Plock
Plock

Pesto

Nu är ju vi i den lilla staden som är världen över känd för att ha skapat peston. Civitavecchia kommer den ifrån ifall ni inte visste det, denna fantastiska lilla hamnstad.

Den gröna röran med sin alldeles underbara smak! Den är supergod till massor, t ex fisk och kyckling, till pastan men också till sallader eller som något gott till kexen.

RECEPT PESTO 4 port

50 g pinjenötter

2 krukor färsk basilika

2 vitlöksklyftor

2 dl fin olivolja

100 g parmesanost

Salt

Svartpeppar

(min specialité är att pressa i lite färsk citron!

Gör såhär:

1) Mixa pinjenötterna med den färska basilikan, vitlök och olivolja.

2) Riv parmesanen och vänd ner det i röran.

3) Förvara i kylen, håller i ca 1 vecka.

Kommentera

Plock

Godaste rödbetssalladen

 Egen rödbetssallad?! Jo men jajamensan. Den är dessutom såååå mycket godare än den man köper. Lägg ned några minuter på att göra egen så ska du se hur mycket godare den blir. Denna ned äpple är magisk!

RECEPT RÖDBETSSALLAD MED ÄPPLEN

Ca 500 g inlagda tärnade rödbetor (går såklart att köpa skivade och hela också)

1 dl majonnäs

1 dl créme fraiche

1 msk senap

1/2 tsk salt

1 krm malen svartpeppar

1/2 rödlök

3 röda äpplen

 

Gör såhär:

1) Låt rödbetorna rinna av. Tärna dem om du köpt hela eller skivade.

2) Blanda créme fraiche, majonnäs, senap, salt och peppar.

3) Skala löken och äpplena. Tärna dem i små tärningar.

4) Blanda samman rödbetor, äpplen och rödlök. Blanda så länge tills allt blir sådär härligt mörkrosa. Förvara i tätslutande burk, hållbar ca 5-7 dagar i kylskåp.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler mat/vak recept, inspo och tips!

Kommentera

Plock

Saltad gurka

Ja igår pratade jag ju om vuxenpoäng när jag hade gjort pressgurka. Kan tycka att lägga in saltgurka är ännu mer vuxenpoäng. 🙂 Stora bumlingar till gurkor som ligger i saltat vatten och bara är vackra där i kylen.

jag har dessutom fått godkänt av Tony på dessa. Han ÄÄÄLSKAR nämligen saltgurka, sin pappas. Så ja jag hade en bjässe att klå här liksom, Tonys pappa har ju lagt in gurka i 100 år liksom. Men jag fick verkligen godkänt! Han tyckte det var jättegott! 🙂 Heja mig!

RECEPT SNABBSALTAD GURKA

500 g västeråsgurka
0,3 dl salt
5 dl vatten
några svartvinbärsblad
knippe med krondill

Gör såhär:

1) Häll upp vattnet i en glasburk. Gärna lite större så du får plats med gurkan också.

2) Häll i saltet. Rör om med en sked tills allt salt löst upp sig i vattnet, detta tar en liten stund så du vet. Vattnet ska vara fritt från saltsmulor kan man säga.

3) Tvätta gurkorna riktigt ordentligt, lägg dem sedan i det saltade vattnet.

4) Lägg i svartvinbärsbladen. Försök att trycka ner dem så mycket som möjligt under vattenytan. Jag tog sedan krondillen och slet sönder den lite och stoppade i den också.

5) Ställ in i kylskåpet, låt stå i 1 dygn innan du börjar äta av gurkan. Gott att ha på smörgåsen eller bara äta som den är.

Följ mig gärna >>Facebook<< och på min >>Instagram<< för mer inspiration, recept och tips.

 

Kommentera

Plock

Pressgurka

Hörni, igår fick jag en hel drös med vuxenpoäng. Jag la nämligen in gurka. Pressgurka och saltgurka. Jag älskar pressgurka (what else med tanke på att det är socker i) och Tony älskar saltgurka.

Här nedan ska du få recept på pressgurkan till att börja med. pressgurka är galet gott till köttbullar, pannbiffar eller varför inte stek. Jag älskar pressgurka till kyckling i gräddsås.

PRESSGURKA

4 st färska västeråsgurkor

2 tsk salt

6 msk ättika (12%)

4 dl vatten

1/2 dl strösocker

1 krm vitpeppar

6 msk hackad färsk persilja

Gör såhär:

Börja med att skölja gurkan ordentligt. Skiva sedan gurkan med en osthyvel. Lägg den i en djup tallrik.

Häll över saltet och blanda ordentligt. Lägg sedan på en likadan tallrik med en tyngd över. Låt stå i ca 30 minuter.

Häll av vätskan efter det. Lägg sedan gurkan i en glasburk av något slag.

Blanda ättika, vatten, strösocker och vitpeppar. Häll över gurkan. Ha också i den hackade persiljan. Jag lät min sedan stå i några timmar innan vi åt av den. Så tipset är att låta den stå i kylen nån timma innan servering.

Kommentera

Pajer & pirogerPlockTårtor

Favoritrecepten till Kräftskivan

Den 8:e är det som sagt Kräftpremiär. Kanske ska du ha ett kräftkalas, eller så är du bjuden på ett. Hur som haver kan det vara toppen att ha lite härliga recept i bagaget som passar ypperligt för kräftskivan.

Skaldjurspaj

En superhärlig paj som smakar magiskt! Passar den som inte gillar Västerbottenpaj t ex.

Västerbottenpaj

Jag äääääälskar den här pajen. Så smakrik och så krämigt god! För mig är detta ett måste på Kräftskivan.

Focaccia

Alltså det finns inte tillräckligt med superlativ för detta brödet. Det är så fantastiskt gott! Kan inte beskriva faktiskt, så du MÅSTE baka det! 😀 Helt perfekt för kräftfesten!

Något som också passar fint är en massa plock. Du vet smårätter eller tapas som det också heter. Här är mitt plockbord, kika in och inspireras!

Fröknäcke

Detta knäckebröd som knappt går att sluta äta. Perfekt tilltugg på kräftisen!

Minitårtor

Inget kräftkalas utan gotta. 😀 Dessa vackra skapelser gör inte ont att se på faktiskt. Det gör inte heller ont att äta dom! 😋 Mer inspiration till tårtor har du här.

Nutellapanini

Åh den här godingen lovar jag kommer bli väldigt uppskattad!

Hoppas du fått inspiration till ditt kräftkalas nu! 😀

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspo och tips.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers