Sallader
Sallader

Fräscha sallader till grillat

På sommaren grillas det ju både till höger och vänster. Grillat på sommaren är lika vanligt som att det mesta av sommaren brukar regna bort, haha…. 😂

Jag tänkte tipsa dig om olika sallader. Det är så otroligt gott med en fräsch sallad till en riktigt god grillmiddag. Så lägg lite energi på salladen så ska du se att det blir ännu godare!


FRÄSCH POTATISSALLAD

Koka lite färskpotatis. Blanda sedan avocadoklyftor, ruccolasallad, majs, fetaost, kocktailtomater, gurka och paprika. Krydda ordentligt med italiensk salladskrydda just innan servering.


MELONSALLAD

Lägg ruccolasallad i botten av ett stort fat. Tärna sedan vattenmelon stort, fyll sedan på med gurka och fetaost. Perfekt till grillat!


MELONSALLAD MED PINJENÖTTER OCH RÖDLÖK

Ruccolabädd, gurka, tomat, rödlök, fårost och rostade pinjenötter. Rostar pinjenötter gör du enkelt själv genom lite olivolja i stekpannan, lite salt och sedan rosta i några minuter eller tills att pinjenötterna får lite färg. 

Kommentera

  1. Eva

    Tack för tipset! Ska jag verkligen testa. Man brukar alltid snöa in på samma tillbehör och det blir ju snart uttjatat.

  2. Agneta

    Jag tycker hemligheten med en god sallad är att skära grönsakerna i små bitar. Så som på dina bilder.Dina mat och bakbilder är alltid så fina. =)

BrödPannkakorSallader

Rester efter påsk?

Idag är väl en typisk dag för slapp och göra ingenting. I alla fall har vi startat dagen så. Inget har vi gjort Jo jag har faktiskt jobbat lite men det gör jag ju varje dag så det är inget konstigt.

I morse gjorde jag fantastiskt goda fattiga riddare som Milo så nöjt mumsade i sig. ”Mamma, det här är som att äta kanelbullar!” utbrast han. Jag tänker att ni är många som kanske har lite bröd kvar som ligger och skräpar efter påskens alla mumsiga middagar osv så jag tänkte tipsa dig lite om vad du kan göra med allt!

fattiga_riddare fattiga_riddareJag gjorde dessa fattiga riddare på mitt lantbröd.

RECEPT: 

5 skivor bröd (delade på hälften)
2 ägg
1½ dl vetemjöl
1½ dl mjölk
1 msk strösocker
1 tsk kanel

Gör såhär:

1) Blanda samman ägg och vetemjöl till en seg smet.

2) Häll sedan i mjölken, blanda runt till en smidig deg.

3) Ha i socker och kanel.

4) Doppa sedan brödbitarna i smeten, låt de gärna dra en stund.

5) Stek i en stekpanna på medelvärme med äkta smör. Ät & Njut! 🙂

LINNEAS SKAFFERI

Tänkte tipsa om hur lyxiga smörgåsar man kan göra till en brunch t ex. Hos Linneas Skafferi hittar du det här receptet på lyxiga smörgåsar.

hannahs bageri

Har man ägg över som man tror kommer bli stående så tipsar jag dig om Hannas blåbärspannkaka. 

jennys matblogg 4

Jennys Matblogg har tipsat om denna fantastiska sallad på varmrökt lax och kräftor, perfekt om man har sånt över efter påsken.

Kommentera

ElliotSallader

Pastasallad med örtdressing

Halloj i stugorna!

Då har vi varit och preppat 18 årsfest. Det blev himla bra allting. 18 åringen själv verkar också väldigt nöjd. Om nån timma börjar kalaset. Jag preppade med min pastasallad som jag vet att han gillar. Det blev lite ändringar då affären vi var i inte hade några avocados eller edamameböner. 🙁 Sånt kan vara så jobbigt kan jag känna, att man måste åka till en affär till liksom. Orka, som ungdomarna säger… 😉 Till efterrätt bakade jag en silviakaka i långpanna. Recept kommer imorgon.

18_årsfest 18_årsfest 18_årsfest

Han fick hjälp av 2 kompisar att duka, blev ju himla fint tycker jag.

img_4224

Någon i bakgrunden som är lite taggad tror jag. 🙂

img_4217

Eller vad tror ni? 😉

img_4199 img_4200

Pastasalladen blev en sån som de allra flesta gillar allt i. Det som är grejen med denna pastasallad är örtdressingen som man häller över. Den gör precis allt i hela salladen. Du måste testa, det blir sååå gott!

RECEPT PASTASALLAD:

500 g pasta
300 g rökt skinka i skivor
2 kvisttomater
½ gurka
200 g fetaost
1 liten påse bladspenat

Örtdressing:

5 msk olivolja
5 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl hackade örter av basilika, timjan och persilja (har du inte färsk tar du 1 msk torkad krydda av varje)
½ röd chilifrukt

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna.

2) Tjoffa upp tomater, gurka, skinka och fetaost.

3) Häll i den avsvalnade pastan tillsammans med alla grönsaker och fetaosten, i med bladspenaten också.

4) Örtdressingen blandar du bara samtliga ingredienser till. Finhacka chilin och ta bort de små fröna inuti så blir inte pastasalladen så stark. Gillar du starkt låter du bara fröna följa med.

5) Häll över örtdressingen på pastasalladen och blanda samman allt ordentligt. Servera med någon god dressing till. Jag har en limesås (<-länk) som är ”to die for” som du kan testa.

Nu ska vi kvista vidare, ikväll ska vi hänga ute hos Tonys föräldrar och bror med familj. Hoppas ni får en trevlig lördagkväll.

Kram Nina ♥

Följ mig gärna på min FB sida HÄR.
Följ mig gärna på min Instgram HÄR.
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR. 

Kommentera

  1. Monika

    Hej Nina!
    Vilken lokal höll ni festen i. Jag söker nämligen efter en lokal och tänkte att den hör kanske skulle passa. Allt gott!

GodmorgonSallader

Stockholmshäng med sköna bönor

Godmorgon finisar!

Favoritdagen på dagen är här. Igår hann jag inte in mer till dig, jag hade fullt upp med att ha lite trevligt kombinerat möte/kompihäng i Sthlm. Fick äntligen träffa fina Miss Living, eller Sofia som hon heter. En vän som jag lärde känna förra sommaren men det känns som vi varit vänner i en hel evighet, du vet när man klickar ordentligt. ♥ Love her!

Tog tåget mot Stockholm på förmiddagen.

mood_gallerianmood_gallerian

Vi träffades på Mood Gallerian. Jag har inte hängt där alls mycket men ååååh så mysigt det var där alltså.

Hela ligan samlad, här med härliga Jessica. En superhärlig kvinna som jag träffade första gången när jag var nere i Ystad och hade tavelutställningen. Såååå trevlig och en som jag också klickade med direkt. Ibland skulle jag kunna tro att man följts åt i tidigare liv eller något, för det är nästan otäckt hur fint man känner inför vissa människor. ♥ Jessica äger några superhärliga butiker. Bl a denna som heter Blue Co. 

Kvällen avslutades med att vi skjutsade Milo till klassfest/halloweenfest och oss själva till affären för att inhandla allt till Elliots födelsedagsfest han ska ha ikväll. Så idag ska det bakas lite och så ska jag fixa lite mat till hans fest. Det blir fullt upp idag också. Ingen rast ingen ro. 🙂

sallad

Jag tänkte slänga ihop en pastasallad till Elliots fest. Kom på att jag gjorde en sallad i somras som innehöll jordgubbar bl a. Svårt att få tag på just nu, i alla fall några som smakar gott. Får utesluta dom helt enkelt. Annars är den här salladen en höjdare och man behöver bara fylla på med lite pasta. Avocado, edamamebönor (ny craving), rödlök, tomater, sallad, paprika och så ska jag ha på massa fetaost. MUMS!

Nähä, nu ska vi ut på pokemonjakt/promenad. Vi hörs igen senare!

Kram Nina ♥

Kommentera

Sallader

Ceasarsallad med hemmagjord ceasardressing

En utav mina absoluta favoritsallader är ceasarsallad. Det finns inte mycket som slår det. Att göra sin egen ceasardressing och rosta sina egna krutonger till är lite pricken över i:et dessutom. FIFAN så gott det blev. I ceasardressing är det egentligen sardellfiléer i men jag gillar inte det så mycket och gjorde en utan. Du måste prova säger jag! Nedan följer alla recept.

IMG_1576 IMG_1577

KRUTONGER

Det finns lite olika sätt att göra krutonger på. Ett är att steka dom i massa smör i en stekpanna. Ett annat är att göra dom i ugnen. Det sistnämnda gjorde jag.

INGREDIENSER:

5 skivor formbröd/rostbröd
3 msk olivolja
flingsalt

Gör såhär:

1) Skär bröden i tärningar

2) Lägg dom på en bakplåtpappersklädd plåt.

2) Ringla över olivolja och sedan flingsalt.

4) Blanda sedan ordentligt, skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills de fått önskad färg.

IMG_1578 IMG_1581

CEASARDRESSING till ca 4 portioner:

1½ dl rapsolja
1 ägg
1½ msk färskpressad citronsaft
2 tsk dijonsenap
1 liten vitlöksklyfta
0,75 msk vatten
svartpeppar
salt
½ msk vitvinsvinäger

Gör såhär:

Mixa ägg, citron, senap, pressad vitlöksklyfta och vatten. Jag använde en handmixer hela tiden. När du mixat ihop allt häller du i oljan i en tunn stråle medan du mixar för fullt. Dressingen kommer att bli tjockare och tjockare ju mer olja du häller i så bli inte orolig om den är väldigt vattnig i början. När du fått i all olja kryddar du med peppar och salt och slutligen vitvinsvinägern. Ät till grillad/stekt kyckling i skivor, romansallad eller någon annan sallad (jag använde ruccola). Riv eller hyvla parmesanost uppepå och servera med denna dressing! MUMS! 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers