Semlor
Semlor

Semlor

Imorgon är det en stor dag för oss som är lite extra intresserade av semlor! Det är ju fettisdagen. Jag har faktiskt tagit åt mig en liten beställning. Det gör ju jag aldrig annars men det här kändes faktiskt lite kul.

Ja jag har gjort några genom åren, så är det ju! Tänkte bjuds dig på både några ovanliga och vanliga semmelrecept!

Glutenfria semlor med nötfri ”mandelmassa”.

Mitt bästa recept på semlor

Sötaste prinsess-semlorna

Saffransbullesemla med kardemummagrädde

Lakrits och hallonsemlor

Semmelmuffins

Rulltårtssemlor

Härliga semlor i glas – GLEMLA

Lussesemlor

Semmeltekakor

Saffranssemlamuffins

Ja nog har det blivit en del semlor minsann! Imorgon ska jag baka semlor så det står härliga till. Ska baka lite extra också så det räcker till familjen.

För min del blir det glutenfria, klurar på att ta fram en som är nyttigare också! Hmm, spännande! 😀👍🏼

Kommentera

GlutenfrittSemlor

Glutenfria semlor

Igår bjöd jag Carola på glutenfria semlor. Jag ÄLSKAR semlor, det är så sjukt gott verkligen. Det var längesen jag åt en såå gissa om jag njöt? Jag åt 1 och 1/2. Haha….typiskt mig att inte kunna behärska mig och vara som folk. Tur de inte var så bautastora.

RECEPT 8 st glutenfria semlor

25 g jäst (1/2 pkt)
40 g mjukt smör
2,5 dl mjölk
0,5 msk fiberhusk
1/2 strösocker
1 tsk stötta kardemummakärnor
1 krm salt
1 ägg
ca 7dl glutenfria mjölmix (ca 400 g)

Fyllning:

2 dl solrosfrön
all inkråm från bullarna
1/2 dl vispgrädde
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

 

Gör såhär:

1) Smula ner jästen i degbunken. Värm mjölken och låt den bli fingervarm, 37°C.

2) Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla 10 minuter.

3) Blanda ner strösocker, stött kardemumma, salt, ägget, det rumsvarma smöret och hälften av mjölet. Arbeta degen väl i maskin. Tillsätt resten av mjölet i småportioner, men spar lite till utbakningen. Bearbeta degen till den är smidig men fortfarande ganska så lös. Jäs i 45 minuter.

4) Knåda degen lätt på mjölad bänk och dela den i 2. Rulla varje del till en längd och dela den sedan i 8 lika stora bitar. Forma varje bit till en slät bulle och placera på bakpappersklädd plåt. Täck över och jäs 30 minuter till.

5) Knäck ett ägg och vispa upp det, pensla sedan varje bulle innan du gräddar dem. 225 grader i ca 12-15 minuter.

6) Skär av toppen på bullarna. Ta ur lite av inkråmet så att en grop bildas.

Fyllning:

1) Blanda allt i en mixer eller i en bunke och kör med handmixer. Skär av toppen på bullarna och fyll dem med fyllningen. Vispa grädde och spritsa den på bullen, lägg på locket och pudra med florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, inspo och tips.

Fler glutenfria recept:

Kladdiga glutenfria chokladmuffins


Glutenfri smupaj med marinerade rabarber
Kommentera

Semlor

Semla med mandelmassa utan mandel

Idag lovade jag dig ju semla med mandelmassa utan mandel. Jag säger bara tammetusan alltså, det smakar som mandelmassa men det är inte det. Så jädrans gott alltså!

Jag formade för skoj skull baguetter av själva bullarna. Baguette med lite fyllning känns nyttigare än semla. 😂

Jag testade att göra mandelmassa utan mandlar. Busenkelt och sååå gott! Minst lika gott som mandelmassa.

Men låt mig ta allt från början här:

SEMLOR ca 15 st

100 gr smör

50 gr jäst

5 dl mjölk

1 dl strösocker

½ tsk salt

1  tsk stötta kardemummakärnor

1 ägg

Ca 12-13 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 uppvispat ägg

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan mjölken över så jästen löses upp.

2) Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och till sist mjöl och rumsvarmt smör. Kör du i köksassistent så kör du degen i ca 5 min. Låt jäsa i 30 min.

3) Rulla ca 15 stora bullar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa 30 minuter till. Pensla bullarna med ägget. Man kan också pensla bullarna med ägget när de kommer ur ugnen, du gör som du vill.

4) Grädda sedan bullarna i 10 minuter i 225C tills de får en gyllengul färg.

Mandelmassa utan mandel:

2 dl solrosfrön

2 dl florsocker

4 msk vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Mixa solrosfröna till småsmulor.

2) Tillsätt florsocker, vaniljsocker och vispgrädde. Blanda till du har en härlig massa. Det går bra att göra allt i en blender också, bara till att blanda alla ingredienser i blendern.

Såhär ser de ur när de kommer ut ur ugnen. Den här doften är det inte mycket som slår.

Det såg ut som ”bajs” som Milo sa men det smakade verkligen underbart!

Lill-fisen ääääääälskade det! FAST det såg ut som bajs! 😂 Han åt upp nästan hela så gott var nog en underdrift.

Kommentera

  1. Ingrid

    Det kommer upp nån kontaktannons gällande arabiska kvinnor som ligger överst när man går in på bloggen. Jag har en skärmdump om du vill att jag mailar den.

Semlor

FETTISDAGEN 

FETTISDAAAAAAAAGEEEEEN

Hurraaaa….ja äntligen är den där semmeldagen här och nu äntligen är det fullt ”lagligt” att äta semla. Det finns ju människor som äter en semla och det är på fettisdagen, inte annars. Så idag får alla njuta!

Jag har ju ett heeeelt gäng med semlor som jag bakat. Både vanliga och ”ovanliga”.


Vanlig hederlig semla.


Prinsess-semla.


Saffransbulle-semla


Lakrits & hallonsemla


”GLEMLA” – semla i glas 


Muffinssemla

Där har du lite olika varianter att inspireras av kanske? 💕

Kommentera

Semlor

Rulltårtssemlor

Dags att bjuda på ett twistat recept på semlor igen. Det här är busenkelt och jättegott. Mamma och pappa var här igår och smakade och tyckte det var jättegott. Dessutom är dom ju väldigt vackra att se på. 🙂

I själva rulltårtan är det mandelmassa och turkisk yoghurt. ♥

RECEPT:

3 ägg
1,5 dl socker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 burk karamelliserad mjölk
1/2 dl riven kokos
strösocker till utsidan

Fyllning:

150 g mandelmassa
1 dl turkisk yoghurt
2 dl vispgrädde

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker ljusgult och puffigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Ha i mjölken.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda sedan i 5-7 minuter. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten. Låt svalna.

Blanda mandelmassa och turkisk yoghurt, vispa ordentligt. Bred över kakan och rulla ihop. Skär upp rulltårtan i bitar. Vispa grädden och spritsa den och ha den emellan. Toppa med en skiva rulltårta.

Följ mig gärna på FB för mer inspo, recept och värdefulla tips HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers