Påsken
PåskenTårtor

Citron och kokostårta – PÅSKTÅRTA

Här ska du få tips på en riktigt härlig påsktårta så har jag en här. Den här är magiskt god och fyllningen skulle jag kunna föräta mig på. Den är både fräsch och söt samtidigt, exakt så som jag gillar det!

RECEPT:

Botten

3 ägg
1,75 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

Fyllning (kokos & citronmousse)

2 dl creme fraiche
1½ dl florsocker
2 dl kokosflingor
1 ½ dl vispgrädde
½ citron (zesten)

Topping

2 dl vispgrädde
1 dl kokos
1 citron

Gör såhär:

1) Börja  med botten. Klä en springform med bakplåtspapper, gör även kanter av bakplåtspappret så botten får växa sig riktigt hög i formen. Springform på 15-20 cm är lagom för denna botten.

2) Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

3) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.

4) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med sticka. Låt svalna och dela i tre delar. Ett tips är att kyla den lite i kylen eller kanske t.o.m slänga in i frysen en stund. Då kan du den i 3 härliga lager som ser sådär proffsiga ut.

Fyllning: 

1) Vispa creme fraiche och strösocker. Vänd ner kokosflingorna och den rivna citronzesten och ställ i kylen en stund, gärna upp till en timma.

2) Vispa grädden hårt och vänd sedan ner den. Lägg på kokosmoussen på lagren.

Topping: Riv av skalet på citronen. Vispa grädden. Garnera tårtan med grädden. Blanda den rivna citronen med kokos och strö över hela tårtan.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPåsken

Allt gott till påskbordet

Allt gott med påsken kräver sitt egna inlägg känner jag, nästa vecka är det dags. Då ska vi njuta av god mat och härligt sällskap.

Något härligt att börja med kan vara denna underbara matjetårta.

Matjestårta

Potatis & matjepaj

Räk & äggtårta

Ägghalvor med majonnäs, rom och klippt dill.

Pepparrots & saltgurkesill

Naturligt färgade ägg.

Gubbröra

Snittar med krämig lax & pepparrotsröra

Brytbröd

När man avklarat det ”kalla” på påskbordet kan man gå på det varma. Här ska man inte vara för mätt bara. 😜 Ett tips är att påskmiddagen får ta tid, sitta länge och äta gör att det hinner sjunka undan lite.

Världens godaste västerbottenpaj.

Gluten & laktosfri Jansson.

Godaste köttbullarna med parmesan.

Romsås till den kokta potatisen.

Godaste revbensspjällen

Lax i apelsinsås

När man ätit sig mätt är det dags för efterrätten! Åh….det nästintill bästa av allt ju! 😋😋😋

Vit chokladpannacotta med exotisk puré

Vit chokladmousse med blåbärsswirl

Cheesecake i glas

Banan & vaniljtrifle med saltad kola

Vit chokladmoussetrifle

Kinderägg med vit chokladmousse

Hoppas ni fick lite inspiration till ert påskbord! 🐥🐔🐤🐣

Kommentera

BrödPåskenSmåplock och snittar

Räk och äggtårta – Perfekt PÅSKTÅRTA

Tänkte jag skulle börja tipsa om lite påskrecept. Det kommer ju bara svisha till så har vi påsken här.

Vi börjar med denna grymt goda matiga påsktårta! En riktig höjdare på påskbordet som faktiskt var riktigt svår att sluta äta. Magisk!

RÄK & ÄGGTÅRTA

250 gram mörkt bröd (typ kavring)

100 gram smält smör

Fyllning:

5 gelatinblad

450 gram phialdelphiaost

2,5 dl creme fraiche 34 %

1 rödlök finhackad

1 burk med röd kaviar/stenbitsrom

500 gram räkor med skal

4 msk finhackad färsk dill

1 msk nypressad citronsaft

salt & peppar

1 krm cayennepeppar

Dekoration:

Ägg, räkor, dill, stenbitsrom eller lite vad du själv vill ha och gillar.

Gör såhär:

1) Mixa brödet med stavmixer, smält smöret i en kastrull och blanda sedan i brödsmulorna. Rör tills det blir lite degigt.

2) Fördela ut i en springform med avtagbara kanter ( cirka 24 cm var min),  platta till allt och ställ i kylen.

3) Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche och philadelphiaost.

4) Finhacka löken (en halv om det är en större lök) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och stenbitsrom. Smaka av med salt & peppar.

5) Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme, det ska smälta samman till en vätska. Vänd ner det och rör om i smeten tills de är väl blandat. Klicka sedan i hela smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar, gärna över natten om det går.

Dekorerar den gör du strax innan servering!

 

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg. 

Kommentera

FamiljHelgenPåsken

Påskmiddag

Inlägget innehåller annonslänk för Lindex.

Halloj i stugorna!

Har just ätit magen full av mat. Så gott och lyxigt att komma till färdigt bord. Snart ska vi fika på min kaka som jag hade med mig. Det blev nog den fulaste kaka jag gjort i hela mitt liv. Haha….

Har på mig en klänning (med massor av plats för magen) som är från Hannahs kollektion som de tyvärr lagt ned nu.

Har på mig mina >>örhängen från Lindex<< för första gången idag. Stod länge och funderade innan jag köpte dom, tänkte om de skulle vara svåra att använda. Men som idag när jag är helsvart och har på mig en enkel klänning var det jättefint.

Mamma hade påskdukat med färger. Den här kaninen har mamma haft i sin påskdukning i 100 år. Det är sånt som känns så traditionellt när man kommer hem till sina föräldrar. Vissa saker är härligt att det alltid är som det brukar.

Hade med mig en trött mellanson hit idag. Det var nog lite fääääzt igår. 😉 Huu, man minns hur det var i den där åldern. Då när man orkade pumpa på flera dagars fest. Herreminjee om man skulle festa på samma sätt idag, skulle inte överleva.

Åh så gott det var alltså! Laxen var helt perfekt.

Den här fula kakan står och väntar ute på balkongen. Haha….nä men det blev totalt katastrof. Jag trodde jag var smart som gjorde dom i aluminiumformar. Smörade och ”bröade” med kokos. Men inte fasen hjälpte det. Satt fast som helskotta i botten i båda formarna. Nä…så istället för att ha på lite frosting uppepå buntade jag ihop de två totalt förstörda kakorna och drog frostingen uppepå. Räddade det som gick att rädda. Men den var gooood, såååå god. Smakade lite när jag skrapade ihop kvarlevorna. 😂

Aja, nu ska det fikas på den här kakan i alla fall. Hoppas den ska gå att äta även om det typ är smul av alltihopa. 😅

Kram Nina

Kommentera

Påsken

Allt gott med påsken

Mornings!

Har just ställt ett glutenfritt lantbröd på jäsning och tänkte jag skulle blogga om vår påskafton vi hade här hemma. Har äntligen fått in alla bilder i datorn. Det är jämnt skägg såhär på påsken när middagar, kalas och familj liksom ska roddas. Vet inte, men så mycket vila blir det faktiskt inte. Vi har ytterligare två dagar ledigt här hemma (eller jag och Tony har, Milo börjar skolan imorgon igen). Ledigt var kanske synd att säga, vi ska rodda med Kaffestugan. Idag är i alla fall den sista lediga dagen tillsammans. Tänk vad fort ett påsklov går alltså? Helt otroligt! Lite har jag avundats de som åkt bort över påsken, det blir semester på ett helt annat sätt. Kanske något att satsa på till nästa år?

påskbord 3 Hade dagen till ära tagit på mig klänning. Det är sällan jag bär det och jag undrar faktiskt varför? Det är ju både skönt och avslappnat. Ja, om man valt en som inte sitter som ett korvskinn förstås.

Ja vad bullade vi upp med på vårt påskbord då?

påsktårta räk och äggtårta 3

En räk & äggtårta. Du kommer givetvis att få recept på allt längre fram.

köttbullar i ugn

Här var andra omgången köttbullar i ugnen precis klara. Världens smidigaste sätt att ”steka” många köttbullar på! 🙂

västerbottenpaj

En alldeles nybakad glutenfri västerbottenpaj! Finns det något godare än västerbottenpaj? MUMS!

janssons frestelse

En gluten & laktosfri janssons frestelse.

ägghalvor

Underbara ägghalvor!

glutenfri citronkladdkaka

Glutenfri citronkladdkaka! MUUUUMS!

färgade ägg 3

Hade dagen till ära också gjort mig till och kokat färgade ägg. Busenkelt gjort med saker du har hemma som du färgar med. Som sagt, alla recept kommer att komma senare. 🙂

påskbordpåskbord 2

En mysig eftermiddag hemma hos oss. Tanken var att vi skulle suttit i uterummet men det blev för kallt. Hade varit mysigt och inviga den faktiskt.

Det var allt jag hade om påsken. Igår var det kalas hos svärisarna men tog faktiskt ingen bild alls. Ingen kamera med och Milo hade min telefon en hel del så det fick bli ett bildlöst kalas.

Hepp nu ska jag skjutsa in mitt bröd i ugnen här, sen ska jag laga frukost åt oss vid TV:n. Vi hörs av sen igen!

Kram Nina ♥

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers