Pastarätter
Pastarätter

Salami carbonara

Visste ni att det var Salamins dag idag? Jag tänkte jag skulle ta med det i dagens matlagning. Vad sägs om salami carbonara? Det var en riktig höjdare hörni!

RECEPT SALAMI CARBONARA:

400 g salami

150 g parmesan (gärna pecorino)

4 msk olivolja

5 ägg

Salt

Peppar

500 g pasta

Gör såhär:

1) Börja med att strimla salamin. Häll i ca 1 msk av olivoljan i stekpannan och stek salamin ungefär som du steker bacon. Den ska bli lite knaperstekt. Häll av överflödigt fett.

2) Koka pastan al dente. Dvs ca 1 min under tiden som står på paketet. Spara ca 4 dl av pastavattnet.

3) Häll på pasta samt 2 dl av pastavattnet över salamin. Låt puttra under omrörning i ca 2 minuter. Ta av från värmen.

4) Vispa samman ägg, riven parmesan och 3 msk (resten) olivolja. Häll sedan detta över salamin och pastan. Rör runt hela tiden, ca 1 min till du har en krämig pasta. Salta och peppra efter smak. Toppa gärna med riven parmesan.

Följ gärna min >>Facebooksida<< och >>Instagram<< för många fler recept, inspirerande bilder och tips.

Fler pastarätter:

>> Italiensk parmapasta<<

>>Citronkyckling med pasta<<

Kommentera

MiddagstipsPastarätter

Skinkpasta med ajvar

Dags för smaskigt middagstips! En pastarätt dom blev sååå lyckad!

img_4034

 Tony tyckte det var APGOTT verkligen, blir alltid så glad när familjen gillar. Helst Tony och Milo som är de kräsna i familjen. 🙂

RECEPT SKINKPASTA MED AJVAR, 4 pers:

500 g pasta (vi hade glutenfria makaroner)
1 purjolök
400 g rökt skinka
4 dl creme fraiche
2 dl ajvar relish 
salt 
svartpeppar

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna.

2) Strimla purjolöken och den rökta skinkan. Stek det sedan i smör i en gryta. Purjolöken ska bli mjuk. Krydda.

3) Ha i ajvar och creme fraiche och låt puttra samman i ca 5-8 minuter.

4) Servera med pasta.

Ska fortsätta här hemma nu. Ska hämta Milo om bara en timma så jag bör äta något nu. Vi hörs igen lite senare.

KRAM ♥

Kommentera

  1. Svahnholmen

    Fick också hem smakboxen igår. Första boxen för mig! Var superspännande att öppna den och se vad den innehöll. Många spännande sakerna den. Ser fram emot att testa flera av produkterna! Håller tummarna för dig in i det sista!

MiddagstipsPastarätter

Magiskt god Italiensk pasta

Goodmornings! 

Jag tänkte kicka igång dagen med massa jobb här så jag hinner inte skriva så mycket mer till dig. Tänkte dock att jag skulle börja med att bjuda dig på receptet på den där pastan jag lagade i fredags. Den är verkligen MAAAAGISK!


RECEPT 4 pers.

500 g Penne pasta
1 frp färsk sparris (ej rötterna)
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
3 dl grädde
3 msk färsk timjan
2 dl riven parmesan
1 pkt (ca 10 skivor) lufttorkad skinka
salt
peppar

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna. 

2) Choppa upp sparrisarna till mindre bitar. Släng i dom i en gryta med mycket smör i. 

3) Skala vitlöken och pressa den över sparrisen, salta och peppra lite.

4) Häll på vitt vin och låt den puttra in i några minuter. 

5) Häll på grädde och klipp i färsk timjan. Låt puttra i ca 5 minuter. 

6) Riv parmesan och strimla den lufttorkade skinkan.  Häll i alltsammans i grädd/sparrisröran. Rör om och låt parmesanen smälta. 

7) Häll sedan all pastasås över pastan och servera. 

 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers