Pizza
LCHFPizza

Lågkolhydratpizza

För några dagar sedan så gjorde jag hemmagjord pizza. Det blev riktigt gott och innehåller väldigt lite kolhydrater. Receptet är inspirerat av 56kilo.

Inga fancy bilder alls men knäppte av snabbt bara för att kunna dela med mig av receptet.

Lågkolhydratspizza

100 g riven parmesan

100 g mozzarella

8 ägg

1,5 dl vispgrädde

4 msk psylliumfröskal (går bra med fiberhusk)

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Topping:

Tomatsås

rökt skinka

Ost

1) Sätt ugnen på 180 grader.

2) Vispa äggen så det blir ordentligt fluffigt. Vispa i psyllium, grädde och salt. Blanda i all ost och låt sedan svälla i ca 5 minuter.

3) Gör 2 pizzabottnar på bakplåtpappersklädd plåt, jag använde en stor sked då degen är nästintill rinnig.

4) Grädda i 15 minuter.

5) Ta sedan ut botten och lägg på toppingen. Här är det ju bara din fantasi som sätter gränserna. Vi var tråkiga och körde helt basic.

6) Grädda på 250 grader så länge tills osten smält och allt fått fin färg.

Kommentera

PizzaPlockSmåplock och snittar

Minipizzor med lökkräm, dadlar och bacon

Dags för ännu ett tilltugg. Dessa härligheter blev en riktig höjdare bland glöggmingelgästerna. De ser kanske inte mycket ut för världen men gör verkligen underverk med smaklökarna i munnen. Busenkelt att svänga ihop och smakerna är verkligen så fina tillsammans. Detta recept hittade jag på Coops sida.

Minipizzor med bacon och dadlar

1 pizzadeg
1 gul lök
1 msk olivolja
1 tsk torkad rosmarin
140 g bacon
10 torkade dadlar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Skär löken i småhack och fräs den i rikligt med smör tills den blir mjuk. Den ska inte få någon färg, bara mjukna ordentligt.

2) Lägg löken i en bunke tillsammans med rosmarin och olivolja. Mixa till en slät kräm med stavmixer.

3) Finhacka dadlarna.

4) Strimla baconet och stek det en stund. Behöver inte bli knaprigt, det blir det i ugnen.

5) Tryck ur små rundlar av pizzadegen. Ca 5 cm i diameter.

6) Bred på lökkrämen på rundlarna. Toppa med bacon och dadlar.

7) Skjuts in i ugnen i ca 5-6 minuter tills det precis börjar få färg. Klart!

Följ mig gärna på Instagram och Facebook för mer recept, inspiration och livet i största allmänhet. 

Kommentera

Pizza

Pizzaspindlar

Ja men satan i gatan som den här mamman gjorde sig till idag när det var lunchdags här hemma, pizzaspindlar minsann. Jag vet inte vad jag är mest chockad över? Att de var så enkla att slänga ihop eller att Milo smaskade i sig svarta oliver på pizzan som om det inte fanns en morgondag. Vad hände? Den kräsnaste av alla barn liksom. HURRRAAAA!  Det finns hopp! 😉

IMG_8323 IMG_8324

IMG_8325

Ja men huuuur söta är inte dessa små spindelpizzor? Åh jag tyckte dom blev fantastiskt söta.

IMG_8326 IMG_8327 IMG_8328 IMG_8329 IMG_8330

Busenkelt att göra!

RECEPT:

Färdig pizzdeg på rulle
Tomatsåsen som följer med
Svarta oliver
Riven ost

Gör såhär:

Tryck ur rundlar ur pizzadegen, jag använde ett vanligt glas.

Lägg rundlarna på bakplåtpappersklädd ugnsplåt. Ha på tomatsås på varje.

Strö över riven ost.

Dela oliverna såhär: För kroppen, dela oliven på längden. För huvud, dela av toppen på oliven. Benen får du genom att skiva den ena halvan som skurits på längden.

In i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min. Om benen eller andra delar av spindeln hade fladdrat iväg tar du bara något och flyttar tillbaka dem. 🙂

Följ gärna min Facebooksida och Instagram sida för massor av fler recept, inspiration och tips.

Kommentera

Visa alla 7 kommentarer
MiddagstipsPizza

Hemlagad pizza – Pizzafyllning

Hemlagad pizza kan ju bara vara sååå gott emellanåt! Idag blev vi så sugna på just det så vi brassade till affären och köpte på oss lite ingredienser. Visst, det optimala för en baknörd som mig skulle kanske vara att jag bakade pizzadegen själv också. Men ibland orkar man inte, ibland vill man det ska gå snabbt och det gör det när man köper ett färdigt pizzakit.

IMG_9034 IMG_9033

Till Elliot gjorde jag denna. Han äter nästan en hel själv. HJÄLP, tonårsbarn äter en ur huset. Haha….

Pizzafyllning:

Tomatsås (den som följer med pizzakitet)
strimlad skinka
röd paprika
kocktailtomater
färska champinjoner
riven ost
pinjenötter
färsk basilika
olivolja
oregano (torkad)

IMG_9035 IMG_9037

Här har vi min pizza. Jag köper en glutenfri botten. Den blir klar i ugnen på 15 minuter. Jag hade strimlad kyckling på, blev riktigt smarrigt!

Pizzafyllning:

strimlad kyckling (köper färdiggrillad)
röd paprika
kocktailtomater
färska champinjoner
riven ost
solrosfrön
färsk basilika
olivolja
oregano

Följ mig gärna på min Facebook för mer inspiration, tips och massor med bra recept dagligen.

Följ min Instagram.

IMG_9042 IMG_9041 IMG_9040

Kommentera

  1. Karin

    Vi brukar gå till pizzerian och köpa pizzadeg där. Du vet en sån där liten ”klump” som dom bakar ut. Blir galet goda bottnar och de tar oftast inte mer än en femma eller tia per pizzadeg. Billigt men bra och gott!! Fullstora pizzor för liksom ingen peng! 🙂

  2. Karin

    Vi brukar gå till pizzerian och köpa pizzadeg där. Du vet en sån där liten ”klump” som dom bakar ut. Blir galet goda bottnar och de tar oftast inte mer än en femma eller tia per pizzadeg. Billigt men bra och gott!! Fullstora pizzor för liksom ingen peng! 🙂

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsPizzaViktväktarrecept

Dinkelpizza med lufttorkad skinka och fetaost

IMG_3593.PNG
Dinkelpizza, 4 portioner 

Mmmmmmmmm…..det där med att aldrig kunna äta pizza när man ska tänka nyttigare alternativ. Fast nu kan du det. Kolla in detta recept på Dinkelpizza som blir lite nyttigare!

INGREDIENSER:

3 dl Vetemjöl special med fullkorn
4 dl Siktat dinkelmjöl
1 pkt Jäst
2 tsk Olivolja
1 dl Tomatsås, färdig sås
1 st Röd lök
1 st Squash (zucchini)
30 g Salladsost (feta) max 10%
1 dl Ost riven max 17%
100 g Lufttorkad skinka, t ex parma

Gör såhär:
Blanda jäst, olja, och 3 dl fingervarmt vatten i en degbunke.

Blanda mjölsorterna och rör ner det i bunken, ca 6 dl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Tillsätt en nypa salt på slutet. Spara resterande mjöl till utbakning.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 minuter.

Skär rödlöken i tunna skivor och strimla squashen, rosta dem i teflonpanna några minuter, låt svalna.

Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem på mjölat bakbord. Lägg på tomatsås, grönsaker, feta och riven ost.

Grädda i ugn, 220° i 10-15 minuter. Riv skinkan i bitar och lägg på pizzan, servera tillsammans med vitkålssallad.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers