, jäs ca 4 timmar till.
    Grädda 150 grader ( varmluft ) i ca 45 min.

    Älskar detta bröd i tunna skivor med ost på, men min nya assistent orkar inte detta tunga bröd. Och har för ont i leder för att försöka hjälpa till för hand.

  33. Sandra

    BISKVIER MED DULCE DE LECHE

    Biskvibottnar
    250 g mandelmassa
    125 g strösocker (ca 1,3 dl)
    60 g äggvita (ca 2)

    Smörkräm
    150 g mjölkchoklad
    50 g dulce de leche
    250 g osaltat smör, rumstempererat
    10 g vaniljsocker (1 msk)
    75 g äggvita (2–3)
    120 g strösocker (ca 1,3 dl)
    1 nypa salt

    Dekor
    300 g mjölkchoklad

    GÖR SÅ HÄR:
    Biskvibottnar:
    Blanda mandelmassa och socker, och lös upp massan med lite i taget av äggvitan tills du har en spritsbar konsistens.
    Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i ca 15 min, tills bottnarna fått en gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna.

    Smörkräm
    Hacka chokladen och smält försiktigt över ett vattenbad eller i mikron, låt svalna till ljummen temperatur.
    Lägg äggvitor, socker och salt i en skål. Sätt skålen över ett vattenbad och värm på tills alla sockerkristaller har lösts upp, vispa mellan varven. Ta bort skålen från värmen och vispa marängen med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat.
    Vispa sedan ner lite i taget av smöret och därefter den smälta chokladen, smaksätt med dulce de leche.
    Montering
    Använd en matsked och stryk smörkrämen i långa drag över bottnarna så de får små runda toppar och ställ in kylen i 30 minuter.
    Smält chokladen över ett vattenbad eller försiktigt i mikron. Ta en liten kniv och stick ner centrerat i biskvin och doppa försiktigt i chokladen. Låt extra choklad rinna av innan du vänder på den. Låt chokladen stelna.
    Biskvierna håller sig utmärkt i kylen i 1 vecka men är godast att äta rumstempererade.

  34. Helena i Uppsala

    Rosa klappgröt, för 4 pers
    0,5 l vatten
    0,5 l röd saft (lingon/vinbär/hallon)
    1 dl mannagryn
    1–2 msk potatismjöl

    Koka saften + vattnet.
    Blanda ner mannagryn, småkoka i ca 5 min, (gör en redning av potatismjöl i lite vatten och blanda i om den inte är tillräckligt tjock).
    Vispa den fluffig i matberedaren.
    Servera med gräddmjölk eller vispad grädde.

    Jag har gjort stor lycka bland mina amerikanska vänner när jag bjudit på klappgröt till efterrätt. De är speciellt förtjusta i lingon. En av dem brukar regelbundet besöka IKEA i Philadelphia bara för att äta köttbullar med lingonsylt. Samma person följde med mig ut i lingonskogen och önskade då också se en älg, men pratade för mycket. Vi fick i alla fall med oss lingon och kantareller!

  35. Evelina

    Åh jag skulle bli så himla glad för en sådan fining. Min fina svägerska som är grym på att baka bjöd häromdagen på de allra godaste saffransbullarna som jag nu pylsat på med själv härhemma. Hon har liksom dig en fin kitchen som rör ihop degen i ett nafs, själv stod jag och snurrade med min elvisp med degkrokar. Så jag skulle göra små (stora!) glädjeskutt och ropa HURRA om vann. Å receptet då på de supersmarriga bullarna det kommer här:

    Saffransbullar med vaniljkräm
    Ca 24 st

    75 g smör 1 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 1/2 alt. 2 paket saffran
    3 msk strösocker 25 g jäst (söt) 1 ägg 7 1/2 dl vetemjöl special

    3 dl vaniljkräm

    Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde, saffran och socker. Värm till 37°C. Smula sönder jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen för att lösa upp jästen. Tillsätt resten tillsammans med ägget. Rör i mjölet och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 1 timme. Förbered vaniljkrämen så länge. Vill du göra egen hittar du bland annat ett recept HÄR. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och stansa ut runda kakor (ca 9-10 cm i diameter). Lägg runt en matsked vaniljkräm på varje och vik samt nyp ihop degen noga till små knyten. Lägg med skarven neråt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt jäsa (övertäckta med bakduk) i ytterligare 30 minuter. Grädda bullarna på 200°C i ca 10 minuter. Låt svalna.

    Topping

    50 g smält smör 0,5 dl strösocker

    Pensla saffransbullarna med smält smör och doppa de i strösocker.
    NJUT!!!!

  36. Eva

    Hej vilket toppentävling. Varje gång vi ska baka hemma, maken pizza och jag lite annat så åker vi iväg till min mamma som har en gammal hederligt maskin från 70-talet. Toppen vore ju om vi hade en hemma.
    Mitt recept blir så här till jul Vörtbröd. Jag älskar skinkamacka och dopp i grytan:

    100 g smör
    50 g jäst för söta degar
    66 cl porter
    33 cl julmust
    0,5 msk kryddnejlika, malen
    2 tsk pomeransskal, malen
    1 msk ingefära, malen
    14 dl rågmjöl
    1,5 dl mörk sirap
    1 msk salt
    2 dl russin
    16 dl vetemjöl

    Till pensling av vörtbrödet
    1 dl vatten
    1 msk mörk sirap

    Gör så här
    1 Smält smöret i en kastrull. Smula under tiden ner jästen i en stor bunke.
    2 Häll i porter och julmusten i det smälta smöret. Viktigt att vätskan inte är varmare än kroppstempererat när man blandar med jästen (annars jäser inte brödet). Häll den kroppstempererade vätskan i jästen och blanda tills all jäst helt lösts upp.
    3 Slå sedan i kryddnejlikan, pomeransskal och ingefära och blanda.
    4 Häll sedan i rågmjöl, sirap, salt och russin i degblandningen. Blanda alla ingredienserna ordentligt med en träslev. Häll nu i hälften av mjölet och blanda ordentligt. Mjöla nu in händerna och knåda degen ordentligt på ett mjölat bakbord. Tillsätt lite mjöl i taget om degen är kletig.
    5 Strö nu lite mjöl i botten av bunken och lägg degen över, täck med duk och låt jäsa i ca 45 minuter eller tills den jäst till dubbel storlek.
    6 Dela nu upp den jästa degen i 4 delar och baka ut i mjöl. Låt dessa jäsa under duk i 45 minuter. Lägg sedan ut limporna på bakplåtspapper.
    7 Sätt ugnen på 200 grader.
    8 Blanda vatten och sirap och pensla de färdigjästa limporna. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter eller tills limporna är härligt gyllenbruna.

  37. Helena

    Min 80-tals maskin är inte längre fin, den läker som ett såll och det mesta går i moll. Vill gärna fortsätta baka, en och annan kaka.

    Chokladrutor lyx
    Blanda följande ingredienser
    4,5 dl strösocker
    4 dl vetemjöl
    2 tsk vanillinsocker
    3,5 tsk bakpulver
    4,5 tsk kakao
    Häll följande över de förra ingredienserna:
    225 g smält margarin
    3 dl kokande vatten
    3 ägg

    Gräddas i ugnslångpannan 200-225 grader, prova med sticka, den ska vara torr. Ta ut den från ugnen och låt den kallna. Under tiden gör du en smörkräm. Använd helst en KitchenAid😉 eller elvisp.

    Smörkräm (vispa ordentligt)
    225 g smör
    225 g florsocker
    2 ägg
    Smaksätt med arrak

    Smält 200 g mörk choklad

    Bred smörkrämen över den kallna kakan och sätt den i frysen en liten stund, inte för hårt (medan chokladen smälter). Bred ut chokladen över kakan och skär den i bitar innan den stelnar. Om kakan råkar bli för kall i alla fall, spola en kniv under varmt vatten och skär sen kakan så spricker inte chokladen😀

  38. Paola

    Hej! Vilken fantastisk tävling 🙂 jag skulle välja min 17-åriga dotters egenkomponerade recept på Morotskladdkakemuffins med muscovadosirap, messmör och limefrosting. KitchenAiden vore en bra hjälpreda till både smeten och frostingen. Muscovadosirapen i kombination med messmöret ger extra saftiga & härligt kladdiga muffins med en tydlig kolasmak och fin brytning till den syrliga limen & fräscha färskosten.

    Morotskladdkakemuffins med muscovadosirap, messmör och limefrosting
    Ca 16 st

    Smet:
    100 g smör, smält
    1 dl socker
    2 dl muscovadosirap
    2 ägg
    3/4 dl gammaldags messmör
    3 dl vetemjöl
    2 dl finrivna morötter
    2 tsk vaniljsocker
    1,5 tsk kanel
    2 tsk kardemumma

    Frosting:
    50 g mjukt smör
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    pressad saft från en halv lime
    100 g färskost
    1 msk messmör

    Garnering:
    rivet skal från en halv lime

    Smält smöret och låt det svalna lite. Rör ner socker, sirap, ägg (ett i taget) och messmör (som kan värmas 4-5 sekunder för att bli lite lösare i konsistensen!) till en slät smet. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och rör ner i äggblandningen. Riv morötter fint och rör i. Fyll muffinsformar till 3/4 och grädda i 175 grader i ca 15 min. Blanda ihop alla ingredienser till frostingen och spritsa eller bred ut på muffinsen när de har svalnat. Garnera varje muffins med limeskal.

  39. Marie

    Gotlänning som jag är, skulle jag såklart baka Gotlandslimpa. Är några år sedan jag bakade den sist, för utan maskin är det en riktig utmaning pga att degen är så himla tung. Och här kommer mitt recept:

    Gotlandslimpa…
    1,5 l vatten
    1 msk salt
    1,5 kg rågsikt
    6 dl vetemjöl

    Koka upp vatten, häll salt, och 1 kg rågsikt i en stor degbunke, och häll det kokande vattnet över. Rör om ordentligt, tryck ihop degen, och täck med 0,5 kg rågsikt, och vetemjöl. Pressa ihop degen väl, så värmen behålls, lägg ett bakplåtspapper över, och täck med en bakduk.
    Vira in degbunken i filtar, och ställ absolut dragfritt, låt stå i ca 8 timmar i rumstemperatur, och den bör fortfarande vara lite ljummen på morgonen.

    Nästa morgon:

    3 stora pomeransskal
    2,5 dl sirap mörk
    3 pkt jäst
    0,5 dl vatten
    5,5 dl rågsikt
    3 – 4 dl vetemjöl

    Lägg pomeransskalen i blöt en stund, så de mjuknar. Skär bort så mycket av det vita som det går, och hacka sedan fint.
    Koka sedan skalen med sirap i 5 minuter, och låt svalna.
    Rör ut jästen i vattnet, blanda deg, sirap, jäst, och tillsätt rågsikt, och vetemjöl lite i taget. Arbeta degen väl i maskin ca 10 minuter. Jäs degen under bakduk, i en timme, eller mer. Knåda sedan degen ordentligt, på mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar, och forma till fyra limpor. Lägg över i formar, och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
    Grädda i 30 minuter, på 225 grader, sänk sedan värmen till 175 grader, och låt grädda färdigt i ca 30 minuter.
    Pensla bröden med vatten, låt dem först svalna av i 10 minuter, linda sedan in dem i bakdukar och låt svalna helt. Skär inte i den förens dagen efter!

  40. Agnetha Andersson

    Jag hade bakat familjens favoritbröd!

    Hönökaka

    100 g margarin
    1/2 liter vatten
    3/4 dl strösocker
    1 dl havregryn
    1/2 tsk salt
    1/2 dl rågsikt
    1 paket jäst
    ca 1 1/2 liter vetemjöl

    Smula sönder jästen i bunken. Häll i salt och smält margarin blandat med vatten (fingervarmt). Tillsätt strösocker, havregryn, rågsikt och vetemjöl. Arbeta samman degen. Jäs ca 30 min. Kavla ut degen tunt (ca 1/2 cm) över tre plåtar. Jäs ca 30 min. Nagga väl. Gräddas i 275 grader i övre delen av ugnen i 3-4 min.
    Låt kallna. Skär i bitar.

  41. Ronja

    Vilken generös tävling!! Och bakintresset är ju på topp i dessa juletider.

    Detta är ju en tävling för mig
    Som egentligen bara är en helt vanlig tjej
    Som förvisso älskar att baka
    Ja nog slinker det ner en och annan kaka!
    Jag kämpar ännu med mina bröd och bullar
    Än så länge briljerar jag endast med mina trådrullar
    Tänk om jag vinner en bakmaskin av dig
    Vilken lycka för en bak-entutiast som mig
    Oj, vilka degar jag skulle knåda!
    Och vilket jubel det vid fikabordet skulle råda.

    Här kommer ett gott recept på ett enkelt, men ack så gott bröd!

    1 pkt färsk jäst
    1 dl god olivolja
    3 dl vatten
    1,5 dl naturell youghurt 3 %
    0,5 dl linfrö
    10-12 dl Manitoba cream/ vetemjöl special
    2 1/2 tsk salt
    2 msk honung
    Gör så här
    1. Sätt på ugnen på 225 grader.
    2. Smula ner jästen i en bunke. Värm olja, vatten och honung till fingervarmt, ca 37 grader. Blanda jästen med vätskan så den löser sig.
    3. Tillsätt yoghurt och salt. Rör om. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och arbeta degen väl. Degen ska knådas länge! (ca 15min, gärna i bakmaskin!) Degen ska precis släppa kanterna från bunken, den får ej bli för torr. Arbeta till en slät deg.
    4. Låt degen jäsa under bakduk i minst 40 min.
    5.Ta upp degen och knåda ytterligare några få tag på mjölat bakbord. Lägg sedan upp den på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare, minst 30 min under bakduk.
    7. För ett lite piffigare bröd, skär några diagonala streck i brödet med vass kniv. Sikta ev över lite mjöl på brödet. Grädda 30-40 min tills brödet har fått fin gyllenbrun yta.
    8. Låt brödet vila minst 30 min innan du hugger in!
    Smaklig fikastund!

  42. Filippa Asikainen

    Jag hade gjort
    Polka chocolate chip cookies

    Polka chocolate chip cookies

    250 g mjukt smör
    ½ tsk salt

    1 dl strösocker

    1 ½ dl farinsocker
    ½ tsk vaniljpulver
    2 tsk malen kanel
    1 ägg
    4 ½ dl vetemjöl
    ½ tsk bikarbonat

    150 g mörk choklad, 70 %
    2 nävar polkakarameller

    Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
    Vispa smör, salt, strösocker, farinsocker, vaniljpulver och kanel krämigt. Tillsätt ägget och vispa lite till.
    Rör samman mjölet med bikarbonaten och tillsätt det till smörblandningen. Tillsätt grovt hackad choklad.
    Forma degen till en rulle, plasta in och låt den vila i kylen någon timme.
    Skär skivor av degen och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
    Grovhacka polkakaramellerna och tryck ner några i varje skiva.
    Grädda kakorna tills de är gyllene, cirka 20 minuter.

  43. Johanna

    Glömde beskrivningen i förra kommentaren 🙈
    1.Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.
    2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.
    3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).
    4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

  44. Johanna

    Vilken fantastisk vinst! Jag och min son bakar mer än gärna saffranssockerbullar (nu i juletid, till vardags så byter vi ut saffranen till vanilj eller något annat mumsigt) men här är i alla fall receptet till de med saffran 😍

    SAFFRANSSOCKERBULLAR MED VIT CHOKLAD

    24–26 st½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
    3 ½ dl mjölk, fingervarm
    25 g jäst
    1 ägg
    1 krm salt
    ¾ dl strösocker
    75 g smör, rumsvarmt
    1 tsk kardemummakärnor, mortlade
    12–14 dl vetemjöl

    Fyllning
    ca 150 g vit choklad, hackad
    50 g smör, rumsvarmt
    2 msk florsocker

    Garnering
    ev. 1 ägg
    smör
    strösocker

  45. Hedda Ingvarsson

    Å vilken rolig tävling, har alltid velat ha en kitchenaid men har inte råd att köpa en. Hade även underlättat på grund av min diskbrocks operation. Nu klarar jag inte av att stå och blanda sega degar. Skulle inte behöva be andra att hjälpa mig.
    Får jag möjlighet bakar jag alltid kolakakor!!😍
    Till botten behövs
    75 g smör
    1 1/2 dl strösocker
    1 1/2 dl vetemjöl
    2 dl havregryn
    Kolafyllning
    50 g smör
    1 1/2 dl ljus sirap
    1 1/2 dl vispgrädde
    Garnera med 200 g mjölkchoklad
    Så här gör du
    Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda de övriga ingredienserna i en skål och häll över det smälta smöret. Rör ihop till en deg.
    Platta ut degen i en ugnssäker form. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
    Kolafyllning
    Smält smöret i en kastrull. Häll sedan i grädden och sirapen och låt det koka tills kolan blivit seg. (Vill man ha den perfekt seg kannan göra kulprovet) häll sedan kolan över degen och låt det svalna. Smält choklad över ett vattenbad. Bred ut chokladen över kakan. När den svalnat skär kakan i ”lagom” bitar. Sedan är det bara att äta och njuta.

  46. Michaela

    Wow vilken tävling! 😻
    Jag bakar gärna marsipantårtor men gruvar mig alltid inför spacklingen eftersom min favorit-marängsmörkräm är otroligt tidskrävande för mig som står med en elvisp i handen 😅.
    Hade jag en KitchenAid skulle jag med glädje spackla alla mina tårtor med marängsmörkräm istället för grädde som får marsipanen att svettas men jag är illa tvungen att välja grädde ibland pga brist på både tid och ork.
    Jag vill dela med mig av ett recept på den godaste marängsmörkrämen, så krämig och len!
    250 gram smör i små kuber som ska tillsättas med 15 sekunders mellanrum, du förstår ju att man snällt får stå där en bra stund med elvispen 😆
    Såklart skulle det underlätta enormt med en KitchenAid och jag skulle hinna med att pyssla med så mycket annat med två händer fria under tiden jag vispar denna ljuvliga marängsmörkräm:

    4 äggvitor
    2,25 dl socker
    250 g smör
    4 tsk vaniljsocker
    ev smaksättning

    Koka upp äggvitor och socker i vattenbad över en kastrull, rör hela tiden.
    Värm äggblandningen tills sockerkristallerna helt och hållet smält vid 65 grader.
    Häll ner blandningen i en rostfri bunke och vispa i 10-15 minuter, då ska marängen vara helt sval och fluffig.
    Tillsätt små kuber av smör medans du vispar på låg hastighet, räkna till 15 mellan varje kub och vispa sedan till rätt konsistens. Slutligen vispa ner vaniljsocker.
    Detta mina vänner är enligt mig den absolut bästa och godaste smörkrämen att spackla tårtor med 💖

  47. Tina Redlund

    Efter snart 30 år med Celiaki och behovet av att baka eget bröd så skulle en ”nyhet” vara trevligt. Det har alltid experimenteras mycket i mitt kök och detta är verkligen ett av mina favorit recept.

    Kalljäst glutenfri rostad havrelimpa 2st.

    2 dl. havregryn – rostas lätt för mer smak
    50 gr. jäst
    5 dl. kylskåpskall mjölk (gärna ”fet mjölk”)
    1 msk. fiber husk
    50 gr. flytande margarin
    1 dl. ljussirap
    1 tsk. salt
    18 – 20 gr. malda brödkryddor (1 liten påse)
    4 dl. grov mix (semper eller finax)
    5 – 7 dl. fin mix (semper eller finax)

    Rosta havregryn i en torr stekpanna eller på en plåt i ugnen, passa noga då det kan brännas lätt. Låt havregrynen kallna.

    Slå den kylskåpskalla mjölken i en bunke och rör ut jästen i den, tillsätt fiber husk och de rostade havregrynen låt svälla i 10 minuter.

    Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen väl i maskin.
    Täck degen med gladpack och låt den jäsa i kylskåpet minst
    6-8 timmar gärna över natten, arbeta degen igen i maskin och ta sen upp på lätt mjölat bänk.

    Dela degen i två delar, arbeta lätt ihop till en stor ” knubbig limpa”.
    Ha lite flytande margarin i händerna och forma limpor.
    Låt brödet jäsa i minst 60 minuter.

    Mjöla brödet lätt (ha lite mjölmix i en sil och pudra över) innan du snittar det med en vasskniv och ett bestämt tag för gräddning.
    Grädda i 200 grader i 30 minuter.
    Tina 2015-10-01

  48. Sofia Liberg

    Hej! jag har lyckats hitta din blogg tack vare dina glutenfria recept. Så här kommer mitt recept på det bröd jag skulle baka om jag hade en Kitchen Aid:
    Glutenfria Skrabbelucker:
    2 ägg
    1½ dl socker
    2½ dl mjölk
    4½ dl glutenfri fin mjölmix
    3 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker.
    Gör så här:
    Vispa ägg och socker vitt och luftigt, rör i mjölken tillsammans med mjölmixen, bakpulver och vaniljsocker. Värm upp plättlaggen och lägg i en klick smör. Klicka ut smeten i lagom storlek, grädda på båda sidorna (vänd inte för snabbt, utan låt den få färg innan du vänder). Doppa i socker och/eller sylt. Passar utmärkt att gräddas över öppen eld.

  49. Angelica

    Jag skulle baka lyxiga kanelbullar med mandelmassafyllning!

    ingredienser:

    30 bullar
    5 dl mjölk
    660 g vetemjöl (11 dl)
    15 g jäst
    1 1/2 dl socker
    1 msk kardemumma
    1 1/2 tsk salt
    1 ägg
    175 g smör

    Fyllning
    100 g mandelmassa
    1 dl socker
    175 g smör
    2 msk malen kanel
    1 ägg, lätt uppvispat till pensling
    pärlsocker

    Blanda alla ingredienser utom smöret. Knåda ihop degen. Blanda sedan ner det rumsvarma smöret. Det är lite kladdigt till en början men sedan suger degen till sig fettet och degen blir mycket smidig. Fortsätt knåda i cirka 10 minuter i maskin och något längre för hand.
    Låt jäsa i bunke under bakduk i cirka 30-35 minuter. Plasta bunken och ställ kallt i cirka 8-12 timmar.
    Innan utbaket. Riv mandelmassa och rör ner smör och kanel till en jämn smet.
    Kavla ut degen cirka 5 mm tjock till en rektangel.
    Stryk på rikligt med fyllning. Vik degen på längden. Skär längder på tvärsen cirka 2-3 cm breda. Tvinna längden. Håll ena degkanten med pekfinger, långfinger och tumme. Vira deglängden två varv kring fingrarna. Lägg degänden över fingrarna och degen och kläm fast kanten under bullen.
    Låt bullarna jäsa till dubbel storlek i cirka 40-60 minuter.
    Sätt ugnen på 250 grader, varmluft 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
    Grädda i 6-8 minuter. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.

    Hoppas hoppas 🙂

  50. Natalie

    Åh jagskulle verkligen vilja ha hjälp av en Kitchen aid till detta brödet. Så sjukt tungt att blanda ”för hand”.
    Eiktigt gott bröd nu i juletider med mycket smör o tex några skivor god cheddar el julskinka. Mmmmmums!

    Snabb sirapslimpa
    Portioner: 4
    Ingredienser
    1 liter filmjölk
    1 kg rågsikt
    2 dl mörk sirap
    4 tsk bikabonat
    2 tsk bakpulver
    Instruktioner
    Häll upp filen i en bunke. Blanda i sirapen. Rör tills det blandat sig.
    Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta een stund i matberedaren.
    Häll smeten i en smord mindre långpanna (23 x 31 cm)
    Sätt in långpannan i kall ugn och sätt en termometer i brödet. Sätt ugnen på 150 gr. Sätt därefter in i ugnen. När innertemperaturen är på 97 grader är brödet klart, det tar ca 1 timme.
    Ta ut brödet och låt svalna.
    Dela brödet i 4 mindre bröd. Förvara i frysen och ta fram vid behov.

  51. Challe

    För många år sedan arbetade jag i Skinnskatteberg som sjuksköterska. På mitt sjukhem jobbade en kvinna på terapin som hette Ulla. Hon gjorde helt underbara småkakor som jag förälskade mig i. Dom är supergoda och galet möra! Vi kallor dom Ullas Pepparkakor: 200 gr smör*2 1/4 dl strösocker*1 äggula*1 msk ljus sirap*1 msk malen kanel*2 tsk bikarbonat*knappt 6 dl vetemjöl. Ca 1 dl hackad mandel, pärlsocker eller en blandning av båda. Rör smör och socker riktigt pösigt. Tillsätt äggula, sirap och kanel. Blanda bikarbonaten och mjölet. Vänd ner och blanda försiktigt till en smidig deg. Snåla med mjölet. Degen kan upplevas som något lös. Forma till en ca 4 cm tjock rulle och skiva till 1/2 cm tjocka skivor. Vänd dessa i mandel, pärlsocker eller i blandningen, tryck till försiktigt. Det ska vara ganska snålt med pärlsocker/mandel. Blir ca 50 kakor som sedan ska gräddas i 175 grader till gyllene färg. Helt fantastiska!

  52. Bettan

    Jag skulle härom dagen baka saftiga jul limpor på svagdricka, men min maskin som har många år på nacken ville inte mer, så det blev inga limpor. Därför skulle det passa så bra att vinna en så fin maskin. Att köpa en själv är uteslutet, kostar alldeles för mycket för en sjukpensionär.

    Julbröd med svagdricka

    Till 3 bröd el. två stora

    ca 5 dl vetemjöl
    5 dl svagdricka
    1 1/2 dl mörk sirap
    1/2 dl rapsolja
    2 tsk malda brödkryddor ( tog 1 tsk anis, 1 tsk fänkål och 1 tsk pomerans)
    2 tsk salt
    2 1/2 dl mjölk
    50 g jäst
    ca 15 dl rågsikt

    Pensling om man vill:
    1 msk kallt kaffe
    1 msk mörk sirap

    Rör ut 2 dl av vetemjölet med svagdricka i en kastrull. Låt koka upp under ständig omrörning eftersom det lätt kan bildas klumpar när mjölet sväller. Tillsätt sirap, olja och kryddor och låt svalna.

    Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt sirapssmet och rågsikt. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt ca 40 min.

    Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den med resten av vetemjölet. Dela degen i två- tre delar och forma till runda bullar eller limpor. Lägg på bakplåtsklädd plåt eller oljade brödformar. Jäs ca 20 min. Blanda kaffe och sirap och pensla bröden. Grädda i 200 graders ugnsvärme i nedre delen, ca 45 min. Täck bröden med bakplåtspapper om de blir för mörka sista delen av gräddningen. Låt kallna på galler.

  53. Christina.soreby

    Drömmer om en Kitchen aid och har gjort det länge 💕👩🏻‍🍳
    I januari blir jag farmor för första gången, tänk vilken glädje att få baka mycket tillsammans med mitt barnbarn, det är min önskan❤️🙏🏻
    Tack för alla dina underbara recept, dom ska vi baka och min mormors rågsiktslimpor, stort barndomsminne för mig❤️🎈
    Mormors bröd 🍞
    1 liter ljummet vatten
    2 paket jäst
    3 ägg
    1 paket farinsocker
    Salt
    1 fpk rågsiktsmjöl
    Jäs 30 minuter. Baka ut sex ”kakor”. Nagga med gaffel. Jäs 30 minuter. 175 grader i ca 30 minuter

  54. Ida

    Doften av Sverige♥️ Bor i Norge nu😭

    Mjukbulla, 5 stycken
    25 g jäst
    75 g smör
    5 dl mjölk
    2 tsk salt
    1 tsk nystött hel anis
    2 tsk nystött hel fänkål ( Det går att byta ut anis & fänkål mot 1 msk torkade brödkryddor)
    140 g kokt potatis (ca 2 potatisar medelstora)
    1 dl ljus sirap
    9 dl/530 g rågskikt
    ca 6dl/390 g vetemjöl

    Pensling:
    1 dl vatten
    1 msk sirap

    Gör så här:
    1. Smula jästen i en bunke, smält smöret. Häll i mjölken i det smälta smöret och värm tills 30 grader.
    2. Häll degvätskan över jästen och rör tills det löst upp sig.
    3. Mosa eller pressa potatisen. Blanda ner i bunken tillsammans med sirap, salt och kryddorna.
    4. Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet med maskin eller för hand tills degen släpper från bunken.
    5. Låt degen jäsa i 40 minuterunder duk.
    6. Tag upp degen på ett lätt mjölat bord och arbeta in resten av vetemjölet. Dela degen i 5 st lika stora delar.
    7. Kavla ut dem till runda kakor ca 20 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med gaffeln eller nagg. Ta ut ett hål i mitten med hjälp av en utstickare eller annat litet runt föremål.
    8. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
    9. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills de fått fin färg.
    10. Pensla kakorna med lite sirapsblandat vatten precis innan dom tas ur ugnen så får dom en blank yta. Jag penslade dem ungefär vid 13 minuter, och lät dem bakas i 2 minuter till.
    11. Låt svalna på ett galler under en bakduk. Låt svalna helt innan du skär i bröden!

  55. Johanna Lagergréen

    Den skulle passa fantastiskt fint i vårt nya kök som vi förhoppningsvis får efter rådande renoveringskaos😅.
    Jag älskar att baka och är såklart insnöad på julen just nu! Så min första tanke är faktiskt att jag skulle baka fantastiska saffransbullar som görs med två degar.

    Deg 1
    5dl fingervarmt mjölk
    75 gram jäst
    1dl strösocker
    12 dl vetemjöl
    1 gram saffran

    Deg 2
    4 dl mjölk
    2 dl socker
    300 gr rumsvarmt smör
    6 äggulor
    1/2 tsk salt
    2 liter vetemjöl
    Ägg att pensla med
    Russin och pärlsocker till dekoration

    1. Häll mjölken i en (ny kitchen aid😜) degblandare. Blanda i jäst, socker, mjöl och saffran och knåda degen i minst 5 minuter. Låt jäsa en timme

    2. Värm mjölken till deg 2 fingervarm. Häll mjölk, socker, salt, smör, äggulor och mjöl i degblandaren. Arbeta ihop båda degarna minst tio minuter. Låt jäsa 1 1/2 timma. Baka ut lussebullar i önskad form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

    3 Sätt ugnen på 225 grader. Låt bullarna jäsa i 30 minuter. Pensla med vispat ägg och dekorera med russin och pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

    Blir supergott och såklart vore det enklare med en Kitchen aid som jag bara drömmer om!

    Kram och God jul

  56. Cilla

    Åh, vad fin! Den skulle passa bra hemma hos mig! Då skulle jag baka morotsbröd från Mor-Mia.
    Ingredienser:
    5 dl mjölk
    50 g jäst
    0,5 dl rapsolja
    2-3 stora finrivna morötter
    1 tsk salt
    2 rejäla matskedar honung
    7 dl vetemjöl + lite extra till utbakningen
    1 dl grahamsmjöl
    1 dl havregryn
    Samt gärna några matskedar hela linfrön

    Gör så här:
    Smula jästen i en bunke.
    Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen.
    Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt.
    Tillsätt sedan mjölet och arbeta ihop till en kladdig deg.
    Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
    Häll ut den jästa degen på bakplåtsklädd plåt. Mjöla fingrarna och tryck ut degen till en rektangel. Skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel.
    Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15-20  min på 200 grader.

  57. Sofia Broström

    Jag skulle baka dessa bullar som jag suktat efter så länge, men med smärtor i händer och armar orkar jag inte knåda så länge det behövs för ett bra resultat.
    Dessutom älskar mina söner på 2 och 3 år kanelbullar, både att äta och baka, och med denna skulle de kunna vara med ännu bättre (mindre kaos i köket).
    Receptet är från Saltå kvarn

    Fördeg
    Mjölk 5 dl
    Dinkelsikt eller Vetemjöl Special 600 g
    Jäst 25 g.

    Dag 2
    Smör, rumstempererat 150 g
    Ägg, rumstempererade 3 st
    Rårörsocker 150 g
    Havssalt 15 g
    Kardemumma, grovstött1 tsk
    Äkta vanilj1 tsk
    Vetemjöl Special eller Dinkelsikt 500 – 600 g

    Remons
    Smör 250 g
    Strösocker 300 g
    Kanel 15-30 g
    Vetemjöl ca 125 g.

    Till garnering
    Ägg 2 st
    Pärlsocker 1 dl

    SÅ GÖR DU

    På kvällen – fördeg

    Blanda mjölk, mjöl och jäst ordentligt tills degen är slät. Täck över bunken med en handduk och ställ in den i kylskåpet över natten. (Fördegen ska stå i kylskåp minst 12 timmar och klarar sig bra upp till 48 timmar om du vill baka senare.)

    Ta också fram 150 g smör och 3 ägg till dag 2 och låt stå i rumstemperatur över natten.

     

    Dag 2

    Ta fram fördegen från kylskåpet. Blanda i smör, ägg, rårörsocker, havssalt, kardemumma och vanilj. Hittar du inte äkta ekologisk vanilj så går det bra med ½ tsk vaniljsocker istället. Blanda också i mjölet, börja med 500 g och tillsätt mer- om det behövs.

    Arbeta degen i en degblandare, 8-15 minuter på låg hastighet. Degen ska vara slät på ytan men ha tydlig stuns. Om man tar upp en bit och drar i den med båda händerna ska den vara lite som en gummisnodd.

    Lägg ut degen på ett bakbord, vik den på tre så att den får formen av en avlång korv, max 40 cm lång. Låt nu degen vila i 30 minuter, gärna svalt, den ska inte jäsa. Den kan också vila i kylskåpet i några timmar.

    Blanda under tiden ihop smör, rårörsocker, kanel och vetemjöl till en remons. Rör i några minuter tills massan är slät men inte fluffig.

    Kavla sedan ut degen så att den blir knappt 1 cm tjock, 30 cm bred och 80 cm lång. Bre remons  på 2/3 av degens bredd, lämna den understa tredjedelen ren. Vik sedan den undre delen av degen till mitten och vik den övre delen av degen över de två lagren.

    Skär 2 cm breda remsor. Varje degämne ska väga ca 50-60 gram. Rulla degämnet motsols så att det blir som en snurra. Håll fast båda ändarna. Lyft upp den högra änden av snurran, fortsätt i motsols riktning, över vänsterhandens fingrar och fäst slutligen den högra änden i den vänstra, underifrån.

    Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper, täck över med en kökshandduk och låt dem jäsa till nästan dubbel storlek. Detta tar ca 1 – 2 timmar. Pensla sedan med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda i ca 10-12 minuter i 220 grader. Täck över de färdiga bullarna med kökshanduk.

     

  58. Titti skarp

    en drömvinst för min del då jag kämpar med smärtor i handleder trots 3 carpaltunnel op så hoppas på tur mitt favorit recept är detta ,hur goda som helst .
    RIMBOBULLAR CA 50 styckna ugn 250grader
    50 g jäst
    400g smör eller margarin
    3 msk socker
    4tsk vaniljsocker
    vetemjöl ca 12-13 dl
    Fyllning:

    150 g smör eller margarin
    4msk socker
    4 tsk vaniljsocker
    Pensling och garnering:

    ägg uppvispat
    ca 2dl florsocker
    1-2 msk vatten
    1.Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig
    2.Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg
    3.Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm
    4.Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar
    5.Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar
    6.Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk
    7.Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren

    håller tummarna hårt

  59. Camilla

    Jag skulle vilja göra hovmästarsåsen som min älskade mormor brukade göra ❤️ Första julen utan henne… vore kul att hedra henne genom att låta hennes recept leva vidare..

  60. Minna

    Hej! Oj vilken drömvinst att få kröna köket med en äkta KitchenAid. Min mamma som är 81 år bakar alltid karelska piroger till jul som avnjuts med äggsmör. En viktig jultradition men aldrig bakat själv. Skulle kanske våga med denna vinst🙄

  61. Sofie Johansson

    Jag har aldrig bakad surdegsbröd men har precis startat en surdeg som är klar om ett par dagar. Ska bli spännande att baka goda surdegslimpor till jul och om man haft denna underbara assistent till hjälp hade det nog lyckats riktigt bra! Har inget exakt recept ATG dela med mig av!

  62. Sofia J

    Jag skulle satsa på något veganskt att ta med till jobbet! Vi har många vegetarianer och även några veganer, och de kan ibland bli lite bortglömda när det bjuds på något gott. Eftersom jag själv älskar citron så blir det citron i baket – lite själviskt får man väl vara?!

    Vegansk citronkladdkaka

    3 dl vetemjöl
    2 dl strösocker
    1 msk vaniljsocker
    150 g mjölkfritt margarin
    1 1/2 dl havregrädde (oatly imat)
    1 citron (skal och saft)

    1. Sätt ugnen på 175°C
    2. Smält margarinet
    3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
    4. Häll havregrädden, margarinet och citron skal och saft i bunken.
    5. Bland alla ingredienser och häll i en smörjd springform.
    6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig den önskas vara.

  63. Therese Johansen

    Det ska vara gott och enkelt precis som mina bästaste tekakor! 5 dl fingervarm mjölk, brukar värma i Micron tillsammans med 2 dl havregryn. Sen blandar jag i ett paket jäst och 75 g smält smör, 10 dl mjöl, ett ägg och 2 msk med sirap och en tesked salt. Jäs och kavla sen ut, ta en stor kopp eller dylikt och stansa tekakorna. Jäs och in i ugn 220 grader/ ca 7 min. Bäääästa kvällsfikat 😉 vann jag en sån där lyxmaskin skulle jag baka varendaste dag 😀

  64. Jenny

    Min mamma är ganska nyligen pensionär.
    Tyvärr får hon en ganska liten summa varje månad så hon kan aldrig unna sig något.
    Min pappa är tyvärr död och mammas sorg har hon nu ersatt med att baka.
    Hon har äveb upptäckt hur rogivande bakning är och det brukar hon nu sysselsätta sig med. Jag märker hur glad hon är varje gång hon visar upp sina goda bakverk. Och stolt. Däremot blir jag ledsen när jag ser henne använda hennes väldigt gamla assistent som även dånar högt och är på gränsen att lägga av osv. Därför hade jag med glädje gett henne denna om jag vann! Jag själv skulle oxå vilja ha en Kitchen Aid men mamma går helt klart före i detta fallet. Om min pappa hade levt i livet hade han varit så stolt av att se alla mammas bakverk.

    Ett av mammas goda recept som hon självklart skulle baka är:

    Mammas saftiga matbröd med sesamfrön och valnötter:

    Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten.
    Tillsätt 2 tsk salt, 2 msk matolja och 1 msk honung.
    Blanda i 3 dl havregryn, 2 dl sesamfrön och 2 dl finhackade valnötter.
    Tillsätt ca 9-11 dl dinkelmjöl och blanda väl, tillsätt inte för mkt mjöl. Är degen lite kladdig blir det saftigare bröd.
    Låt jäsa i 40 min, baka ut, det blir ca 12 bröd.
    Jäs ytterligare ca 25 min.
    Grädda i ca 10-15 min i 225 grader.

    Jätte gott!

  65. Molly

    Jag skulle baka ett recept från matplatsen.net, nämligen hennes äppelgrottor! De är fantastiska! Dock jobbiga att baka utan maskin och som student finns inte pengar att köpa en maskin, så skulle gärna vinna denna fantastiska maskin! 😍

    ca 20-25 bullar

    25 g jäst
    2 dl kall mjölk
    200 g rumsvarmt smör eller margarin
    2 msk socker
    2 tsk vaniljsocker
    ca 6 dl vetemjöl

    Äppelkompott:
    300 g äpplen
    1/2 vaniljstång
    1/2 dl socker
    1/2 msk pressad citron

    Mandelkräm:
    200 g mandelmassa
    100 g smör, rumstemp
    1 krm salt

    Pensling:
    uppvispat ägg

    Garnering:
    2 dl florsocker
    1 msk vatten

    Äppelkompott: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i en kastrull med urskrapad vaniljstång, socker och citronsaft. Låt småkoka 10 min, mosa eventuellt äpplena och låt kallna.

    Mandelkräm: Vispa mandelmassa, smör och salt slätt med elvisp.

    Bullar: Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm

    Lägg en klick mandelfyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Gör en fördjupning i mitten och klicka i äppelmoset. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.

    Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter, 250 C. Låt bullarna kallna. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

  66. Maria Adolfsson

    Haha, den behöver jag! Jag har ärvt min mammas maskin från typ 70-talet, men jag vägrar att ta fram den mer så just nu blir det inga bullar eller stora bröddegar. Därför skulle jag nog göra bullar om jag vann, men såna recept har väl alla redan så jag bidrar med ett som jag fick av en go kollega för många år sen och som jag nu bakar varje jul. Smaksätta kan man göra på många sätt, citron o kardemumma eller saffran som jag gör till jul.
    Margaretas mandelskorpor:
    200g grovhackad mandel
    100 g smält smör el margarin
    3 ägg
    2 dl socker ( eg 2,5 men jag tycker det räcker med 2)
    6 dl vetemjöl
    1 rågad tsk bakpulver
    Vispa ägg o socker pösigt. Blanda i smör, mandel ev smaksättning o mjölet blandat med bakpulver. Knåda snabbt ihop. Dela i fyra delar. Rulla till långa längder o lägg två o två på plåtar.platta till o grädda 200 grader i 20-24 min. Låt vila 5 min, skär sen i 3 cm breda bitar. Torka i 75 grader med snittytan upp i ca 1 timme.

    Blir super!

  67. Wilma Martinsson

    Jag skulle vilja göra Leilas franska nougat! Jag och mamma provade att göra den förra året, men då vi inte har någon kitchenAid eller liknande sån maskin fick vi ta vår elvisp och den höll på att brinna upp haha. Nougaten blev hur god som helst så vi skulle gärna göra den igen fast den här gången vill nog inte vår elvisp vara med 😉

    Här är receptet:
    Fransk nougat

    2 ¾ dl strösocker
    1 dl flytande honung
    1 dl glykossirap
    1 dl vatten
    2 små äggvitor
    ½ dl strösocker
    100 g pistagenöt (gärna riktigt grön, typ iransk)
    130 g skållad sötmandel
    130 g skalade hasselnötter
    Florsocker till pudring av pappret
    Sätt på ugnen på 150 grader.
    Koka socker, honung, glykos och vatten i en kastrull tills sockerlagen når en temperatur på 148 grader. Använd en stektermometer.
    Vispa under tiden äggvitor och strösocker till en luftig och krämig marängsmet, men inte för hårt (med vingen om du har en Kitchen Aid).
    Häll sedan sockerblandningen långsamt i en tunn stråle över marängsmeten och vispa i ca 10 minuter tills den känns vit och lite luftig.
    Värm pistagenötter, mandel och hela, skalade hasselnötter i ugnen i ca 5 minuter och ta ut innan de börjar få färg.
    Ta gärna på dig diskhandskar/engångshandskar i plast för att skydda dig från den varma massan.
    Tillsätt varma nötter och mandel i smeten och rör ner dem försiktigt på lägsta hastighet. Blanda bara så att nötterna fördelas jämt i smeten.
    Pudra florsocker på ett bakplåtspapper eller silikonmatta. Bred ut smeten, pudra igen ovanpå och lägg slutligen över ett bakplåtspapper/silikonmatta. Kavla eller tryck ut nougaten till cirka 1,5 cm tjocklek och låt svalna.
    Skär nougaten i bitar. Förvara gärna i glasburkar i rumstemperatur.

  68. Filippa Gustafsson

    Segmjuk hallonkaka är mitt absoluta favoritrecept som jag alltid bakar när jag inte vet vad jag ska göra! Hur gott som hela och lätt att frysa in. Nu håller jag tummarna! Här kommer receptet:

    Sätt ugnen på 180 grader celsius. Vispa 2 ägg och 3dl strösocker vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt 3dl vetemjöl och 100g smör och vispa till en smet. Häll smeten i en springform, 23-24 cm, smord och bröad (gärna med kokos) eller klädd med bakplåtspapper. Fördela 2-3dl hallon över kakan och häll över lite strösocker. Grädda kakan mitt i ugnen i 40-45 minuter. Låt svalna i formen! 🙂

  69. Sara Hermansson

    En himmelskt god kaka som passar utmärkt i denna härliga vintertid. Bästa resultat blir ju med en kitchen aid som är överlägset bäst😊 Fjällkaka
    400g smör
    4dl socker
    4 ägg
    7 droppar bittermandel olja
    100g mald mandel
    2 msk vaniljsocker
    2 tsk bakpulver
    7 dl vetemjöl
    3dl mjölk
    Glasyr:
    75g smält smör el margarin
    3dl florsocker
    2 1/2 tsk vaniljsocker
    4msk kallt kaffe

    1/2dl hackad mandel att strö över kakan

    Rör smör och socker poröst i din kitchen aid och tillsätt ägg och övriga ingredienser (mjöl och mjölk ska tillsättas växelvis. Grädda i långpanna 40 * 30cm, smörad och ströad. 200 grader i ca 30 min.
    Glasyr: Blanda florsocker, smält smör och tillsätt kaffet växelvis. Bred ut glasyren på kall kaka och strö över mandeln.
    Ät och njut!
    Jag skulle bli såååå glad om jag blev den lyckliga vinnaren av en fantastisk KitchenAid😊💗

  70. Christina Soreby

    Mammas tekakor ❣️
    8 dl havregryn
    1 L mjölk
    100 g jäst
    175 g milda
    1/2 dl farinsocker
    1 msk salt
    2 L vetemjöl
    Lägg havregrynen att svälla i hälften av mjölken ca. 15 minuter. Jäsning i bunken 30 minuter. Kavla ut ca 1 cm tjockt. Ta ut tekakor 9-10 cm diam. Jäsning 30 minuter. 225 grader ca 8-10 minuter 👩🏻‍🍳💕🙏🏻

  71. Christina Strömbäck

    Bland allt annat jag skulle baka så är nog ”Gröna Kakor” ett måste. De här finns alltid i frysen när barn o barnbarn kommer på besök.
    Receptet:
    Mördeg: 3,5 dl vetemjöl, 200 g smör, 0,5 dl socker, 1 äggula , 0,5 tsk bakpulver.
    Blanda ihop allt o ställ svalt en stund.
    Fyllning: 300 g mandelmassa, 1 äggvita o grön karamellfärg. Blanda till jämn färg.
    Dela degen i 2 delar o kavla ut till 2 plattor lika långa som plåten.
    Dela mandelmassan i 2 delar och rulla ut till en lika lång stränger. Lägg ovanpå plattorna och rulla ihop. Se till att degen täcker mandelmassan o lägg på plåt med skarven nedåt. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 20 min.
    Skär i sneda skivor när de svalnat lite. Njut!
    Jag bakar dom ofta veganska också. Byter ut smör mot Mjölkfritt margarin o ägg mot lite vatten 😊

  72. Lars Rudiin

    Här är det recept jag skulle göra om jag vann denna drömmaskin.
    Vegansk bullar
    Gör denna bulldeg precis som du skulle göra en men smör,mjölk och ägg. Fyllningen är ju alltid valfri men jag har i detta fall fyllt bullarna med pumpa kräm och kanelkräm. Planera dagen innan att lägga pumpakärnor i blöt så att de går att göra en kräm av.
    MaträttSötebröd
    Portioner
    36 bullar
    Tillagningstid
    12-16 min
    Ingredienser
    Vetedeg
    700 g havredryck 3% 7 dl
    50 g jäst ekologisk
    1470 g vetemjöl Labans kvarn ekologiskt 24 ½ dl
    100 g råsocker drygt 1 dl
    150 g strösocker ekologiskt 1 2/3 dl
    210 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
    20 g havssalt drygt 1 msk
    3 msk havrefraiche
    20 g hel kardemumma som ska mortlars
    Fyllning kanel
    30 g malen kanel 3 msk
    23 g florsocker 2½ msk
    140 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
    130 g strösocker 3 dl
    15 g majsstärkelse
    Fyllning pumpa
    150 g blötlagda pumpafrön 3 msk
    150 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
    150 g råsocker 3 dl
    15 g majsstärkelse
    Sockerlag
    90 g råsocker 1 dl
    60 g muscovadosocker 2/3 dl
    150 g vatten 1 ½ dl
    1 msk citronsaft
    Garnering kanelbullar
    pärlsocker
    Garnering pumpabullar
    pumpafrön
    råsocker
    Portioner: bullar
    Instruktioner
    Vetedegen
    Blanda alla ingredienser i en degblandare och kör först på låg hastighet i ungefär 5-6 minuter för att sedan öka hastigheten och knåda degen i 6 min till.
    Lägg degen i en plastlåda med lock och lägg den i kylen att vila i 2-3 timme (eller till nästa dag).
    Fyllning kanel
    Blanda alla ingredienser i en bunke och kör med en elvisp med degkrokar på låg hastighet i 2-3 minuter. Öka hastigheten och blanda fyllningen till en slät pasta.
    Fyllning pumpafrön
    Lägg de blötlagda pumpafröna, margarinet, sockret, maizena och citronsaften i en bunke. Mixa sedan samman dem med en stavmixer.
    Sockerlag
    Ta en kastrull med sockret och vattnet och koka upp det. Låt det sedan svalna.
    Utbakning av bullar
    Ta ut degen från kylen och dela den i två delar.
    På ett lätt mjölat bord kavla ut deghalvorna till 40×60 cm rektanglar.
    Ta kanelfyllningen och bred ut den.
    Gör sedan ett treslag med att vika långsidorna omlott och mot varandra. Kavla sedan ut degen så att den blir ca 20 cm bred och längden har du sedan tidigare.
    Skär ut ca 2 cm breda remsor som du sedan snurrar runt pek- och långfingrarna som ett nystan. Se till att änden stoppas in i bullen. (varje bulle väger mellan 75-85 g)
    Lägg upp bullsurrorna på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Täck dem sedan med plastfolie och låt dem jäsa i ca 1,5 timme.
    Gör på samma sätt med pumpafrökrämen.
    Sätt på ugnen på 200 grader.
    Kanelbullarna- pensla med lite vatten och strö över pärlsocker.
    Pumpabullarna – pensla med lite vatten och strö över pumpafrön.
    Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 12-16 min eller tills de är gyllenbruna.
    Direkt när du tar ut bullarna ur ugnen så pensla dem med sockerlagen för att få den där lilla extra glansen och smakhöjande effekten 😋. Pumpabullarna får också lite råsocker på sig.
    Låt bullarna svalan på ett galler. Sedan är det bara att njuta. Mums!

  73. Lovisa Möller

    Jag är såklart med och tävlar!!
    I juletid är man ju såklart sugen på att baka juligt så då skulle jag välja att baka:

    Frasiga lussebullar med vaniljsmör (ca 36 st)
    1 gram saffran (2 pkt)
    2 dl socker
    2 msk rom eller vatten
    50 gram jäst
    175 gram rumsvarmt smör
    5 dl rumsvarm mjölk
    0,5 tsk salt
    Ca 13 dl vetemjöl (800 gram)
    Russin
    Mjöl till utbakning
    Fyllning:
    75 gram rumsvarmt smör
    1 dl socker
    0,5 tsk vaniljpulver eller 3 tsk vaniljsocker

    Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret och häll på rommen eller vattnet och rör om. Låt stå minst 30 minuter.
    Smula jästen och blanda med mjölk, smör (delat i bitar) och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok. Tillsätt sedan resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand och låt den jäsa under bakduk i en timme.
    Blanda smör, socker och vanilj till fyllningen. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och baka ut till lussebullar. Tryck i russin efter smak 🙂 Tryck en fördjupning i varje ände vid russinen och klicka i vaniljfyllning.
    Lägg bullarna på två bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
    Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk och sikta sedan över florsocker.

  74. Susanne

    För mig som är storlek större, och som mitt i alla sötsaker till jul trots allt försöker hålla igen lite, så är det här ett perfekt recept för mig. Det är även fantastiskt av en annan anledning, då jag har många allergiska vänner, eftersom receptet inte bara är sockerfritt, det är även glutenfritt, nötfritt och innehåller inga animaliska produkter.

    Nyttig pepparkaksdeg/Pepparkakor

    1 dl kokta vita bönor
    1 färsk dadel
    1/2 msk neutral kokosolja
    1 tsk bakpulver
    1 tsk pepparkakskrydda

    1. Mixa ihop alla ingredienserna till pepparkaksdegen och ät den som den är, eller baka ut pepparkakor av den genom att följa nedanstående moment.
    2. Sätt ugnen på 225 grader.
    3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och stansa ut platta kakor med pepparkaksformar. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
    4. Sänk ugnstemperaturen från 225 rader till 200 grader innan du lägger in kakorna, detta eftersom temperaturen sänks när du öppnar luckan. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Håll koll under gräddningen, för det kan gå snabbt!
    5. Ta ut dem och njut 🙂

  75. Anna N

    Oj!
    Jadu vilket recept som helst då jag är KASS på att arbeta med degar *skäms*
    Har alltid velat baka bröd, bullar och allt annat gott som man kan göra i en degmaskin. Så skulle jag vinna så tar jag gärna emot alla era fina recept ♥️ God jul

  76. Malin

    Jag skulle vilja göra mormor Dagnys doppebröd i en KitchenAid. Hennes recept lever vidare och doppebrödet bakas alltid på samma sätt; ett sätt att hedra minnet av en älskad ”bullmormor” och samtidigt ett sätt att föra hennes kok- och bakkomst vidare.

    Recept till två limpor

    50 gram smör
    5 dl vatten
    50 gram jäst
    1 1/2 tsk salt
    2-3 msk socker
    9-10 dl rågsikt
    4 dl vetemjöl

    Blanda ihop degen och låt jäsa i 30 min.

    Baka ut till två limpor (antingen på förhand akt i brödform) och låt jäsa ytterligare 30 min.

    Baka i 200 grader varm ugn i ca 30 min.

    Låt svalna på galler under bakduk.

  77. Maggda Krisat

    Jag skulle baka Magnus Johanssons klenäter som jag såg när han gjorde i dessertmästarnas jul

    Klenäter

    50g smält smör
    ½ dl ljus sirap
    1 ägg
    1 gulor
    1 tsk cognac
    225g vetemjöl
    1msk socker
    ½ tsk bakpulver

    300g matolja
    Kanelsocker till fritering

    1. Blanda avsvalnat smält smör med sirap, ägg, gula, cognac.
    2. Rör i sockret
    3. Sikta samman bakpulver och vetemjöl.
    4. Arbeta tillsammans ingredienserna tills degen går ihop.
    5. Låt vila i kylen i 20 minuter.
    6. Kavla ut degen ungefär 3 mm tjock.
    7. Skär degen i 2- 3 cm strips med kniv eller sporre om du har det.
    8. Skär diagonalt över stripsen så du får avlånga ”diamanter” som är 10-12cm långa.
    9. Förvara i kyl eller frys tills fritering.
    10. Värm oljan till 170 grader.
    11. Fritera tills klenäterna får en fin färg, lyft ur med en hålslev och låt fettet rinna av något.
    12. Vänd i kanelsocker och ät direkt!

  78. Jennifer

    Ingredienser

    2 baguetter
    25 gram jäst
    5 dl vatten
    1 msk salt
    2 msk olivolja
    13 dl vetemjöl
    Så här gör du:

    Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader.
    Rör ut jästen i vattnet.
    Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet.
    Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
    Jäs under duk cirka 1 timme.
    Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte.
    Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper.
    Pudra över lite mjöl.
    Låt jäsa under duk cirka 30 minuter.
    Sätt ugnen på 275 grader.
    Skåra bröden på snedden med en vass kniv. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
    Låt svalna på galler utan duk.

    Recept lånat från https://mittkok.expressen.se/recept/fransk-baguette/

  79. Melita Sara Mulabdic

    OMG VILKEN TÄVLING!!!! DRÖM JU!! HUR ska jag kunna välja ETT recept haha? Men då får det antingen bli det absolut godaste och snabbaste frukostbrödet jag vet-mina snabba tunnbröd! De är SÅÅÅÅÅ goda nybakade med smör och ost eller philadelphia på. Eftersom de inte är gjorda på jäst och dessutom brukar jag baka ut dem ganska tjocka för det är godare, så går de inte att rulla lika lätt utan jag brukar vika dem på hälften, men om man gör klassiskt tunna så går de finfint att rulla ihop. Eller så hade jag gjort min glutenfria variant som är det bästa recept jag vet på naturligt glutenfritt bröd, eftersom de är helt underbara med såväl smör och ost på, som tacosbröd eller att göra quesedillas på! Jag skriver både recepten för jag vill gärna dela med mig av det glutenfria brödet för jag vet att du ofta äter glutenfritt.

    Snabba tunnbröd: Blanda 2 dl vetemjöl, 1/2 dl grahamsmjöl, 1 dl råkgsikt, 1 msk bakpulver och en nypa salt. Ha i 1 msk smält smör, 1/2-1 dl (agave/ljus) sirap (beroende på hur sött man gillar det, jag föredrar det senare) och 2 dl filmjölk. Knåda ihop till en smidig deg och kavla ut tjocka runda kakor, eller lite tunnare som du föredrar det. Nagga med gaffel/kruskavel och stek i en torr, medelvarm stekpanna ca 1-2 min på varje sida. Låt svalna under bakduk medan du steker klart allihopa. NJUT med smör som smälter och en god lagrad ost mmmm, till frukost eller middagssoppan eller när man helt enkelt är sugen på nybakat bröd med inte orkar vänta på jäsning! Receptet ger ca 4-5 stycken lite tjocka tunnbröd i tortillastorlek, eller dubbelt så många tunna.

    Naturligt mjuka glutenfria tunnbröd, ca 8-10 stycken: Lös upp 12 g jäst i 2 dl ljummet vatten och 2 dl ljummen mjölk. Blanda i 1/2 tsk salt. Blanda 1 dl rårismjöl med 4 msk fiberhusk och vispa i. Låt svälla ett par minuter. Knåda sedan i 3-5 dl havrehirsmjöl (mixa havregryn och hirsflingor till ett mjöl, går att blandas med durramjöl eller teffmjöl) och knåda tills du har en smidig deg. Ha inte i alltför mycket mjöl eftersom det tar ett par minuter för degen att svälla. Låt jäsa 1h. Kavla sedan ut tunna runda tortillastora bröd på rårismjölat bakbord, stek i medelvarm torr stekpanna ca 1-2 minuter på varje sida och låt svalna under bakduk. Perfekta att frysa! De tinar på ca 1 timme och smakar jättebra!

  80. Johanna

    Första baket skulle definitivt bli bullar! Receptet nedan finns säkert på massor av bloggar, men det har vuxit fram för mig genom att testa, prova och experimentera med olika vetedegsrecept. Såhär bakar jag mina bullar

    200g rumsvarmt smör
    50 g jäst
    5 dl röd mjölk
    1dl vit sirap
    1 ägg
    0,5 tsk salt
    Ca 900 g vetemjöl

    Värm mjölken till ca 30 grader. Lös upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt resterande mjölk, ägg, vit sirap, salt och hälften av mjölet. Kör på lägsta hastigheten i maskin. Tillsätt smöret i bitar, häll på mer mjöl lite åt gången. Kör på lägsta hastigheten i maskin ca 10 min, öka hastigheten och fortsätt arbeta degen i ca 5 min.
    Låt jäsa ca 1 timme. Degen är färdigjäst när den ”puffar tillbaka” när du trycker på den.
    Dela i 3 bitar.

    Fyllning:
    300 g rumsvarmt smör
    2 dl socker
    Vaniljsocker

    Vispa ihop fyllningen. Kavla ut degen till en rektangel, bred på fyllning. Vik degen på mitten. Skär ut remsor som du virar till knutar. Jäs bullarna ca 40 min.
    Grädda i ugnen på 200grader i ca 10-12 min.
    Njut!

  81. Jennie Dohn

    jag älskar att baka bakningen gör mig lugn och harmonisk. nu under december månad passar jag på att baka med saffran, för de är en stor favorit hos min pappa. Har två favorit kakor jag gjort under åren. Saffranskolakakor och saffrans hallongrottor. Båda har varit stora favoriter. Men den bästa är nog iallafall saffranskolakakorna.

    200 g smör1.75 dl strösocker1 g (2 frp) saffran3 tsk vaniljsocker2 tsk bakpulver2 msk ljus sirap4.5 dl vetemjölGarnering:4 msk (ca 40 g) sötmandel

    Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur tills smöret blivit mjukt (det går fortare om man delar smöret i mindre bitar).

    Arbeta ihop smör och strösocker till en jämn smet. (Jag använder elvisp med vispar till detta och även övriga steg i receptet.)

    200 g smör1.75 dl strösocker

    Smör och strösocker.Smör och strösocker blandat.

    Mortla gärna saffranet med ca 1 tsk strösocker för att få fram saffranssmaken bättre.

    Tillsätt saffran, vaniljsocker, bakpulver och ljus sirap och arbeta ihop till en jämn smet.

    1 g (2 frp) saffran3 tsk vaniljsocker2 tsk bakpulver2 msk ljus sirap

    Saffran mortlat med 1 tsk strösocker.Saffran, vaniljsocker, bakpulver, sirap tillsatt.Smeten blandad.

    Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en grovt smulig deg. Det kan ta ett par minuter. Först blir det små smulor som sedan blir större.

    (Tänk på när du mäter upp vetemjölet att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen för då blir det alldeles för mycket mjöl. Väg det istället eller häll upp det i litermått. Om kakdegen inte går att få ihop till en deg så har du tagit för mycket mjöl. Den kan då räddas genom att tillsätta mera smör, olja eller lite vatten.)

    4.5 dl vetemjöl

    Vetemjölet tillsatt.Kakdegen klar att tryckas ihop.

    Tryck ihop den grovsmuliga smeten till en kakdeg. Dela degen i 4 lika stora delar (om du gör en sats).

    Kakdegen.Kakdegen i 4 delar.

    Rulla ut varje degdel till ca 40 cm breda och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Eftersom kakorna flyter ut så lägg dem med så mycket avstånd mellan som möjligt.

    (Man kan lägga alla 4 st på en plåt, nu lade jag bara 2 st per plåt, det blir lite mindre marginal om man har alla 4 på samma så risken finns att kakorna kan flyta ihop lite grann då.)

    Kakdegen utrullad.

    Grovhacka mandeln till garneringen.

    Platta till längderna lite grann och strö över den hackade mandeln och pärlsockret.

    4 msk (ca 40 g) sötmandel4 msk pärlsocker

    Grovhackad mandel.Längderna tillplattade.Hackad mandel och pärlsocker på längderna.

    Grädda mitt i ugnen i 175°C ca 18 minuter tills kakorna fått gyllene färg.

    Kakorna gräddas i ugnen.

    Låt kakorna svalna ca 1 minut på plåten. Skär dem sedan direkt i sneda bitar. Låt sedan svalna till rumstemperatur.

    Förvara gärna i plåtburk. Kakorna går även bra att frysa.

  82. Linda Leivonen

    Åhh drömvinst 😍 Jag skulle baka något jag inte ätit på många år men verkligen bara måste baka. Skulle överraska min lilla mamma som inte längre kan baka pga artros. När jag var liten gjorde hon alltid denna ljuvliga bulle/kaka 😋

    Finsk blåbärskaka 🇫🇮
    100 g smör
    50 g jäst
    1/2 tsk salt
    1 1/2 dl socker
    Ca 12-14 dl vetemjöl
    500 g blåbär
    1 msk socker
    3 msk potatismjöl
    1 ägg

    Smält smöret och blanda i mjölken, värm till ca 37 grader.
    Smula jästen och blanda med vätskan tills den löst upp sig.
    Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet och arbeta degen tills den släpper från bunken. Jäs under bakduk ca 40-50 min.
    Knåda sedan degen smidig med resten av mjölet. Ta undan 1/4 till ”gallret” som ska vara ovanpå kakan.
    Kavla testen så den Klär botten och kanten på en långpanna.
    Varva bär och socker på kakan och strö l er potatismjölet. ( det går att försiktigt blanda ihop och bre över kakan med)
    Kavla degen till gallret och skär remsor, ganska smala, till gallerlocket. Lägg på kakan och jäs ca 15 min.
    Pensla med uppvispat ägg och grädda i 200 grader på första falsen nedifrån o ca 20 min. Njut!

  83. carolina

    Mitt godaste recept, framför allt nu till jul! Smaksättningen på chokladtryffeln går att variera i det oändliga (apelsin, pepparkakskrydda, mint, citron, lakrits… bara fantasin sätter gränser!). Det är en hel del att blanda och vispa, och jag kämpar på med min 15 år gamla elvisp :-D. Min våta dröm är ju en kitchen aid, det ska jag inte sticka under stol med. Har suktat och längtat sååå länge, men det är ju alltid något annat som går sönder och som måste prioriteras, typ dammsugaren… 🙁 Men även om jag inte vinner så vill jag dela med mig av det här receptet, för det är så gott! Det är en sån där tårta/dessert som gör att det blir tyst kring bordet, för gästerna bara njuter. Och ALLA vill ha receptet – bättre komplimang än så kan man ju inte få!

    Chokladmoussetårta med tryffel på chokladbotten

    Chokladbotten

    100 g mörk choklad
    100 g smör, rumsvarmt
    1 dl rörsocker
    2 ägg, rumsvarma
    1 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver

    Sätt ugnen på 175°C varmluft (200°C över/undervärme). Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm Ø. Hacka chokladen och smält den i mikrovågsugnen (kör 30 sekunder, rör om, kör 15 sekunder, rör om osv tills chokladen är smält). Rör smör och socker mjukt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Rör ner den smälta chokladen. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred ut smeten i formen. Grädda botten i 10 minuter. Låt svalna. Lossa kanten på springformen och spänn fast remsor längs formens kanter.

    Mjölkchokladtryffel

    300 g mjölkchoklad
    1 dl vispgrädde
    ¼ dl mjölk, 3 %
    Finrivet skal från en halv ekologisk apelsin
    1-2 små nypor flingsalt

    Hacka mjölkchokladen fint och lägg i en skål. Koka upp grädde och mjölk och slå över chokladen. Vispa till en slät smet. Låt svalna något och smaka av med finrivet apelsinskal och flingsalt. Häll tryffelsmeten över chokladbottnen och ställ in i kylskåpet.

    Chokladmousse

    330 g mörk choklad
    5 äggulor
    8,5 dl vispgrädde

    Hacka chokladen och låt smälta över vattenbad. Vispa ihop äggulorna lätt i en bunke. Vispa grädden lätt. Vispa ner den varma chokladen i äggulorna med elvisp. Tillsätt ett par msk av grädden och fortsätt vispa tills smeten är slät. Vänd ner resten av grädden och blanda väl. Häll moussen över tryffelsmeten. Ställ in i frysen för att stelna över natten (minst 6 timmar).

    Vid servering

    Ta fram ca 30 minuter innan servering. Kakan ska ätas lätt fryst, absolut inte tinad!
    Njuuuut!

    Kram, Carolina

  84. Sofia

    Skulle såå gärna vilja ha en ny bakmaskin då man behöver hörselskydd för att använda den jag köpte för ett år sen 🙈😂

    Jag skulle helt klart baka många satser av de bästa bullarna jag vet, ett superbra recept som aldrig misslyckas!

    14dl vetemjöl special
    1tsk bakpulver
    1dl strösocker
    1krm salt
    2tsk malen kardemumma
    200g rumsvarmt smör
    50g jäst för söta degar
    4dl kall mjölk
    1st ägg

    Fyllning:
    75g mjukt smör
    2tsk vaniljsocker
    3tsk malen kanel
    0,75dl råsocker

    1st ägg att pensla bullarna med
    Valfri topping (pärlsocker, mandel, råsocker, strössel)

    Blanda mjöl,bakpulver, socker, salt och kardemumma.
    Finfördela smöret och den smulade jästen i mjölblandningen.
    Rör/vispa ner ägget i mjölken och rör sedan ner det i mjölblandningen.
    Knåda/arbeta degen (helst i maskin) ca 10min.
    Jäs degen under bakduk ca 1timma, blanda under tiden ihop fyllningen.
    Sätt på ugnen på ca 250 grader, kan variera lite mellan ugnar.
    Häll efter jäsningen ut degen på lätt mjölat bord.
    Kavla direkt ut till en rektangel utan att knåda degen mera, bred på fyllningen och rulla till bullar eller forma till knutar.
    Lägg i formar eller på plåt med bakplåtspapper.
    Pensla med ägg och strö på topping.
    Grädda sedan i ca 8min.

    Nu har man de godaste bullarna👌☺️
    Jag brukar variera fyllningen lite ibland, kokos/vanilj och nutella/daim kan rekommenderas.

    Nu håller jag tummarna för att jag får en extra julklapp i år 🎁

  85. Julia

    Min dröm sedan många år är att få baka med en kitchenAid. Så länge jag önskat att äntligen få ha en och så många jular jag önskat mig en men sedan insett att ingens budget räcker till. Hade jag vunnit en hade den använts till bland annat dessa kakor. De är ett MÅSTE på jul och går alltid åt superfort så fort släkten känner doften i köket (för de doftar magiskt gott)

    Biscottis med choklad, mandel och apelsin
    (ca 50 st)

    100 g smör
    1 dl socker
    1 dl ljus sirap
    Skal och saft av 1 apelsin
    100 g mörk choklad
    100 g sötmandel eller hasselnötter
    4 1/2 dl vetemjöl
    1/2 tsk bakpulver
    1/2 tsk bikarbonat
    1 krm salt
    2 tsk vaniljsocker
    1 tsk kanel

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och sirap poröst. Hacka choklad och nötter grovt. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljsocker och kanel. Rör ihop allt och forma till tre ”limpor” på bakplåtspappersklädd plåt. Platta ut limporna lite. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut och sänk ugnsvärmen till 125 grader. Låt kakorna svalna något och skär i sneda strimlor, ca 1 1/2 cm breda. Lägg över på ugnsgaller och grädda i ytterligare 20 minuter.

  86. Magdalena

    Kan de bli bättre!? Kladdkaka och kanelbulle i samma😍

    Kladdkakebullar

    Deg
    50 gram jäst
    5 dl mjölk
    125 gram smör
    2 dl socker
    1 msk vaniljsocker
    ca 15 dl vetemjöl
    0.5 tsk salt

    Kladdkakefyllning
    100 gram smör
    2 dl socker
    1.5 dl mjöl
    4 msk kako
    1 msk vaniljsocker
    2 ägg

    Utbakning
    2 dl socker
    80 gram smör

    Pensling
    1-2 ägg

    Gör så här:
    Deg
    1. Värm mjölken till 37 grader
    2. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken, sockret och vaniljsockret.
    3. Klicka i smöret
    4. Häll i 13 dl mjöl och knåda i 10 minuter i maskin.
    5. Låt jäsa i 30 minuter under en bakduk.

    Kladdkakefyllning
    1. Smält 100 gram smör till fyllningen och låt svalna.
    2. Knäck i äggen i smöret.
    3. Vänd ner de torra ingredienserna.

    Utbakning och gräddning
    1. Kavla ut degen tillsammans med lite mjöl.
    2. Bred på ett lager smör och strö över socker samt bred ut ett lager kladdkakefyllning.
    3. Dela degen i fyra lika stora delar.
    4. Vik varje del på mitten och skär remsor.
    5. Rulla ändarna åt varsitt håll och snurra ihop genom att fästa ändan under bullen.
    6. Lägg bullarna i formar (så att fyllningen inte rinner ut i ugnen)
    7. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter
    8. Pensla på ägg
    9. Grädda i 225 grader i 8-10 minuter
    10. Låt bullarna vila under duk i 10 minuter
    11. Ta av bullformarna
    12. Smält smöret och doppa bullarna i socker

  87. Jessica =)

    Hej 😊 Jag hoppas verkligen att jag äntligen kan få vinna något. Jag har alltid drömt om en kitchenaid! Behöver verkligen en nu, då jag har fått kroniska smärtor pågrundav mitt syndrom EDS. Klarar inte av att knåda eller hålla i en elvisp längre. Är sjukskriven och varit det väldigt länge nu så har inte haft råd och kommer heller inte ha, att kunna köpa en egen sån. Jag har jobbat som bagare innan så det är med en sorg i hjärtat att jag inte kan baka själv längre. Dessutom har jag blivit glutenintolerant så lever på knäckebröd, för det finns inget gott bröd att köpa. Saknar allt hembakt! Vill inte sluta med bakning nu, är ju bara 28år gammal. Vill kunna njuta och få göra det jag älskar, att få baka. Skulle jag vinna, så skulle jag vilja testa att baka dessa frallor och få njuta av nybakta frallor med ost på. Att få drömma mig tillbaka till tiden i bageriet. Kanske till och med kan arbeta fram ett recept på glutenfritt surdegsbröd om jag vinner. Det skulle vara en helt fantastisk dröm! 😄💕
    https://glutenfriagodsaker.aretrunt.se/glutenfria-frallor/

  88. Rejin C

    Min stora akilleshäl och utmaning när det gäller bakning är MACARONS 🙊. Jag är inte jätte duktig på att baka men har börjar göra det mer och mer här hemma. Det är verkligen så himla roligt. Men just macaronsen har jag aldrig lyckats med. Jag tror att det som saknas är en kitchenaid som kan blanda smeten så korrekt som det ska vara 😊. Hoppas verkligen jag vinner. En Kitchen aid är drömvinsten. Och så kanske jag tillslut lyckas 😁💖.

    Receptet jag har försökt mig på är: (lånad från koket.se)

    300 g sötmandel
    8 äggvitor
    1 dl strösocker
    8 dl florsocker
    Smörkräm
    200 g smör, mjukt
    3 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    2 äggulor
    valfri smaksättning till exempel kakao, lime, hallon, citron
    några droppar hushållsfärg

    Gör så här:

    Mandelkakor
    Mal mandlarna till mandelmjöl.
    Sätt ugnen på 150 grader.
    Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
    Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
    Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.
    Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.
    Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
    Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
    Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

    Smörkräm
    Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
    Vispa ner äggulan.
    Färga med karamellfärg och smaksätt med olika smaker, till exempel kakao, hallon, citron och lime.
    Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.
    Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

  89. Karin

    Hej!
    Jag hade nog gjort mitt sjukt enkla choladmouss recept men som ändå behövs vispas i en snygg kitchenAid 😜
    Du behöver
    1 l grädde
    300g mjölkchoklad
    3 blad gelatin
    Blöt lägg gelatinbladen. Kocka upp grädde och slå den över den hackade chokladen. Rör till helt slät, rör sedan i gelatinbladen. Låt stå 24h i kylen. Vispa upp moussen. Servera gärna med lite hallon och hackade nötter för att balansera det söta med både syra och crunch.

  90. Sanne Nielsen

    Åh vilken fantastisk tävling, speciellt eftersom min bakmaskin gick sönder lagom till jul! Hade jag vunnit så hade jag bakat Jessica Frejs glutenfria julbröd så hela min familj kan njuta av gott bröd på julafton trots glutenintolerans.

    Julbröd 1bröd
    Ingredienser:
    500g mjölk
    20g jäst
    100g mörk sirap
    300g bovetemjöl
    50g maizena
    1,5 tsk salt
    2 tsk malda kryddnejlikor
    1 tsk ingefära
    3 tsk pomerans
    3 tsk brödkryddor
    40g psylliumfröskal

    Så gör man:
    – Blanda alla ingredienser utom psylliumfröskal till en slät deg, använd en visp
    – tillsätt psylliumfröskalen under vispning så inga klumpar bildas
    -Låt degen jäsa i 2 timmar i en bunke övertäckt med plast
    -Sätt på ugnen på 175 grader
    -Ta upp degen och forma till en limpa, pudra över bovetemjöl
    -Grädda direkt i 45 minuter
    -Låt brödet svalna helt innan du skär i det

    God jul 🎄

  91. Elenor

    Bounty kaka
    Den här kakan gjorde jag första gången häromdagen,,,såååå god.
    En riktig lätt lyxkaka….

    150g smör
    3dl socker
    2tsk vaniljsocker
    2dl mjöl
    0,75dl kakao
    3 st ägg

    Smet
    200g kokos
    1 burk kondenserad mjölk

    Topping
    200g mörk choklad

  92. Åsa

    Jag har precis ”lärt” mig baka som en eftergift till moderskapet – 33 år ung och ditt tekakerecept har jag än sålänge inte lyckats klanta till! 😄 Med en riktigt bra maskin skulle jag nog våga ge mig på hamburgerbröd också:

    2,5 DL VATTEN
    0,5 DL MJÖLK
    1/4 PKT JÄST
    2 MSK STRÖSOCKER
    2 TSK SALT
    1 MEDELSTORT ÄGG
    40 G SMÖR
    525 G VETEMJÖL SPECIAL

  93. Ewa Magnusson

    Ewas saffransbullar m vaniljkräm,mandelmassa och vit choklad
    50!g jäst
    150 g smör (eller margarin)
    5 dl mjölk
    1 dl ljus sirap
    vetemjöl (ca 14 dl)
    Fyllning:

    150- 200 g mandelmassa
    1 dl marsankräm (gör krämen enligt anvisningarna på förpackningen)
    Ev 1 tsk vaniljsocker plus lite kardemumma
    100-200 g riven vit choklad

    Steg 1

    Smula ner jästen i en skål. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37°. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp.
    Steg 2

    Tillsätt sirap och det mesta av mjölet och arbeta degen väl i din Kitcenaid🤗 el liknande. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
    Steg 3

    Fyllning: Riv mandelmassan o vit choklad och blanda med marsankräm och vaniljsocker.
    Steg 4

    Ta upp degen och kavla ut den till en platta som är 30×50 cm. Bred fyllning på ena halvan och vik sedan över den andra halvan. Skär längden i 20 remsor och snurra ihop remsorna till en knut eller gör vanliga vetesnurror. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla bullarna med ägg och strö pärlsocker.
    Grädda i 10 minuter.
    Bullarna går utmärkt att göra glutenfria. Ett tips då är att ta lite mindre mjöl och spritsa degen i formar för att sedan spritsa eller trycka ner fyllningen i en kula liknande vanilj-/-sockerbullar. Detta för att få dem riktigt saftiga och goda.
    God jul🎅🏽

  94. Sanna

    Jag skulle göra massor av bröd, bland annat skulle jag vilja prova ditt lyckobröd. Lät som nåt som min man också skulle gilla, och vem skulle inte göra det. Låter hur gott som helst:)

  95. Nathalié teodorson

    Vilken rolig tävling :)). Jag hade bakat mina browniebakelset med rostad vit chokladmousse, chokladcréme, chokladpastej och Chokladganache. Det är några moment där så en kitchenaid hade verkligen underlättat :)).

    Browniebotten:
    150 g smör eller margarin
    3 dl Dansukker Rörsocker Strö
    4 ägg
    2 1/2 dl vetemjöl
    1 dl kakao
    1/2 tsk bakpulver
    1 tsk Dansukker Vaniljsocker
    75 g hackad mörk choklad

    Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder, under omrörning.

    Blanda samman vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och chokladen. Rör ned i smeten.

    Bred ut smeten i en smord eller bakpappersklädd form, 20 x 30 cm. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 20 minuter. Låt svalna i formen.

    Rostad vit chokladmousse:
    150g vit choklad
    2 gelatinblad
    3 dl vispgrädde

    Sätt ugnen på 150°C och lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg gelatinbladen i en skål med iskallt vatten i ca 5 minuter.

    Vispa 2 dl vispgrädde krämigt fast med elvisp. Ställ åt sidan. Lägg den vita chokladen (utan att dela den i mindre bitar) på bakplåtspappret och rosta den i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter tills den har blivit lätt gyllene på ytan/botten.
    Mät upp 1 dl vispgrädde i en liten kastrull och låt blandningen koka upp. Krama ur de mjuka gelatinbladen och lägg dem i den heta grädden. Rör om tills de har smält helt.
    Lägg ner den vita chokladen i gelatin-gräddblandningen. Mosa chokladen med en slickepott och rör om tills chokladen har smält helt och blandats med grädden. Man kan behöva sätta tillbaka kastrullen på den varma plattan igen om det är svårt att få chokladen att smälta.

    Låt chokladgelatinblandningen svalna i ca 20 minuter. Vänd sedan ner en liten klick vispad grädde i chokladgelatinblandningen. Rör slätt och vänd sedan samman chokladgelatinet med resten av den vispade grädden. Försök att vända samman det hela med stora tag utan att röra ut för mycket luft ur grädden. Häll över smeten på den kalla browniebotten och frys in i ca 2 h.

    Chokladcréme:
    0,5 gelatinblad
    100 g grädde
    100 g mjölk
    50 g äggula
    20 g socker
    160 g mjölkchoklad eller ljus choklad

    Mjölkchokladkräm
    Blötlägg gelatinet.
    Koka upp grädde med mjölk. Blanda ägg och socker och rör ner i den varma gräddblandningen. Sjud smeten till ca 80-85 grader, RÖR MYCKET HELA TIDEN ,och tillsätt gelatinet.
    Häll smeten över chokladen och mixa slät. Låt svalna. Häll över den på den vita chokladmoussen.

    Chokladpastej
    200 g grädde
    230 g färskost
    2 ägg
    385 g mjölkchoklad/ljus choklad

    Chokladpastej
    Koka grädde och ost, tillsätt ägg och slå försiktigt över chokladen och mixa till slät smet.
    Fyll i form och grädda i 95 grader i 45 min tills smeten slutat dallra när du puttar på den. Ta ur pastejen och låt svalna. Ställ in i kylen ett par timmar. Spritsa upp på desserten.

    Chokladganache
    100g vispgrädde
    100 g mörk choklad
    1 msk smör
    1 msk ljus sirap

    Koka upp grädden i en kastrull och ta från plattan.
    Hacka chokladen och rör ner den i grädden. Rör slät och lägg i smör och sirap. Rör tills smöret smält och låt svalna lite. Häll sedan över chokladcrémen.

    ,

    1. Åsa Johansson

      Till min fantastiska svärmor skulle jag vilja vinna den här fina kitchen aiden. Hon förser min man som har Celiaki med nybakat bröd flera gånger i månaden.

      Bröd på ugnsplåt.
      1 1/2 liter filmjölk
      5 dl sirap
      6 tsk bikarbonat
      2 tsk bakpulver
      1,8 kg rågsikt
      1 påse rågsikt
      Blanda allt i assistenten.
      Häll i en ugnsplåt med kanter.
      Ugnen 100 grader i en timme
      150 grader i en timme
      Stäng av ugnen
      Låt brödet stå på eftervärme i 20 min

Visa alla 102 kommentarer
Mjuka kakorSmåkakor

Finska kammar

Nu ska du få ett härligt finskt recept, jag är uppvuxen med de här bakverken sen jag var liten. Detta är sååå Finland för mig. 🇫🇮❤️

Kammar – kambakverk brukar de kallas. Att doppa dessa i en stor kopp kaffe med mjölk är liksom drömmen och min barndom i en liten ask. När min moster Liisa bakade dessa så var det kaffefika i långa rader. Jag minns att jag åt och åt. Kunde käka 3 på raken, liksom i ett nafs bara.

Ja jag tror ni förstår min kärlek för dessa bakverk va? 😂💕

Kammar kallas det för sin form. De ska också skäras ur med en sån vågslicer.

RECEPT:

500 g mjukt smör

3 dl strösocker

2 ägg

3 dl filmjölk

2 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

13 dl -15 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Rör samman smöret och strösockret.

2) Knäck sedan i äggen ett och ett. Rör runt tills det blandats ordentligt.

3) Blanda i filmjölken.

4) Blanda sedan bikarbonat, bakpulver och mjöl. Häll i det också. Arbeta ihop till en deg. Degen ska vara lite kladdig.

5) Kavla sedan ut till en platta, är det för kladdigt kan du ha på lite mer mjöl på kaveln. Dra sedan ut små kammar ur degen. Det blir ca 50 st. Sedan är det skjuts in i ugnen.

Ugn: 250 grader

Tid: 15-20 min

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer tips, recept och inspo.

Kommentera

Småkakor

Ballerinafylld kaka i micron

Idag klurade jag lite på vad jag skulle kunna baka som gick snabbt. Ibland har man liksom inte tid att hålla på i tid och otid. Ibland vill man ha något gott NU NU NU! Håller du inte med? Denna kaka tycker jag verkligen du ska prova då…. det blev en väldigt smaskig historia ska jag säga dig!

 

 

RECEPT:

2 msk rumsvarmt smör
2 1/2 msk strösocker
1/2 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
2 msk ägg
nypa bakpulver
nypa salt

Tillvägagångssätt hittar du i videon nedan:

PS: Kom ihåg att kakan ska svalna helt innan du sätter tänderna i den, ja om du orkar hålla dig alltså! 🙂

Kommentera

Småkakor

Nutellakakor på 4 ingredienser

Innan jag berättar mer om dagen så tänkte jag ge er ett härligt litet recept på kakor som du snabbt o enkelt slänger ihop. Bara 4 ingredienser är det också.


RECEPT ca 24 st

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

4 ägg

2 dl nutella

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Vispa sen ihop alla ingredienser, jag körde med min vanliga elvisp.

3) Rulla sedan små bollar av smeten. Den är lite lös men det går.

4) Grädda i cirka 10 minuter och låt sedan svalna helt.

Kommentera

  1. Liselotte

    Skulle det funka med glutenfritt mjöl ? Tack för alla dina goda recept, hittar något varje dag 😉👍

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers